金晶

[摘 要] 以松花蛋為載體復習“酸堿鹽”知識，可提高復習課的效率。

[關(guān)鍵詞] 松花蛋 載體 復習課 酸堿鹽

[中圖分類號] G633.8 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674 6058（2015）20 0083

一、問題的提出

復習課的開放度較大，對教師的“教”和學生的“學”都提出較高的要求。復習課不同于新授課，新授課有具體的教材做載體，而復習課沒有，完全靠教師自己去思考和挖掘。如果只是知識點的重復再現(xiàn)，外加題海戰(zhàn)術(shù)，不僅會讓學生感覺枯燥乏味，也讓教師感覺疲憊不堪，而且這樣復習的效果往往也不夠理想。

酸堿鹽的內(nèi)容一直都是初中化學的重難點所在，不同學習層次的學生在此分化得更為嚴重。如何上好這節(jié)復習課，值得化學教師認真探討。以下是筆者就此所做的思考及實踐案例。

二、教學設(shè)計

1.復習目標的制定

每節(jié)復習課復習目標的設(shè)立尤為重要。首先從教師的角度，它關(guān)系到課堂教學模式的選擇、教學策略和教學媒體與環(huán)境的合理組合和運用以及教學效果的評價。其次，從學生的角度，在教學過程的開始時，明確告訴學生課堂復習目標，能引起學生的注意，激發(fā)學生對學習內(nèi)容的期待和達到目標的欲望，調(diào)動學生的積極性和主動性，激勵學生努力學習。根據(jù)《化學課程標準》、教材，筆者制定了如下復習目標。

（1）掌握常見堿的制法、酸堿鹽的化學性質(zhì)和用途。

（2）認識常見的有關(guān)酸堿鹽的反應并能解釋與日常生活相關(guān)的一些現(xiàn)象。

（3）認識物質(zhì)的微觀構(gòu)成，掌握CO2-3、Cl-、Ca2+離子的檢驗方法。

（4）在學習過程中，感受化學與生活的密切關(guān)系，體驗學習化學的價值。

（5）保持對生活中化學現(xiàn)象的好奇心和探究欲，發(fā)展學習化學的興趣。

2.復習情境的設(shè)立

情境的創(chuàng)設(shè)可以為學生提供學習線索，激發(fā)學生的興趣，制造知識沖突，提高參與熱情，促進學生自主而有意義的學習。情境的創(chuàng)設(shè)可以是多樣的，最好從物質(zhì)的應用角度出發(fā)，體現(xiàn)“讓學生學習真實、有用的化學”理念?；谶@樣的想法。筆者以“松花蛋中的化學”作為本課的教學情境。

三、教學過程

總體來說，設(shè)計思路是：通過三個活動組織教學，做到講練結(jié)合，小組成員合作討論，提出各自疑難，傾聽同伴講解或教師點撥，重組知識結(jié)構(gòu)，將分享、討論、研究的知識以及思維方法納入自己原有的知識結(jié)構(gòu)之中，建構(gòu)自己的知識和能力網(wǎng)絡(luò)。

環(huán)節(jié)一：松花蛋制作過程中的化學變化分析。

觀看“松花蛋的制作”視頻后，要求學生回憶視頻中提到的物質(zhì)，在學案中寫出它們的化學式及物質(zhì)類別。然后通過PPT圖片重現(xiàn)，公布正確答案，由學生自我批改訂正。這樣的形式，還考查了學生的記憶力和專注力，大部分學生很感興趣，雖然沒有以比賽的形式出現(xiàn)，可是學生自然而然地以一種比賽的心態(tài)來對待。

緊接著，提問這些物質(zhì)混合在一起會發(fā)生哪些化學反應。筆者請一位同學在黑板上書寫反應的化學方程式和基本類型，要求其他同學在學案上完成。然后請另一位同學上黑板批改，指出錯誤、講解、訂正。最后，請同學們結(jié)合今天酸堿鹽的復習主題，歸納出相關(guān)知識點，建構(gòu)出一個尚“不完整”的知識網(wǎng)絡(luò)圖。整個過程主要是由學生自己完成，筆者只是在最后強調(diào)只有部分金屬氧化物可以和水反應生成堿。

【教學反思】

在這一環(huán)節(jié)的設(shè)計中，筆者注意到的一個細節(jié)問題，對筆者個人很有啟發(fā)，現(xiàn)與大家分享。最初我的學案設(shè)計是：

