林楓

[摘 要] 以高職酒店管理專業(yè)為例，開展自主合作探究學(xué)習(xí)模式，主要存在大部分教材不適合、學(xué)生學(xué)習(xí)主動性不強、合作學(xué)習(xí)效果達不到預(yù)期、探究學(xué)習(xí)有名無實等困難和問題。自主合作探究學(xué)習(xí)模式強調(diào)知識的學(xué)習(xí)，更強調(diào)方法的學(xué)習(xí)。這對老師提出了更高的要求。老師因制定基于自主合作探究的課程規(guī)劃，合理組織課堂教學(xué)，為學(xué)生留下探究空間，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而提高課堂教學(xué)效率。

[關(guān)鍵詞] 自主合作探究；課堂教學(xué)改革；酒店管理

[中圖分類號] G642 [文獻標(biāo)識碼] B

改革是高職教育飛速發(fā)展過程中不變的關(guān)鍵詞，課堂教學(xué)改革是高職教育改革的熱點問題。自主合作探究學(xué)習(xí)是在各級別的教學(xué)研討中都被大力提倡的改革方向，如何在課堂中真正落實這種學(xué)習(xí)模式是教育者必須思考的問題。因為教育改革最終要落實到課堂教學(xué)改革，無論是項目化，行動導(dǎo)向或是其他的課程改革思想，最終都要落實到課堂實施中。如果在落實過程中不能做到學(xué)生的自主、合作和探究式學(xué)習(xí)，那么新的課程改革思想就會不可避免的落于空談。

一、自主合作探究學(xué)習(xí)模式內(nèi)涵分析

早在上世紀七、八十年代，自主、合作、探究學(xué)習(xí)思想就出現(xiàn)在國外的一些教學(xué)改革研究中，總的來說，自主合作探究學(xué)習(xí)模式就是在教師的指導(dǎo)下，以問題為載體，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力為中心，以學(xué)生動手實踐、自主探索、合作交流為主要學(xué)習(xí)方式，通過小組合作學(xué)習(xí)和組間交流，實現(xiàn)全體學(xué)生主動性、社會性和創(chuàng)造性和諧發(fā)展的教學(xué)活動方式。其價值在于自主、合作、探究三個關(guān)鍵詞中包含的多種學(xué)習(xí)模式。自主學(xué)習(xí)強調(diào)學(xué)生的主動性、獨立性和自控性；合作學(xué)習(xí)強調(diào)互動性和交往性；探究學(xué)習(xí)強調(diào)問題性、過程性和開放性。

從本質(zhì)上說，自主合作探究學(xué)習(xí)提倡改變傳統(tǒng)課堂組織，改變原有課堂的教師主體地位。教師的主要作用從“整理知識講授給學(xué)生”，改變?yōu)樵O(shè)計一種環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生在這種環(huán)境下發(fā)揮主觀能動性，自己學(xué)習(xí)。除獲取基本知識外，學(xué)生在這種模式下更能夠得到自身綜合素質(zhì)的提高。

二、自主合作探究學(xué)習(xí)模式的實施現(xiàn)狀

高職教育改革發(fā)展到今天，越來越倡導(dǎo)課程項目化，行動導(dǎo)向，學(xué)生參與。在新的模式下，知識需要重構(gòu)，課堂組織方式需要變革，傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式中知識的系統(tǒng)性逐漸淡化。在實施過程中必然會產(chǎn)生一些問題。比如教師方面：教師課程項目的設(shè)計；教師駕馭課堂能力導(dǎo)致“項目重形式、輕落實、有過程、無實效”；教師不能正確處理預(yù)設(shè)與生成的關(guān)系；教師設(shè)計項目不合理導(dǎo)致學(xué)生掌握知識不平衡；“教師對學(xué)生合作探究學(xué)習(xí)的評價不及時、不準確、不到位”。學(xué)生方面：不注重自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，使得合作探究學(xué)習(xí)的效果大打折扣；在自主合作探究學(xué)習(xí)的過程中存在部分學(xué)生搭順風(fēng)車的現(xiàn)象；自主合作探究的形式容易成為學(xué)生違反紀律的溫床等等。在這種情況下，要保證教學(xué)質(zhì)量，必須在課堂中引入并不斷的強調(diào)學(xué)生的自主合作探究學(xué)習(xí)模式，才能使課程改革落到實處。在高職酒店管理專業(yè)課程中開展自主合作探究學(xué)習(xí)模式，主要存在以下困難和問題：

