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摘要：我國高職基礎(chǔ)英語與專業(yè)英語教學(xué)銜接不暢的現(xiàn)狀，不僅不適應(yīng)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，也使教學(xué)改革面臨“瓶頸”。本文以筆者所在高職學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式及師資三方面的銜接實(shí)踐，對(duì)如何提高畢業(yè)生職業(yè)英語應(yīng)用能力進(jìn)行了初步探索。

關(guān)鍵詞：高職；基礎(chǔ)英語；專業(yè)英語；有效銜接

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2014）04-0160-03

高等職業(yè)教育要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展，就要準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)。教育部《關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》明確指出：“高職高專教育人才培養(yǎng)模式的基本特征是，以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才為根本任務(wù)；以適應(yīng)社會(huì)需要為目標(biāo)、以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，畢業(yè)生應(yīng)具有基礎(chǔ)理論知識(shí)適度、技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)、知識(shí)面較寬、素質(zhì)高等特點(diǎn)；以‘應(yīng)用為主旨和特征構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系。”以就業(yè)為導(dǎo)向，重視培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力成為高等職業(yè)教育改革的核心原則。

基礎(chǔ)英語教學(xué)作為高職教育基礎(chǔ)課教學(xué)的一個(gè)重要組成部分，體現(xiàn)的不僅是一個(gè)學(xué)院的英語教學(xué)水平，更是評(píng)價(jià)學(xué)院人才培養(yǎng)戰(zhàn)略和學(xué)科建設(shè)成果的一個(gè)量化標(biāo)準(zhǔn)。高職基礎(chǔ)英語教學(xué)的發(fā)展多年來一直面臨“瓶頸”，課程定位偏重理論，使用傳統(tǒng)應(yīng)試教育的授課模式，生源基礎(chǔ)多樣化導(dǎo)致教學(xué)進(jìn)度推進(jìn)困難，缺乏多媒體教學(xué)手段的技術(shù)支持，以致學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)缺少興趣。隨著高職教學(xué)改革的日益深入，基于職業(yè)能力和素質(zhì)培養(yǎng)的職業(yè)英語教學(xué)逐漸顯示其在社會(huì)人才競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)。但是，若沒有基礎(chǔ)英語教學(xué)的有效支持，對(duì)學(xué)生職業(yè)英語能力的培養(yǎng)也只能是空中樓閣。因此，如何使兩者進(jìn)行有效銜接成為高職英語教學(xué)改革的一個(gè)主要方向。

高職基礎(chǔ)英語教學(xué)和專業(yè)英語教學(xué)面臨的問題

（一）處于應(yīng)試與改革“瓶頸”的基礎(chǔ)英語教學(xué)

一直以來，對(duì)于高職英語教學(xué)改革形式的探索從未間斷，但是統(tǒng)考過級(jí)率始終是高職院校英語教學(xué)的一個(gè)目標(biāo)。以英語應(yīng)用能力考試AB級(jí)為例，天津市教委要求統(tǒng)計(jì)每個(gè)學(xué)院的累計(jì)通過率并定期通報(bào)。高職院校生源多樣，英語基礎(chǔ)不一，為了保證通過率，基礎(chǔ)英語教學(xué)要在有限的課時(shí)內(nèi)完成考試大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容，以應(yīng)試為目的的教學(xué)限制了教學(xué)改革的開展，更降低了學(xué)生本來就不高的學(xué)習(xí)熱情和積極性。因此，高職基礎(chǔ)英語教學(xué)一直處于在應(yīng)試中尋求改革的“瓶頸”狀態(tài)中。

（二）流于形式的專業(yè)英語教學(xué)

由于高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)定位日益細(xì)化，對(duì)于學(xué)生畢業(yè)后所掌握的技能也根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)趨于具體。在這種趨勢(shì)下，專業(yè)英語教學(xué)的重要性日益突顯，很多高職院校都開設(shè)了專業(yè)英語課程。但是也存在很多問題：第一，缺乏與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)匹配的專業(yè)英語教材。很多高職類專業(yè)英語教材的編寫結(jié)構(gòu)和所用材料都參考本科專業(yè)英語教材，內(nèi)容偏難，與基礎(chǔ)英語教學(xué)很難銜接；教材內(nèi)容也沒有與專業(yè)技能或行業(yè)規(guī)范相結(jié)合，學(xué)生感覺“學(xué)無所用”。第二，師資欠缺。目前，大多數(shù)高職院校專業(yè)英語教學(xué)都由基礎(chǔ)英語教師或具有較高英語水平的專業(yè)教師擔(dān)任，這兩種師資配置都有各自的問題?；A(chǔ)英語課教師對(duì)專業(yè)詞匯尤其是專業(yè)所需詞匯不甚了解，只能照搬教材，教學(xué)效果大打折扣。同時(shí)，基礎(chǔ)英語課教師受應(yīng)試教學(xué)思維影響，很容易把專業(yè)英語教學(xué)變成基礎(chǔ)英語課堂教學(xué)。具有較好英語水平的專業(yè)課教師在專業(yè)方面具有優(yōu)勢(shì)，但是在英語教學(xué)方面缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，對(duì)學(xué)生英語水平缺乏分析，掌握不好教學(xué)的難易程度?？梢?，讓專業(yè)英語教學(xué)不流于形式的關(guān)鍵是保證基礎(chǔ)英語與專業(yè)英語的有效銜接。

