過(guò)期三四天的酸奶還能喝嗎等9題

問(wèn)：我每年春天都會(huì)起單純糠診。請(qǐng)問(wèn)怎樣通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理呢？

專(zhuān)家解答：要想解決這類(lèi)問(wèn)題，必須去看醫(yī)生。個(gè)人建議，如果你是過(guò)敏性體質(zhì)，應(yīng)減少海鮮類(lèi)食品和羊肉等肉類(lèi)的攝入，可食用活菌酸奶、魚(yú)油等，這些食物有利于降低過(guò)敏反應(yīng)。

問(wèn)：家人從超市買(mǎi)回魚(yú)醬（叫魚(yú)露），是正規(guī)廠家產(chǎn)品。我上網(wǎng)查了一下，說(shuō)它是用魚(yú)加鹽發(fā)酵而成的調(diào)味品。有人說(shuō)它營(yíng)養(yǎng)豐富，有人說(shuō)會(huì)致癌。不知哪種說(shuō)法正確。

專(zhuān)家解答：魚(yú)露是發(fā)酵制品，味道鮮美。它的確營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)水解成氨基酸好吸收，有大量B族維生素和多種微量元素。然而因?yàn)檫@些魚(yú)原料在鹽漬發(fā)酵的時(shí)候可能已經(jīng)不太新鮮，其中含有較高數(shù)量的亞硝胺也是情理之中。但魚(yú)露只是在烹調(diào)時(shí)作為調(diào)味品偶爾為之，而且每次用量不多，所以不必特別擔(dān)心。其實(shí)咸魚(yú)、咸肉、魷魚(yú)絲、蝦米、魚(yú)片之類(lèi)食品，亞硝胺含量都比較多，只能偶爾、少量吃。

問(wèn)：吃什么東西可以防止得咽炎？得了咽炎有沒(méi)有食療的辦法？

專(zhuān)家解答：沒(méi)有什么特殊的東西可以預(yù)防咽炎的發(fā)生，預(yù)防咽炎應(yīng)當(dāng)從多方面入手，包括適當(dāng)鍛煉提高抵抗力，注意充足睡眠，注意足部保暖，多喝水，保持心情愉快，不吃煎炸熏烤油膩食品等。吃足夠的水果蔬菜、每天早晚服用蜂蜜水對(duì)預(yù)防咽炎有一定幫助，且無(wú)副作用。

問(wèn)：我喝酒會(huì)皮膚過(guò)敏，但是吃了德國(guó)生產(chǎn)的一種叫“啤酒酵母”的維生素片后，痘痘消失了，皮膚也變好了。這是為什么呢？

專(zhuān)家解答：這是因?yàn)槠【平湍钙?dāng)中不含有一點(diǎn)酒精，它由釀造啤酒的廢酵母提取而來(lái)，其中含有大量的B族維生素，還有氨基酸。不能把酵母本身和酒混為一談。

問(wèn)：低血壓者需要在飲食中注意些什么？吃什么樣的食物有利于升血壓？

專(zhuān)家解答：如果是貧血導(dǎo)致的低血壓，則要對(duì)癥治療。如果沒(méi)有貧血，則需適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，改善血液循環(huán)，做增加肌肉的運(yùn)動(dòng)最為有益。可適當(dāng)吃紅肉類(lèi)、喝肉湯雞湯，以改善食欲。調(diào)味可以適當(dāng)重一點(diǎn)，常用各種香辛料，適當(dāng)增加鹽分。

問(wèn)：過(guò)期三四天的酸奶還能喝嗎？

專(zhuān)家解答：如果酸奶沒(méi)有產(chǎn)生酒味，沒(méi)有起泡，無(wú)霉斑，色澤和氣味正常，則可以喝。

問(wèn)：我們廚房必須用的調(diào)料比如醬油、醋、料酒，還有燉肉要用的花椒大料肉桂小茴香之類(lèi)的，對(duì)于兩歲孩子有害處嗎？

專(zhuān)家解答：這些調(diào)料如果是合格品，不含霉菌毒素，則是無(wú)害的。花椒茴香等都是香辛料，多有溫暖身體和健胃的作用。純釀造醬油、醋也是無(wú)害的。

問(wèn)：一歲以上的寶寶可以喝帶果粒的酸奶嗎？如果不可以，多大可以吃？

專(zhuān)家解答：一歲孩子本身是可以消化果粒的，但是此時(shí)孩子吞咽功能還不夠完善，果粒容易嗆進(jìn)氣管，比較危險(xiǎn)。3歲以上就沒(méi)問(wèn)題了。

問(wèn)：對(duì)于只能靠胃管進(jìn)食的七旬老年病人來(lái)說(shuō)，什么食物對(duì)身體最有益呢？

專(zhuān)家解答：因?yàn)樗骞苤荒苓M(jìn)流食和半流食，不能攝取多樣食物，所以營(yíng)養(yǎng)素需要配得全一些。淀粉類(lèi)估計(jì)不會(huì)缺，補(bǔ)充蛋白質(zhì)也不難，最要緊的是蔬菜類(lèi)容易缺乏。所以建議補(bǔ)充蔬菜漿。

責(zé)任編輯/劉穎