番茄醬

大蝦墨魚(yú)面

將大蒜、櫻桃番茄、小鳥(niǎo)椒、銀魚(yú)柳和蝦仁翻炒約3分鐘，加入黑胡椒、鹽調(diào)味后再放入墨魚(yú)意面，最后撒上蟹籽和羅勒葉，即可享用。

我喜歡黑色，或者說(shuō)，迷戀。

我最愛(ài)的動(dòng)物是熊貓，最喜歡喝的飲料是可樂(lè)。在我眼里，上海迪士尼開(kāi)園那天微博滿屏花花綠綠的照片，都比不上嚴(yán)明《大國(guó)志》里黑白的米妮。一個(gè)魁梧的工作人員鉆進(jìn)米妮玩偶服里，獨(dú)自走在磚瓦路上。黑白膠片的詩(shī)意，寸草難生的孤獨(dú)。

從小我就喜歡待在陰暗的地方，似乎太陽(yáng)光會(huì)像紫外線消毒一樣扼殺我的靈感。小學(xué)五年級(jí)的我參加了學(xué)校一個(gè)寫(xiě)詩(shī)的比賽。一放學(xué)我就急匆匆地跑回家，甩掉拖鞋、扔下書(shū)包，抱著本子和筆就鉆進(jìn)臥室，再拉上窗簾只留一個(gè)小縫，坐在床上若有所思地尋找靈感。

但我媽來(lái)的速度可比靈感快多了。她打開(kāi)門(mén)看到了黑漆漆的房間，再看看“癡呆”的我，一把將我扯下床。她拉開(kāi)窗簾，沖我劈頭蓋臉一頓罵，大意是說(shuō)，這么黑寫(xiě)什么字，要上天?。?/p>

當(dāng)然，我沒(méi)能上天，但我還是喜歡寫(xiě)字?！爸卸钡臅r(shí)代過(guò)去了，我仍然習(xí)慣深夜才開(kāi)始碼字。等到所有人都沉沉睡去，窗外只剩蟬鳴，我才沐浴更衣，坐在書(shū)桌前瘋狂碼字。黑夜?jié)獬淼孟褡兝涞目煽?，我變餓的速度卻快得不像話。廚房，就成了我每個(gè)深夜的歸宿。

自從爸媽知道我什么都喜歡黑色以來(lái)，我的廚房就充滿了各類黑色的食物。黑米黑棗黑芝麻，桑葚橄欖黑加侖。他們倆游歷山川拍各種美照，分享給我的永遠(yuǎn)是世界各地的“黑暗料理”。

墨魚(yú)面就是其中一個(gè)。將新鮮的墨魚(yú)剪破墨囊，小心地?cái)D出墨汁，再把墨魚(yú)切成片和意大利面伴著墨魚(yú)汁一起炒。每一根面條表面都裹上足足的墨魚(yú)汁，這盤(pán)黑乎乎的墨魚(yú)面就新鮮出爐了。當(dāng)然，品嘗這道非常正宗的威尼斯名菜是有代價(jià)的，除開(kāi)昂貴的價(jià)格，還有像照片里的我媽一樣，被染黑的牙齒，不知道的還以為她去哪兒啃了一嘴泥。

三更半夜，我當(dāng)然不可能從廚房里拎出兩只活蹦亂跳的章魚(yú)來(lái)擠“墨汁”，而是直接找出了一筒墨魚(yú)汁意面。這種意面用新鮮的墨魚(yú)汁混入面粉做成，為無(wú)數(shù)像我一樣，情愿囿于屋灶也不踏出小區(qū)的人創(chuàng)造了福利。

深夜廚房的好處就是可以不拘泥于菜單。冰箱還有兩只虎蝦，昨天買(mǎi)的小番茄還沒(méi)吃完，泡面用的冰凍蝦仁，通通拿出來(lái)一塊消滅掉。

湯鍋加水放勺鹽，墨魚(yú)汁意面扔進(jìn)去煮，再把虎蝦腌好，小番茄洗凈，意面煮個(gè)八分鐘就可以撈出來(lái)拌點(diǎn)橄欖油，再拿出平底鍋等著加油燒熱。接著，我往熱鍋里放進(jìn)大蒜和番茄，再加點(diǎn)小烏椒和蝦仁，炒幾分鐘倒一勺白葡萄酒，瞬間一股層次感十足的香味就席卷整個(gè)廚房。

最后把意面倒進(jìn)去，翻炒幾下加上鹽和黑胡椒，跟煎過(guò)的虎蝦一起裝盤(pán)。端出廚房之前我還喜歡撒點(diǎn)羅勒葉，海鮮和香草的氣味在熱氣中不斷交纏，真是足夠在每一個(gè)夜里慰藉我餓得發(fā)慌的靈魂。