墨魚
- 舟山的大烤墨魚
餐桌上一定有大烤墨魚這道菜。從兒時起，餐桌上如果沒有這道大菜，總會覺得年味不足。長大以后，在重要的場合，舟山人的餐桌上也總少不了大烤墨魚。這道菜仿佛就是為了重要日子準(zhǔn)備的。如果沒有這道菜，仿佛氣氛中少了那點(diǎn)味道。稱其為“大考”，也算得上名副其實(shí)。這是一道地道的舟山菜，既有“Q 彈”的墨魚肉味，又有濃稠鮮香的醬汁味，唇齒之間既有嚼勁又夠味道。牙齒跟味蕾同時得到非凡的感受，一塊下去總是欲罷不能。上桌后不多時，這道菜便會被一搶而空。不過，舟山人對海鮮食材的挑剔近
青春期健康 2023年7期2023-09-19
- 小墨魚的墨彈
碧藍(lán)的大海里，小墨魚正在海底悠閑地散步。突然，一只鯊魚沖了出來，緊緊跟隨著小墨魚。大鯊魚時不時用尖牙往前咬一下，差點(diǎn)兒就把小墨魚的尾巴咬掉了。眼看自己就要被大鯊魚吞掉，小墨魚急中生智，用自己的墨彈射向鯊魚眼睛，鯊魚短暫性“失明”，小墨魚趕忙逃走。平日，小墨魚總是控制不住自己的墨彈，時常把海水染成黑色。大家覺得小墨魚不講衛(wèi)生，都不愿意跟小墨魚一起玩。雖然小墨魚極力解釋，但是大家依舊不相信小墨魚說的話。為此，小墨魚十分難過。一次，海洋學(xué)校舉辦游泳活動。小墨魚很
作文周刊·小學(xué)六年級版 2023年36期2023-09-15
- 墨魚汁與花狼鲞
小時候家里經(jīng)常買墨魚，媽媽在木盆里清洗，我喜歡旁觀，目的只在打撈浮在水面上的墨魚骨。墨魚是軟體動物，只有一根梭子狀的骨頭，老中醫(yī)稱其為海螵蛸，有固精止帶、收斂止血、制酸止痛、收濕斂瘡等功效。后來我發(fā)現(xiàn)講究的書畫家身上總帶著一小瓶白粉，在作品一角鈐了印章后，就打開小瓶子倒一點(diǎn)白粉在上面，再用干毛筆一刷，印泥的油就被吸干了，這個白粉就是用烏賊魚骨磨細(xì)的。而我要墨魚骨，是為做成一只小船，削出甲板炮塔，插幾根竹棍浮于水面，就成了威風(fēng)凜凜的小炮艇。但媽媽不許我靠近，
新民周刊 2023年20期2023-06-21
- 舟山的大烤墨魚
餐桌上一定有大烤墨魚這道菜。從兒時起，餐桌上如果沒有這道大菜，總會覺得年味不足。長大以后，在重要的場合，舟山人的餐桌上也總少不了大烤墨魚。這道菜仿佛就是為了重要日子準(zhǔn)備的。如果沒有這道菜，仿佛氣氛中少了那點(diǎn)味道。稱其為“大考”，也算得上名副其實(shí)。這是一道地道的舟山菜，既有“Q彈”的墨魚肉味，又有濃稠鮮香的醬汁味，唇齒之間既有嚼勁又夠味道。牙齒跟味蕾同時得到非凡的感受，一塊下去總是欲罷不能。上桌后不多時，這道菜便會被一搶而空。不過，舟山人對海鮮食材的挑剔近乎
青春期健康·家庭版 2023年4期2023-05-07
- 墨魚面的暗黑快樂
，大連話。邊介紹墨魚面邊拿出一個烏黑的面團(tuán)，不等我們同意就切了一塊，給我們做手搟面。面鹵是韭菜炒烏魚，蓋在一團(tuán)黑色的面條上。好大的一碗。烏魚條倒是很白凈，估計(jì)是那個沒來得及把墨汁噴凈的烏魚。不知道是因?yàn)榈谝淮纬?span id="ucai0iy" class="hl">墨魚面味覺比較警惕，還是烹飪的原因，我并沒有立即被墨魚面俘虜，第一感覺不過是有股腥味。后來知道那是只有新鮮烏魚汁才有的味道。墨魚一般是指烏魚又叫烏賊、烏鲗，外文名cuttlefish。別名：花枝，墨斗魚，墨魚。但不是魚類，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動
小品文選刊·印象大同 2023年3期2023-04-23
- 一蔬一飯總關(guān)情
我告訴他我不愛喝墨魚湯，聞到那味兒胃里就翻江倒海，別想在家里喝到這個湯。很長一段時間里，我們似乎都達(dá)成了默契，從不買這些菜。好在，偶爾聚會，碰上這幾個菜也能大快朵頤，犒賞自己的胃，因而也就沒覺得有什么不妥。爆炒肝和酸辣雞雜很快就端上了桌，我嘗了嘗，味道鮮美，是我愛吃的味兒。我一個人把這兩盤菜承包了，吃得滿嘴油光，我夾了一小片放在他碗里，他趕緊扒拉出來，連嘗都不肯嘗，果真是超級不喜歡。但看我吃得心滿意足，他笑嘻嘻地說，看來我偶爾還是要買點(diǎn)這類菜，不能太委屈你
思維與智慧·下半月 2023年2期2023-02-18
- 一蔬一飯總關(guān)情
我告訴他我不愛喝墨魚湯，聞到那味兒胃里就翻江倒海，別想在家里喝到這個湯。很長一段時間里，我們似乎都達(dá)成了默契，從不買這些菜。好在，偶爾聚會，碰上這幾個菜也能大快朵頤，犒賞自己的胃，因而也就沒覺得有什么不妥。爆炒肝和酸辣雞雜很快就端上了桌，我嘗了嘗，味道鮮美，是我愛吃的味兒。我一個人把這兩盤菜承包了，吃得滿嘴油光，我夾了一小片放在他碗里，他趕緊扒拉出來，連嘗都不肯嘗，果真是超級不喜歡。但看我吃得心滿意足，他笑嘻嘻地說，看來我偶爾還是要買點(diǎn)這類菜，不能太委屈你
思維與智慧 2023年6期2023-02-18
- 利用墨魚骨粉末制備羥基磷灰石實(shí)驗(yàn)研究*
