康勝

【摘 要】文章分析了現(xiàn)有包裝課程在教學(xué)和內(nèi)容上的不足，指出傳統(tǒng)的課程教學(xué)模式和內(nèi)容與實際崗位任務(wù)的關(guān)聯(lián)度過低這一現(xiàn)象，并尋求通過“項目教學(xué)法”這一課程教學(xué)實施辦法來加強課程教學(xué)與實際生產(chǎn)活動之間的關(guān)聯(lián)，真正讓教學(xué)與生產(chǎn)接軌，教學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)。

【關(guān)鍵詞】包裝設(shè)計 項目教學(xué)法 課程改革 旅游產(chǎn)品包裝

一、課程改革的背景

《旅游產(chǎn)品包裝設(shè)計》是旅游產(chǎn)品設(shè)計專業(yè)必修的一門專業(yè)核心課程或?qū)I(yè)拓展課程，是培養(yǎng)學(xué)生具有包裝視覺設(shè)計、結(jié)構(gòu)設(shè)計、容器設(shè)計等設(shè)計能力以及熟悉包裝材料和印刷制作流程，能獨立完成旅游產(chǎn)品包裝設(shè)計項目的一門課程?！堵糜萎a(chǎn)品包裝設(shè)計》課程的改革是基于傳統(tǒng)《包裝設(shè)計》課程在授課內(nèi)容上的補充和增進(jìn)，在授課方法和教學(xué)模式上的一次探討。

二、課程教學(xué)模式及內(nèi)容的探討——項目教學(xué)法

（一）傳統(tǒng)的課程教學(xué)模式與崗位任務(wù)關(guān)聯(lián)度低

高等教育以校園形式實施教學(xué)，就目前而言，絕大多數(shù)藝術(shù)設(shè)計類專業(yè)授課模式已經(jīng)由多年前的以語言文字教材等符號為媒介，以記憶和理解為學(xué)生獲得知識的途徑逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)檎n程內(nèi)容主要是老師以PPT等演示“做”的方法和“做”本身。雖然這種教學(xué)方法被廣泛采用，但是這里所說的“做”往往是作為對前期符號知識實踐的驗證或?qū)嶒?，卻達(dá)不到實際工作過程中任務(wù)為中心的目標(biāo)要求。這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)難以適應(yīng)當(dāng)下的教學(xué)要求，并且在追求不斷創(chuàng)新的時代大氛圍下，一種更直接、更形象、更貼近實踐的教學(xué)模式亟待出現(xiàn)。正是在這樣的大背景下，項目教學(xué)法應(yīng)運而生了。

項目教學(xué)法直接以實際項目或案例來組織課堂教學(xué)，是學(xué)習(xí)情境的具體化，指以生產(chǎn)或完成一具體的現(xiàn)實的產(chǎn)品或設(shè)計任務(wù)為目的的一系列獨特的復(fù)雜的并相互關(guān)聯(lián)的活動來組織課堂學(xué)習(xí)的方法。《旅游產(chǎn)品包裝設(shè)計》課程改革后將通過若干個實際項目作為教學(xué)載體，項目不僅具有一個輪廓的工作任務(wù)說明，應(yīng)具有企業(yè)實際的工作流程和完整的工作結(jié)構(gòu)，同時能將前置的各知識理論和技能結(jié)合在一起，以若干任務(wù)驅(qū)動項目的展開。該項目中的任務(wù)應(yīng)源于企業(yè)實際的工作任務(wù)或者任課教師所完成或者實施過的實際項目任務(wù)，學(xué)生作為項目的主體，有決定項目走向和解決過程中問題的權(quán)利，學(xué)習(xí)行動過程中的相關(guān)知識點和技能，建立起學(xué)習(xí)與工作之間的關(guān)系，教師則作為項目的組織者與協(xié)調(diào)人。每個情境以階段項目實訓(xùn)達(dá)到完整的行動過程序列的學(xué)習(xí)，即以實際的工作任務(wù)序列：資訊（市場調(diào)研）—計劃（制訂計劃）—決策（方案設(shè)計）—實施（方案實施）—檢查（質(zhì)量控制）—評估（成果評估）作為完整的學(xué)習(xí)序列，使學(xué)生在幾乎實戰(zhàn)的學(xué)習(xí)情境中整體設(shè)計能力得到全面整合提升以適應(yīng)市場（工作職位）的需求。

