邱玉美　卜兆新

摘 要：《義務(wù)教育小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》知識目標(biāo)要求學(xué)生通過對生命科學(xué)有關(guān)知識的學(xué)習(xí)，對人體和健康形成初步的認(rèn)識。

關(guān)鍵詞：小學(xué)科學(xué)；營養(yǎng)健康；教育

營養(yǎng)健康教育是通過改變學(xué)生的飲食行為而達(dá)到改善營養(yǎng)狀況的目的的一種計劃活動。學(xué)校作為營養(yǎng)健康教育的主陣地，教師應(yīng)從課程內(nèi)容到活動形式加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)健康意識的培養(yǎng)，把營養(yǎng)健康教育納入學(xué)校的正常教育內(nèi)容之中。

小學(xué)科學(xué)課程是一門科學(xué)啟蒙課程，它是以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，同時還大力提倡理性意識。健康意識是逐漸培養(yǎng)形成的，小學(xué)生正處于身體發(fā)育和飲食行為習(xí)慣形成的重要時期，接

收能力好，可塑性強(qiáng)，是形成良好健康意識的重要時期，在這個時期加強(qiáng)營養(yǎng)健康教育，有利于促進(jìn)學(xué)生掌握營養(yǎng)基礎(chǔ)知識，形成良好的飲食行為習(xí)慣。

一、在教學(xué)材料中挖掘營養(yǎng)健康教育的資源

在科學(xué)教材中，對涵蓋的健康教育內(nèi)容進(jìn)行充分挖掘的同時，

還要結(jié)合學(xué)生實際情況進(jìn)行滲透。如三年級《我們的生命周期》、四年級《我們的身體》《食物》、六年級《生物與環(huán)境》等單元的內(nèi)容都是教師進(jìn)行營養(yǎng)健康教育的好課程，我們在教學(xué)中通過運(yùn)用多媒體展示、親歷演習(xí)、朗朗上口的兒歌、學(xué)生探究等方式并結(jié)合實例教給學(xué)生必要的營養(yǎng)健康知識，學(xué)生也能通過對營養(yǎng)健康知識的學(xué)習(xí)來注意自己的身體健康。

二、在課堂教學(xué)中時時滲透健康意識

在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中結(jié)合相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)?shù)刂v解一些有關(guān)健康方面的知識。例如學(xué)習(xí)《聲音是怎樣產(chǎn)生的》，讓學(xué)生討論怎樣保護(hù)自己的聲帶。學(xué)習(xí)《怎樣聽到聲音》一課，出示耳模型，學(xué)生知道耳的結(jié)構(gòu)和怎樣聽到聲音的過程后，問學(xué)生：在什么情況下能導(dǎo)致耳聾？我們平時應(yīng)怎樣保護(hù)自己的耳朵？每節(jié)課只要通過這樣有關(guān)身體健康問題的討論，就能喚起學(xué)生探索的欲望，使學(xué)生時刻形成善于思考自身健康問題的習(xí)慣。

三、在科學(xué)活動中培養(yǎng)學(xué)生的健康意識

我們還利用多種活動并結(jié)合生活中的實例來培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識。如定期開展健康手抄報評比展示活動、廣播站征稿、健康知識競賽、配合食堂和營養(yǎng)餐進(jìn)行食物中毒演練。在食品衛(wèi)生方面，學(xué)校舉辦“認(rèn)清三無食品”的現(xiàn)場會，并聘請專家對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育等活動，使學(xué)生在生活中學(xué)會選擇食品，注重營養(yǎng)健康。

四、利用社會中食品安全事件，讓學(xué)生懂得健康生活，珍愛生命

社會中的食品安全事件很真實，像毒奶粉、塑化劑、地溝油、注水肉等，可以讓學(xué)生自己關(guān)注收集這方面的信息并開展討論會。

在分析這些事件中，鍛煉學(xué)生的辨別保護(hù)能力，從而體驗到維護(hù)食品安全、尊重生命及學(xué)會健康生活的重要性。

總之，把營養(yǎng)健康教育滲透到科學(xué)教育的過程中，教師不僅要尋找教學(xué)內(nèi)容中的契機(jī)，而且還要把握教學(xué)的最佳時機(jī)，在逐步提高自己對健康教育意識的同時，將生命健康教育之花盛開在科學(xué)教育之中，要懷著強(qiáng)烈的生命意識理念對學(xué)生進(jìn)行潛移默

化、潤物無聲的生命教育，讓孩子們遠(yuǎn)離食品傷害，健康成長。

（作者單位 吉林省敦化市紅石鄉(xiāng)中心校）

·編輯 張耀華