意義[4-6].墨魚骨為天然生物材料，其紋層狀基質(zhì)和背盾部分的主要成分均為文石相碳酸鈣[7-9].利用水熱法分8 h或24 h制備羥基磷灰石.對所制備的樣品分別采用XRD，SEM等方法進(jìn)行表征分析，研究了不同實(shí)驗(yàn)條件下墨魚骨紋層狀基質(zhì)及背盾粉末轉(zhuǎn)化羥基磷灰石的情況[10，11].1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 實(shí)驗(yàn)材料和儀器（1）主要材料：市售墨魚骨樣品（質(zhì)量均在50 g左右），購買后手工肉骨分離，制備墨魚骨（生產(chǎn)商：煙臺小兩口電子商務(wù)有限公司）；磷酸二氫銨（分析純）
內(nèi)蒙古科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2022年1期2022-12-14
- 墨魚骨轉(zhuǎn)化羥基磷酸鈣吸附鹽酸的動力學(xué)*
014010）墨魚骨（海螵蛸），是常見海洋生物烏賊的脊梁骨，化學(xué)成分以文石相碳酸鈣為主，具有良好的立體三維多孔房架式網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，資源豐富[1，2].墨魚骨中含碳酸鈣，有良好的藥理作用，可以中和胃酸[2].羥基磷酸鈣（HAP）是在天然骨中新發(fā)現(xiàn)的磷酸鈣礦物相，是一種常用的人體醫(yī)學(xué)生物材料[3].近年來，羥基磷灰石廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)[4]、表面涂層[5，6]、污水處理[7]等各個領(lǐng)域.HAP含鈣量較高，具有良好的生物相容性及生物活性，此外，羥基磷灰石的吸附性能
內(nèi)蒙古科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2022年1期2022-12-14
- 墨魚面的暗黑快樂
第一次吃的墨魚面是在大連鄉(xiāng)下，一個小飯館。老板是個三十多歲肩寬背薄大長腿的高大婦人，語速頗快，大連話。邊介紹墨魚面邊拿出一個烏黑的面團(tuán)，不等我們同意就切了一塊，給我們做手搟面。面鹵是韭菜炒烏魚，蓋在一團(tuán)黑色的面條上。好大的一碗。烏魚條倒是很白凈，估計(jì)是那個沒來得及把墨汁噴凈的烏魚。不知道是因?yàn)榈谝淮纬?span id="c02weyu" class="hl">墨魚面味覺比較警惕，還是烹飪的原因，我并沒有立即被墨魚面俘虜，第一感覺不過是有股腥味。后來知道那是只有新鮮烏魚汁才有的味道。墨魚一般是指烏魚又叫烏賊、烏鲗，外
婦女之友 2022年7期2022-07-14
- 找朋友
他。薩姆看見一條墨魚。這條墨魚有八條腿。他看起來和薩姆不像，所以薩姆離開了。薩姆又遇到了一條鯊魚。他想向鯊魚問好。可鯊魚張開了他的大嘴。薩姆飛快地跑開了。薩姆又累又餓。他想休息一下。接著他看到一條圓圓的魚。那條魚對他說：“你好！你愿意做我的朋友嗎？”薩姆回答：“當(dāng)然！可是你是圓的，我是扁的呀?！眻A魚說：“但是我們都是魚呀?！彼_姆想了想說：“你說得對，讓我們做朋友吧。”于是他們就成了好朋友。3510501908260
小學(xué)閱讀指南·高年級版 2022年2期2022-03-10
- 墨魚大腦擁有“永不褪色”的記憶
員對24種常見的墨魚進(jìn)行了記憶測試。其中一半是10～12個月大的，還不太成熟;另一半是22～24個月的老年墨魚，相當(dāng)于90多歲的人類。“墨魚可以記住它們在何時何地吃了什么，并利用這一點(diǎn)來指導(dǎo)它們未來的進(jìn)食決定。令人驚訝的是，盡管出現(xiàn)了肌肉功能喪失和食欲減退等其他衰老跡象，但它們的記憶力并沒有隨著年齡的增長而衰退?！痹撜撐牡牡谝蛔髡?、劍橋大學(xué)心理學(xué)系的亞歷山德拉·施奈爾博士說。墨魚直到其生命的最后兩到三天，記憶力才會惡化。研究人員稱，這是因?yàn)?span id="w0sqcg0" class="hl">墨魚大腦中與學(xué)習(xí)
文萃報(bào)·周二版 2021年34期2021-09-13
- 我來自山川湖海 我囿于廚房與愛
是什么呢？有點(diǎn)像墨魚或者魷魚，但那些平行的褶皺看起來又有點(diǎn)像是某種昆蟲的鞘，但這絕不可能！又或者是哪一種菌子的傘？可是如果菌子長這么大塊頭，應(yīng)該不會整只地?zé)翘?，我抓心撓肺地想要立刻知道，就一直問同事是啥，估?jì)那邊正忙著，又或者是本來想賣個關(guān)子，卻被我問急了，于是也很無奈地答：“墨魚?！焙玫?，又后知后覺地丟人了。覺得不好意思，就沒再追著問。耐心等到新課上架才知道：唉呀，是以前拍的墨魚大（火+靠）課程。自己的這一“神操作”，讓我記起了去年齋菜新課預(yù)熱時的
食品與生活 2021年7期2021-07-29
- 四川美肴東坡墨魚
萍早就聽說過東坡墨魚的美名，一直無緣品嘗。這次去四川游玩，當(dāng)?shù)嘏笥丫驼埼页粤怂拇ǖ膫鹘y(tǒng)美肴東坡墨魚，吃后印象深刻，再難忘記。那天我和當(dāng)?shù)嘏笥延^賞了樂山大佛之后，肚子餓得咕咕叫。朋友開車帶著我直往市里奔，說市內(nèi)有家餐館燒的東坡墨魚非常好吃。二十余分鐘后，我們就坐在了裝修精致的餐館里，點(diǎn)了東坡墨魚和其他幾道特色菜。朋友告訴我，此墨魚并非海中的烏賊魚，而是樂山凌云山、烏尤山腳下的岷江中一種嘴小、身長、肉多的墨皮魚，又叫“墨頭魚”。東坡墨魚是用新鮮墨魚為主料制作而