基礎(chǔ)英語與酒店管理專業(yè)英語銜接的實(shí)踐

筆者擬以所在高職學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，具體說明銜接的實(shí)踐過程。

（一）分析專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，確定教學(xué)內(nèi)容的銜接

基礎(chǔ)英語和專業(yè)英語有效銜接的關(guān)鍵是根據(jù)各個(gè)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，合理規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容，在基礎(chǔ)英語教學(xué)中滲透專業(yè)英語的知識(shí)點(diǎn)，為專業(yè)教學(xué)打下基礎(chǔ)。

酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)要從三個(gè)方面來定位，即專業(yè)層次定位，職業(yè)定位及學(xué)生能力及素質(zhì)定位。高職酒店管理專業(yè)要培養(yǎng)酒店管理高素質(zhì)技能型人才，突出動(dòng)手能力和崗位適應(yīng)能力；職業(yè)崗位要為酒店第一線所需的優(yōu)秀服務(wù)人員和基層管理人員，如酒店前廳總臺(tái)接待服務(wù)人員和商務(wù)中心工作人員、客房部客房中心管理員、餐飲部高級(jí)宴會(huì)服務(wù)師、餐廳點(diǎn)菜師、宴會(huì)部預(yù)訂員或接待員等等；在能力和素質(zhì)方面，要按行業(yè)規(guī)范培養(yǎng)學(xué)生具有自我管理和職業(yè)道德意識(shí)，具有良好的口頭表達(dá)、人際交往、靈活應(yīng)變的能力。

在基礎(chǔ)英語教學(xué)中滲透專業(yè)英語詞匯 應(yīng)在培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫基本英語應(yīng)用能力的基礎(chǔ)英語教學(xué)中，有意識(shí)地利用專業(yè)詞匯和情境進(jìn)行教學(xué)，為專業(yè)英語教學(xué)打下良好基礎(chǔ)。例如，在講解虛擬語氣知識(shí)點(diǎn)時(shí)，可以把例句：If you had worked hard，you would have passed the test.（如果你早努力的話，你就能通過考試了）。改為包含專業(yè)詞匯的例句：If you had done the housekeeping early，the geust would not have complained to the manager.（如果你早打掃好客房的話，客人就不會(huì)向經(jīng)理投訴了）。這樣，在聽力的練習(xí)中，選取圍繞酒店發(fā)生的對(duì)話；在會(huì)話練習(xí)中，讓學(xué)生圍繞酒店情境編寫對(duì)話，例如客人要求預(yù)訂房間，前臺(tái)人員詢問客人入住的時(shí)間、房間類型和其他要求等；通過這些有針對(duì)性的練習(xí)的設(shè)置，為專業(yè)英語的教學(xué)做好鋪墊。

分析教學(xué)對(duì)象基礎(chǔ)英語水平，開發(fā)專業(yè)英語教材 開發(fā)具有針對(duì)性的專業(yè)英語教材是提高專業(yè)英語教學(xué)質(zhì)量的一個(gè)前提。針對(duì)性指的是既考慮教學(xué)對(duì)象的知識(shí)水平，又結(jié)合行業(yè)實(shí)際操作規(guī)范，“因材施教”和“夠用為度”是開發(fā)教材要遵循的首要原則。以我院酒店管理專業(yè)英語教材開發(fā)為例，組織基礎(chǔ)英語課教師和專業(yè)課教師共同編寫教材，基礎(chǔ)英語教師了解學(xué)生的知識(shí)水平，在選材方面能幫助專業(yè)課教師把握難易程度，從而保證教材的可接受性。在教材開發(fā)過程中，請(qǐng)行業(yè)專家或一線管理人員參與討論，可確保所選內(nèi)容的實(shí)用性。酒店專業(yè)的學(xué)生在修完專業(yè)英語課程后按照規(guī)定要參加學(xué)校安排的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)地點(diǎn)都是三星級(jí)以上酒店。在規(guī)定的實(shí)習(xí)結(jié)束后，教材開發(fā)小組會(huì)組織學(xué)生接受問卷調(diào)查，通過問卷反映出的問題及時(shí)調(diào)整教材內(nèi)容；同時(shí)，開發(fā)小組會(huì)請(qǐng)實(shí)習(xí)酒店的管理人員填寫問卷，評(píng)價(jià)學(xué)生的英語應(yīng)用水平。這些問卷數(shù)據(jù)都是修訂教材的參考依據(jù)。教材開發(fā)是一個(gè)不斷修改和補(bǔ)充的過程，反映的是快速發(fā)展的社會(huì)需求。endprint

