張雅敏

提要如何培養(yǎng)和提高受教育者綜合職業(yè)行為能力，促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，克服那些一知半解、以偏代全的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)案例教學(xué)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)案例教學(xué)法的運(yùn)用為提高課堂教學(xué)效果產(chǎn)生了很大的作用。旅游業(yè)是由核心旅游服務(wù)業(yè)及與其直接相關(guān)的行業(yè)和部門共同構(gòu)成的綜合性產(chǎn)業(yè)，旅游作為一個(gè)由眾多行業(yè)鏈組成的產(chǎn)業(yè)群共同作用的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，與所有的自然、社會(huì)現(xiàn)象都有著密切的聯(lián)系。旅游心理學(xué)作為一門相對(duì)比較枯燥的課程，案例的運(yùn)用為提高課堂教學(xué)效果產(chǎn)生了很大的作用。實(shí)踐證明，案例教學(xué)法在提高學(xué)生分析解決問(wèn)題、系統(tǒng)而透徹地掌握知識(shí)等諸方面具有不可忽視的作用。

關(guān)鍵詞：教學(xué)方法；案例教學(xué)；旅游心理學(xué)

中圖分類號(hào)：C41文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

通過(guò)案例教學(xué)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)案例教學(xué)法的運(yùn)用為提高課堂教學(xué)效果產(chǎn)生了很大的作用。如何培養(yǎng)和提高受教育者綜合職業(yè)行為能力，促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，克服那些一知半解、以偏代全的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是我們旅游教育工作者目前所面臨的重要課題。

旅游教育要注重學(xué)生知識(shí)面的拓展和培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，應(yīng)該是“培養(yǎng)和提高受教育者綜合職業(yè)行為能力”，這就要求要有一定的實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)境，同時(shí)，教師也必須有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，現(xiàn)階段我國(guó)強(qiáng)調(diào)的“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)有一定的促進(jìn)意義，但我們也發(fā)現(xiàn)，要求一個(gè)教師既具有較高的理論水平，又具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是比較困難的，特別是作為中等教育，教師既要進(jìn)行大量的教學(xué)活動(dòng)，又要積極參與科研和進(jìn)修學(xué)習(xí)以適應(yīng)學(xué)歷和職稱必須不斷提高的客觀要求，其參與實(shí)踐的時(shí)間、精力和機(jī)會(huì)是非常有限的，而那些一知半解、以偏代全的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)更是教學(xué)的隱患?！半p師型”實(shí)質(zhì)上成了“雙證型”，“職業(yè)資格證+學(xué)歷證”成了“雙師型”教師的標(biāo)志，這對(duì)中等旅游教育是非常不利的。因此，運(yùn)用案例教學(xué)方法就成為旅游管理專業(yè)教學(xué)活動(dòng)中提高學(xué)生應(yīng)用能力的積極方法。

旅游心理學(xué)作為一門相對(duì)比較枯燥的課程，案例的運(yùn)用為提高課堂教學(xué)效果產(chǎn)生了很大的作用。通過(guò)在2005～2006學(xué)年對(duì)2004旅游管理學(xué)生進(jìn)行旅游心理學(xué)的教學(xué)實(shí)踐中，筆者發(fā)現(xiàn)，使用案例教學(xué)法，可以使學(xué)生以案例中的當(dāng)事人（經(jīng)理、主管、專業(yè)管理人員等）身份參加討論，提出解決問(wèn)題的意見。學(xué)生結(jié)合課程的內(nèi)容和要求，閱讀案例，并根據(jù)案例中提出的問(wèn)題去進(jìn)行準(zhǔn)備；然后，組織課堂討論。案例通常沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)答案，答案要在討論過(guò)程中形成。教師不系統(tǒng)講解課程內(nèi)容，只是組織引導(dǎo)學(xué)生閱讀案例和進(jìn)行討論，并在最后對(duì)討論的問(wèn)題進(jìn)行歸納，做出必要的小結(jié)。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是：以真實(shí)企業(yè)的管理情況為背景，學(xué)生又以當(dāng)事人的身份出現(xiàn)，因而情景逼真，能較好地發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在討論中，學(xué)生各抒己見，自由爭(zhēng)辯，生動(dòng)活潑，可以相互取長(zhǎng)補(bǔ)短。把書本的理論和方法同實(shí)際問(wèn)題結(jié)合起來(lái)，能使學(xué)生鞏固和加深所學(xué)的知識(shí)，有效地鍛煉獨(dú)立思考、分析和解決問(wèn)題的能力。當(dāng)然，要做好案例教學(xué)，需高度重視應(yīng)用這種教學(xué)方法的程序、步驟和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

一、案例教學(xué)的程序、步驟

（一）教學(xué)案例的搜集、整理與設(shè)計(jì)。要在課堂教學(xué)中實(shí)施案例教學(xué)法，首先要搜集、整理案例，并對(duì)案例進(jìn)行設(shè)計(jì)。旅游心理學(xué)方面的案例素材包括理論和實(shí)踐兩個(gè)方面。理論方面的案例素材可通過(guò)報(bào)紙、雜志、網(wǎng)上查詢等來(lái)搜集；實(shí)踐方面的案例素材可從實(shí)習(xí)學(xué)生及旅游服務(wù)行業(yè)員工的親身經(jīng)歷中來(lái)搜集。

