顧淑英

摘要: 旅游英語是旅游專業(yè)的必修課程,具有很強的實踐性、專業(yè)性和綜合性。在教學過程中,重要的是英語能力的學習。因此,教師要注重對學生英語基礎(chǔ)語言能力和專業(yè)英語能力的培養(yǎng)。本文對這兩個方面進行了闡述,提出了較為詳細的操作建議。

關(guān)鍵詞: 技校旅游英語基礎(chǔ)語言能力操作建議

旅游英語作為旅游專業(yè)的必修課程,如果學生掌握得好,將會為其求職增加不少的籌碼,并且能在工作過程中提供較高質(zhì)量的服務(wù),間接提升我國的對外形象。旅游英語具有很強的實踐性、專業(yè)性和綜合性,因此在教學過程中,重要的是英語能力的培養(yǎng)。在技?！?+2”的教學模式中,學生英語課程的前兩年為高中基礎(chǔ)英語,要為成考做準備,第三年開始學習專業(yè)英語。這兩個階段都非常重要,都應(yīng)該作為系統(tǒng)教學的重要環(huán)節(jié)。

一、在技校教授旅游英語的弊與利

首先,技校學生對學習英語自信心不強,總覺得自己是在中考中被淘汰下來的。其次,大部分技校學生來自于農(nóng)村初中,英語基礎(chǔ)相對較差,且英語水平參差不齊,在諸多方面存在不足,比如學習興趣不濃厚、語音不規(guī)范、詞匯量少、語法知識欠缺、學習方法不講究等。

但是,旅游專業(yè)基本上都是女生,相對于機電類男生為主的專業(yè)而言,英語基礎(chǔ)要好得多,且女生有先天語言優(yōu)勢。另外,在專業(yè)英語學習階段,旅游專業(yè)學生有專業(yè)基礎(chǔ),容易接受專業(yè)英語。同時,在該專業(yè)學生學習和練習現(xiàn)場導游的過程中,學生的性格慢慢趨向于外向與活潑,敢于開口,因此為學生開口練習英語打下了良好的基礎(chǔ)。

二、要重視英語基礎(chǔ)語言能力的培養(yǎng)

在前兩年,可作為打基礎(chǔ)階段。雖然學生要準備成人高考,但對于旅游專業(yè)的學生而言,這應(yīng)該不是大問題。因此,完全可以在正常(常規(guī))英語教學過程中,從各個方面提高和改善學生的英語水平和能力。

(一)語音方面

初中階段的英語,以應(yīng)試為主,在口語上幾乎沒有什么要求,學生學到的一般都是“啞巴英語”。而旅游專業(yè)的學生學習英語的目的是為了開口與客人交流,因此,語音的規(guī)范化非常重要,切不可南腔北調(diào),讓客人無法理解而影響服務(wù)質(zhì)量。要解決這個問題,就要從教會學生音標開始,這是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。要教會學生準確的發(fā)音,從元音、輔音的發(fā)音到音節(jié)的組成再到音標的重音區(qū)別、爆破音變化,等等,讓學生系統(tǒng)地了解語音拼讀規(guī)則,慢慢再過渡到連讀、音調(diào)變化等更高階段。在教授語音時,可以讓學生聽標準的音標、音調(diào)、段落的錄音,讓學生模仿。也可以經(jīng)常讓學生朗讀、背誦一些小段落,學習繞口令、學唱英文歌曲等,在練習語音的同時還能增強學生的英語語感。

(二)詞匯方面

糾正語音只是學習音標的好處之一,另外它還對記憶單詞有非常大的幫助。眾所周知,英語是一門形音接近的語言,單詞與音標之間存在著直接的關(guān)系。但遺憾的是,這一點經(jīng)常被很多老師和學生所忽視,造成學生念單詞難、記單詞更難的局面,使得很多學生只能靠死記硬背字母來記憶單詞,不僅方法不科學,而且極易忘記。學生在初高中階段接觸的單詞,大多都是要求“四會”(會聽、會說、會讀、會寫)的,并且這些單詞都是進行日常交流所要求的基本詞匯。因此,教師要指導學生通過音標拼讀的方法掌握單詞,掌握最基本的詞匯量,為專業(yè)英語學習階段積累下基本交流詞匯。

(三)語法方面

英語語法是最讓教師與學生頭疼的問題,教師難教,學生難學,題目難做。其實,語法知識固然重要,但那些已經(jīng)被分析得體無完膚的語法,只能用來應(yīng)付各種各樣的考試。當然,最基本的語法知識還是必需的,否則說起話來會非常生硬。教師應(yīng)該給學生建立起整體的語法概念,在完整的體系框架中講授語法,避免學生學新忘舊。另外,在講授英語語法之前,不妨先給學生復習和鞏固一下學生容易接受的中文語法,因為中英文語法之間有很多相同相通相似之處。改善學生英語語法能力的另一個方法就是經(jīng)常練習寫小作文,由教師給予即時的修改與解析,讓學生掌握基本的書面語法。在此過程中,亦可讓學生翻譯一些簡單句子,講授一些基本的翻譯方法和技巧,在熟悉語法的過程中,也可積累詞匯。

