別的情。在我們天津人的春節(jié)里，有兩大“趣俗”津味兒最濃，而且密切相關(guān)：一個(gè)是過(guò)年點(diǎn)心吃“八件兒”，另一個(gè)是大年初二“姑爺節(jié)”。這可都是我家過(guò)年的“重頭戲”。大年三十的前一天，我早早地起床，陪媽媽一起去桂順齋買(mǎi)上幾盒“八件兒”。排隊(duì)、挑選，我看著師傅將一塊塊寫(xiě)著“?！薄皦邸弊值狞c(diǎn)心工工整整地?cái)[在盒子里。“奶奶家一盒、姥姥家一盒、姑媽家……”媽媽的嘴里不停地念叨著。餡兒料實(shí)在、入口香酥、甜而不膩的津味“八件兒”是天津人最?lèi)?ài)吃的糕點(diǎn)，過(guò)年走親訪友，定要提上一盒方

將上演。在我們天津人的春節(jié)里，有兩個(gè)習(xí)俗“津味兒”最濃：一個(gè)是過(guò)年點(diǎn)心吃“八件兒”，另一個(gè)是大年初二“姑爺節(jié)”。這可都是我家過(guò)年的“重頭戲”。大年三十的前一天，我早早地起床，陪媽媽去桂順齋買(mǎi)上幾盒“八件兒”。一陣排隊(duì)，一通挑選，我眼巴巴地瞧著師傅將一塊塊散發(fā)著清香，或圓形、或條形、或塊狀、或花狀的棗方、桃酥、花糕等，還有印著“?！薄皦邸薄跋病弊值摹鞍灼骸秉c(diǎn)心工工整整地碼在盒子里?！澳棠碳乙缓?，姥姥家一盒，姑媽家……”媽媽的嘴里不停地念叨著。各式花色、不同

做“倍兒”。當(dāng)天津人稱(chēng)贊某人天津話(huà)說(shuō)得標(biāo)準(zhǔn)，就說(shuō)他的天津話(huà)“倍兒”地道。其實(shí)如今就算不解釋?zhuān)簧偻獾厝艘猜?tīng)得懂這個(gè)詞。因?yàn)橄嗦晜鞑サ年P(guān)系，一些天津話(huà)詞匯已經(jīng)廣為人知，不再只局限于天津一隅了。當(dāng)然，和其他方言一樣，天津話(huà)里依然有一些地域色彩濃烈的方言詞匯。有道是“民以食為天”，天津地處九河下梢，西有白洋淀，東有渤海灣，水產(chǎn)資源十分豐富。天津人自稱(chēng)“吃盡穿絕天津衛(wèi)”，可見(jiàn)天津人對(duì)自己吃穿的水平是十分自豪的，常常以“吃過(guò)見(jiàn)過(guò)”自詡。因此天津話(huà)里與飲食相關(guān)的詞匯也

津方言的聲音。天津人口超過(guò)一千五百萬(wàn)，其中當(dāng)然有許多沉默寡言、生性嚴(yán)肅的人，過(guò)分強(qiáng)調(diào)這一群體的貧嘴好玩，對(duì)他們實(shí)在不太公平。但要是說(shuō)天津人中愛(ài)幽默、懂幽默、玩幽默的人比例比較高，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。畢竟，在一票大城市爭(zhēng)先恐后將魔都、火鍋之都、創(chuàng)新之都、美食之都、休閑之都等帽子戴在頭上，生怕身上多了點(diǎn)土氣、少了點(diǎn)洋氣的年代，天津的民間稱(chēng)謂早已是“哏（天津方言，滑稽有趣的意思）都”。你們都嚴(yán)肅去吧，天津人總有讓人撲哧一笑的能力。衛(wèi)嘴子到底是什么正所謂“京油子，衛(wèi)嘴

趙元天津人說(shuō)話(huà)“貧”，張口就像說(shuō)相聲，十分有“哏兒”（即有趣），所以天津被戲稱(chēng)為“哏都”。天津方言里，讓對(duì)方挪點(diǎn)位置，叫“起開(kāi)”；表達(dá)別在意，就那樣吧，得說(shuō)“去去吧”；膝蓋叫做“玻璃蓋兒”；精打細(xì)算的人叫做“把家虎”……生動(dòng)幽默的天津話(huà)并非一成不變，其發(fā)展過(guò)程中曾受到江淮方言和北京方言的影響。清朝末年，淮軍作為清政府的主要國(guó)防力量駐扎天津，他們中有相當(dāng)一部分士兵來(lái)自蘇北江淮一帶，并在此后定居天津，所以天津話(huà)的發(fā)音及詞匯，受到江淮方言影響較大。同時(shí)由于地緣相

