劉麗媛

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院，河北秦皇島066000）

蘆筍低聚糖潤(rùn)腸通便功能的研究

劉麗媛

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院，河北秦皇島066000）

探討蘆筍低聚糖潤(rùn)腸通便作用的效果及劑量。實(shí)驗(yàn)采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，將小白鼠（雄性，體重20±2 g）隨機(jī)分為兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每組60只，實(shí)驗(yàn)一組進(jìn)行小腸推進(jìn)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)二組進(jìn)行排便試驗(yàn)，時(shí)間均為15 d。每個(gè)實(shí)驗(yàn)組分別設(shè)有低、中、高劑量組，空白對(duì)照和模型對(duì)照組，統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS軟件。結(jié)果表明，蘆筍低聚糖3個(gè)劑量組小腸推進(jìn)率與模型對(duì)照組比較差異均有顯著變化（P＜0.05）；中、高劑量組小鼠的糞便粒數(shù)均高于便秘模型對(duì)照組，差異具有顯著性（P＜0.05）；蘆筍低聚糖能增強(qiáng)小鼠小腸蠕動(dòng)作用，縮短便秘小鼠的首次排便時(shí)間，增加小鼠的糞便粒數(shù)與重量，即具有潤(rùn)腸通便作用。

蘆筍；低聚糖；通便作用

蘆筍又名石刁柏、龍須菜，屬百合科多年生宿根植物，是一種食藥兼用的名貴蔬菜。蘆筍中的活性成分如活性酶、多糖、皂角苷、黃酮等使其具有多種生物學(xué)功能。研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍多糖是一類低聚果糖，具有抗癌[1]、抗疲勞[2]、抗衰老[3]、降血糖、抗氧化[4]、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)免疫[5]、促進(jìn)益生菌增殖、治療肥胖癥等多方面的生理功能。蘆筍低聚糖的提取、純化、組成鑒定及其各種生物活性的研究已經(jīng)引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的高度關(guān)注，并成為蘆筍精深加工和綜合利用的研究熱點(diǎn)。

隨著人們生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的變化等因素影響，便秘的發(fā)病率呈逐漸增高的趨勢(shì)。其中功能性便秘與飲食結(jié)構(gòu)有著密切的關(guān)系，對(duì)于便秘的防治服用潤(rùn)腸通便類保健食品是一個(gè)理想的選擇。本研究以蘆筍為原料，通過(guò)建立小鼠模型來(lái)探討蘆筍低聚糖潤(rùn)腸通便的功效。

1 材料與方法

1.1 材料

受試物為河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室自制蘆筍低聚糖濃縮液，濃度85%，以蒸餾水配制各實(shí)驗(yàn)組所需劑量；復(fù)方地芬諾酯：市購(gòu)。

1.2 動(dòng)物

清潔級(jí)昆明種ICR小鼠（雄性，體質(zhì)量20±2 g）共120只，由北京維通利華實(shí)驗(yàn)動(dòng)物技術(shù)有限公司中心提供，動(dòng)物合格證號(hào)：醫(yī)動(dòng)字第050109號(hào)。飼養(yǎng)環(huán)境：室溫18℃～20℃，相對(duì)濕度40%～55%。

1.3 劑量設(shè)計(jì)及分組

小鼠適應(yīng)性喂養(yǎng)1周后隨機(jī)分成2組，每組60只，分別進(jìn)行小腸運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)和排便實(shí)驗(yàn)。每組實(shí)驗(yàn)分別設(shè)低、中、高劑量組、空白對(duì)照組和模型對(duì)照組5組，每組12只。低聚糖人體推薦量為15 g/d，即0.25 g/kg·bw。低、中、高劑量組分別為推薦量的5、10、30倍，即1.25、2.50、7.50 g/kg體質(zhì)量，空白對(duì)照組給予蒸餾水，模型對(duì)照組給予復(fù)方地芬諾酯。

1.4 方法

1.4.1 小腸運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)