（一）大部分教材不適合開展自主合作探究學(xué)習(xí)

傳統(tǒng)教材寫法大多是理論為重，提倡項目化改革之后，也有許多項目化教材產(chǎn)生，但大多是形式化的項目化教材，將原來的理論知識加上項目名稱。其內(nèi)容實質(zhì)仍然是理論知識的羅列，需要老師進行知識的拆解和重構(gòu)。

（二）學(xué)生學(xué)習(xí)主動性不強

自主學(xué)習(xí)本身提倡學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，但現(xiàn)實情況往往是，老師希望將課堂的主體地位還給學(xué)生，學(xué)生卻沒有參與的熱情。缺乏課前充分的準備，課前知識儲備不達標(biāo)，教師只有回過頭來從最基礎(chǔ)開始，課堂又變回傳統(tǒng)的教師講，學(xué)生聽的狀態(tài)。這一方面可能是由于教師課前自學(xué)任務(wù)設(shè)計的不合理，學(xué)生沒有充分理解或是無從下手。另一方面可能是由于缺乏合理的激勵機制，學(xué)生中普遍存在的惰性思想使他們不愿意自己去探索知識，因為坐在那里聽老師講是最輕松的。

（三）合作學(xué)習(xí)效果達不到預(yù)期

提倡合作學(xué)習(xí)目的在于讓學(xué)生通過團隊學(xué)習(xí)和解決問題的過程，最大程度地促進他們自己以及團隊他人的學(xué)習(xí)。小組的分工、協(xié)作、研討可以在最大程度上產(chǎn)生組間成員思想碰撞的火花，彌補學(xué)生自己獨立學(xué)習(xí)中存在的主觀性和片面性，實現(xiàn)互補。但在實施過程中，小組合作學(xué)習(xí)往往為部分學(xué)生偷懶，搭順風(fēng)車創(chuàng)造了良好的條件。這樣合作學(xué)習(xí)的控制效果反而沒有個體單獨作業(yè)好。同學(xué)個人在任務(wù)中的個體職責(zé)被團隊的組織形式所掩蓋，教師無法了解學(xué)生個體的學(xué)習(xí)情況。

（四）探究學(xué)習(xí)有名無實

20世紀初，實用主義教育家杜威最早提出在學(xué)校科學(xué)教育中要用探究方法，“即以兒童為中心”、“從做中學(xué)”。他認為，“科學(xué)教學(xué)過于強調(diào)信息的積累，而對科學(xué)作為一種思考的方式和態(tài)度沒有予以足夠的重視，教育不僅要讓學(xué)生學(xué)習(xí)知識，更要學(xué)習(xí)研究的方法和過程，為此，教育就應(yīng)該遵循著獲取知識的自然途徑，為學(xué)生設(shè)置相當(dāng)?shù)沫h(huán)境，使學(xué)生由做事而學(xué)習(xí)。探究過程一方面要探究更深一層次的知識，更重要的是讓學(xué)生學(xué)習(xí)探究的方法，也就是學(xué)習(xí)知識的方法和過程。在實施過程當(dāng)中，探究的過程大多被放在課前的預(yù)習(xí)與課后的復(fù)習(xí)中，教師一般通過設(shè)置引導(dǎo)問題，引發(fā)學(xué)生自己去尋找答案。實施過程中我們發(fā)現(xiàn)由于學(xué)生缺乏探究方法，如果問題過于簡單，學(xué)生直接就能在課本上找到，問題過于復(fù)雜，學(xué)生往往會直接放棄，等待教師講解。使這一過程無法達到設(shè)計的目的。

