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        寶地天津衛(wèi)

        2009-08-11 02:12:30
        文化月刊·遺產(chǎn) 2009年3期

        林 希

        天津人愛故鄉(xiāng),一說起自己的家鄉(xiāng),天津人最愛說的一句,就是:“咱們天津衛(wèi)是一方寶地。”

        天津人說自己的家鄉(xiāng)是寶地,自然是有許多理由的。此中或者還有一些歷史方面的內(nèi)容,什么女媧補天、哪吒鬧海的傳說,就全是發(fā)生在天津。所以,天津這個地方自古以來就常常要發(fā)生一些驚天動地的大事情。如此,說天津是一方寶地,也就不為過分了。

        老輩人說天津是一方寶地,其中當然是有許多過譽之詞的,而且也多是一些神話故事。譬如,如今在60歲上下的人,幾乎人人都聽說過所謂的“南蠻子憋寶”的故事。這其中所謂“南蠻子”,大概指的就是廣東人吧。天津的老輩人說,自從“南蠻子”來到天津之后,他們就到處探尋天津的地下寶物,然后,他們就一處處地把天津的寶物都給“憋”走了。到底“南蠻子”從天津“憋”走了哪些寶物呢?說不清,只我就聽說過,他們從鼓樓“憋”走了一隊小金豬,還從鈴鐺閣“憋”走了一頭金牛。憋金牛的故事是這樣說的:說是有位“南蠻子”來到了天津,他一眼就看出了天津的鈴鐺閣里有寶,于是他就每天每天在鈴鐺閣靜坐,一直坐了一年。終于有一天夜里,他看見從鈴鐺閣后邊的空地里走過來了一頭全身金光閃閃的黃牛,于是這位“南蠻子”是發(fā)了大財,而天津人呢?就眼巴巴地看著人家把自己的財寶“憋”走了。

        至于鼓樓下邊的那一隊小金豬,終于被“南蠻子”憋走,那就更有趣了。在“南蠻子”來到天津之前,天津人每天夜里都看到有一隊小金豬從鼓樓里跑出來,又是天津人眼看著這一隊小金豬每天夜里在地面上走一遭之后,又跑得沒了蹤影;但是,天津人以為這一隊小金豬既然有來處,又有去處,那就不該把它們領(lǐng)到自己家里去。而從南方來的一個“南蠻子”看見了這一隊小金豬之后,只用了一碗豬食,就把這隊小金豬領(lǐng)到他的住處去了。當然,收拾收拾,他就把這一隊小金豬帶走了。一隊小金豬,就算是一只小金豬10兩黃金吧,你想想,這位“南蠻子”該是從天津“憋”走了多少財富?

        拋開“南蠻子”憋寶的故事,天津也仍然是一處名副其實的寶地。你想想,天津一沒有一畝良田,二沒有一座礦山,就是憑著這九條大河,硬是世世代代地養(yǎng)活了這許多的市民,只是這一點,天津就有資格是一處寶地。

        到過外國的人全知道,天津的知名度是和天津的特產(chǎn)連在一起的。到了日本,日本人無人不知天津甘栗,日本人不吃日本栗子,日本人只吃天津甘栗,許多做天津甘栗的生意人,由此發(fā)了大財;而在天津,買栗子的只能算是小本生意。在東南亞,人們最愛吃的青菜是天津大白菜,如今交通便利,有了空運,天津大白菜已經(jīng)在下菜的當時,就能運到市場,而在沒有空運之前,東南亞一帶地方,把天津大白菜看得比最貴重的水果還要珍貴。再比如被南方一帶民眾認為是水果上品的天津鴨梨,那就更不是普通人能經(jīng)常吃上的了。所以,天津有了這三種世界聞名的特產(chǎn),你說天津市不是一方寶地?

        只是,只有真正的天津人才知道,全世界共同認為是天津特產(chǎn)的這三種東西,其實有兩種都不是出在天津。天津鴨梨,其實是泊鎮(zhèn)鴨梨,只是泊鎮(zhèn)地方太小,產(chǎn)于泊鎮(zhèn)的鴨梨要集中到天津運往各地,所以人們才把泊鎮(zhèn)鴨梨稱作是天津鴨梨。再說到天津甘栗,那就更不是天津的特產(chǎn)了,栗子生在山里,天津沒有山,如何會出產(chǎn)栗子呢?所謂的天津甘栗,就是產(chǎn)于山地的栗子,集中到天津發(fā)往各地,于是才有了天津甘栗美名。大白菜倒是天津的作物,天津郊區(qū)的大白菜的確與眾不同,天津大白菜的菜心,甜得和水果一樣,天津人以此為驕傲,也不是沒有理由的。