□這里說(shuō)的天津人的家常飯，包括地方風(fēng)味小吃，不談飯館里的大菜。在天津，常聽(tīng)人自夸：“中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，論吃，還是天津講究?！逼鋵?shí)，哪個(gè)地方不講究吃？誰(shuí)不愿意吃好吃的東西？只是因?yàn)楦鞯氐牡乩憝h(huán)境不同，土特產(chǎn)種類(lèi)不同，人民的生活習(xí)慣不同，在飲食方面才有差異，各有所長(zhǎng)。一天津地處九河下梢，周?chē)衅呤?，又瀕臨渤海，是多水而盛產(chǎn)魚(yú)鹽的地方。這就決定了天津人愛(ài)吃海鮮與河鮮，飲食比較嗜咸，土話(huà)叫“口重”。譬如，天津有一種家喻戶(hù)曉的家常飯——貼餑餑熬小魚(yú)，魚(yú)是產(chǎn)自河或

。為啥吃刨冰在天津人的青春戀愛(ài)里占了這么重要的分量？一個(gè)主要原因，是吃刨冰可以“炫富”。在天津買(mǎi)刨冰，加料的時(shí)候一般像點(diǎn)菜一樣，告訴大姨要加哪幾種果料。天津人的童年印象里，一碗刨冰幾塊錢(qián)，但比起5毛錢(qián)一根的小布丁或老冰棍，刨冰還是很奢侈的存在。如果有人請(qǐng)女孩子吃所有料都加一遍的“全料刨冰”，那在別人看來(lái)簡(jiǎn)直是真土豪在表白。雙方都倍兒有面子！2.擺攤兒副業(yè)王天津刨冰吃攤兒不吃店是天津刨冰的一大特點(diǎn)。不少天津人不喜歡那種空調(diào)開(kāi)著，一溜兒靠背椅，干凈、整潔的刨冰

”。老北京和老天津人都懂這個(gè)規(guī)矩，要請(qǐng)人吃飯，一定至少提前三天跟人說(shuō)，大哥，您哪天有工夫?我請(qǐng)您一塊兒聚一聚?或者說(shuō)，我知道哪里的螃蟹不錯(cuò)、哪里的羊肉好，我請(qǐng)您，咱哥兒幾個(gè)樂(lè)呵樂(lè)呵?提前兩天跟人打招呼的，就是關(guān)系近一些的人了，給人打一電話(huà)說(shuō)，明兒你干嗎去?咱們吃飯去吧?當(dāng)天請(qǐng)人吃飯，一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)該就是實(shí)在沒(méi)想起來(lái)找人家，哥兒幾個(gè)坐在一塊兒吃得正高興呢，突然想起來(lái)了，哎喲，還有一個(gè)張三沒(méi)來(lái)，他哪兒去了?給他打一電話(huà)，問(wèn)，你在哪兒呢?你過(guò)來(lái)吧，來(lái)吃飯。所以，當(dāng)

孫福海天津人的“哏兒”有一個(gè)特點(diǎn)，就是在困難、挫折甚至是在天災(zāi)人禍面前，都能用幽默的方式進(jìn)行排解。馬三立就是天津人“哏兒”的典型代表。1970年，馬三立全家被下放到津南北閘口務(wù)農(nóng)。朋友見(jiàn)面時(shí)問(wèn)他：“怎么樣??？”怎么回答？說(shuō)“不好，委屈”，肯定遭批判，說(shuō)“好”，又很違心，但還不能不回答。馬三立高明，他說(shuō)：“哦，我呀……嗯，昨天還有人敲門(mén)呢！半夜了，說(shuō)：‘馬三立，你從現(xiàn)在起不許出門(mén)。為什么不讓我出門(mén)呢？因?yàn)槲鞴擞H王要路過(guò)我們村附近的公路，那個(gè)公路離我這兒還

□ 孫福海天津人的“哏兒”有一個(gè)特點(diǎn)，就是在困難、挫折甚至是在天災(zāi)人禍面前，都能用幽默的方式進(jìn)行排解?！疤焖聛?lái)，有大個(gè)兒頂著?！边@句天津人掛在嘴邊的話(huà)，充分說(shuō)明咱的“哏兒”，是以胸懷、境界為基礎(chǔ)的。馬三立就是咱天津人“哏兒”的典型代表。1970年，馬三立全家被下放到津南北閘口務(wù)農(nóng)。朋友見(jiàn)面時(shí)問(wèn)他：“怎么樣啊?”怎么回答?說(shuō)“不好、委屈”，肯定遭批判，說(shuō)“好”，又很違心，但還不能不回答。馬三立高明，他說(shuō)：“哦，我呀……嗯，昨天還有人敲門(mén)呢!半夜了，問(wèn)：‘馬