三、自主合作探究學(xué)習(xí)模式實施策略分析

自主合作探究學(xué)習(xí)模式強調(diào)知識的學(xué)習(xí)，更強調(diào)方法的學(xué)習(xí)。在新的模式下，應(yīng)該讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中明白知識是一種載體，學(xué)習(xí)知識的過程也十分重要。這對于老師的課程設(shè)計又提出了更高的要求。

（一）基于自主合作探究的課程規(guī)劃

教師的第一個任務(wù)是設(shè)計一種環(huán)境，讓學(xué)生能夠開展自主合作探究學(xué)習(xí)。并且交給學(xué)生如何開展自主合作探究學(xué)習(xí)。所以自主學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)的設(shè)計必須能夠激發(fā)學(xué)生興趣。要改變教師一言堂的課堂組織模式，就必須讓學(xué)生積極參與到課程教學(xué)中。使學(xué)生積極參與的前提條件是其應(yīng)該對課程內(nèi)容有一定程度的了解，并且存在一些自己無法解決的問題。endprint

教師必須能夠區(qū)分哪些教學(xué)環(huán)節(jié)可以開展自主合作探究學(xué)習(xí)，這些內(nèi)容如何進行拆解設(shè)計。并且用可以實施、可以監(jiān)控的形式布置給學(xué)生。以酒店管理信息系統(tǒng)操作為例，講解客房預(yù)訂部分時，散客的普通訂房操作是完全可以讓學(xué)生在課下自學(xué)完成的。通過幫助學(xué)生制定導(dǎo)學(xué)案或者自學(xué)材料，為學(xué)生設(shè)置一些基礎(chǔ)操作試題，同時為學(xué)生留下一些稍微復(fù)雜的問題。一方面讓學(xué)生體會到通過自學(xué)解決問題的成就感，另一方面學(xué)生在進入正式課堂學(xué)習(xí)前就會發(fā)現(xiàn)很多問題，學(xué)生會有通過課堂解決這些問題的愿望，這時進入下一階段的課堂教學(xué)，課堂效率就會提高很多。自學(xué)材料設(shè)計中必須包括學(xué)習(xí)必要性說明（知識點有用性），簡單性問題，能夠發(fā)現(xiàn)解決方案的學(xué)習(xí)材料，起進一步引導(dǎo)作用的復(fù)雜性問題。

（二）合理組織課堂教學(xué)，提升效率

傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式對學(xué)生而言很輕松，在整個過程中被動接受知識，缺乏思考，聽過就算。課堂本身無任務(wù)設(shè)計，學(xué)生無壓力。聽與不聽并無太大區(qū)別。形成教師學(xué)生都很累，但效果很差的現(xiàn)象。自主合作探究學(xué)習(xí)模式必須針對這一現(xiàn)象作出改變。通過合理設(shè)計學(xué)生自學(xué)材料，先學(xué)后教有助于改變傳統(tǒng)的教師一言堂的課堂組織模式。圍繞在第一部分設(shè)立的自主學(xué)習(xí)情境開展自主合作探究學(xué)習(xí)。課堂組織強調(diào)學(xué)生主動參與，自主探究，合作學(xué)習(xí)和交流互動。課堂教學(xué)中面對的學(xué)生已經(jīng)具備一定的基礎(chǔ)，并且?guī)в性谧灾鲗W(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生的疑問。課堂從教師教，學(xué)生學(xué)，轉(zhuǎn)變?yōu)榻處熀蛯W(xué)生一同探索新知識的過程。在這一過程中，學(xué)生需要思考，討論，探索。教師需要適當(dāng)正確的引導(dǎo)學(xué)生。

為提升課堂效率，教師可以對課堂回答問題，課堂小組討論設(shè)計一些規(guī)則，建立合理的制度來保證學(xué)生的自主合作探究學(xué)習(xí)，教會學(xué)生如何開展自主合作探究學(xué)習(xí)。比如回答問題的思考邏輯：辨明問題、思考問題、歸納整理、發(fā)言；給學(xué)生限定思考時間。小組討論時，設(shè)定討論規(guī)則，比如傳統(tǒng)的小組討論規(guī)則：集體思考，輪流發(fā)言；不評價，不批判；做加法，不做減法等等。逐步教會學(xué)生如何開展各項活動，方法十分重要。

