2020年4期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
會(huì)議消息
研究論文
- 乳酸菌利用低聚果糖和低聚木糖的特性研究
- 通過計(jì)算方法預(yù)測(cè)甜菊糖苷的甜味和苦味
- 超聲波輔助滲透脫水處理及其對(duì)西蘭花凍結(jié)品質(zhì)的影響
- 抑菌和烹飪處理對(duì)南美白對(duì)蝦主要過敏原原肌球蛋白免疫活性的影響
- 小麥面筋蛋白對(duì)冷凍莜面水分分布和食用品質(zhì)的影響
- 脂肪酸鈣對(duì)應(yīng)激肉雞氧化還原狀態(tài)和免疫功能的影響
- 橄欖鹽胚表層析出物形成影響因素的研究
- 麻薯配方與3D打印特性研究
- 安化黑茶對(duì)載脂蛋白E敲除小鼠動(dòng)脈粥樣硬化的影響
- 基于適配體識(shí)別的側(cè)向?qū)游龇焖贆z測(cè)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌
- 一測(cè)多評(píng)法測(cè)定6種大豆異黃酮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)
- 動(dòng)物源性食品中65種獸藥殘留的快速檢測(cè)方法