2020年5期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
會議消息
研究論文
- 調(diào)控乙酰CoA合成酶表達(dá)促進(jìn)乙酸利用及GlcNAc合成
- 佛手果醋乙醇發(fā)酵優(yōu)良酵母菌的選育及鑒定
- 飽和突變改善米曲霉11家族木聚糖酶AEx11A的催化特性
- 溫度、保濕時間及菌齡對擴(kuò)展青霉H1侵染柑橘能力的影響
- β-N-乙酰葡萄糖苷內(nèi)切酶Endo S異源表達(dá)及發(fā)酵優(yōu)化
- 農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化黑曲霉條件優(yōu)化及脂肪酶表達(dá)
- 褚橙精油納米乳的制備及抑菌性
- 新疆馕用優(yōu)良釀酒酵母篩選
- 外源酶制劑在傳統(tǒng)臘肉現(xiàn)代化工藝改造中的應(yīng)用
- LED可見光與有機(jī)酸的協(xié)同抗菌性能
- 一株高效降解青霉素菌的篩選及鑒定
- 食醋釀造過程中條件致腐微生物的分離鑒定及強(qiáng)產(chǎn)氣菌群TYF-LIM-L09的生長特征
- 乳酸桿菌對東北酸菜發(fā)酵特性的影響解析