孫福海天津人的“哏兒”有一個(gè)特點(diǎn)，就是在困難、挫折甚至是在天災(zāi)人禍面前，都能用幽默的方式進(jìn)行排解?！疤焖聛?lái)，有大個(gè)兒頂著?！边@句天津人掛在嘴邊的話(huà)，充分說(shuō)明咱的“哏兒”，是以胸懷、境界為基礎(chǔ)的。馬三立就是咱天津人“哏兒”的典型代表。1970年，馬三立全家被下放到津南北閘口務(wù)農(nóng)。朋友見(jiàn)面時(shí)問(wèn)他：“怎么樣??？”怎么回答？說(shuō)“不好、委屈”，肯定遭批判，說(shuō)“好”，又很違心，但還不能不回答。馬三立高明，他說(shuō)：“哦，我呀……嗯，昨天還有人敲門(mén)呢！半夜了，問(wèn)：‘馬三立

方人喜食面，而天津人更是對(duì)面情有獨(dú)鐘。很多人吃面就圖個(gè)簡(jiǎn)單省事，但是在天津，一碗撈面不僅要配上時(shí)令蔬菜做菜碼，還要開(kāi)火炒上幾個(gè)口味或甜、或辣、或咸的炒菜以襯托面鹵的鮮味。在天津人的餐桌上，大到逢年過(guò)節(jié)、娶妻生子、賀壽慶生、喬遷迎客，小到日常正餐、走親訪友、遠(yuǎn)游歸家，都少不了一碗撈面。天津人賦予了面條“喜慶”的彩頭，他們將撈面配上四碟炒菜八種菜碼，取“四平八穩(wěn)”之意，發(fā)展成了撈面席，其氣勢(shì)和排場(chǎng)絕不輸給上等酒席。鐵打的撈面流水的“鹵”“鹵”（濃稠的拌面醬汁）

一大特色。據(jù)說(shuō)天津人都自帶幽默細(xì)胞，幾乎每說(shuō)一句話(huà)都有“包袱”，生活瑣事都成了笑話(huà)小段，無(wú)奈難過(guò)也都終將一笑而過(guò)。甚至在微博評(píng)論里留言，只要出現(xiàn)天津方言，馬上就會(huì)有人“提醒”你：這位朋友！你怎么可以在評(píng)論里發(fā)語(yǔ)音。天津人的幽默，平易近人、清新隨和，總會(huì)讓人感到一種無(wú)可抗拒的親切和熱忱。天津人談吐間都流露出一種調(diào)侃生活的戲謔，這份戲謔帶著一種知足常樂(lè)的豁達(dá)氣節(jié)，天津人稱(chēng)這種本質(zhì)屬性為“哏兒”，一種賓至如歸的親和力。魔性口音與煎餅果子天津這座城市，讓相聲演員感

馮驥才天津人講吃講玩不講穿，把講穿的事兒留給上海人。上海人重外表，天津人重實(shí)惠；人活世上，吃飽第一。天津人說(shuō)，衣服穿給人看，肉吃在自己肚里；上海人說(shuō)，穿綾羅綢緞是自己美，吃山珍海味一樣是向人顯擺。天津人反問(wèn)：那么狗不理包子呢？吃給誰(shuí)看？誰(shuí)吃誰(shuí)美。天津人吃的玩的全不貴，吃得解饞玩得過(guò)癮就行。天津人吃的三大樣———十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子，不就是一點(diǎn)面、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)肉嗎？玩的三大樣———泥人張、風(fēng)箏魏、楊柳青年畫(huà)，不就一塊泥、一張紙、一點(diǎn)顏色嗎？非金

津舍友給我講了天津人的尊嚴(yán)問(wèn)題。所以，天津人對(duì)你說(shuō)：行吧，你吃煎餅果子夾生菜吧！不是失望是絕望?。一個(gè)沒(méi)用的人wcj當(dāng)你在飯桌上聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)湖南人說(shuō)：行吧，微辣就微辣吧。那表明他真的失望了，是一種包容的妥協(xié)啊。望周知。@孑四川人對(duì)一個(gè)人失望透頂怎么說(shuō)？行了，點(diǎn)鴛鴦鍋吧……@涅槃重生江蘇人的失望有點(diǎn)文化氣息，是這樣的，一般試卷重點(diǎn)圈一半都不夠表達(dá)失望。應(yīng)該是：行吧，你去做全國(guó)卷模擬題吧。@又見(jiàn)長(zhǎng)安-離歌內(nèi)蒙古人對(duì)一個(gè)人失望的時(shí)候會(huì)說(shuō)：行了，你吃菜吧。@至尊寶作