經(jīng)口灌胃，容積為0.2mL/10 g·bw，每天1次。劑量組分別給予受試物，空白和模型對(duì)照組給予蒸餾水，連續(xù)灌胃15 d。15 d后各組小鼠禁食24 h（期間自由飲水）。模型對(duì)照組和3個(gè)劑量組灌胃給予復(fù)方地芬諾酯（5mg/kg·bw），空白對(duì)照組給予蒸餾水。30min后，劑量組給予含相應(yīng)受試物的墨汁，空白和模型對(duì)照組給予墨汁灌胃。各組給墨汁25min后頸椎脫臼法處死動(dòng)物，打開腹腔分離腸系膜，取出幽門至盲腸部的整段小腸，不加牽引平鋪呈直線。測(cè)量小腸全長(zhǎng)和幽門至墨汁運(yùn)動(dòng)前沿，計(jì)算小腸推進(jìn)率[6]。每周稱2次體質(zhì)量。

小腸推進(jìn)率/%=墨汁推進(jìn)長(zhǎng)度（cm）/小腸總長(zhǎng)度（cm）×100

1.4.2 排便時(shí)間、糞便粒數(shù)和糞便質(zhì)量測(cè)定

實(shí)驗(yàn)方法同1.4.1，給予復(fù)方地芬諾酯30min后，劑量組給予含相應(yīng)受試物的墨汁，空白和模型對(duì)照給墨汁灌胃后，每組動(dòng)物單獨(dú)喂養(yǎng)，正常飲食進(jìn)水。從給予墨汁開始，觀察記錄每只動(dòng)物排出首粒黑便時(shí)間、6 h內(nèi)排黑便粒數(shù)及質(zhì)量，同時(shí)觀察糞便性狀[7]。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

采用SPSS 16.0軟件進(jìn)行方差分析，P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 蘆筍低聚糖對(duì)小鼠體質(zhì)量的影響

小腸推進(jìn)實(shí)驗(yàn)中蘆筍低聚糖對(duì)小鼠體重的影響見表1，排便實(shí)驗(yàn)中蘆筍低聚糖對(duì)小鼠體重的影響見表2。

由表1和表2可知，實(shí)驗(yàn)前各組小鼠初始體質(zhì)量無(wú)顯著性差異（P＞0.05）；經(jīng)口給予受試物15 d后，各組小鼠最終體質(zhì)量均無(wú)顯著性差異，且實(shí)驗(yàn)期間各組小鼠糞便形狀正常，未見腹瀉和稀便等異?，F(xiàn)象，表明蘆筍低聚糖對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)無(wú)不良影響。

表1 小腸推進(jìn)實(shí)驗(yàn)中蘆筍低聚糖對(duì)小鼠體重的影響Table1 The effect of asparagus oligosaccharides on the weight in intestinal movement experiment

表2 排便實(shí)驗(yàn)中蘆筍低聚糖對(duì)小鼠體重的影響Table2 The effect of asparagus oligosaccharides on the weight in defecating experiment

2.2 蘆筍低聚糖對(duì)小鼠小腸運(yùn)動(dòng)的影響

蘆筍低聚糖對(duì)小鼠小腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)的影響見表3。

表3 蘆筍低聚糖對(duì)小鼠小腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)的影響Table3 The effect of asparagus oligosaccharides on intestinal movement of ICR

由表3可知，模型對(duì)照組與空白對(duì)照組相比，小腸推進(jìn)率有顯著性差異（P＜0.05），表明給予復(fù)方地芬諾酯后，小鼠小腸蠕動(dòng)抑制模型建立成功。各劑量組小腸推進(jìn)率較模型對(duì)照組均有明顯增加，且隨著劑量的增加，小腸推進(jìn)率增大。中、高劑量組小腸推進(jìn)率與模型對(duì)照組相比，具有顯著性差異（P＜0.05），表明蘆筍低聚糖對(duì)腸道蠕動(dòng)抑制模型小鼠的小腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)有促進(jìn)和增強(qiáng)作用。

2.3 蘆筍低聚糖對(duì)小鼠排便時(shí)間、糞便粒數(shù)和糞便質(zhì)量的影響

蘆筍低聚糖對(duì)小鼠排便的影響見表4。

表4 蘆筍低聚糖對(duì)小鼠排便的影響Table4 The effect of asparagus oligosaccharides on defecating of ICR

