東山島職業(yè)中專學(xué)校從旅游業(yè)發(fā)展對高素質(zhì)從業(yè)人員的需求出發(fā)，以工匠精神為引領(lǐng)，深化產(chǎn)教融合，積極培育新時(shí)代文旅工匠，助力東山縣旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

東山島位于福建省最南端，早在20世紀(jì)80年代開始發(fā)展旅游業(yè)，是福建省著名的旅游度假勝地。為進(jìn)一步提升東山島旅游接待品質(zhì)，樹立東山島旅游品牌，構(gòu)建“生態(tài)旅游島”和“國際旅游島”的美好愿景，培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才，積極探索旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)模式，以工匠精神為引領(lǐng)，深化產(chǎn)教融合，積極培育新時(shí)代文旅工匠。

工匠精神賦能旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

精技礪能：鍛造旅游人才職業(yè)品格。工匠精神的核心是執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越。工匠精神的培育能幫助旅游專業(yè)學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀和價(jià)值觀。在旅游行業(yè)中，具有工匠精神的服務(wù)人員能夠提供更優(yōu)質(zhì)、更貼心的服務(wù)，從而提高游客的滿意度和忠誠度。在技能課程學(xué)習(xí)中，學(xué)生秉持工匠精神，會更加注重細(xì)節(jié)，努力提升自身專業(yè)技能，如導(dǎo)游講解的準(zhǔn)確性與生動性、酒店服務(wù)的細(xì)致入微等。工匠精神的培育有助于鍛造旅游人才的職業(yè)品格，為他們未來的職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

匠心服務(wù)：回應(yīng)旅游業(yè)升級需求。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游消費(fèi)觀念的升級，游客對旅游體驗(yàn)的要求不斷提高。具有工匠精神的旅游專業(yè)人才能夠憑借精湛的專業(yè)技能和追求卓越的服務(wù)態(tài)度，為游客提供個性化、高品質(zhì)的旅游服務(wù)，增強(qiáng)旅游企業(yè)的競爭力，從而推動旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。在旅游專業(yè)課程中滲透工匠精神是中職專業(yè)技能課程不可缺少的部分，更是對行業(yè)升級需求的積極回應(yīng)。

文脈相傳：點(diǎn)亮文化和技藝傳承。旅游業(yè)是文化傳播的重要載體，工匠精神蘊(yùn)含著對傳統(tǒng)文化和技藝的尊重與傳承。在旅游專業(yè)技能課程中培育工匠精神，有助于學(xué)生在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中深入挖掘和傳承地方特色文化，如東山島的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、民俗文化等，并將其融入旅游產(chǎn)品和服務(wù)，從而促進(jìn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)與發(fā)展。

工匠精神助力旅游專業(yè)人才培育

當(dāng)前，學(xué)校在工匠精神培育方面存在一些問題：在學(xué)生認(rèn)知層面，學(xué)生對工匠精神的理解較為片面，有些學(xué)生對旅游業(yè)缺乏職業(yè)認(rèn)同感；在教師教學(xué)層面，教師對工匠精神等職業(yè)素養(yǎng)的培育不夠重視，教學(xué)方式過于傳統(tǒng)難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，師資隊(duì)伍較為薄弱，缺乏工匠精神的傳承和培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)；課程設(shè)置層面，旅游專業(yè)技能課程體系對工匠精神的融合不夠深入，缺乏系統(tǒng)的工匠精神培育課程；校園中工匠精神文化氛圍不夠濃厚等。

對此，應(yīng)采取一系列具體措施，培育工匠精神，培養(yǎng)高素質(zhì)旅游專業(yè)人才。

首先，以工匠精神統(tǒng)領(lǐng)旅游專業(yè)課程構(gòu)建。教師要在教學(xué)大綱和課程目標(biāo)中明確工匠精神的培養(yǎng)要求，加入工匠精神專題教育內(nèi)容，明確工匠精神培育的重要性。在旅游專業(yè)技能課實(shí)訓(xùn)前，不僅要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)安全教育，而且要進(jìn)行工匠精神教育，培養(yǎng)學(xué)生具備精益求精的服務(wù)意識和對旅游行業(yè)的敬業(yè)精神。教師要詳細(xì)解讀習(xí)近平總書記關(guān)于工匠精神的重要論述，解析工匠精神的內(nèi)涵，選取《大國工匠》系列片中的工匠先進(jìn)事跡，組織學(xué)生集中觀看學(xué)習(xí)，進(jìn)而幫助學(xué)生更好地理解工匠精神、感悟工匠精神。