啥不香。老爸是天津人，天津人有一句話(huà)：“借錢(qián)吃海貨不算不會(huì)過(guò)”。偷偷告訴你：何止海貨？！天津人很講究吃，偏碰上我這么個(gè)挑戰(zhàn)權(quán)威的，老爸下功夫程度堪比廚子了。記憶里，每到周末，一大早他就開(kāi)始鼓搗。說(shuō)實(shí)話(huà)，冷眼觀瞧，我覺(jué)得他的樂(lè)趣根本在制作。至于我吃不吃，并不咋重要。高考那天，他突然宣布不去上班了，說(shuō)要給我做飯。我經(jīng)常埋怨他：要不是您非要不上班給我做飯，興許我語(yǔ)文能及格，那總分考清華一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有。如今，老爸去世8年了，偶爾在朋友圈看到朋友們曬的小刺猬、小豬模樣

立合作，與海外天津人建立日常聯(lián)系機(jī)制，在更大范圍宣傳天津形象。筆者作為節(jié)目編輯、采訪記者，從2017年3月18日起，與天津市僑聯(lián)合作推出《海外天津人》系列訪談和報(bào)道，講述海外華僑、華人在海外生活、創(chuàng)業(yè)的親身經(jīng)歷，在聯(lián)系采訪的過(guò)程中挖掘到很多感人的真實(shí)故事，越來(lái)越多的聽(tīng)眾了解到海外華僑華人在異國(guó)他鄉(xiāng)為祖國(guó)做出的貢獻(xiàn)。增強(qiáng)了中華兒女對(duì)民族的認(rèn)同感、自豪感和自信心。一、合作的依據(jù)與定位改革開(kāi)放后，從天津走出國(guó)門(mén)的人數(shù)迅速增長(zhǎng)，海外天津人分布在80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，

小插曲，但對(duì)于天津人民和煎餅果子來(lái)說(shuō)，這一刻意義非凡。美食在外交中常常扮演重要角色，但由一國(guó)元首親手制作并與另一國(guó)元首共同分享，既是文化交流也是兩國(guó)情誼傳遞的美食恐怕并不多見(jiàn)。煎餅果子近幾年話(huà)題不斷，熱度節(jié)節(jié)攀升，終于，這種有一百多年歷史、深受天津人民喜愛(ài)的草根小吃逆襲成功，站上了“餅生巔峰”。作為長(zhǎng)期穩(wěn)居天津人早餐選擇首位的食物，煎餅果子走出天津只是近幾年的事，此前天津小吃一直以“天津三絕”聞名全國(guó)，煎餅果子沒(méi)想過(guò)要出人頭地，天津人也沒(méi)想過(guò)老百姓的早點(diǎn)有

），女，漢族，天津人，南開(kāi)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展研究院，行政，碩士研究生，研究方向：語(yǔ)料庫(kù)語(yǔ)言學(xué)與英語(yǔ)教學(xué) 。1. IntroductionAs a building block of English academic writing， lexical bundles signal the mastery of academic discourse and make writers as insiders of that community. Among th

津舍友給我講了天津人的尊嚴(yán)問(wèn)題。所以，天津人對(duì)你說(shuō)：行吧，你吃煎餅果子夾生菜吧！不是失望是絕望??！@一個(gè)沒(méi)用的人wcj四川人對(duì)一個(gè)人失望透頂怎么說(shuō)？行了，點(diǎn)鴛鴦鍋吧……@涅槃重生作為一個(gè)甘肅人，只能通過(guò)拉面表達(dá)我內(nèi)心的失望了：行吧，牛肉面你別吃二細(xì)了。@在下狗蛋當(dāng)你在飯桌上聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)湖南人說(shuō)：行吧，微辣就微辣吧。那表明他真的失望了，是一種包容的妥協(xié)啊。望周知。@孑江蘇人的失望有點(diǎn)文化氣息，是這樣的，一般試卷重點(diǎn)圈一半都不夠表達(dá)失望。應(yīng)該是：行吧，你去做全國(guó)卷