保健醫(yī)苑 2021年6期2021-06-08
- 機(jī)智勇敢的墨魚
地提醒鯊魚：“是墨魚還沒來送禮物?！滨忯~一聽，氣得火冒三丈，立即派侍衛(wèi)將罪民墨魚帶來，準(zhǔn)備親自審問。侍衛(wèi)把墨魚帶到鯊魚面前，鯊魚氣急敗壞地跳下寶座：“大膽墨魚，你竟敢不守規(guī)矩，掃我的興！你為什么不送禮？”墨魚掙脫開侍衛(wèi)，大聲說道：“我又不是魚！為什么要送禮？”圍觀的魚兒們在底下竊竊私語，大家都替墨魚捏了一把汗，擔(dān)心它可能要小命不保了。鯊魚聽了墨魚的話，徑直游到墨魚面前，惡狠狠地問道：“你不是叫墨魚嗎？怎么不是魚！”墨魚用力甩開鯊魚，理直氣壯地說道：“雖然我
學(xué)生閱讀世界(喜歡寫作文) 2020年5期2020-12-29
- 釣墨魚
“苦蹲人”。一條墨魚終于上鉤了！我提起來對爸媽炫耀著，可一時間太得意忘形了，可惡的小東西竟噴了我一臉墨汁，讓我成了如假包換的“包青天”，我一生氣將其重重摔入桶中：“哼！吐了我一臉墨，不想活了！”話音剛落，這家伙竟“呱呱”地叫，好像在說：“主人，你摔我這么痛，是不是想結(jié)束我的‘魚生？我還沒活夠呢！”我瞪了它一眼，繼續(xù)釣魚。沒過一會兒我又釣了一條，這回我有了經(jīng)驗(yàn)，魚兒一出海面，我就用大拇指對準(zhǔn)它底下的“口”一塞，它再也不能吐墨汁了?。ㄖ笇?dǎo)老師：楊美群）點(diǎn)評：釣
孩子·小學(xué)版 2020年11期2020-12-10
- 迷路的魚
墨魚說他肚子有點(diǎn)不舒服，得去下風(fēng)頭解決一下，就跳下車鉆進(jìn)一個沙包下的幾棵胡楊中。回頭看看，見司機(jī)也下了車，正點(diǎn)燃一顆煙在吸，就爬上沙包，又連滾帶爬從沙包的另一邊下來，然后黃羊一樣撒開腿一溜小跑，直到又翻過兩個沙包，累得氣都喘不動了，才兩腿一軟口袋一樣摔倒在干爽的沙子上。心想，司機(jī)可能還坐在駕駛室里傻等呢，就扯起嘴角笑了一下。自從六年前與那個倒霉的汽車司機(jī)雨夜相遇，墨魚整整六年沒回家了，在這六年的兩千多個日日夜夜里，他隱姓埋名，如驚弓之鳥，一有風(fēng)吹草動就立即
回族文學(xué) 2020年4期2020-11-09
- 紫薯墨魚丸的制作工藝
用。將紫薯添加到墨魚丸配方中，不僅豐富了墨魚丸制品的種類，提升了墨魚丸的營養(yǎng)價值，還豐富了墨魚丸的口味，推動了薯類原料在海產(chǎn)品中的應(yīng)用。一、原料準(zhǔn)備墨魚凈肉4500克、紫薯500克、鹽80克、生粉350克、清水200克、冰塊500克。二、制作方法1.紫薯泥制備：將紫薯手工去皮，用清水清洗干凈后，入沸水鍋煮15分鐘，煮熟后瀝水冷卻30分鐘，用破壁機(jī)打碎即得紫薯泥。2.墨魚處理：將洗凈的墨魚肉置于濃度為3%～5%的鹽水中漂洗10分鐘，水溫≤10℃，后將墨魚肉置
農(nóng)村百事通 2020年13期2020-09-27
- 動物的戰(zhàn)術(shù)欺騙
虛假信號的行為。墨魚就是這種欺騙行為的高手。作為章魚的近親，墨魚的皮膚中含有色素細(xì)胞，能夠快速變色。而這種強(qiáng)大的偽裝能力，會導(dǎo)致混亂的交配行為。2017年，美國布朗大學(xué)的海洋生物學(xué)家賈斯廷·艾倫表示，他們在愛琴海潛水時，發(fā)現(xiàn)一只歐洲雄性墨魚在接近一只雌性墨魚。雌性墨魚漠不關(guān)心地走開后，雄性墨魚為了不被繼續(xù)察覺，偽裝成背景長達(dá)6分鐘，直到雌性墨魚幾乎意識不到它的存在。然后，它突然沖過去抓住了雌性墨魚，進(jìn)行頭對頭的交配。澳大利亞有一種“悲傷墨魚”，除了偽裝，還
文萃報(bào)·周五版 2020年14期2020-05-19
- 墨魚餅
文/浙江·施立松墨魚餅，望文生義，會以為是墨魚做的，其實(shí)，準(zhǔn)確點(diǎn)的叫法，應(yīng)該叫墨魚卵餅，因?yàn)槭且?span id="q0y00es" class="hl">墨魚的內(nèi)臟(雄的精巢，雌的卵巢和纏卵腺)為原料做成的。百度百科里介紹墨魚餅的做法，只用了短短兩行字：取墨魚內(nèi)囊，雄墨魚選其精巢，雌墨魚選其卵巢和纏卵腺，合在一起捏碎調(diào)勻成濃膠體，然后取適量在油鍋里攤煎成餅狀，以慢火雙面翻煎即可。看似簡單，實(shí)際操作起來要難許多。因墨魚的內(nèi)囊黏糊糊的，要把陷在其中的墨囊扯出來，力道、角度、手法都有講究，一不小心扯破，就會污染一大片，
金秋 2020年24期2020-04-30
- 墨魚骨煲湯能養(yǎng)胃
養(yǎng)生好幫手，比如墨魚骨。墨魚骨有另外一個名字，叫作海螵蛸，是味中藥材。海螵蛸最早見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，有止血、固精、止帶、制酸、收濕斂瘡的功效。它的化學(xué)成分以碳酸鈣為主，有中和胃酸、促進(jìn)潰瘍面愈合等作用，可輔助治療胃炎、胃潰瘍、胃出血等。墨魚骨味澀，與味甘性平的猴頭菇一同煲湯，可健脾養(yǎng)胃，適合胃酸過多、消化道潰瘍等引起的胃脘部不適的人群。將30克猴頭菇提前泡發(fā)，配上30克墨魚骨和半斤豬肚，若體質(zhì)偏寒可加入適量胡椒、生姜（具體可根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整）。所有食材放