項目教學(xué)法的幾個基本特征：1. 學(xué)生為主體的項目小組，以項目（命題項目）驅(qū)動任務(wù)，再按照企業(yè)工作過程實施項目任務(wù)（市場調(diào)研創(chuàng)作方案實施方案），以此帶動教學(xué)。2. 仿真模擬過程，教師或者學(xué)生利用設(shè)備和實驗仿真包裝容器，以掌握各種外包裝結(jié)構(gòu)和包裝容器的設(shè)計，同時借助計算機輔助設(shè)計，實現(xiàn)在虛擬空間中的包裝容器的結(jié)構(gòu)分解和紙盒包裝結(jié)構(gòu)的拆解，有條件的學(xué)?？梢栽趯嶒炇矣蓪W(xué)生對產(chǎn)品包裝進(jìn)行解構(gòu)。3. 在教學(xué)過程中，教師的角色轉(zhuǎn)換成設(shè)計總監(jiān)，引導(dǎo)學(xué)生采用頭腦風(fēng)暴等創(chuàng)意思維方式，提高學(xué)生的創(chuàng)意能力和拓展學(xué)生的創(chuàng)意思維方式。4. 廣泛、及時的討論，通過項目組的討論決定設(shè)計計劃、設(shè)計方案和實施方案，甚至在項目實施的過程中的困難和從未遇到的實際問題也是通過小組討論解決。

（二）傳統(tǒng)的課程內(nèi)容與崗位任務(wù)關(guān)聯(lián)度低

傳統(tǒng)的課程內(nèi)容與崗位之間沒有建立明確的關(guān)系，一般教材的編寫主要以直接敘述知識和以知識的結(jié)構(gòu)或知識點進(jìn)行章節(jié)的劃分，例如，某《包裝設(shè)計》教材的編寫就是典型的以知識點來劃分章節(jié)的：第一章包裝設(shè)計概述，第二章包裝容器設(shè)計，第三章包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計，第四章包裝藝術(shù)設(shè)計，第五章包裝印刷設(shè)計，第六章包裝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范?；緵]有基于工作過程的崗位任務(wù)或項目的體現(xiàn)在教學(xué)過程中，有關(guān)實踐知識被安置在課程的后續(xù)實踐課程部分。雖然，后續(xù)實踐課時在教學(xué)計劃中超過總課時的50%，但是沒有圍繞著崗位任務(wù)組織課程內(nèi)容，不僅不能使學(xué)生認(rèn)識到知識學(xué)習(xí)的目的，明確知識在工作過程中的應(yīng)用領(lǐng)域，掌握知識運用的具體路徑，更重要的是難以系統(tǒng)地確保課程內(nèi)容與崗位任務(wù)的相關(guān)性。

項目教學(xué)法以實際項目或案例來進(jìn)行課程情境設(shè)計。因此其課程內(nèi)容選擇和課程內(nèi)容排序有別于傳統(tǒng)的課程設(shè)計?！堵糜萎a(chǎn)品包裝設(shè)計》整個課程的內(nèi)容可以依據(jù)包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的包裝材料的屬性進(jìn)行類別劃分，或者是對包裝對象的屬性進(jìn)行類別劃分。從工作能力整體觀出發(fā)，設(shè)計每個學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，每個學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的任務(wù)是以行業(yè)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)設(shè)置，項目實施通過具體化的工作過程中的任務(wù)展開，最終使學(xué)習(xí)者形成職業(yè)行動能力。以包裝材料的屬性劃分學(xué)習(xí)章節(jié)舉例：1. 陶泥類包裝設(shè)計：瀘州老窖“醉游中國”旅游紀(jì)念款酒瓶設(shè)計。2. 編織布藝類包裝設(shè)計：蜀繡博物館刺繡折扇包裝設(shè)計。3. 紙盒類包裝設(shè)計：雅安蒙頂山雪芽（茶葉）包裝設(shè)計。4. 塑料類包裝設(shè)計：成都郫縣豆瓣包裝設(shè)計等等。并且在每個項目實施的過程中，實事求是的考慮被包裝對象的銷售價位，進(jìn)行成本造價分析，充分考慮生產(chǎn)該包裝的各個環(huán)節(jié)的周期成本，如果成本不符合要求，則返回去重新設(shè)計方案，如此直至符合各項要求，最后在設(shè)計方案的過程中盡可能的體現(xiàn)對生態(tài)環(huán)境的理性關(guān)照。