馮驥才天津人講吃講玩不講穿，把講穿的事兒留給上海人。上海人重外表，天津人重實(shí)惠。人活世上，吃飽第一。天津人說(shuō)，衣服穿給人看，肉吃在自己肚里；上海人說(shuō)，穿綾羅綢緞是自己美，吃山珍海味一樣是向人顯擺。天津人反問(wèn)：那么狗不理包子呢，吃給誰(shuí)看？誰(shuí)吃誰(shuí)美。天津人吃的玩的全不貴，吃得解饞玩得過(guò)癮就行。天津人吃的三大樣—十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子，不就是一點(diǎn)面一點(diǎn)糖一點(diǎn)肉嗎？玩的三大樣—泥人張、風(fēng)箏魏、楊柳青年畫(huà)，不就一塊泥一張紙一點(diǎn)顏色嗎？非金非銀非玉非翡翠非

/田 耘半個(gè)天津人回天津（外一首）/田 耘的天津人中她變成一尾暢快游動(dòng)的魚(yú)她終于與自己心頭那塊陳年的傷疤達(dá)成了和解在百里峽，讀一首105華里的詩(shī)我的媽媽是土生土長(zhǎng)的天津人我的爸爸是南開(kāi)大學(xué)畢業(yè)的石家莊人我是半個(gè)天津人我的媽媽有一個(gè)讓她多年來(lái)耿耿于懷卻又牽腸掛肚的老家因?yàn)樗幸粋€(gè)1950年因一次列車(chē)脫軌事故而蒙受不白之冤的天津火車(chē)東站站長(zhǎng)的父親那是一場(chǎng)坍塌的開(kāi)始我的姥姥、姥爺全家7口人從天津一路潰敗到石家莊寬厚的石家莊接納了他們2016年5月，我媽媽終于鼓起

◎何鑫潔天津人的巧嘴◎何鑫潔天津人見(jiàn)面最?lèi)?ài)說(shuō)一句話(huà)：“您吃了嗎？”可見(jiàn)，吃在天津人心中占有重要地位。天津人愛(ài)吃，可八大菜系中并沒(méi)有津菜的身影。天津菜屬于小菜系，被評(píng)價(jià)為源于民間，得勢(shì)于地利，博采眾長(zhǎng)，獨(dú)具特色。歸根結(jié)底，天津的美食上不了臺(tái)面，講究一個(gè)小字，不是正餐而是零嘴兒。天津的美食有講究，吃煎餅果子必吃傳統(tǒng)的，所謂加培根、生菜的煎餅在天津人心中根本不叫正宗?？?span id="kocow2o" class="hl">天津人的講究也惹事，這就需要一張巧嘴，需要一份機(jī)靈勁兒。就如馮驥才筆下的好嘴楊巴，從一個(gè)動(dòng)作就

是北京的門(mén)戶(hù)。天津人豪爽坦蕩，熱情好客。俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，對(duì)于“借錢(qián)吃海貨，不算不會(huì)過(guò)”的天津人來(lái)說(shuō)更是如此。早晨，迷離的眼睛還沒(méi)完全睜開(kāi)，先起來(lái)打開(kāi)收音機(jī)，再泡杯茉莉花茶，熱茶就著大鼓單弦的韻調(diào)下肚，“美得賽神仙”。下樓買(mǎi)早點(diǎn)，大餅卷圈和煎餅錁子任你選，要是嫌干，再來(lái)碗豆?jié){或者豆腐腦就齊活了，還營(yíng)養(yǎng)健康。天津人全是“咸豆腐腦黨”，所以豆腐腦只有咸的。錁子有很多種，比如：棒槌錁子就是把兩根炸到膨脹的錁子捏在一起；糖錁子一整面都是深色的紅糖油酥，一口下去

食圈，我趕緊找天津人和山東人聊了聊，到底正宗煎餅?zāi)募覐?qiáng)？A Tianjin-style jianbing guozi, with the batter made of mung beansIt grew up on the street, before heading to the big city and making a name for itself; now it’s here, there and everywhere—Beijing, Lond

單的一頓早餐，天津人同樣格外地講究。無(wú)論是一套剛剛攤出來(lái)的煎餅果子，還是一碗熱乎乎的豆腐腦，都是天津人的心頭愛(ài)。Fried Dough Twists.天津大麻花Taste is essential for breakfast and especially important to the people of Tianjin. The people there seldom cook breakfast at home because they love t