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2020年3期2020-04-13
- 意大利黑色墨魚面
/易可意大利黑色墨魚面筆者與老伴隨團(tuán)來到“因水而生，因水而美，因水而興”的意大利威尼斯。游覽了嘆息橋、圣馬可廣場、圣馬可大教堂等景點(diǎn)后，便來到向往已久的威尼斯特色餐廳，享用具有獨(dú)特風(fēng)味的墨魚面、炸海鮮和甜點(diǎn)。眾所周知，中國面食在山西，而西方面食在意大利，無出其右。有人說，意大利面條和中國面條真是一對攣生兄弟。意大利面條，有干面和濕面兩大類，有細(xì)面、寬面、通心面、花式面四大類形狀，或者分為長面、短面和其他面，種類至少有500種。意大利面品種繁多，有番茄醬通心
科學(xué)生活 2020年3期2020-04-09
- 高壓微射流均質(zhì)對墨魚汁生鮮面蒸煮及質(zhì)構(gòu)特性的影響
品加工廠加工冷凍墨魚片時,也會產(chǎn)生大量的墨囊或?yàn)踬\加工下腳料,然而這些下腳料一直未得到有效利用,不僅造成了資源的浪費(fèi),還會污染環(huán)境。研究表明,烏賊墨中含有的主要活性成分是蛋白多糖和黑色素的復(fù)合體[1],且含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和微量元素[2],具有抗癌、抗氧化、抗輻射以及增強(qiáng)免疫等功能[3-4]。在日本和歐美,墨魚汁已成為一種重要的天然食材,被添加到多種食品中,開發(fā)的產(chǎn)品有壽司、意大利面、面包和海鮮醬等[5],這類食品很受消費(fèi)者青睞,銷售量日
核農(nóng)學(xué)報(bào) 2020年4期2020-03-13
- 在亞馬遜買羽絨被 收到9條墨魚干
原來她收到了9條墨魚，而不是她原本訂購的價值17英鎊的羽絨被。據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，來自赫特福德郡的凱蒂在亞馬遜的臉書頁面上分享了這張讓人無語的照片，她聲稱這種遭遇“駭人聽聞”，她在周六收到快遞后，拿起來就發(fā)現(xiàn)她那件應(yīng)該有1.2公斤重的包裹竟然很輕。進(jìn)屋拆開快遞，她這才驚訝地發(fā)現(xiàn)收到的不是羽絨被，而是價值約8英鎊的150克墨魚。收到快遞后，塔蘭特女士以為這是有人在開玩笑，而亞馬遜網(wǎng)站工作人員說羽絨被要到兩個月后才能送到，他們說她可以退款，但必須把墨魚送回
環(huán)境與生活 2020年1期2020-03-04
- 墨魚汁醬的制備及其對饅頭品質(zhì)的影響研究
州310018）墨魚，即烏賊，屬于軟體動物門。墨魚墨是墨魚加工過程舍棄的下腳料成分，來自于墨囊，由墨囊中的分泌腺產(chǎn)生。我國對烏賊墨的應(yīng)用已有悠久的歷史，《本草拾遺》有述“腹中墨，主治血刺心痛”，《本經(jīng)》記載“可收斂止血，固精止帶，制酸定痛，除濕斂瘡”[1]。國內(nèi)外關(guān)于墨魚墨的研究已有較長歷史。研究表明，墨魚墨富含黑色素、多糖和多肽，具有較好的止血及造血功能、加速凝血的功能、較強(qiáng)的抗氧化活性、抗化療副作用、以及抗菌作用[2]。雷敏等[3]研究表明，墨魚墨制品
食品研究與開發(fā) 2019年19期2019-10-12
- 自作聰明的墨魚
敵效果。有一次，墨魚撞上了一條大鯊魚。大鯊魚正餓得發(fā)慌，看見這條肥美的墨魚，不禁喜從心起，張開血盆大口，氣勢洶洶地向墨魚沖了過來。墨魚心想：如果打起來，我哪里是鯊魚的對手，還是想想其他辦法吧！墨魚趕緊把里面的墨汁全擠出來，它周圍的海水頓時漆黑一片。大鯊魚不小心一頭撞了進(jìn)去，什么也看不見，亂沖亂闖，墨魚趁機(jī)溜掉了。墨魚得意極了，游到溫暖的淺海處，沾沾自喜地想：我真是本領(lǐng)高強(qiáng)！看來有了這個護(hù)身法寶，我什么都不用怕了。不遠(yuǎn)處有一對父子正在捕魚，墨魚心中又是一陣驚
小學(xué)閱讀指南·高年級版 2019年9期2019-09-18
- 四川傳統(tǒng)美食東坡墨魚
，有一道叫“東坡墨魚”的菜品。凡入川旅游觀光的人，都品嘗之而后快。東坡墨魚又名“糖醋東坡墨魚”，是以新鮮的東坡墨魚為主料制作而成的。這道菜的特點(diǎn)在于色澤金黃，外酥里嫩，甜酸微辣，風(fēng)味濃郁，有近千年的歷史。墨魚是一種稀有的深水魚，嘴小，身長，肉多，頭呈黑色，生長在樂山城東的凌云山到烏尤山一帶的岷江深水中，當(dāng)?shù)厝朔Q墨頭魚。它是四川最負(fù)盛名的珍貴魚類，自古就有“嘉州有嘉魚，芳鮮妙無匹”之評價。另據(jù)《樂山地方志》記載，墨頭魚“孟冬大霧始出，出必于湍溪高峽間。其性潔
烹調(diào)知識 2019年9期2019-09-12
- 幾種食物蛋白質(zhì)必需氨基酸含量及比值
