于仁文

原料：

①錦州豆腐皮（必須是非常薄的干豆腐）12厘米×12厘米10張、韭菜5棵。

②香菇3朵、米飯50克、松仁20克、豌豆20克、熟牛肉30克、胡蘿卜10克、菠蘿肉或荸薺肉20克、香蔥10克。

③細(xì)紅豆沙50克、小油菜葉10片。

做法：

用不粘鍋放少許油，將②煸炒出香味，用①中的豆腐皮包裹好，用燙軟的韭菜葉子扎緊。用番茄沙司點(diǎn)綴在石榴包的口上?？梢杂芒凼袌?chǎng)上賣的細(xì)紅豆沙擠成石榴樹枝，點(diǎn)綴綠葉即可。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

粗菜細(xì)作，多種類氨基酸互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)的生物利用價(jià)值。