狗不理□馮驥才天津人講吃講玩不講穿，把講穿的事兒留給上海人。上海人重外表，天津人重實(shí)惠。人活世上，吃飽第一。天津人說(shuō)，衣服穿給人看，肉吃在自己肚里；上海人說(shuō)，穿綾羅綢緞是自己美，吃山珍海味一樣是向人顯擺。天津人反問(wèn)：那么狗不理包子呢，吃給誰(shuí)看？誰(shuí)吃誰(shuí)美。天津人吃的玩的全不貴，吃得解饞玩得過(guò)癮就行。天津人吃的三大樣—十八街麻花耳朵眼炸糕狗不理包子，不就是一點(diǎn)面一點(diǎn)糖一點(diǎn)肉嗎？玩的三大樣—泥人張風(fēng)箏魏楊柳青年畫(huà)，不就一塊泥一張紙一點(diǎn)顏色嗎？非金非銀非玉非翡翠非

劉慶和焦洋，天津人。幾年前在學(xué)校的樓道遇到，看那笑容就覺(jué)得親切、熟悉，原來(lái)，天津人的笑容還是在“譜”的。批評(píng)家張鵬在給我寫(xiě)的文字里這樣描述：“八方來(lái)儀，九河匯聚，天津人因河而聚，倚河而生，其五方雜處，頗有燕趙悲歌的游俠之風(fēng)”。所謂天津人的“譜”，正是明白的心境和糊涂地處世之間的笑意，懶得掩飾的真誠(chéng)和段子之間的模糊樣子。走出學(xué)院，在索家村藝術(shù)區(qū)，焦洋辟出了自己的工作室。在這個(gè)離學(xué)校不遠(yuǎn)不近的藝術(shù)園區(qū)有個(gè)思考的空間，似平讓人在學(xué)院規(guī)則下歸類(lèi)的僵持多了些懶散和舒

馮驥才天津人講吃講玩不講穿，把講穿的事兒留給上海人。上海人重外表，天津人重實(shí)惠。人活世上，吃飽第一。天津人說(shuō)，衣服穿給人看，肉吃在自己肚里；上海人說(shuō)，穿綾羅綢緞是自己美，吃山珍海味一樣是向人顯擺。天津人反問(wèn)：那么狗不理包子呢，吃給誰(shuí)看？誰(shuí)吃誰(shuí)美。天津人吃的玩的全不貴，吃得解饞玩得過(guò)癮就行。天津人吃的三大樣──十八街麻花耳朵眼炸糕狗不理包子，不就是一點(diǎn)面一點(diǎn)糖一點(diǎn)肉嗎？玩的三大樣──泥人張風(fēng)箏魏楊柳青年畫(huà)，不就一塊泥一張紙一點(diǎn)顏色嗎？非金非銀非玉非翡翠非象牙

由國(guó)慶天津人形容滋潤(rùn)的好日子，常說(shuō)：“好吃不過(guò)餃子，舒服不如倒（躺）著;餃子就酒，越喝越有?！敝v究美食的天津人愛(ài)吃餡食，喜歡餃子，素具傳統(tǒng)與風(fēng)俗。天津現(xiàn)存最早的志書(shū)，清康熙十四年（1675年）的康熙《天津衛(wèi)志》卷二“風(fēng)俗”中記：“正月元旦……設(shè)盛宴，和樂(lè)同享，各食角子，取更新交子之義?！卑鼭M(mǎn)吉祥的餃子天津人大年初一是要吃素餡餃子的，象征新年生活素素凈凈、順順當(dāng)當(dāng)。有時(shí)會(huì)在餃子中放入一粒果仁之類(lèi)的吉祥物（也有放硬幣的），俗信誰(shuí)吃到這個(gè)餃子一定會(huì)在新年交到好運(yùn)

分是傲氣十足的天津人。說(shuō)他們傲氣，不僅是穿著靚麗說(shuō)話(huà)聲調(diào)高昂與眾不同，而且是作為見(jiàn)多識(shí)廣、市井文化的天津港人，來(lái)到充其量是個(gè)鎮(zhèn)的地方，所散發(fā)出的傲氣。來(lái)自不同城市的家庭匯聚這里，宛如江河交匯奔涌中激蕩出新的人文內(nèi)涵。當(dāng)年，三廠大門(mén)一開(kāi)，下班魚(yú)貫而出的年輕人灑脫、洋氣，竟讓路人以為來(lái)到了花花世界香港。那時(shí)邯鄲廣為流傳的一句話(huà)至今還有不少人提起：邯鄲看聯(lián)紡，聯(lián)紡看三廠，三廠是邯鄲的小香港。聯(lián)紡路也一度是邯鄲的象征，不僅各類(lèi)紡織品在國(guó)內(nèi)外響當(dāng)當(dāng)，生活消費(fèi)也引領(lǐng)時(shí)