84 359響螺墨魚糕原料：墨魚1000克、海螺3200克、白芝麻、香菜、雞蛋液適量。制法：1.墨魚肉斬成泥加入少許鹽、蔥姜汁、蛋清打上勁成茸。2.取‘菱形’模具底部撒一層白芝麻，抹入墨魚茸厚1cm，表面撒一層胡蘿卜末，取出模具入鍋煎至表面淺黃，裝入盤中碼成菱形。3.凈墨魚肉切小丁與銀杏，火龍果丁滑炒后，裝入焯過水的海螺殼中，圍在菱形魚糕兩邊。特點(diǎn)：脆鮮爽口，造型美觀。海參墨魚球原料：烏參一只400克、五花肉餡500克、墨魚肉1000克、上海青、椰蓉等。制
餐飲世界 2018年9期2018-12-24
- 海鮮佳味
——話墨魚
業(yè)學(xué)院大港分院）墨魚又稱烏賊是海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚之一，屬水族門腔腸動物類。墨魚的直腸中有一管，末端膨大呈囊狀，內(nèi)有墨腺可釋放墨汁，通過肛門排入外套腔內(nèi)與水流噴出體外以逃避天敵，故稱墨斗魚。它是生活在遠(yuǎn)海的軟體動物，游泳速度快，以捕食小型甲殼軟體魚類及其它軟體動物為生。春暖季節(jié)成群到淺海多藻地方產(chǎn)卵，在我國每年1-2月份它們經(jīng)過汕頭，3-4月間到達(dá)福建，后經(jīng)舟山群島，直游到青島、煙臺等地。在水色清澄、巖藻茂密的海底素餌產(chǎn)卵，立夏后是捕撈旺季?！?span id="ayy0syo" class="hl">墨魚干”是鮮墨魚的干制
餐飲世界 2018年9期2018-12-24
- 墨魚自蔽
，拳然而生者謂之墨魚①。其腹有墨，游于水，則以墨蔽其身，故捕者往往跡墨而漁之②。噫！彼所自蔽者，乃所以自禍也歟？人有恃智，亦足以鑒。注釋：①拳然：“拳”通“蜷”，彎彎曲曲的樣子。②跡：蹤跡，這里用作動詞，是尋找蹤跡、跟蹤的意思。漁：捕魚，捕獲。點(diǎn)悟墨魚噴出墨汁想隱藏自己，沒想到聰明反被聰明誤，反葬送了自己的性命。這也給人們提了個醒：不要自作聰明！人類自作聰明的事例實(shí)在太多：掩耳盜鈴、守株待兔、拔苗助長……一旦自以為是， 自作聰明，必將遮蔽視聽感思的通道，釀
作文中學(xué)版 2018年10期2018-11-28
- 墨魚噴的墨汁能吃嗎
鐘凱墨魚能在遇到危險時噴出墨汁，然后遁逃。那么，這種墨汁能吃嗎？墨汁是含黑色素的液體墨魚的墨汁是黏稠的液體，濃度大約在20%左右，由墨腺分泌并儲存在墨囊中。墨魚墨汁的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，耐高溫，不溶于水，可以長時間不變質(zhì)。墨魚墨汁的黑色素主要是醌類物質(zhì)。章魚和魷魚的墨汁和墨魚的墨汁基本類似，都是酪氨酸在酪氨酸酶（一種多酚氧化酶）和其他生物酶的作用下產(chǎn)生的，其形成原理和蝦頭變黑一樣。墨汁在食品中的應(yīng)用日本人有在腌漬魷魚時加墨汁的習(xí)慣，他們發(fā)現(xiàn)墨汁是一種天然的防
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2018年8期2018-09-08
- 猜猜誰是章魚、魷魚和墨魚？
類。章魚、魷魚和墨魚都是頭足類家族的成員，你別說，這三個家伙長得可真像！實(shí)驗(yàn)觀察與解剖同學(xué)們可以在家觀察章魚、魷魚和墨魚，了解三者外部形態(tài)的不同。小任務(wù)1觀察章魚、魷魚、墨魚的外部特征，記錄三者腕的數(shù)量。小任務(wù)2測量魷魚和墨魚腕的長度。內(nèi)貝殼用剪刀剪開墨魚的背部，能看到一個白色的硬殼。墨囊用剪刀剪開墨魚的腹部，可以看到墨魚內(nèi)臟底部有一個黑色“袋子”，用剪刀輕輕剝離，就能得到一個完整的墨囊。墨囊有什么用？當(dāng)遇到敵害侵襲時，墨魚會從墨囊里噴出一股墨汁，把周圍的
百科探秘·海底世界 2018年1期2018-08-04
- 墨魚水餃
吃，嘗嘗姑姑做得墨魚水餃。”啥，墨魚還能做水餃？我心里嘀咕道。等姑姑把水餃端上桌，我更驚奇萬分。那是水餃嗎？烏黑一團(tuán)，像一堆烤碳?！皝韲L嘗?！惫霉脢A起一個水餃放在我碗里。我勉為其難地用筷子夾起來。“來，咬一口?！惫霉么叽俚健Ｎ野欀碱^，眼一閉咬下去。哇，一股清香的韭菜味和濃郁的海鮮味從舌尖傳來，好香好香。我趕緊又夾起來一個。“哈哈……”突然聽到爸爸的大笑聲。一抬頭，發(fā)現(xiàn)爸爸正用筷子指著我，笑得快岔氣了。媽媽忙打了一下爸爸，對我說：“俺閨女走在時尚的最前沿了
青少年日記·小學(xué)生版 2017年7期2018-03-07
- 墨魚干加工工藝
羅濤墨魚（烏賊）除鮮食外，大多制成墨魚干，暢銷國內(nèi)外，營養(yǎng)價值高，是一種珍貴的副食品。下面介紹墨魚干的加工工藝：1.選料：墨魚在剖腹前應(yīng)按大小、新鮮度分別挑選分類，以利在干燥過程中實(shí)現(xiàn)干度均勻，便于成品分級包裝。2.剖割：手握魚背，魚腹向上，稍捏緊，使腹部突起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口前為止。割到將近腺孔時，刀柄要壓低，使刀口朝上輕輕地剖割過去，嚴(yán)防割破墨囊。腹腔剖開后，隨即伸直頭頸，切口由腹面頂端水管中央向頭部肉腕正中間直切一刀。當(dāng)剖到魚
農(nóng)村百事通 2018年23期2018-02-21
- 秋藕正當(dāng)食