以上幾個方面都是學習英語的基礎(chǔ),但并不是專屬于某一個階段,應(yīng)該貫穿于學生學習英語的整個過程中。

三、要培養(yǎng)和保持學生學習英語的興趣

在基礎(chǔ)英語教學過程中有個前提,即,學生應(yīng)該對英語學習感興趣,否則,教師花費再多的時間與精力都無濟于事。在教授語音、語法、詞匯的過程中,教師應(yīng)采用多種教學活動,比如小組討論、活動或比賽,組織英語小游戲等,吸引學生注意力,使其積極參與課堂教學。另外,在講解英語語言本身的同時,不妨多介紹一些英語文化知識、名人名言、諺語、節(jié)日習俗等,也可以向?qū)W生介紹英語電影或歌曲,并選取合適的內(nèi)容讓學生欣賞或?qū)W習?？傊?所有活動都為一個目的服務(wù),即,讓學生感受英語語言與文化,在不知不覺中習慣英語氛圍,繼而對英語學習產(chǎn)生和保持興趣。其實,一旦入門,英語世界是非常精彩的,絕大多數(shù)學生都會喜歡。在現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)社會中,英語的使用非常普遍,年輕人都愿意學點英語及其知識以備急需,只是經(jīng)?？嘤跓o法入門。只要教師給予適當引導,相信學生都會感興趣。

四、如何進行與旅游專業(yè)結(jié)合階段的教學

與旅游專業(yè)結(jié)合階段的教學是最重要的階段,以上的基礎(chǔ)鞏固和興趣的提高保持都是量的積累,為的都是在此階段能夠有質(zhì)的飛躍。旅游英語包括酒店英語和導游英語,涉及旅游過程中吃、住、行、游覽、購物、娛樂等方方面面,需要有較高的專業(yè)詞匯量和較強的臨場應(yīng)變能力。經(jīng)過兩三年的專業(yè)基礎(chǔ)課學習,旅游專業(yè)學生已經(jīng)掌握了較多的專業(yè)理論知識,對酒店服務(wù)與導游服務(wù)的各方面已經(jīng)有了較多理論上的了解。因此,此時就可以給學生提供適量的專業(yè)英語詞匯。就理論上而言,經(jīng)過之前的英語基礎(chǔ)鞏固和興趣培養(yǎng),學生對于英語專業(yè)詞匯的學習應(yīng)該是得心應(yīng)手的。積累專業(yè)英語詞匯的目的是為在服務(wù)過程中能夠使用。

學生在校期間,沒法接觸到英語語境,教師可以采用以下教學法:例如,突出旅游實用性的“情景教學法”,通過創(chuàng)設(shè)情景,帶動學生進行面對面的模擬對客服務(wù);強調(diào)語用能力的“聽說教學法”,將聽力和口語內(nèi)容有機結(jié)合,進行板塊內(nèi)容的訓練;培養(yǎng)交流能力的“交際教學法”,課堂增加語言實踐活動,如角色扮演、小組討論、合作學習等,師生互動,激發(fā)學生的學習興趣。教師可以教材為基礎(chǔ),把英語學習設(shè)計貫徹到旅游過程中的各項活動中去,比如接待活動、住宿活動、游覽介紹景點活動、購物活動、飲食活動、娛樂活動等,讓學生分別扮演不同的角色,在扮演過程中學習使用專業(yè)英語,并由教師進行即時的點評與講解,讓學生認識到自己的問題并能及時改正。

五、對教師的要求

在整個教學過程中,對教師有一定的復合教學能力要求。首先,教師要有較高的英語專業(yè)素質(zhì)和教學技能。在教

學生語音、語法、詞匯之前,教師自身必須有較扎實的英語基本功,在聽、說、讀、寫、譯各方面都要有足夠的能力,還要有較廣泛的英美文化知識,對原聲電影與歌曲有較好的鑒賞能力。其次,在教授旅游專業(yè)英語階段,教師應(yīng)該進修一些旅游專業(yè)課程,掌握一定的旅游專業(yè)相關(guān)理論與實踐知識,否則在教學過程中可能會出現(xiàn)詞不達意的情況。當然,在這個階段,完全可以由具備一定英語程度的旅游相關(guān)專業(yè)教師授課,畢竟,他們比英語教師具備更好的專業(yè)基礎(chǔ),對于學生的指導會更加有目的性和針對性。同時,在組織多種教學活動時,教師需要具備較好的課堂把握和協(xié)調(diào)能力,能靈活地處理課堂事件,并能對學生的表現(xiàn)作出迅速的反應(yīng)。還有,教授專業(yè)英語要比基礎(chǔ)英語更加需要耐心和毅力,更何況,面對的是基礎(chǔ)比較差的技校學生,需要教師由始至終的特別的傾心關(guān)注。

六、總結(jié)

旅游英語教學并非是一個學期或?qū)W年的事,而是一個系統(tǒng)的過程,要有延續(xù)性、系統(tǒng)性和完整性。在缺乏語言環(huán)境的情況下,教師的引導占據(jù)著非常重要的位置。學生在校期間可能學不會流利的專業(yè)英語和較高的服務(wù)水平,但是,教師給予的指導和方法,將會對他們在今后的工作中起到很重要的影響。因此,英語教師和旅游專業(yè)教師應(yīng)該想辦法多給學生一些幫助,讓其學好旅游英語,以備今后工作之需。

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