。古文化街樂(lè)心天津人戲樓天津人信奉平安是福——家里沒(méi)有病人，外面沒(méi)有罪人，這就是生活的理想。天津衛(wèi)，因水而生，因水而興，九河梢下，滌蕩出的卻是最懂得生活的天津人。不管城市如何繁華喧囂，不管是貧窮還是富裕，他們都安之若素，吹著渤海灣的風(fēng)，在海河的溫潤(rùn)里過(guò)活，不疾不徐，按著自己的步調(diào)自得其樂(lè)。天津人生性豁達(dá)樂(lè)觀，愛(ài)逗哏?！熬┯妥印⑿l(wèi)嘴子”這話(huà)雖帶貶義，北京人不愛(ài)聽(tīng)，天津人卻不以為意?！斑纭保瓢瀑H，三言?xún)烧Z(yǔ)，難解其深意，但在生活中卻被天津人用得出神入化。再加

劉慶和焦洋，天津人。幾年前在學(xué)校的樓道遇到，看那笑容就覺(jué)得親切、熟悉，原來(lái)，天津人的笑容還是在“譜”的。批評(píng)家張鵬在給我寫(xiě)的文字里這樣描述：“八方來(lái)儀，九河匯聚，天津人因河而聚，倚河而生，其五方雜處，頗有燕趙悲歌的游俠之風(fēng)”。所謂天津人的“譜”，正是明白的心境和糊涂地處世之間的笑意，懶得掩飾的真誠(chéng)和段子之間的模糊樣子。走出學(xué)院，在索家村藝術(shù)區(qū)，焦洋辟出了自己的工作室。在這個(gè)離學(xué)校不遠(yuǎn)不近的藝術(shù)園區(qū)有個(gè)思考的空間，似乎讓人在學(xué)院規(guī)則下歸類(lèi)的僵持多了些懶散和舒

杰 楊翰榮很多天津人看來(lái)習(xí)以為常的稱(chēng)謂，但在外地人看來(lái)卻像亂了輩分，比如女婿管丈母娘叫“姥姥”，丈母娘管姑爺叫“二姨夫”等。平輩之間的稱(chēng)謂也很有特色，年長(zhǎng)點(diǎn)的互相叫“張爺”“李爺”，年輕點(diǎn)的互相叫“大亮”“大偉”。所以在外地人眼里，天津人的稱(chēng)謂一點(diǎn)也不比天津話(huà)好學(xué)?！敖憬恪被鸨槿珖?guó)天津人習(xí)慣稱(chēng)呼陌生的女性為“姐姐”，不管被叫的那人是不是真的夠格當(dāng)姐。天津人講究面子，打聲招呼，高不了我，低不了你。打招呼的人輕松自然，被稱(chēng)呼的人也欣然接受。這種稱(chēng)呼離開(kāi)了這塊地

得夸張一點(diǎn)兒，天津人是頭不梳臉不洗，就去爭(zhēng)相吃早點(diǎn)，那可是盛況空前?！撅L(fēng)味早點(diǎn)】鍋巴菜，天津人叫嘎巴菜，具體由來(lái)，天津各個(gè)“大福來(lái)”的墻上介紹詳盡，你只要到了店里，便一目了然。做嘎巴，先要做煎餅，雜糧配比嚴(yán)格，每個(gè)店都有獨(dú)得之密。至于湯鹵要稀一些，配上小料芝麻醬、紅腐乳汁、辣油兒、香菜，再加上香油浸香干碎，那盛上一碗，你恨不得連舌頭都吃進(jìn)肚。提到煎餅，必須要說(shuō)天津衛(wèi)的煎餅馃子，郭德綱已經(jīng)說(shuō)得夠多了，羊骨頭湯和以綠豆為主的雜糧面，真?zhèn)€“鐺熱面稀攤開(kāi)大”，磕開(kāi)

方言口語(yǔ)讀音，天津人讀“鈴鐺閣（gǎo）”，就與河北人讀“樂(lè)亭（làoting）”、山東人讀“樂(lè)陵（làoling）”一樣，是歷史的約定俗成，不僅正常，而且允許。另外，天津話(huà)有還相當(dāng)多的“異讀”字，例如：“做”讀成“揍”，“洗衣服”的“洗”讀成“湊（二聲）”，“棉花”讀成“苗活”，“勤儉”讀成“勤近”，“托生”讀成“掏僧”，“螃蟹”讀成“螃?！?，“鼻涕”讀成“鼻登”，“這是”讀成“介似”，“后響”讀成“后灑”，“惡心”讀成“孬心”，“比劃”讀成“比乎”等。