玉。湯水推薦蓮藕墨魚豬脊骨湯材料：蓮藕、豬脊骨、墨魚做法：把蓮藕去皮切成段，豬骨頭可以先氽水，墨魚要提前浸泡兩個小時左右。然后把墨魚用剪刀剪成小塊狀，小火煲一小時就可以吃了。功效：墨魚有滋陰降火的作用，適合秋燥引起的煩躁、牙齦腫脹，特別是熬夜后引起的口腔潰瘍和牙痛，選擇墨魚和蓮藕一起煲湯就再好不過了，是一道養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的湯水。但因?yàn)?span id="y0k0cky" class="hl">墨魚含嘌呤較高，因此血尿酸高或者痛風(fēng)病人煮蓮藕就不宜放墨魚了。endprint
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年37期2017-12-12
- 木瓜墨魚湯滋陰明目
◎鮑文達(dá)木瓜墨魚湯滋陰明目◎鮑文達(dá)木瓜（半熟）500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生姜3片。木瓜洗凈去皮、核，切塊；墨魚割開，撕去外表及骨，用鹽搓擦洗凈，置沸水中稍滾；豬排骨洗凈，切段。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸改文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽即可。墨魚性平，味甘、咸，能益氣、滋肝腎、養(yǎng)血滋陰。它還是女性理想的保健食品，女性一生無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆有益。摘自《大眾健康報(bào)》
特別健康 2017年7期2017-09-11
- 東山島上墨魚骨雕
/展 華東山島上墨魚骨雕文圖/展 華記得有一次，筆者在福建東山島旅游，與當(dāng)?shù)匾晃凰囆g(shù)家中午在海邊飯店用餐，飯后這位藝術(shù)家如獲至寶地把店主拋棄一隅的的墨魚骨統(tǒng)統(tǒng)裝入行囊。當(dāng)時，我見他把這些東西當(dāng)作寶貝裝進(jìn)塑料袋，以為他是喝醉酒還揶揄他一陣呢！沒想到過了一段時日，我陪外地記者采訪這位藝術(shù)家，言及雕刻藝術(shù)話題，他捧出一幅裝幀在鏡框里的《雙貓戲蝶》，讓我們猜是什么材料雕刻的。“泡沫板？”“象牙骨？”都錯了！原來，這幅精美的藝術(shù)品那行云流水的書法，栩栩如生的畫面，無
神州民俗 2017年7期2017-08-10
- 夜釣墨魚
是成群結(jié)隊(duì)出海釣墨魚。我有幾次出海的經(jīng)驗(yàn)，都試過即捕即食墨魚，可見它們是多么薄命。墨魚雖有個“魚”字，卻不是魚。它是軟體動物，正名“烏賊”。沒有脊梁，體內(nèi)最硬的一條透明骨，仍是軟的。照說這些平和溫柔的動物，沒什么殺傷力，“烏賊”之名太粗獷暴戾硬朗了，一點(diǎn)也不相稱。烏賊肚子里有個“墨囊”，儲滿墨汁，作用是保護(hù)自己，一旦遇到攻擊挑釁，它便噴墨，一來把周遭的海水染黑，制造煙幕逃生，二來墨汁含有毒素，可以麻痹敵害。那一次有人把一條墨魚給釣，不，應(yīng)該是“鉤”上來，痛
意林 2017年12期2017-06-30
- 大蝦墨魚面：黑暗自有黑暗的力量
番茄醬大蝦墨魚面將大蒜、櫻桃番茄、小鳥椒、銀魚柳和蝦仁翻炒約3分鐘，加入黑胡椒、鹽調(diào)味后再放入墨魚意面，最后撒上蟹籽和羅勒葉，即可享用。我喜歡黑色，或者說，迷戀。我最愛的動物是熊貓，最喜歡喝的飲料是可樂。在我眼里，上海迪士尼開園那天微博滿屏花花綠綠的照片，都比不上嚴(yán)明《大國志》里黑白的米妮。一個魁梧的工作人員鉆進(jìn)米妮玩偶服里，獨(dú)自走在磚瓦路上。黑白膠片的詩意，寸草難生的孤獨(dú)。從小我就喜歡待在陰暗的地方，似乎太陽光會像紫外線消毒一樣扼殺我的靈感。小學(xué)五年級的
時代名流 2016年9期2017-05-13
- 甩掉人生的“保護(hù)殼”
發(fā)現(xiàn)，幾億年前，墨魚（俗稱烏賊）同現(xiàn)在海里的蚌、河里的螺、陸地上的蝸牛一樣，背上也長有一個又大又沉重的殼，每當(dāng)遇到天敵的時候，它就會將自己柔軟的身體躲進(jìn)殼里。殼為墨魚提供了安全保障，但是，也讓它行動遲緩，當(dāng)然也讓它走不遠(yuǎn)。后來，為了適應(yīng)環(huán)境，墨魚干脆甩掉這個“累贅”，漸漸將自己的殼退化掉，外套膜也進(jìn)化得如同玻璃紙一樣薄。經(jīng)過數(shù)億年的進(jìn)化，現(xiàn)在，一條小墨魚在海中快速前進(jìn)的時候，速度可以達(dá)到每秒150米以上，這比一些小電船還快得多。所以，人們給墨魚起了一個很有
意林·少年版 2017年6期2017-04-13
- 茶香花枝
樹菇150 g，墨魚（花枝）片100 g。調(diào)料：鹽、味精、姜花、胡蘿卜花、蔥段、淀粉、色拉油各適量。做法：1. 茶樹菇洗凈，去根和菇傘，切段。墨魚片加適量鹽、味精、淀粉抓勻，過油待用。2. 油熱煸香蔥、姜、胡蘿卜花，放入各原料，調(diào)味炒勻即可。營養(yǎng)分析：墨魚含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，具有補(bǔ)虛損、止血溫經(jīng)的作用，配以茶樹菇，其補(bǔ)益功效更顯著。endprint
