楊海瓊 王娟

摘 ? 要：本文闡述了廣東食品工業(yè)發(fā)展狀況，并對20世紀八九十年代廣東不同食品種類分析其包裝設計特征，展示食品包裝設計對廣東包裝包裝發(fā)展的重要作用。

關鍵詞：20世紀八九十年代;廣東食品包裝;設計特征

中圖分類號：TB482 ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? ? ?文章編號：1005-5312（2016）27-0177-01

20世紀八九十年代廣東食品工業(yè)得到巨大發(fā)展，促進其包裝設計形成當時獨具特色的風格與特征。

一、廣東食品工業(yè)的發(fā)展狀況

改革開放后，廣東省貫徹與實施中共十三中全會的一系列政策和措施，促進廣東食品工業(yè)的發(fā)展。1980年廣東省食品工業(yè)公司的成立使得廣東省食品工業(yè)便邁進了發(fā)展的黃金時期，因此，廣東省享有“喝珠江水，吃廣東糧”盛譽。1986年～1990年期間，在寬松的外部宏觀經濟環(huán)境和產品短缺多的拉動下，廣東省食品工業(yè)通過“大投入、大引進、大產出”得到迅速發(fā)展。1990年，廣東罐頭食品公司、廣州啤酒廠、廣州味精食品廠、廣東健力寶集團有限公司、廣州亞洲汽水廠、廣州嶺南餅干廠成為全國輕工業(yè)行業(yè)的重點骨干企業(yè)。1995年后廣東食品工業(yè)進行產業(yè)進行產業(yè)結構優(yōu)化發(fā)展，并為名牌與優(yōu)質產品努力。20年來，廣東省食品工業(yè)總體保持了持續(xù)、快速、健康的發(fā)展，食品工業(yè)成為廣東省經濟的重要支柱產業(yè)之一。作為改革開放前沿陣地的廣東，20年來我省食品工業(yè)得到了巨大發(fā)展。

二、廣東食品包裝設計的種類與設計特征

（一）小食品類包裝設計

小食品可分兩大類：一是以食糖為主，如糖果、糖奶制品等;二是以糧油為主，如糕點、餅干等。另外還有罐頭、飲料和食雜等。廣東省食品工業(yè)在“八五”期間加速了產品結構調整的步伐，使得小食品產品持續(xù)發(fā)展， 因受港澳臺及海外文化沖擊，其包裝設計形式趨于現(xiàn)代化。小食品類中糖果由于其“小”的特殊性，該包裝往往分為內包裝與外包裝，內包裝主要有紐結式、枕式塑料膜材或紙包裝，外包裝采用塑料瓶、紙袋、紙盒、金屬盒等[1]，并以其美觀可口的包裝、獨特的嶺南風味贏得了廣大消費者喜愛;糕點、餅干的包裝以紀實的手法將食品圖案展示給消費者，又按照不同消費市場需求，采用不同包裝如復合塑料袋，鋁泊復合袋、鐵盒、紙盒以及小紙箱等備式各樣，既美觀又便于攜帶;罐頭食品包裝現(xiàn)在多采用方便實用的易拉罐、鋁質二片淺沖罐以及鋁箔復合軟包裝袋以及可用微波爐加熱的涂塑板材沖制的罐頭，其包裝色彩以暖色調為主，營造廣東人向往的喜悅祥和氣氛;飲料包裝中果汁飲料色彩鮮艷圖案精美，包裝造型多樣化，礦泉水飲料以透明塑料瓶裝為主，包裝圖案字體附在瓶身的一小部分，展示水質純凈，與西方崇尚簡潔的風格相呼應。因此，廣東小食品包裝有著各具特色的設計特征。

（二）酒類包裝設計

20世紀80年代起，廣東省飲料酒進入迅速發(fā)展時期，其中發(fā)展最迅猛的是啤酒，而廣東省白酒產量最大為鼓香型白酒，這一時期白酒、黃酒、果露酒、啤酒全面發(fā)展。1996年起，廣東省飲料酒工、貿、企業(yè)開始發(fā)生酒類產品商標權的紛爭。[2]由此可見，酒產品格外重視品牌形象。白酒包裝傳統(tǒng)風格與現(xiàn)代特色設計和諧統(tǒng)一發(fā)展，彰顯中國酒文化、嶺南文化源遠流長，包裝設計形式簡潔樸實，如九江雙蒸酒采用傳統(tǒng)書法字體，干凈的圖案畫面形式;啤酒包裝中西合璧，較多采用抽象圖案，告示人們啤酒是從國外傳入，但在包裝設計上具有一定的廣東特色元素，如珠江啤酒，以“珠江”廣東地域特色來命名，珠江啤酒商標中“圓”“波浪”整個圖案則如珠江邊的一顆東方明珠;果酒多以新鮮水果的圖案出現(xiàn)，色彩豐富。此階段酒類包裝簡樸，中西交融，凸顯廣東人務實的精神面貌。

（三）調味品類包裝設計

廣東調味品在八九十年代快速發(fā)展起來，廣州味精食品廠是廣東省建廠的最早的味精食品廠，廣東省鹽業(yè)總公司在“八五”期間就取得了長足的發(fā)展，“珠江橋牌”醬油享譽海外等。八九十年代的調味品不僅學習引進西方先進技術，注重其包裝形式。廣東調味品包裝設計中，食鹽、味精調味品包裝相對簡易，大部分有塑料袋上正面有簡單圖形與品牌信息，背面上有著產品字體信息;而醬油包裝造型新穎多元，品牌定位、裝飾圖案、容器造型等都經過精心的設計，有較完善的現(xiàn)代包裝設計要素，如90年代致美齋調味品系列，不同容量、不同材料、不同造型、不同圖，顏色以較易使人產生食欲的紅黃暖色為主，盡可能滿足人們多樣性的需求。

（四）老字號、特產品類包裝設計

廣東地方傳統(tǒng)食品頗多，著名的老字號食品店如趣香糕點廠、敬義信餅家、廣州蓮香樓等，廣東傳統(tǒng)特產有佛山盲公餅、中山杏仁餅、廣式月餅、潮式撈餅、博羅酥糖等[3]，這些品牌至今仍經久不衰。該食品紙包裝，畫面風格質樸，以書法字體色設計居多，地方設計元素居多，以傳承地方特色文化為主。然而改革開放后受西方包裝設計的影響，出現(xiàn)較為現(xiàn)代與西化結合的圖案，形成較現(xiàn)代化的傳統(tǒng)食品包裝樣式。

三、總結

隨著消費市場的變化，食品工業(yè)的產業(yè)結構和產品結構也應隨之變化，只有不斷優(yōu)化食品包裝設計才能產品的優(yōu)越性。另外，為增強食品的市場競爭力，提高企業(yè)經濟效益，應努力開創(chuàng)廣東綠色食品新局面。

參考文獻：

[1]袁岳林.廣東糖果生產概況與展望[J].廣州食品工業(yè)科技，1991（02）.

[2]廣東省地方史志編纂委員會.廣東省志輕工業(yè)志[M].廣州：廣東人民出版社，2006.