的熱土。一代代天津人用勤勞、智慧和汗水，建設(shè)了這座舉世聞名的城市，也為城市凝結(jié)了特有的文化基因和精神品格。在新的歷史發(fā)展時(shí)期，全市人民在市委、市政府的帶領(lǐng)下，干事創(chuàng)業(yè)，演繹了推動(dòng)天津市科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展、率先發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。天津人民不僅創(chuàng)造了天津速度、天津效益，也創(chuàng)造了“天津精神”。天津人把對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)轉(zhuǎn)化為建設(shè)天津、發(fā)展天津的實(shí)際行動(dòng)，埋頭苦干，頑強(qiáng)拼搏，責(zé)任感、使命感、自豪感進(jìn)一步增強(qiáng)，積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性進(jìn)一步迸發(fā)；不斷解放思想，總結(jié)自己、學(xué)習(xí)他人

山有人說(shuō),天津人最大的缺點(diǎn)就是速度太匣,這也導(dǎo)致了這座城市總顯得慢吞吞的,即使政策再好,在天津發(fā)展的也總讓人感到惱火。天津人慢的生活節(jié)奏是否因?yàn)?span id="a2ooiwc" class="hl">天津人還有點(diǎn)懶?還是先不下結(jié)論,列舉一些實(shí)例和作一些分析吧。先說(shuō)發(fā)生在前幾日的一事:天津一年輕人欲出差數(shù)月,為了減少在外洗衣服之麻煩,特意去購(gòu)買(mǎi)了一較大行李箱,以便帶足幾十日換洗衣服。是不是有點(diǎn)懶?有網(wǎng)友可能說(shuō),現(xiàn)今全國(guó)各地的年輕人類(lèi)似這樣偷懶的會(huì)少嗎?不錯(cuò),但這天津年輕人臨出差前,其母親還專(zhuān)程來(lái)幫這位已為人夫

林　希天津人愛(ài)故鄉(xiāng)，一說(shuō)起自己的家鄉(xiāng)，天津人最?lèi)?ài)說(shuō)的一句，就是：“咱們天津衛(wèi)是一方寶地。”天津人說(shuō)自己的家鄉(xiāng)是寶地，自然是有許多理由的。此中或者還有一些歷史方面的內(nèi)容，什么女?huà)z補(bǔ)天、哪吒鬧海的傳說(shuō)，就全是發(fā)生在天津。所以，天津這個(gè)地方自古以來(lái)就常常要發(fā)生一些驚天動(dòng)地的大事情。如此，說(shuō)天津是一方寶地，也就不為過(guò)分了。老輩人說(shuō)天津是一方寶地，其中當(dāng)然是有許多過(guò)譽(yù)之詞的，而且也多是一些神話(huà)故事。譬如，如今在60歲上下的人，幾乎人人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)所謂的“南蠻子憋寶”的故

？有兩種人最怕天津人，第一是藝人，第二是廚師。先說(shuō)藝人，這里說(shuō)的藝人，是指舊時(shí)的京劇演員。那時(shí)候稱(chēng)戲曲演員是“戲子”，成名之后，被人們尊稱(chēng)為“老板”，馬老板、譚老板、梅老板、奚老板……這些老板在天津全有戲緣兒，人緣兒也極好。幾位老板來(lái)天津唱戲的時(shí)候，無(wú)論是解放前，還是解放后，我都去看過(guò)，場(chǎng)場(chǎng)爆滿(mǎn)，座無(wú)虛席，劇場(chǎng)里更是氣氛熱烈。從一出場(chǎng)就是一個(gè)碰頭好，然后一句一個(gè)好，看戲的人比唱戲的還要累。直到一出戲唱完，觀眾還是連連叫好，老板們只好連連謝幕，有時(shí)候要一連謝

珍我是“正宗”天津人，今年33歲，長(zhǎng)得老相。為嘛？前些年喝海河水喝的。我1970年初中畢業(yè)當(dāng)了市政工人，在“修馬路，掏地溝”的生涯中，干過(guò)繪圖工、炒油工、鋪路工。至于后來(lái)入團(tuán)，入黨，提干，任公司團(tuán)委書(shū)記，評(píng)上“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”和“全國(guó)優(yōu)秀團(tuán)干部”，我不敢說(shuō)是“天降大任于斯人”，但敢說(shuō)不是靠吹牛拍馬得來(lái)的。有人說(shuō)天津的新形象是從天津的中環(huán)線開(kāi)始樹(shù)立起來(lái)的。作為一名中環(huán)線工程建設(shè)者，我為這種說(shuō)法感到自豪和驕傲。但作為天津市公民，我又覺(jué)得這種說(shuō)法只是很形象；如