其次，以工匠精神貫穿旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)。教師要在日常實(shí)訓(xùn)中要將工匠精神教育貫穿始終，啟發(fā)學(xué)生要時(shí)刻學(xué)習(xí)“工匠精神”的精髓，努力養(yǎng)成專注執(zhí)著、精益求精、注重細(xì)節(jié)，有耐心和毅力的學(xué)習(xí)態(tài)度，在技能實(shí)訓(xùn)中不斷進(jìn)步。無論是培養(yǎng)學(xué)生的專注執(zhí)著、強(qiáng)調(diào)精益求精，還是注重訓(xùn)練細(xì)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的耐心和毅力，都是對工匠精神內(nèi)涵的內(nèi)化和理解，成為學(xué)生克服困難、不斷突破的不竭動力。例如，中式客房鋪床比賽中，兩床完整操作要求時(shí)間不超過6分30秒。這對很多學(xué)生來說難度較大，需要經(jīng)過長時(shí)間反復(fù)訓(xùn)練，才能在確保操作質(zhì)量的同時(shí)順利完成。很多旅游專業(yè)女生手臂力量較弱，實(shí)訓(xùn)教師在教授她們操作步驟、技巧的同時(shí)，還要鼓勵她們加強(qiáng)體育鍛煉，持之以恒，逐步攻克難題，最終到達(dá)成功的彼岸。

再次，以工匠精神鍛造師資隊(duì)伍。教師作為學(xué)生工匠精神培育的關(guān)鍵力量，其專業(yè)能力直接影響培育效果。因此，學(xué)校打造了一支具備工匠精神的旅游專業(yè)教師隊(duì)伍，讓教師自己首先成為工匠精神的踐行者。一方面，積極提供實(shí)踐鍛煉的機(jī)會，讓教師深入旅游企業(yè)積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，親身感受工匠精神在實(shí)際工作中的體現(xiàn)，提高教師自身的工匠精神素養(yǎng)。另一方面，建立科學(xué)合理的教師評價(jià)體系，將教師在工匠精神培育方面的教學(xué)成果納入評價(jià)指標(biāo)，設(shè)立“工匠精神優(yōu)秀教師”獎項(xiàng)，激勵教師將工匠精神培育融入日常教學(xué)，積極開展相關(guān)教學(xué)改革和實(shí)踐。此外，學(xué)校還定期邀請旅游行業(yè)專家、能工巧匠走進(jìn)校園，開展講座、培訓(xùn)和實(shí)踐指導(dǎo)，分享他們的工作經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)感悟，拓寬教師和學(xué)生的視野。這些行業(yè)精英在工作中對旅游服務(wù)細(xì)節(jié)嚴(yán)格把控，他們的經(jīng)驗(yàn)分享能讓學(xué)生直觀地理解工匠精神在實(shí)際工作中的體現(xiàn)。比如，一位資深導(dǎo)游講述自己為了講好一個景點(diǎn)的歷史文化，查閱大量古籍、走訪當(dāng)?shù)鼐用?，反?fù)打磨講解詞的經(jīng)歷，讓學(xué)生深受觸動，這位導(dǎo)游的經(jīng)歷激勵他們樹立崇高的職業(yè)理想，追求精湛的技能和卓越的服務(wù)。教師是學(xué)生成長道路上永不熄滅的燈塔，指引學(xué)生向夢想邁進(jìn)。專業(yè)教師在實(shí)訓(xùn)課中的示范和講解操作步驟、要領(lǐng)，都要展現(xiàn)出嚴(yán)謹(jǐn)、專注、專業(yè)的態(tài)度，充分發(fā)揮引領(lǐng)作用。例如，在教授導(dǎo)游講解技巧時(shí)，教師課前要對講解內(nèi)容有深入的研究，講解語言要準(zhǔn)確生動、條理清晰，讓學(xué)生感受到教師對教學(xué)工作的精益求精。

