何德功

日本人的平均壽命，男80歲，女81歲，居世界第一。他們之所以長(zhǎng)壽，跟嚴(yán)防“病從口入”的飲食衛(wèi)生習(xí)慣有關(guān)，他們很重視飲食衛(wèi)生，餐具十分講究，每個(gè)人的喝水杯、碗、筷都是固定的。

在日本，大小宴會(huì)，都是自助餐，種類(lèi)繁多的菜肴放在不同的盤(pán)子里，夾菜全用公筷，以防別人把病毒帶進(jìn)自己的飯菜里。平時(shí)，很少有七八個(gè)人圍在一起吃飯的時(shí)候，請(qǐng)客都是吃份飯，各吃各的。喝酒也是自己用自己的酒杯，從不多人共用一個(gè)杯子。

有人說(shuō)，日本人是用腦子吃飯。蔬菜他們一般都是生吃，各種菜絲拌在一起，五顏六色，賞心悅目，富含多種維生素。他們只吃海魚(yú)類(lèi)，不吃河魚(yú)。原因是大海污染小，河水污染大，盡管日本河里的水清清亮亮，魚(yú)類(lèi)繁多，但他們還是擔(dān)心受污染。他們只吃豬肉、牛肉和雞肉，且上市前要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫。野生鳥(niǎo)類(lèi)他們一概不吃，日本的野生動(dòng)物都不怕人，河里的魚(yú)蝦和廣場(chǎng)上的白鴿都和人相處親近，毫無(wú)戒備。

日本人這種良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，把許多疾病拒之口外，吃出了世界第一的長(zhǎng)壽。