劉飛

摘 要：酒店文化建設(shè)是當(dāng)代酒店業(yè)提高核心競爭力的重要體現(xiàn)。文化競爭與傳統(tǒng)的服務(wù)競爭相比，其品味更高、層次更深。要想在這場激烈的競爭中取得勝利，開展文化建設(shè)是酒店行業(yè)成功的必由之路。

關(guān)鍵詞：酒店；文化建設(shè)；競爭力

一、酒店文化建設(shè)的重要性

（一）激烈的市場競爭要求管理者重視酒店文化建設(shè)

伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，酒店業(yè)之間的競爭也日益激烈。很多酒店都以降低價(jià)格來占有市場。但價(jià)格競爭始終是最低層次的競爭，得到的只能是短期利益，是不可能長期發(fā)展的。酒店想要在當(dāng)今市場環(huán)境下取得長期、穩(wěn)定、快速的發(fā)展，就必須依靠酒店文化的影響力。

（二）創(chuàng)造特色化酒店需要重視和加強(qiáng)酒店文化建設(shè)

一個(gè)酒店要長久發(fā)展下去，主要是看它有沒有自身特色。但不管是產(chǎn)品特色還是服務(wù)特色，終究是會(huì)被模仿和代替的，只有酒店的文化特色是獨(dú)一無二的。酒店文化是酒店的核心價(jià)值觀，是幾乎不可能被別人模仿。

（三）打造良好的酒店形象需要重視和加強(qiáng)酒店文化建設(shè)

品牌和形象是時(shí)下最受大眾青睞的消費(fèi)品，良好的酒店形象是酒店的無價(jià)之寶。良好的酒店形象能贏得廣大消費(fèi)者的喜愛，口碑宣傳帶來的效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于廣告宣傳，不僅節(jié)約了廣告宣傳的費(fèi)用，而且更具有說服力和可信度。塑造良好的酒店形象，除了要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù)外，更重要的就是要建設(shè)好酒店文化。

（四）實(shí)現(xiàn)“以人為本”經(jīng)營理念需要重視和加強(qiáng)酒店文化建設(shè)

人是酒店文化建設(shè)的主體。酒店文化中以人為本的“人”不僅包括酒店的員工還包括酒店的消費(fèi)者。雖然很多酒店都明確提出把以人為本做為自己的經(jīng)營理念，卻并沒有在實(shí)際行為中做到以人為本，這樣反而適得其反，不僅沒有獲得應(yīng)有的效益更讓消費(fèi)者對其失去了信心，最終得不償失。

二、酒店文化建設(shè)的影響

（一）對酒店的影響

酒店文化是現(xiàn)代酒店業(yè)謀求發(fā)展必不可少的條件，是一種新型的酒店管理理念，也是一種獨(dú)特的酒店產(chǎn)品，是與其他酒店最本質(zhì)的區(qū)別。建設(shè)好酒店文化并把它真正運(yùn)用到酒店經(jīng)營管理過程中，才能讓酒店擁有強(qiáng)大的競爭力，使酒店在激烈的市場競爭中處于優(yōu)勢地位，達(dá)到經(jīng)營管理目標(biāo)。

（二）對員工的影響

員工是酒店最基本的組成部分，一個(gè)成功的酒店除了要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還需要有優(yōu)秀、忠誠的員工。良好的酒店文化可以熏陶和教化員工，讓他們了解這種文化的內(nèi)涵并發(fā)自內(nèi)心喜歡它，并產(chǎn)生一種從善如流的心態(tài)，自覺規(guī)范和約束自己的行為。只有這樣才能充分發(fā)揮自己的積極主動(dòng)性，激發(fā)自己的創(chuàng)造力并且盡自己最大努力維護(hù)酒店利益，為客戶提供最佳服務(wù)。

三、酒店文化建設(shè)的措施

酒店要持續(xù)快速的發(fā)展離不開建設(shè)良好的酒店文化，但如何建設(shè)好酒店文化是需要在長期的經(jīng)營管理過程中不斷探索和總結(jié)的。要建設(shè)良好的酒店文化除了傳承已有的優(yōu)秀文化外，還需要與時(shí)俱進(jìn)，增加酒店自身的特色。

（一）酒店文化的基礎(chǔ)建設(shè)

基礎(chǔ)建設(shè)主要包括兩個(gè)方面：第一，是酒店的硬件設(shè)施；即顧客感受到的服務(wù)環(huán)境以及員工的工作和生活環(huán)境。第二，是員工的價(jià)值觀和思想道德素質(zhì)。這是酒店文化基礎(chǔ)建設(shè)最重要的部分，只要員工的思想道德素質(zhì)達(dá)到一定高度，員工就會(huì)主動(dòng)擁護(hù)酒店利益。

（二）酒店的精神文化建設(shè)

精神文化建設(shè)是核心。建設(shè)酒店精神文化必須將中國的傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化相結(jié)合，在傳承和借鑒的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新和發(fā)展，并融入酒店自身的經(jīng)營管理理念。酒店精神文化建設(shè)不是酒店某一個(gè)人或者某一個(gè)階層的事，而是需要整個(gè)酒店上下員工共同努力才能完成的。建設(shè)酒店精神文化必須把以員工為中心作為重點(diǎn)來抓，建立員工滿意度，讓員工自覺主動(dòng)的建設(shè)酒店文化，充分體現(xiàn)員工的主人翁地位。

（三）品牌文化建設(shè)

好的酒店形象是酒店的無形資產(chǎn)，是酒店在長期的經(jīng)營管理過程中不斷努力得來的。要建設(shè)好酒店品牌文化首先要提高員工的形象，員工的形象代表了酒店的形象。其次是要把優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù)相結(jié)合；良好的服務(wù)能贏得廣大消費(fèi)者的信賴，增加消費(fèi)者的購買信心，為酒店品牌文化建設(shè)創(chuàng)造良好的基礎(chǔ)。時(shí)時(shí)站在顧客的立場上為顧客服務(wù)，讓顧客有賓至如歸的感受，讓顧客成為酒店品牌宣傳的渠道。

（四）在自有文化的基礎(chǔ)上建設(shè)具有創(chuàng)新性酒店文化

酒店文化應(yīng)具有特色，具有創(chuàng)造性，這是難以被模仿和超越的。酒店管理者在建設(shè)酒店文化時(shí)除了要汲取已有的優(yōu)秀文化還需要結(jié)合實(shí)際，與時(shí)俱進(jìn)，建設(shè)具有時(shí)代特征的酒店文化。但酒店文化又不能是空洞的擺設(shè)，應(yīng)具有可行性，這就要求酒店管理者深入各個(gè)層面，進(jìn)行全面的調(diào)查，收集酒店各個(gè)階層的意見和建議，根據(jù)酒店的經(jīng)營管理理念，結(jié)合自身實(shí)際，開創(chuàng)性地建設(shè)酒店文化。

四、小結(jié)

在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天，要想在競爭中取得勝利，形成足以影響市場的競爭力核心，構(gòu)建酒店自己的文化是每個(gè)管理者必須重視的問題。相信我國的酒店企業(yè)必定能夠在文化建設(shè)的道路上創(chuàng)造出輝煌成就。