以酒店客房預(yù)訂工作為例，傳統(tǒng)模式下教師打開相關(guān)客房預(yù)訂系統(tǒng)，介紹預(yù)訂模塊各項功能，設(shè)定一些客人需求案例在系統(tǒng)中解決，最后學(xué)生自己操作練習(xí)。自主合作探究式課堂組織要求學(xué)生自己分析傳統(tǒng)客房預(yù)訂流程，為提高學(xué)生參與度，教師可以引導(dǎo)學(xué)生自己撥打酒店預(yù)訂電話提出訂房需求，通過實際的與酒店預(yù)訂員的通話來對信息需求進行分析，提出系統(tǒng)功能要求。在學(xué)習(xí)系統(tǒng)操作之后引導(dǎo)學(xué)生提出質(zhì)疑，提出使用結(jié)論反饋。進而對客房預(yù)訂服務(wù)及預(yù)訂系統(tǒng)的功能提出創(chuàng)新點。

通過這一改變，從學(xué)習(xí)過程而言，知識不是老師強加灌輸給學(xué)生的，而是學(xué)生自己探索得到的。課堂中學(xué)生根據(jù)教師引導(dǎo)，分析服務(wù)流程，學(xué)習(xí)系統(tǒng)操作，提出服務(wù)及系統(tǒng)問題。整個過程符合探索新知識的客觀規(guī)律。從效果而言，學(xué)生不是被動的學(xué)習(xí)操作。學(xué)生接受的知識是通過自發(fā)探索得來，印象更深，在實踐中更能靈活運用。自主合作探究式課堂組織中應(yīng)當(dāng)包括以下主要環(huán)節(jié)：對學(xué)生自主學(xué)習(xí)內(nèi)容的考核；回答學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中遇到的主要問題；引導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)困難性問題；引導(dǎo)學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容進行反思。

（三）為學(xué)生留下探究空間

傳統(tǒng)課程學(xué)習(xí)過程終止于學(xué)生接受教師講授內(nèi)容，完成課程測試。自主合作探究課堂組織強調(diào)教師和學(xué)生的共同學(xué)習(xí)過程，所以課程教學(xué)中應(yīng)當(dāng)為學(xué)生留下探究空間，激發(fā)學(xué)生思考，探究。學(xué)生的思考會給教師帶來驚喜。

隨著科技和各種管理思想的發(fā)展，學(xué)校的課程內(nèi)容很難跟上當(dāng)今企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，更不用說涵蓋不同企業(yè)的不同實際情況。學(xué)生真正到企業(yè)實習(xí)，工作時會發(fā)現(xiàn)課本，課程內(nèi)容與實際流程存在的差異。要減少這種差異給學(xué)生帶來的不適應(yīng)感，就必須鍛煉學(xué)生的獨立思考，探究，迅速接受新知識的能力。

自主合作探究課堂組織要求教師通過引導(dǎo)學(xué)生探究問題鍛煉學(xué)生的獨立思考能力。以酒店管理專業(yè)為例，隨著服務(wù)管理理念的不管發(fā)展，高星級酒店許多服務(wù)管理過程也在不斷發(fā)生變化，不同類型的酒店在處理相同問題時的做法也會不同，這些都需要學(xué)生能夠根據(jù)具體情況具體分析。學(xué)生應(yīng)該在教師的指導(dǎo)下對所學(xué)的知識進行再思考，當(dāng)前流程和做法是否存在問題，有無改進空間等等。通過合理設(shè)置探究問題，學(xué)生的獨立思考能力將會進一步提升。

[參 考 文 獻]

[1]趙玉肖.高職“自主、合作、探究”學(xué)習(xí)模式探討[J].河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2010（12）

[2]沈德琴.自主、合作、探究學(xué)習(xí)方式的實效性探究[J].亞太教育，2015（9）

[責(zé)任編輯：王鳳娟]endprint