烹調(diào)知識 2017年4期2017-04-07
- 甩掉人生的殼
發(fā)現(xiàn)，幾億年前，墨魚同現(xiàn)在海里的蚌、河里的螺、陸地上的蝸牛一樣，背上也長有一個又大又沉重的殼，每當(dāng)遇到天敵的時候，它就將自己柔軟的身體躲進(jìn)殼里。殼為墨魚提供了安全保障，但是，也讓它行動遲緩。在長期的進(jìn)化過程中，墨魚逐漸改進(jìn)自己的身體結(jié)構(gòu)，在身體上漸漸形成一個奇妙的外套膜。這個膜邊緣是張開的，可以吸進(jìn)海水。當(dāng)墨魚游泳時，它便吸飽了海水，將套膜緊閉，然后用軟骨壓迫套膜，使海水從頭部的漏斗中噴射出去。然而，即便墨魚外套膜噴水的力量很大，但因?yàn)樗鼰o論到哪里都得背著
作文·初中版 2017年2期2017-03-06
- 飛碟說
后……從此走在“墨魚體”的道路一去不復(fù)返，我又成功變成了一個笑話……小鍋：啥是“墨魚體”？冬菇：就是“初戀——難以忘懷的感情”“編輯——我為之奮斗的職業(yè)”這樣的文體……看見她的“墨魚體”簡直不想呼吸！菜菜：墨魚有空還是多看看其他人的專欄吧。更心痛的是，被嘲笑就算了，而且連寫兩篇全被“斃”了！【讀者來信】編編們，據(jù)說墨魚是“姨媽”巾專營店店主的女兒，是真的嗎？我可以到魚魚那里買嗎？我要買一箱送給大熊。大熊：為什么？！長木：厲害了我的魚，緊緊抱住我魚粗短的大腿
飛言情A 2017年1期2017-03-01
- 自作聰明的墨魚
墨mò魚yú生shēnɡ活huó在zài海hǎi里li，它tā長zhǎnɡ著zhe彎wān彎wān曲qū曲qū的de須xū子zi，身shēn體tǐ呈chénɡ卵luǎn圓yuán形xínɡ、腹fù背bèi扁biǎn，有yǒu尾wěi鰭qí。墨mò魚yú快kuài速sù運(yùn)yùn動dònɡ時shí，會huì利lì用yònɡ液yè壓yā原yuán理lǐ，把bǎ吸xī進(jìn)jìn的de水shuǐ經(jīng)jīnɡ嘴zuǐ巴bɑ噴pēn射shè出chū一yí道dào水shuǐ柱
小學(xué)閱讀指南·低年級版 2016年12期2017-01-05
- 打動顧客
家商店為促銷鹽漬墨魚寄了商品DM給顧客參考，反映相當(dāng)不錯。老板很驚訝，便向顧客詢問他們究竟被商品DM中的哪一段文字打動而決定購買鹽漬墨魚。老板對其中的兩段文字非常滿意：一段是針對鹽漬墨魚所用的詳細(xì)介紹，他仔細(xì)描述了選用的食材、處理的程序，還介紹了制作鹽漬墨魚過程中所耗費(fèi)的功夫；另一段介紹了鹽漬墨魚搭配冰涼的純米酒一起食用時所能感受到的美味與滿足。但是顧客并沒有被這兩段文字打動，大部分顧客反映自己是被以下這段文字吸引的：我的夫人以前完全不敢吃鹽漬墨魚，有時候
愛你 2016年9期2016-11-26
- 人生的“殼”
發(fā)現(xiàn)，幾億年前，墨魚（俗稱烏賊）同現(xiàn)在的蚌、螺、蝸牛一樣，背上也長有一個又大又沉重的殼，每當(dāng)遇到天敵的時候，它就將自己柔軟的身體躲進(jìn)殼里。殼為墨魚提供了安全保障，但是，也讓它行動遲緩。在長期的進(jìn)化過程中，墨魚逐漸改進(jìn)自己的身體結(jié)構(gòu)，它身體上漸漸形成一個奇妙的外套膜。這個膜邊緣是張開的，可以吸進(jìn)海水。當(dāng)墨魚游泳時，它便飽吸海水，將套膜緊閉，然后用軟骨壓迫套膜，使海水從頭部的漏斗中噴射出去。 然而，即便墨魚外套膜噴水的力量很大，因?yàn)樗鼰o論走到哪里都得背著一個沉
作文評點(diǎn)報(bào)·作文素材初中版 2016年5期2016-03-11
- 意大利是越南墨魚和章魚最大進(jìn)口國
管2014年越南墨魚和章魚對意大利的出口額同比略降1.2%，但預(yù)計(jì)2015年，意大利依然是越南海產(chǎn)品企業(yè)的主要進(jìn)口國。據(jù)悉，在歐盟共同體中，意大利是越南墨魚和章魚最大進(jìn)口國。2014年越南墨魚和章魚對意大利的出口額達(dá)5 137萬美元，占出口總額的10.6%。然而，在2014年幾個月中，越南墨魚和章魚對意大利的出口額下降15%-16%，尤其是2014年8月份，出口額大幅降減，同比下滑30%。預(yù)計(jì)，2015年越南墨魚和章魚出口意大利較去年呈現(xiàn)穩(wěn)定態(tài)勢，出口額并
世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2015年5期2015-05-30
- Looking for a Friend 找朋友
k fish （墨魚）. The ink fish has eight legs. He doesn't look like Sam. So Sam goes away. Sam meets a shark. He wants to say hello to the shark. The shark opens his big mouth. Sam runs away quickly.Sam is tired and hungry. He wants to
