子英

1.蔬菜

特別是綠葉蔬菜在室溫下保存時，其間的養(yǎng)分會逐步丟失，并且亞硝酸鹽快速增加，用戶從超市買回的蔬菜應(yīng)該馬上用保鮮膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室內(nèi)。

2.酸奶

酸奶在室溫下保存，其間的乳酸菌會被室溫殺死。從而失去了酸奶的保健作用，同時也會增加酸奶的酸度，口感變得不好，所以買回家的酸奶一定要放在冰箱中存儲，并盡快食用。

3.熟肉制品

熟肉制品非常容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，甚至是多種風(fēng)險的致病菌；豆制品比肉制品更容易導(dǎo)致微生物繁殖，所以熟肉制品一定要放在冰箱最里面進(jìn)行存儲。

4.蝦仁等海鮮干品

蝦仁等海鮮干品，特別容易在室溫下吸潮而導(dǎo)致質(zhì)量劣變，不但會造成蛋白質(zhì)的分化而發(fā)出沖鼻的氨味，并且會產(chǎn)生致癌的亞硝胺，所以買回家的海鮮干貨也應(yīng)該放在冰箱中冷藏。

5.調(diào)味醬

如果在室溫下存放調(diào)味制品，會產(chǎn)生脂肪氧化和風(fēng)味口感變質(zhì)的問題。如果開封后，在兩個星期內(nèi)吃不完，最好放在冰箱內(nèi)進(jìn)行冷藏。沙拉醬和西紅柿沙司等不太咸的調(diào)味醬，開封之后一定要放在冰箱里。茶葉密封之后在冰箱中保管可以削減香氣的丟失。家里的油脂、花生醬、芝麻醬等放在冰箱里，能寄存更久的時間而不氧化。