搜集到案例后，要根據(jù)教學(xué)要求進(jìn)行整理使之能成為課堂上運(yùn)用的教學(xué)案例。將收集到的材料按門類和次序排列起來(lái)，結(jié)合教材內(nèi)容，把案例分成酒店服務(wù)心理、導(dǎo)游服務(wù)心理和旅游者投訴心理等幾個(gè)方面。從案例的類型角度再把它們分成問(wèn)題式、陳述式、決策式、條例式等幾種。再根據(jù)教學(xué)要求對(duì)材料進(jìn)行加工分析，總結(jié)其中的規(guī)律和特點(diǎn)。

案例收集和整理完畢以后，在上課前要對(duì)案例進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)的目的是使案例能更好地服務(wù)于教學(xué)。在設(shè)計(jì)案例時(shí)要充分考慮案例的適用范圍和局限性。充分考慮到案例所涉及的學(xué)習(xí)環(huán)境是否具有現(xiàn)實(shí)性；案例所涉及的學(xué)習(xí)環(huán)境是否有以點(diǎn)帶面的指導(dǎo)意義；學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)是否能在專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力上有所提高；所設(shè)計(jì)的案例是否具有可理解性；所設(shè)計(jì)的案例是否能讓學(xué)生獨(dú)立思考，完成預(yù)定的教學(xué)任務(wù)。

（二）案例教學(xué)的實(shí)施。實(shí)施案例教學(xué)法一般采用課堂講授方式和課堂討論方式兩種。通過(guò)實(shí)踐證明，課堂討論更能吸引學(xué)生的關(guān)注和興趣、更能體現(xiàn)案例教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)。我在運(yùn)用案例教學(xué)法進(jìn)行旅游心理學(xué)的教學(xué)時(shí)主要從推出案例、提出問(wèn)題、分析討論、學(xué)生發(fā)言、教師總結(jié)五個(gè)方面實(shí)施。

1、推出案例。案例要結(jié)合每次教學(xué)的理論知識(shí)點(diǎn)，分步驟地向?qū)W生推出。先介紹案例的時(shí)間、地點(diǎn)、人物和事件的起因，至于事件的發(fā)展、結(jié)果，可以先不講，給學(xué)生留下懸念。在教學(xué)中我往往是邊推出、邊提問(wèn)、邊討論；再推出、再提問(wèn)、再討論，循序漸進(jìn)。這樣更有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生積極思考，培養(yǎng)其發(fā)散思維能力。

2、提出問(wèn)題。首先，提出問(wèn)題是實(shí)施案例教學(xué)的關(guān)鍵。旅游心理學(xué)案例教學(xué)中大致可提兩類問(wèn)題：一類是假設(shè)性問(wèn)題，目的是讓學(xué)生處于當(dāng)事人的位置，進(jìn)入角色，思考問(wèn)題的解決辦法，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力；另一類是評(píng)析性問(wèn)題，目的是讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)對(duì)當(dāng)事人的行為進(jìn)行評(píng)價(jià)、分析，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的能力。其次，提出問(wèn)題的時(shí)機(jī)要恰到好處。假設(shè)性問(wèn)題在案例推出的中間提出，比在案例全部推出后提出效果更好。因?yàn)榘咐幸延辛私鉀Q的辦法，學(xué)生就會(huì)受案例中當(dāng)事人解決辦法的影響，容易形成定式，難以開闊思路，難以提出有自己特色的解決方案。學(xué)生的發(fā)散思維能力也就難以得到鍛煉。而評(píng)析性問(wèn)題一般在案例全部推出后提出，這樣有利于學(xué)生分析案例的全過(guò)程，可以對(duì)當(dāng)事人有個(gè)全面的評(píng)價(jià)和分析。為培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，在教學(xué)中我一般都提假設(shè)性問(wèn)題，讓學(xué)生能融入到服務(wù)角色中。再次，提的問(wèn)題要難易適當(dāng)，要有啟發(fā)思考價(jià)值，要結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，結(jié)合教材，服務(wù)于教學(xué)任務(wù)。提的問(wèn)題過(guò)淺，啟發(fā)不了學(xué)生的思維；問(wèn)題過(guò)深、難度過(guò)大會(huì)使學(xué)生失去探索的興趣。

3、分析討論。提出問(wèn)題后就要組織學(xué)生對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析、討論。職校的學(xué)生往往表達(dá)能力差且害怕表達(dá)。因此首先給學(xué)生創(chuàng)造良好的自由討論的氣氛和環(huán)境。組織討論時(shí)結(jié)合授課時(shí)的理論知識(shí)點(diǎn)，先給學(xué)生時(shí)間獨(dú)立思考，然后組織學(xué)生分小組討論，這樣既活潑了課堂氣氛又做到了集思廣益。學(xué)生討論時(shí)，不僅要觀察學(xué)生的討論，而且要參與到某個(gè)小組與學(xué)生一起討論，并注意指導(dǎo)，必要時(shí)提示學(xué)生解決問(wèn)題的原則，鼓勵(lì)學(xué)生尋找多種解決方案，從而做到師生互動(dòng)。小組討論還可以開展競(jìng)賽的方式進(jìn)行，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

