水是生命之源，人離開食物可以生存約3周，但沒有水只能生存3天左右。喝水看似是件小事，但卻關乎生命。你可能不知道，你一直堅持的喝水原則或許是錯的。

誤區(qū)一：“千滾水”“隔夜水”不能喝

很多人認為“千滾水”“隔夜水”會增加亞硝酸鹽含量，并可能滋生大腸桿菌，擔心經常飲用會導致腹瀉、腹痛、中毒甚至患癌。然而，已有實驗證明，經過多次加熱并放置過夜的水，其亞硝酸鹽含量遠低于國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》中規(guī)定的亞硝酸鹽參考值，且沒有檢測到大腸桿菌生長。因此，所謂的“千滾水”“隔夜水”是可以放心喝的。

不過需要注意的是，開口放置的水可能會受到蒼蠅、灰塵等污染，從而傳播病菌，所以無蓋且放置過久的水最好別喝。

誤區(qū)二：喝熱水比喝涼水對身體好

在我國，自古以來便流傳著一句話：“多喝熱水對身體好?！逼鋵崳鶕F代研究，涼水與熱水對身體的影響并不大。人的身體有一套溫度調節(jié)機制，喝入的涼水或熱水，從口腔、咽喉、消化道走一遭之后，其溫度已經和人體的溫度十分接近。有些人喝涼水感到不舒服，可能只是他本人的體質過于敏感。我們一直提倡“喝開水”，其實是因為水燒開后可以消滅大部分細菌。如果水本身的衛(wèi)生狀況相同，那么喝熱水和喝涼水就相差不大。

如果喝熱水，也有許多注意事項。熱水的溫度太高，反而會對人體造成危害。世界衛(wèi)生組織將65℃以上的熱飲列為2A類致癌物。所謂2A類致癌物，是指在動物實驗中發(fā)現充分的致癌性證據，對人體有理論上的致癌性，但目前實驗證據有限。此外，可以肯定的是，喝溫度過高的熱水，確實有可能燙傷口腔。因此我們應當明確，這里所說的“熱水”，指的其實是適合人體飲用的溫水。

誤區(qū)三：水喝得越多越好

《中國居民膳食指南（2022）》中指出：足量飲水是機體健康的基本保障，有助于維持身體活動和認知能力。但“足量飲水”并不等于“水喝得越多越好”，過量飲水也可能帶來問題。一是過量飲水可能引發(fā)水中毒，這種現象在正常健康人群中比較少見，多見于有腎臟疾病、肝病、充血性心力衰竭的人群。如果喝得太快，水分會快速進入血液，在腸道內被吸收，使血液稀釋、血容量增加，影響心臟健康。如果喝得太多，還會造成胃腸道內消化液稀釋，影響消化吸收功能。因此建議采取少量多次的飲水方式，每次飲水量保持在150毫升以內較為合適。

總之，多飲水對身體有許多好處，如促進新陳代謝、預防心腦血管疾病、促進腸道蠕動等。根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，健康的成年人要足量飲水，少量多次。在溫和的氣候條件下，低身體活動水平的成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升。提倡飲用白水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。