王小忠

[摘 要]:旅游市場對雙語旅游人才需求的不斷增加,促進(jìn)了各大院校旅游英語專業(yè)的發(fā)展。筆者基于多年教學(xué)實(shí)踐,著重論述了文化在旅游英語教學(xué)中的地位、作用及應(yīng)用,強(qiáng)調(diào)了文化滲透在旅游英語教學(xué)中的重要性,探討了旅游英語教學(xué)中文化滲透的方法。

[關(guān)鍵詞]:高校 旅游英語教學(xué) 文化滲透

一個珍視民族獨(dú)有文化和歷史的國家,更能吸引到國外的游客。駐比利時大使章啟月在接受記者采訪時如是說。文化在旅游中的地位是不可替代的,在旅游人才培養(yǎng)的過程中進(jìn)行文化滲透,使未來的旅游人才擁有濃厚的文化底蘊(yùn)便成為旅游英語教學(xué)的首要任務(wù)。特別是涉外旅游英語人才的培養(yǎng),更要中西文化并重,使之有機(jī)結(jié)合,兼收并蓄。因此,文化滲透是旅游英語教學(xué)中的重中之重。

一、旅游英語的產(chǎn)生與旅游英語教學(xué)的現(xiàn)狀

旅游業(yè)的迅猛發(fā)展催生了對旅游人才的大量需求,到2010年,我國旅游直接就業(yè)人員占全社會就業(yè)人員的比例約為1.7%。而且,隨著改革開放的持續(xù)進(jìn)行,中國旅游市場正逐步的向世界敞開,旅游人才的旺盛需求前所未有,精通外語的旅游人才備受青睞,旅游英語也就應(yīng)運(yùn)而生。然而,就在滿足旅游英語人才培養(yǎng)需求的同時,旅游英語教學(xué)的現(xiàn)狀卻不容樂觀。首先,大多旅游英語教學(xué)秉承了傳統(tǒng)的教學(xué)模式,即:重講授,輕實(shí)踐,重語法,輕口語。而且,大多的旅游英語教學(xué)缺乏文化氣息,而文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn),是旅游景觀吸引力的淵藪,是旅游業(yè)的靈魂。因此,旅游英語教學(xué)中少了文化就如同人失去了思維,這是最為致命的缺陷。

二、旅游英語教學(xué)中的文化

1.文化是旅游的魂。旅游不僅與文化有著不可分割的關(guān)系,而且旅游本身就是一種文化。旅游文化的內(nèi)涵十分豐富,外延也相當(dāng)寬泛,涉及食、住、行、游、購、娛這六大旅游要素的諸多方面,只有挖掘出文化內(nèi)涵,旅游才具備吸引旅游者的魅力。

2.文化是語言的根。廣義的文化包括語言,同時文化又無時無刻不在影響語言。使語言為了適應(yīng)文化發(fā)展的需要而變的更加精確和縝密。同時,語言學(xué)習(xí)與文化也始終是密切相關(guān)的。英語教學(xué)不能是單純的語言教學(xué),還應(yīng)擴(kuò)大學(xué)生的視野,了解英語國家的文化和社會風(fēng)俗習(xí)慣等,在英語教學(xué)中需要滲透有關(guān)的文化知識的教育。脫離了文化的旅游英語教學(xué)是空洞的,不可取的,因此,旅游英語教學(xué)就更應(yīng)該注重文化滲透。

三、旅游英語教學(xué)中的文化滲透方法

1.講授法。旅游英語的授課方式絕不能拘泥于傳統(tǒng)授課方式,課堂上應(yīng)通過相關(guān)文化背景的直接講授使學(xué)生對相關(guān)文化得以了解。比如,在講授Traditional Medicine in China(旅游英語(第三版))時,單單羅列一些醫(yī)藥相關(guān)詞匯,講解相應(yīng)語法項(xiàng)目了事,是極不負(fù)責(zé)任的。教師應(yīng)當(dāng)從“神農(nóng)嘗百草始有醫(yī)藥”和“藥食同源”的傳說講起,概述中國中藥資源開發(fā)利用的各個時期,并涉獵《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等醫(yī)藥名著及針灸、推拿等中醫(yī)療法和李時珍、張仲景、華佗等醫(yī)藥名家,當(dāng)然不能面面俱到,但應(yīng)重點(diǎn)突出,使學(xué)生知其一二。