        其實,真正天津人引以為驕傲的三種特產(chǎn),卻和這三種特產(chǎn)無關(guān)。天津人認為自己的家鄉(xiāng)最得意的特產(chǎn)是狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕。狗不理包子如今已經(jīng)是天下聞名了,走到大江南北,到處都有“正宗天津”狗不理包子。也只有吃上一個,你才知道已經(jīng)是“走味兒”了。但由此可以看出,外地人也是把狗不理包子看作是天津標志的。但,包子畢竟是上不了高臺面的東西,滿漢全席上是沒有狗不理包子的。據(jù)說狗不理包子在廣州就賣不上座,廣州人一聽“狗不理”就不買賬,廣州人喜歡“發(fā)”,把“狗不理包子”換成“發(fā)發(fā)發(fā)包子”,說不定就能叫座了。狗不理包子還是太俗了一點,一個把黃金都要吃到肚里去的地方,讓他去狗不理吃包子,他會不高興的。

        和東坡肉、叫花雞、佛跳墻以及北京烤鴨比起來,天津的三種小吃,實在是太寒酸了,而天津還把這三種小吃認為是本鄉(xiāng)的一種驕傲,由此也實在是可以看出天津人的自我欣賞了。因為有了這樣的三種小吃,就把自己的家鄉(xiāng)說成是一方寶地,確實也顯出了天津人的目光狹隘。

        天津人把自己的家鄉(xiāng)看作是一方寶地,自然是一種熱愛家鄉(xiāng)的情結(jié)。只是,這種愛家鄉(xiāng)的情結(jié)卻帶有一定的盲目性。天津人認為天津什么都比外地好,天津人常說“吃盡穿絕天津衛(wèi)”,那就是說天津是一處最好的地方,吃的講究,穿的時髦,全中國哪里也比不上天津。至于中國常說的什么“生在杭州、穿在蘇州、吃在廣州、死在柳州”那就全都是無稽之談了。最準確的說法,應(yīng)該是“生在天津、吃在天津、穿在天津”,至于死在哪里,那就無關(guān)緊要了。

        愛家鄉(xiāng)是中國傳統(tǒng)美德的一個組成部分。有人說,愛祖國是從愛家鄉(xiāng)開始的,這自然有一定的道理,在這一點上,天津人對自己的家鄉(xiāng),那是愛得最深的。自古以來,天津就有一句老話:“哪兒也沒有天津好。”所以,天津人不出門,只要有一線活路,天津人就不肯離開天津。就全中國而言,各地的外來移民之中,天津人最少。四川人說,“有螞蟻的有四川人”,而到了一些地方,你就是很難找到一個天津人。在外地落戶的天津人總是比其他地方的人少;就是在外地落了戶的天津人,只要是一提起天津來,那永遠是親的不得了。筆者有一次在北大荒農(nóng)場訪問,到了一個叫做是天津村的地方,這個村子里全都是當年從天津自愿來到這里開發(fā)北大荒的青年人,如今他們已經(jīng)在這里成家立業(yè)了。但當他們得知我是天津作家的時候,全村的村民們當即就把我圍了起來,那種熱情,是我從來沒有看到過的,我真被這種家鄉(xiāng)親人的熱情感動了。天津人真好,無論走到哪里,天津人見了天津人,就是親得不得了。

        天津人見了天津人親,其原因就是因為天津人愛天津,天津人所以愛天津,那就是因為天津人把天津看作是一方寶地。一說起“咱們天津衛(wèi)”來,那就有了無盡的話題,什么全都是天津的好,衣食住行,吃喝穿戴,一切全都是天津的最好?!熬褪窍胩旖蜓?!”那次在北大荒的天津村,全村人送我離開時一起對我說的一句話,就是想念天津。

        天津人的家鄉(xiāng)情結(jié),已經(jīng)是越來越深重了。到了改革開放的今天,天津人還是認為天津最好。到過深圳的人應(yīng)該心中有數(shù),深圳的外來人口中,天津人最少。為什么?不是不想發(fā)財,就是想發(fā)財,也不愿意離開天津,天津人認為最好是在天津發(fā)財,而發(fā)了大財之后,又能夠永遠住在天津,天津人認為最好是在天津發(fā)財,而發(fā)了大財之后,又能夠永遠住在天津,那才真是人生的福氣呢。

        天津人認為天津好,已經(jīng)帶有一種排外情緒了,對此先不必說什么太大的話題,就從生活小事上說起,天津人的排外情緒也已經(jīng)到了不自覺的地步。天津人買東西,一定要本地貨,食品街賣貼餑餑熬魚的地方,吃的人最多;就是家電產(chǎn)品,過了那一陣買日本貨的風(fēng)潮之后,天津人還是要買天津貨;到了農(nóng)貿(mào)市場,無論什么東西全要標上“本地”二字,才會賣得快,什么本地大白菜、本地蘿卜、本地大蔥……直到本地帶魚。其實,只要是有一點知識的人就會知道,天津雖然臨近大海,但是渤海灣里是不產(chǎn)帶魚的,帶魚全都是從山東漁場來的。但標上本地兩個字,天津人就認,不是本地帶魚,天津人就不買,你說說這事怪不怪?

        確確實實,天津是一方寶地,但,天津人不能光是欣賞自己的這一方寶地,天津人還要善于在天津創(chuàng)造“寶”,還要勇于把外地的“寶”引進到天津來;過分地迷戀自己,就極容易變得封閉,那時就要看著人家外地一處一處地發(fā)展起來,而天津卻要落在后面了。

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