（三）項目教學(xué)法使用有別于傳統(tǒng)教學(xué)的過程性評估體系

傳統(tǒng)教學(xué)模式中實行終端考核機制，即對教材內(nèi)容的“格式塔”填補。這種傳統(tǒng)的評估模式有其積極的一面，但同時也帶來較大的負(fù)面效應(yīng)，以《旅游產(chǎn)品包裝設(shè)計》這門課程為例，如果采取傳統(tǒng)的終端評估方式，學(xué)習(xí)者將會注重理論的堆積，而忽略各個環(huán)節(jié)的實踐步驟。最終可能會導(dǎo)致學(xué)生在具體的操作環(huán)節(jié)上“眼高手低”，而這門課程的終極目標(biāo)之一，則是讓每位學(xué)習(xí)者能夠在教材的引領(lǐng)下，主動創(chuàng)新，實踐操作，完成各種實戰(zhàn)項目，最終能接受市場的考驗。因此，開展“項目—任務(wù)—課程—成果展示”的終端評估顯得尤為關(guān)鍵。

“項目—任務(wù)—課程—成果展示”的終端評估，簡而言之，就是以學(xué)生每項專業(yè)技能項目或任務(wù)的完成質(zhì)量為依據(jù)評定學(xué)生的課程成績，注重過程評價，尤其是注重學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)主動性和工作過程的評價，最后通過項目成果展示，反饋前期教學(xué)成效和學(xué)生學(xué)習(xí)能力和技能。整個評價體系充分體現(xiàn)“教—學(xué)—做”一體的理念。

以教學(xué)案例成都郫縣豆瓣包裝設(shè)計為例，學(xué)習(xí)者在整個學(xué)習(xí)過程中從項目開始就已經(jīng)參與到評估體系中來。前期的包裝分類調(diào)查報告、類似產(chǎn)品包裝與市場銷售調(diào)查報告、產(chǎn)品包裝中設(shè)計元素整理報告、實地考察報告、個人設(shè)計展示、課堂討論分析、與教師互動情況、與廠家洽談情況報告、模擬市場分析報告、項目流程報告書、項目總結(jié)等等都需要學(xué)習(xí)者借鑒教材案例，通過實地考察，進(jìn)行分析總結(jié)后再創(chuàng)新設(shè)計，最終形成完善的設(shè)計方案。這樣，整個教學(xué)環(huán)節(jié)既實現(xiàn)了教材的掌握，也達(dá)到了學(xué)習(xí)者能力提升的預(yù)期目的。

三、結(jié)論

《旅游產(chǎn)品包裝設(shè)計》課程教改方案，加強了實踐性環(huán)節(jié)，尤其是通過項目教學(xué)法的教學(xué)設(shè)計提高了教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量，且完成了由以知識結(jié)構(gòu)或知識點進(jìn)行知識搭建的模式向以工作過程為導(dǎo)向的知識結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變作為實施教學(xué)的項目，其設(shè)立為知識結(jié)構(gòu)的重新建立起到了鏈接的作用，為學(xué)生的前期知識的遷移與新知識的融合構(gòu)架起橋梁以多媒體為平臺的教學(xué)手段，實現(xiàn)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和教師遠(yuǎn)程協(xié)助教學(xué)的立體化教學(xué)空間，融實境教學(xué)與虛擬空間教學(xué)于一體。

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