2.案例法。在旅游英語教學(xué)過程中,引入相關(guān)文化案例,分析案例,說明此案例中事件產(chǎn)生的原因,在此種情況下應(yīng)該如何處理等等。例如,某導(dǎo)游帶團(tuán)到澳大利亞旅游,一日自由活動集合時,旁邊走過兩名澳大利亞青年不知喊了句什么,中國游客包括導(dǎo)游在內(nèi)都沒有理會,不一會,這兩名青年被警察帶了回來,問導(dǎo)游及游客剛才這兩名青年是不是罵了他們,并令其賠禮道歉,且當(dāng)即對其進(jìn)行了處罰。導(dǎo)游后來才知道,原來,在澳大利亞罵人屬于違法行為。教師應(yīng)當(dāng)進(jìn)行分析,強(qiáng)調(diào)案例說明的問題,特別是一些實(shí)用性較強(qiáng)的案例,更應(yīng)細(xì)致講解。

3.比較法。各國各民族都有自己獨(dú)特的文化,教師在授課時可以通過對中西方文化的比較,使學(xué)生在以后的導(dǎo)游實(shí)踐中不會出現(xiàn)因文化差異而產(chǎn)生的誤會。例如,課程講授涉及到有關(guān)Personal Space的時候,可以將各國人對身體之間可接受距離進(jìn)行比較并舉例說明,如中國的兩位女士手挽手是友誼的象征;而在西方某些國家只有同性戀才會出現(xiàn)此種情況。所以,告誡學(xué)生在以后實(shí)踐過程中要對此加以注意。

4.模擬法。在授課的過程中,可以讓同學(xué)對特定的場景進(jìn)行模擬導(dǎo)游。比如,擬定導(dǎo)游在飯店陪同美國游客用餐,請同學(xué)模擬,然后進(jìn)行講評。此處首先要注意的就是美國人的飲食習(xí)慣并非同中國人的一樣“大幫哄”而是“分餐制”,因此,如果想要請游客嘗試中國的飲食方式,首先要征得游客的同意,否則就會出問題;還有用餐的注意事項(xiàng),如美國人叫侍者的時候是手心朝上,手指同時向掌內(nèi)彎動幾次,示意侍者可以離開時的動作是手心向下,手指向外彎動揮動,而幾乎與此動作相同的動作恰恰是中國人叫侍者的動作,而前面提到的美國人叫侍者的動作在中國則有挑釁的意味或是叫動物的意思,因此,在這一過程中,導(dǎo)游應(yīng)該充當(dāng)?shù)木褪菍?dǎo)游與翻譯的結(jié)合,必要的時候還要進(jìn)行解釋調(diào)節(jié)。

5.體驗(yàn)法。這種方法比較實(shí)際但實(shí)施起來稍有困難。校方應(yīng)與各大旅行社聯(lián)系,努力為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)習(xí)機(jī)會,讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中盡量接觸有著不同文化背景的旅游團(tuán),在實(shí)習(xí)過程中體驗(yàn)掌握中華文化的重要性,了解西方文化的必要性,從而更加重視旅游英語中的文化學(xué)習(xí)。

6.倡導(dǎo)法。從課堂教學(xué)實(shí)踐來看,真正掌握好一門外語就必須理解語言的深層基礎(chǔ)——文化,弄清英語國家歷史和文化背景,包括社會制度、歷史沿革、風(fēng)俗習(xí)慣等,而這些僅僅通過教師講授不可能面面俱到,因此,應(yīng)該大力提倡自學(xué),這樣學(xué)生可以在課余時間豐富文化知識,增強(qiáng)文化底蘊(yùn),這一點(diǎn)難能可貴。

四、總結(jié)

文化是人類勞動與智慧的結(jié)晶,是旅游的靈魂,也是旅游的緣起,更是旅游的終極目標(biāo),在旅游中起著決定性作用;同時,語言與文化是孿生姐妹,沒有不包含文化內(nèi)容的語言,也沒有脫離語言的文化?？傊?盡管文化在旅游和英語中扮演著不同的角色,但卻有著同樣極其重要的地位。當(dāng)旅游和英語被融合為旅游英語,文化滲透的重要性更為凸顯,也正因如此,在培養(yǎng)旅游英語人才的旅游英語教學(xué)過程中,教師更應(yīng)注重文化滲透。

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