由表4可知，模型對(duì)照組小鼠的首次排便時(shí)間、糞便粒數(shù)、糞便重量與空白對(duì)照組相比差異顯著（P＜0.05），表示便秘小鼠模型建立成功。經(jīng)口給予小鼠不同劑量受試物15 d，與模型對(duì)照組相比，低、中、高劑量組小鼠的首次排便時(shí)間均有不同程度的縮短，糞便粒數(shù)、糞便重量均高于模型對(duì)照組，且存在一定程度的劑量效應(yīng)關(guān)系，其中高劑量組具有顯著性差異（P＜0.05），表明蘆筍低聚糖可改善實(shí)驗(yàn)小鼠的排便功能，加速糞便排出。

3 討論

由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可見，蘆筍低聚糖對(duì)可顯著促進(jìn)便秘模型小鼠小腸蠕動(dòng)，縮短其首次排便時(shí)間，增加糞便粒數(shù)和糞便質(zhì)量，同時(shí)不影響小鼠的正常生長(zhǎng)，由此表明蘆筍低聚糖具有一定程度的潤(rùn)腸通便作用。其作用機(jī)制可能是由于低聚糖是雙歧桿菌生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)一定劑量的蘆筍低聚糖受試物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，機(jī)體內(nèi)不含有消化低聚糖的酶，故而能夠到達(dá)大腸，被雙歧桿菌利用后產(chǎn)生醋酸、乳酸等代謝產(chǎn)物，一方面能降低腸道pH值，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，另一方面可抑制產(chǎn)氣莢膜桿菌和大腸菌等有害菌的生長(zhǎng)繁殖，從而抑制氨、吲哚、氨類腐敗物質(zhì)的生成，改善腸道環(huán)境，改變內(nèi)容物的滲透壓，增加糞便水分，防止便秘。目前研究表明蘆筍低聚糖具有多種生物活性，并且蘆筍中低聚糖含量較高并且穩(wěn)定，從應(yīng)用研究的角度看，蘆筍低聚糖不僅在醫(yī)藥、保健食品、化工原料等領(lǐng)域有多種用途，而且對(duì)于蘆筍的精深加工和綜合利用，提高附加值，具有重大的意義。此外蘆筍作為一種藥食同補(bǔ)的保健食物，備受人們喜愛(ài)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量巨大，因此研究和開發(fā)蘆筍系列保健食品，已經(jīng)成為食品市場(chǎng)爭(zhēng)相開發(fā)的熱點(diǎn)。

[1]Shankar K.Mitra,Neswi S.Prakash,et al.Shatavarins(containing Shatavarin IV)with anticancer activity from the roots of Asparagus racemosus[J].Indian J Pharmacol,2012,44(6):732-736

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[4]Sara Vázquez-Castilla,Rocío De la Puerta,Maria Giménez,et al. Bioactive Constituents from“Triguero”Asparagus Improve the Plasma Lipid Profile and Liver Antioxidant Status in Hypercholesterolemic Rats[J].Int J Mol Sci,2013,14(11):21227-21239

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Study on the Laxative Function of Asparagus Oligosaccharides

LIU Li-yuan
（Ocean College of Hebei Agricultural University，Qinhuangdao066000，Hebei，China）

The effect and dosage of asparagus oligosaccharides on enhancing small intestine movement were investigated.Animal experiment was adopted，and the mice（male，weight20±2 g）were divided into two trail groups，in which it had 60mice.The first group engaged in the smallintrtine-propulsive-experiment，the second group engaged in the defecation experiment，the trail time was 15 days.Each trail group was divided into the low，middle，and high three dose groups，blank group and model group，the results were analyzed statistically by SPSS software.The results showed that：small intestinal propulsion rate had significant difference between the model and the three dose groups（P＜0.05），the fecal quantity of the mice in the middle，high groups was higher than the model group，and it had significant difference（P＜0.05）.The asparagus oligosaccharide could enhance the peristalsis of small intestine，shorten the first defecation time and increase the fecal grains and weight，which had a laxative effect.

asparagus；oligosaccharide；laxative effect

10.3969/j.issn.1005-6521.2017.04.037

2016-05-16

劉麗媛（1983—），女（漢），講師，博士，研究方向：食品生物技術(shù)。