4、學(xué)生發(fā)言。學(xué)生發(fā)言是評(píng)價(jià)案例教學(xué)成敗的標(biāo)志。在這環(huán)節(jié)中，最重要的是引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生。讓學(xué)生樂于表達(dá)、能表達(dá)觀點(diǎn)是衡量案例教學(xué)效果的關(guān)鍵。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容我采取多種形式，有時(shí)是單個(gè)發(fā)言，有時(shí)是小組代表發(fā)言。通常選擇持不同觀點(diǎn)的學(xué)生先后發(fā)言，采用比較法，使學(xué)生通過(guò)對(duì)比正確理解案例中包含的問(wèn)題。在學(xué)生發(fā)言這一環(huán)節(jié)中，教師承擔(dān)著主持人的角色。

5、教師總結(jié)。教師既要總結(jié)學(xué)生發(fā)言的內(nèi)容，又要肯定學(xué)生發(fā)言的積極性。對(duì)評(píng)析性問(wèn)題總結(jié)時(shí)要注意一分為二，客觀公正。假設(shè)性問(wèn)題很多沒有唯一答案，只要是符合顧客心理、符合服務(wù)原則的都可以。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生比較，選擇最佳方案。對(duì)于還沒有完全向?qū)W生推出的案例，就把案例中事件的經(jīng)過(guò)、結(jié)果展示給學(xué)生。在總結(jié)時(shí)，把案例與本次授課的理論知識(shí)最終結(jié)合起來(lái)，通過(guò)層層深入的總結(jié)，學(xué)生不僅學(xué)習(xí)了課本知識(shí)，更進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到服務(wù)人員需要很高的素質(zhì)，從而起到激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。

二、實(shí)施案例教學(xué)法對(duì)教學(xué)效果的影響

實(shí)踐證明，案例教學(xué)法在提高學(xué)生分析、解決問(wèn)題、系統(tǒng)而透徹地掌握知識(shí)等諸方面具有不可忽視的作用。

1、教學(xué)能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，啟發(fā)學(xué)生的思維，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

2、案例教學(xué)能有效地提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力。

3、案例教學(xué)使理論更好地聯(lián)系實(shí)際。

4、案例教學(xué)能有效地將德育滲透到學(xué)科教學(xué)之中。

5、案例教學(xué)能起到教學(xué)相長(zhǎng)的作用。

三、通過(guò)案例教學(xué)發(fā)現(xiàn)學(xué)生潛質(zhì)

傳統(tǒng)的教學(xué)方法最大的問(wèn)題就是把學(xué)生看作靜止的不發(fā)展的外在于知識(shí)獲得的被動(dòng)的接受者。事實(shí)上，以學(xué)生為本位的教學(xué)是以人為本教學(xué)的核心，而以學(xué)生身心發(fā)展的基本規(guī)律為取向的教學(xué)。如果要取得成效，最重要的就是發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)秀潛質(zhì)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，無(wú)論從哪一個(gè)角度看，學(xué)生的優(yōu)秀潛質(zhì)得到發(fā)現(xiàn)而不是埋沒是教學(xué)成功的關(guān)鍵也是目標(biāo)。可是，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)秀潛質(zhì)是何其難？通過(guò)案例教學(xué)實(shí)踐，筆者認(rèn)為，案例教學(xué)有助于發(fā)現(xiàn)學(xué)生潛質(zhì)：1、見微知著——引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)自己的特點(diǎn)；2、聲東擊西——幫助學(xué)生自己意識(shí)到自己的優(yōu)點(diǎn)，樹立整體的學(xué)習(xí)信心；3、落井下石——刺激“性格學(xué)生”，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)斗志。

總之，以上是筆者在旅游心理學(xué)教學(xué)中運(yùn)用案例教學(xué)的體會(huì)與感想。從總體上來(lái)講，案例教學(xué)法一定程度上提高了旅游專業(yè)課程的課堂教學(xué)效果，當(dāng)然，案例教學(xué)僅僅是一種教學(xué)方法，并不是“包治百病”的“神丹”。作為一種教學(xué)方法，案例教學(xué)還必須要與其他教育理念有機(jī)結(jié)合，特別是在教學(xué)實(shí)踐中，教師的主動(dòng)性仍然是教學(xué)成功與否的關(guān)鍵。同時(shí)，旅游心理學(xué)教學(xué)中運(yùn)用案例教學(xué)還處在嘗試的初級(jí)階段，如何發(fā)揮案例教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，尚需進(jìn)一步的努力與探索。

（作者單位：洛陽(yáng)市第三職業(yè)高中）

參考文獻(xiàn)：

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