最后，以工匠精神創(chuàng)新教學(xué)方式。在計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、茶藝、前廳接待服務(wù)等專業(yè)課程中，學(xué)校增加創(chuàng)新思維、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等模塊。例如，開設(shè)“旅游創(chuàng)新思維訓(xùn)練”，通過案例分析、小組討論等方式，引導(dǎo)學(xué)生打破常規(guī)思維，培養(yǎng)創(chuàng)新意識。同時(shí)，在專業(yè)課程中融入前沿的旅游行業(yè)動態(tài)和創(chuàng)新案例，如討論智慧旅游在景區(qū)中的應(yīng)用、民宿的創(chuàng)新經(jīng)營模式等，讓學(xué)生了解行業(yè)最新趨勢，激發(fā)創(chuàng)新靈感。教學(xué)中多采用啟發(fā)式、項(xiàng)目式等方法，讓學(xué)生積極主動參與學(xué)習(xí)之中，通過開放性的問題、生動的項(xiàng)目任務(wù)等方式，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識和合作能力。此外，學(xué)校還通過“以賽促學(xué)”加強(qiáng)工匠精神培育。一是每年在教學(xué)活動周開展專業(yè)技能校賽，鼓勵學(xué)生提前備賽，積極參與。賽前訓(xùn)練環(huán)節(jié)進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生吃苦耐勞、精益求精的工匠精神。二是每年舉辦以“匠心筑夢，強(qiáng)國有我”為主題的演講比賽，在校園營造工匠精神學(xué)習(xí)的氛圍。三是每年舉辦以“解鎖海島旅游發(fā)展新密碼”為主題的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，圍繞東山島的海島文化、關(guān)帝文化等富有本地特色的旅游元素，結(jié)合當(dāng)前熱門的康養(yǎng)文旅、智慧旅游等主題，鼓勵學(xué)生以團(tuán)隊(duì)形式開展旅游產(chǎn)品創(chuàng)新、旅游服務(wù)升級等方面的探索與實(shí)踐，鍛煉和提高創(chuàng)新意識和能力。

工匠精神引領(lǐng)校企深度合作育人

在校企合作層面，學(xué)校與企業(yè)之間缺乏有效的溝通與合作機(jī)制，無法共同制訂符合行業(yè)需求的工匠精神培育方案。旅游專業(yè)傳統(tǒng)的校企合作形式多是組織學(xué)生參觀學(xué)習(xí)、邀請企業(yè)人員舉辦講座等，缺少深層次、高水平的合作模式。企業(yè)參與學(xué)校人才培養(yǎng)的積極性不高，缺乏長期穩(wěn)定的合作機(jī)制，導(dǎo)致學(xué)生無法在實(shí)習(xí)工作崗位中深入學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟工匠精神。另外，在校企合作中，大部分企業(yè)更多地關(guān)注學(xué)生的專業(yè)技能是否符合工作要求，對學(xué)生工匠精神的引導(dǎo)和培養(yǎng)不夠重視，忽視了對學(xué)生職業(yè)態(tài)度、敬業(yè)精神等方面的教育和引導(dǎo)。

針對這一問題，我們建立了緊密的校企合作關(guān)系，共同推進(jìn)工匠精神培育。近年來，學(xué)校積極推進(jìn)與東山福萊喜大酒店、東山悅?cè)A酒店、一個廬野奢帳篷營地、島語民宿等企業(yè)開展訂單式辦學(xué)合作，為企業(yè)培養(yǎng)高品質(zhì)技能型人才。以此為契機(jī)，學(xué)校還與旅游企業(yè)簽訂合作協(xié)議，共同制訂人才培養(yǎng)方案，明確工匠精神培育目標(biāo)和任務(wù)，深化校企合作。

在這樣的合作模式中，企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)崗位，安排經(jīng)驗(yàn)豐富的員工擔(dān)任實(shí)習(xí)導(dǎo)師，在實(shí)踐中對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)和工匠精神培養(yǎng)；學(xué)校則為企業(yè)提供人才培訓(xùn)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)校企互利共贏。例如，在酒店實(shí)習(xí)中，學(xué)生要從客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等基礎(chǔ)崗位做起，學(xué)習(xí)酒店員工如何注重細(xì)節(jié)，如客房清潔的高標(biāo)準(zhǔn)、餐飲擺盤的精致要求、對客服務(wù)的禮儀要求等。教師與實(shí)習(xí)基地的導(dǎo)師密切配合，在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生體會和踐行工匠精神。同時(shí)，學(xué)校將與旅游企業(yè)共同開展課題研究，探索工匠精神在旅游行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展模式，為旅游專業(yè)技能課程教學(xué)改革提供實(shí)踐依據(jù)。

在人工智能高速發(fā)展和就業(yè)競爭激烈的今天，中職校在旅游專業(yè)技能課程中培育工匠精神，對于提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、滿足旅游行業(yè)發(fā)展需求、傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要意義。只有具有工匠精神的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才，才能為當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的繁榮發(fā)展不斷注入生機(jī)與活力。

（黃佳琦，福建省東山島職業(yè)中專學(xué)校講師。）