小天使·四年級語數(shù)英綜合 2015年5期2015-05-25
- 甩掉人生的“殼”
發(fā)現(xiàn)，幾億年前，墨魚（俗稱烏賊）同現(xiàn)在海里的蚌、河里的螺、陸地上的蝸牛一樣，背上也長有一個又大又沉重的殼，每當(dāng)遇到天敵的時候，它就將自己柔軟的身體躲進(jìn)殼里。殼為墨魚提供了安全保障，但是，也讓它行動遲緩。在長期的進(jìn)化過程中，墨魚逐漸改進(jìn)自己的身體結(jié)構(gòu)，它的身體上漸漸形成一層奇妙的外套膜。這層膜邊緣是張開的，可以吸進(jìn)海水。當(dāng)墨魚游泳時，它便飽吸了海水，將套膜緊閉，然后用軟骨壓迫套膜，使海水從頭部的漏斗中噴射出去。然而，即便墨魚身體上的外套膜噴水的力量很大，但因
意林·作文素材 2014年10期2014-12-01
- 舌尖上的水城
seppia，墨魚面。一次吃到兩樣威尼斯的特色，也難怪這道黑色的佳肴會如此受歡迎。墨魚面應(yīng)該算是意大利面里最富盛名的一種了，這是一道用墨魚汁做成的菜肴，有時還會加一點(diǎn)墨魚的肚腸。除了這兩樣?xùn)|西，當(dāng)然還少不了這道菜的主角，也就是當(dāng)?shù)刈钫诘囊獯罄?。考究的師傅會多加一些大蒜、白酒、芝士、番茄醬和橄欖油，以此來增加菜的風(fēng)味，讓味覺更富有層次。聽著很有食欲，但是當(dāng)一盤熱乎乎的墨魚面裝盤端上桌時，動叉子還是需要一點(diǎn)點(diǎn)勇氣的。畢竟擺在面前的是一團(tuán)黑乎乎的東西，襯得
東方電影 2014年8期2014-11-22
- 墨魚甩“殼”
發(fā)現(xiàn)，幾億年前，墨魚（俗稱烏賊）同現(xiàn)在海里的蚌、河里的螺、陸地上的蝸牛一樣，背上也長有一個又大又沉重的殼，每當(dāng)遇到天敵的時候，它就將自己柔軟的身體躲進(jìn)殼里。殼為墨魚提供了安全保障，但是，也讓它行動遲緩。在長期的進(jìn)化過程中，墨魚逐漸改進(jìn)自己的身體結(jié)構(gòu)，它的身體上漸漸形成了一個奇妙的外套膜。這個膜邊緣是張開的，可以吸進(jìn)海水。當(dāng)墨魚游泳時，它便飽吸了海水，將套膜緊閉，然后用軟骨壓迫套膜，使海水從頭部的漏斗中噴射出去。然而，即便墨魚外套膜噴水的力量很大，但因?yàn)樗鼰o
家教世界·創(chuàng)新閱讀 2014年9期2014-09-22
- 愚蠢的誓言
，他聽人說市面上墨魚的價格很高，便發(fā)誓這次出海只捕墨魚。結(jié)果天不遂人愿，他遇到的全是螃蟹，于是他空手而歸?；氐郊依?，他才得知現(xiàn)在市場上螃蟹的價格也很不錯。漁夫后悔不迭，并立誓下次出海只捕螃蟹。第二次出海，他把全部的注意力都放在了螃蟹上，可這一次他遇到的全是墨魚，他自然就又空手而歸了。晚上，饑腸咕嚕的漁夫再次發(fā)誓：下次出海，不管遇到墨魚，還是螃蟹，他都要捕撈。第三次出海，漁夫嚴(yán)格地按照自己的誓言去捕撈，可這次他見到的只有鯰魚，于是可憐的漁夫再次空手而歸。漁夫
公務(wù)員文萃 2014年8期2014-08-28
- 漁夫的誓言
春天，聽說市面上墨魚價格最高，于是便立下誓言：這次出海只捕墨魚。但這一次魚汛所遇到的全是螃蟹，他只能空手而歸?；氐桨渡虾螅诺弥谑忻嫔象π穬r格最高。漁夫后悔不已，發(fā)誓下一次出海一定要只打螃蟹。第二次出海，他把注意力全放到螃蟹上，可這一次遇到的卻全是墨魚。不用說，他又只能空手而歸了。晚上，漁夫抱著饑餓難忍的肚皮，躺在床上十分懊悔。于是，他又發(fā)誓，下次出海，無論遇到螃蟹，還是墨魚，他都要捕撈。第三次出海后，漁夫嚴(yán)格按照自己的誓言去捕撈，可這一次墨魚和螃蟹他
文學(xué)少年(繪本版) 2010年5期2010-12-31
- 新款“挖耳勺”等
。海豚“烹制”“墨魚大餐”野生印度－太平洋瓶鼻海豚能通過一系列周密、復(fù)雜的工序捕食墨魚。一條雌海豚先是把墨魚從棲息的海藻叢中驅(qū)趕到干凈的沙地上，再倒立起來，用吻部壓住墨魚，使其動彈不得。接著它用力一搖尾巴，猛地身體向下直戳墨魚。墨魚當(dāng)即骨頭斷裂，一命嗚呼。墨魚受到攻擊時會向水中噴射有毒黑色墨汁，體內(nèi)還有“又大又硬像沖浪板一樣的墨魚骨”。因此，海豚會立起身來，像打棒球一樣用吻擊打墨魚，讓墨汁流光，再把獵物帶到海底，在沙子上摩擦到墨魚骨突出來。剝掉骨頭后，海豚
科學(xué)啟蒙 2009年7期2009-09-18
- 西班牙墨魚汁飯嚇倒中國食客
的系列中還有一種墨魚汁海鮮飯。西班牙當(dāng)?shù)厝斯芩泻ｕr黑飯。米飯發(fā)黑的原因就是因?yàn)槭褂昧撕谏?span id="wakuswa" class="hl">墨魚汁。據(jù)說數(shù)百年前西班牙的無敵艦隊(duì)在征戰(zhàn)中南美洲時，有一次炊事員已經(jīng)用完黃色粉末，又一時無法購買，炊事員干脆把原本準(zhǔn)備扔掉的墨魚汁來替代黃色粉末。黑色海鮮飯做好后連廚師自己也不敢相信其味居然如此之美、之鮮。早就餓急了的士兵將黑飯一掃而光，炊事員還受到了嘉獎。打那以后，墨魚汁海鮮飯不僅寫進(jìn)了西班牙的傳統(tǒng)菜譜中，還經(jīng)過各地廚師的改良變得更加受人青睞。一位專業(yè)海鮮飯廚師
環(huán)球時報(bào) 2009-08-202009-08-20