2017年4期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國(guó)際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”、《烏利希期刊指南》、美國(guó)《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時(shí)俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營(yíng)養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎(chǔ)研究
分離提取
研發(fā)與工藝
標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)
- 用于組胺檢測(cè)的新型電化學(xué)傳感技術(shù)研究
- TiO2納米管檢測(cè)三七中農(nóng)藥殘留的方法研究
- 不同品系猴頭菇子實(shí)體中總酚含量測(cè)定
- HPLC-Q-TOF法篩查雞肉中48種獸藥殘留
- HPLC法測(cè)定火腿腸中山梨酸、苯甲酸提取條件優(yōu)化
- 柑普茶的微生物安全性研究
- 新疆若羌灰棗總糖含量測(cè)定的不確定度評(píng)定
- DHA固體飲料脂肪測(cè)定方法的研究
- 改進(jìn)MSPD-HPLC法快速檢測(cè)豬血豆腐中鎮(zhèn)靜劑及雌激素殘留
- 人工滴定法和自動(dòng)電位滴定法測(cè)定番茄紅素保健品的酸價(jià)
- 微波消解/ICP-MS法測(cè)定乳制品紙鋁塑包裝中重金屬
營(yíng)養(yǎng)保健
專題論述
- 芹菜在肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 超聲波輔助冷凍技術(shù)作用機(jī)理及在冷凍食品中的應(yīng)用
- 食品中微生物快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展概況
- B2C電子商務(wù)環(huán)境下鮮肉類食品物流配送模式的研究
- 榆黃蘑營(yíng)養(yǎng)成分及其生物活性的研究進(jìn)展
- 克倫特羅的檢測(cè)方法研究進(jìn)展
- 豆薯資源及其開發(fā)利用現(xiàn)狀
- 保健食品研發(fā)過(guò)程中的法律問(wèn)題及對(duì)策分析
- 模擬移動(dòng)床技術(shù)在糖類分離制備中的應(yīng)用
- 茶葉中脂肪酸及其對(duì)香氣的影響研究進(jìn)展