請寫出原料中物質(zhì)的化學式以及類別。

筆者只是簡單地留下空白，沒想到這樣的設(shè)計讓一些學生無從下手，也跟著筆者“空白”起來。第二次的設(shè)計中，筆者增加表格和舉例：

請寫出原料中物質(zhì)的化學式以及類別。

經(jīng)過這樣的修改后，這題留空的情況就沒有了。教師總是希望課中能照顧到不同層次的學生，其實這樣小小的細節(jié)就是一種無形的幫助。

環(huán)節(jié)二：酸堿鹽知識及應用分析。

生產(chǎn)生活中還有哪些事例和酸堿鹽的知識有關(guān)？請你舉例說明。若能寫出相關(guān)反應的化學方程式，請寫出來。

在這一活動中，筆者限時4分鐘，要求小組討論，選出一位同學負責記錄，然后通過實物投影儀展示答案，說出和酸堿鹽有關(guān)的知識點，補充活動一中尚“不完整”的知識網(wǎng)絡(luò)圖。

【設(shè)計意圖】

首先希望學生通過活動一的示范，舉一反三，自己找出在生產(chǎn)生活中蘊含的化學知識，學會利用學過的化學知識解釋、解決生活生產(chǎn)中遇見的問題，真正感受化學與生活的密切關(guān)系，體驗學習化學的價值，完成從“知識為本”轉(zhuǎn)向“觀念構(gòu)建 ”。其次，筆者希望通過小組討論、分享、展示、競賽的過程，提高學生的參與度，真正做到以學生為主體。

環(huán)節(jié)三：松花蛋制作中變化實質(zhì)分析。

活動內(nèi)容：松花蛋的一種加工工藝的主要原料配方為：鴨蛋10kg、水10kg、生石灰1.2kg、純堿0.53kg、食鹽0.35kg。加工時，將純堿、食鹽加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反應，冷卻后得到料液，再加入鴨蛋浸漬。試猜想：原料充分混合后所得溶液（浸出液）中一定和可能含有的離子有哪些？并設(shè)計實驗檢驗。

猜想：一定含有的離子_______；

可能含有的離子_______。

選擇其中一種離子設(shè)計實驗進行驗證。

化學教育的一個重要任務是使學生能夠建立物質(zhì)微粒性認識，能從微觀角度認識一些現(xiàn)象、事實，形成對物質(zhì)及其變化的科學認識。

【設(shè)計意圖】

微粒觀不只是記住“一切物質(zhì)都是由相應的微粒構(gòu)成的；物質(zhì)的微粒永不停息地做無規(guī)則運動”等這些結(jié)論，也不可能單以結(jié)論的形式出現(xiàn)在教材中，它是內(nèi)隱于知識體系中并隨知識層次推進而深化的一種觀念。所以教師在平時的教學中要注意滲透微粒觀的教學。

觀念是化學知識的深層次凝聚物，是無形的，它不可以通過淺層次的思維活動和單一的學習方式來獲得，只能是學生以自己的知識經(jīng)驗為背景，通過學生積極主動的思考，在自己的頭腦中沉淀下來的一種思維成果。筆者希望這一活動的設(shè)計呼應開頭松花蛋的制作，讓學生換個角度微眼看世界。

在這一塊的設(shè)計中，最好能增加驗證的演示實驗，這樣可以讓學習能力弱的學生有更強的直觀感受，幫助他們記憶和理解。

四、課后反思

怎樣才能上好初三化學復習課？

讓我們認真地對待每一節(jié)復習課，在預設(shè)情境中重現(xiàn)“知識點”；在主題探究中完善“知識鏈”；在交流、討論中明晰“知識難點”；在問題解決中感悟“知識價值”，走出復習課的尷尬境地，向高效課堂更進一步。

教育和教學活動是教師和學生的雙邊共同活動。這一活動的實施過程，猶如一場演出，教師處在導演兼演員的角色地位。復習課教學給予教師以更加充分自由創(chuàng)造的天地，教師可以向藝術(shù)家一樣，以獨特的方式、才能，進行藝術(shù)性、創(chuàng)造性的勞動。每一次教學的成功，不是原有程式的簡單重復，教師的勞動也許比藝術(shù)家的勞動更復雜、要求更高。只有課堂教學達到藝術(shù)的境界，教師和學生才能夠真正的享受其中。

（責任編輯 羅 艷）