（二）從理論到實(shí)訓(xùn)，做好教學(xué)模式的銜接

基礎(chǔ)英語和專業(yè)英語是英語語言教學(xué)的不同階段。不同的教學(xué)目的決定不同的教學(xué)模式。從理論到實(shí)訓(xùn)，合理的學(xué)練比例分配是學(xué)用緊密結(jié)合的保證?；A(chǔ)英語教學(xué)是基礎(chǔ)，聽說實(shí)踐中貫穿理論教學(xué)；專業(yè)英語教學(xué)側(cè)重應(yīng)用，情境實(shí)訓(xùn)為課程主要模式。

在情境實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，任務(wù)型教學(xué)是廣為采用的一種教學(xué)模式。根據(jù)具體技能要求設(shè)定任務(wù)，在任務(wù)執(zhí)行過程中，學(xué)生完成知識(shí)吸收和輸出，從而達(dá)到“學(xué)會(huì)”的目的。酒店管理專業(yè)英語教學(xué)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，情境主要圍繞酒店前廳總臺(tái)接待、商務(wù)中心管理、客房部操作及管理、餐飲部操作及管理進(jìn)行設(shè)定?；A(chǔ)英語教學(xué)階段，知識(shí)點(diǎn)分章節(jié)模塊進(jìn)行講授和練習(xí)，實(shí)訓(xùn)以知識(shí)點(diǎn)的掌握為主。專業(yè)英語教學(xué)的任務(wù)設(shè)定更為復(fù)雜，涉及基礎(chǔ)教學(xué)環(huán)節(jié)的若干知識(shí)點(diǎn)，這一綜合實(shí)踐對(duì)教師的引導(dǎo)、學(xué)生的參與要求更高。例如，以酒店前臺(tái)接待為情境，給學(xué)生設(shè)定的任務(wù)如下：一位已經(jīng)在網(wǎng)上預(yù)訂客房的外籍客人在辦理入住后對(duì)房間不滿意，要求換房間。這個(gè)任務(wù)設(shè)定要求學(xué)生先要按照規(guī)定辦理入住，然后與客房部聯(lián)系更改房間，過程中與客人進(jìn)行有效溝通?？梢?，基礎(chǔ)階段的聽說練習(xí)是基礎(chǔ)，結(jié)合專業(yè)詞匯的使用，經(jīng)過多次練習(xí)和學(xué)生間的協(xié)作才能保證這一任務(wù)的完成，任何教學(xué)階段出現(xiàn)問題，都會(huì)影響學(xué)生對(duì)技能的最終掌握效果。

（三）做好師資的銜接

基礎(chǔ)英語教師與專業(yè)英語教師的良好溝通是教學(xué)效果的有效保證。上文提到，從教學(xué)效果考慮，教師不能兼任兩個(gè)教學(xué)階段的教學(xué)任務(wù)，那么基礎(chǔ)英語教師和專業(yè)英語教師之間的教研就是分析和了解教學(xué)對(duì)象，確定教學(xué)內(nèi)容的一個(gè)重要途徑。上文提到，我院組織基礎(chǔ)英語教師和專業(yè)課教師共同開發(fā)酒店管理專業(yè)英語教材。在此過程中，教師之間要取長補(bǔ)短，從而使兩個(gè)階段的英語教學(xué)銜接更為順暢。不同階段的任課教師還互相聽課，互相借鑒，以保證教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)模式的有效銜接。

師資的有效銜接除了校內(nèi)的教研活動(dòng)，還包括基礎(chǔ)課和專業(yè)課教師定期的企業(yè)實(shí)踐和加強(qiáng)“雙師型”教師的培養(yǎng)。鼓勵(lì)基礎(chǔ)英語課教師通過參加企業(yè)實(shí)踐，熟悉行業(yè)文化；參加培訓(xùn)考取《中國飯店業(yè)準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人》或其他相關(guān)技能證書。這樣一來，教師在教學(xué)過程中可以更好地培養(yǎng)學(xué)生的交際能力和行業(yè)文化適應(yīng)能力，既可促進(jìn)教學(xué)工作，又可促進(jìn)英語教師和專業(yè)教師的共同發(fā)展。

高職院校基礎(chǔ)英語教學(xué)和專業(yè)英語教學(xué)是為同一教學(xué)目標(biāo)而構(gòu)建的兩個(gè)層面，兩個(gè)層面的有效銜接是保證實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。同時(shí)，對(duì)于銜接的探索還處于起步階段，很多問題還需要不斷深入探討。隨著社會(huì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，高職院校要保證人才競(jìng)爭(zhēng)力，就必須突出專業(yè)實(shí)踐能力，突出畢業(yè)生的行業(yè)快速適應(yīng)力。因此，更為有效地銜接兩個(gè)層面的教學(xué)，突出職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，是今后高職英語教學(xué)改革的一個(gè)重要方向。

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（責(zé)任編輯：謝良才）endprint