摘" 要：試驗(yàn)旨在研究不同水平的益生菌（probiotics）制劑對(duì)雜交鱘（西伯利亞鱘Acipenser baerii♂×施氏鱘Acipenser schrenckii♀）生長(zhǎng)性能的影響，確定益生菌制劑在雜交鱘養(yǎng)殖中的最適添加水平。試驗(yàn)選擇健康、體重約為75 g的雜交鱘400尾，隨機(jī)分成4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25尾。對(duì)照組雜交鱘投喂基礎(chǔ)飼料，益生菌制劑組的雜交鱘分別投喂含有0.2%、0.4%和0.8%的益生菌制劑。飼養(yǎng)期56 d。試驗(yàn)結(jié)束后，檢測(cè)各組雜交鱘的生長(zhǎng)性能。結(jié)果顯示，試驗(yàn)2組的雜交鱘試驗(yàn)?zāi)┲?、增重率顯著高于對(duì)照組（Plt;0.05），而飼料系數(shù)顯著低于對(duì)照組（Plt;0.05）。益生菌制劑對(duì)雜交鱘的成活率有所提高，均為100%。益生菌制劑對(duì)雜交鱘的肝體比和臟體比無顯著影響（Pgt;0.05）。研究表明，雜交鱘養(yǎng)殖飼料中添加0.4%的益生菌制劑可以有效改善雜交鱘的生長(zhǎng)性能。

關(guān)鍵詞：益生菌制劑（probiotics）；雜交鱘；增重率；飼料系數(shù)；生長(zhǎng)性能

中圖分類號(hào)：S965.215文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" "文章編號(hào)：1674-2419（2024）03-0288-03

中國(guó)是鱘的養(yǎng)殖大國(guó)，大約占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的80%[1-2]。鱘的肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是富含大量的不飽和脂肪酸，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[3]。雜交鱘生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)，中國(guó)養(yǎng)殖量逐年上升[4]。隨著鱘養(yǎng)殖量的逐漸增大，鱘的機(jī)體免疫力逐漸下降，導(dǎo)致養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益降低。益生菌（probiotics）是一種安全、綠色、無殘留、無耐藥性的飼料添加劑，可以替代抗生素的使用[5-6]。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，益生菌制劑可以有效改善水生動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，并能起到改善水質(zhì)的作用[7-8]。目前，在水生動(dòng)物的養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用的益生菌制劑主要有乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等[9-11]。益生菌制劑的復(fù)合使用可以起到協(xié)同促進(jìn)的效果。目前，關(guān)于益生菌制劑在鱘養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究較少。因此，該試驗(yàn)以雜交鱘（西伯利亞鱘Acipenser baerii♂×施氏鱘Acipenser schrenckii♀）為試驗(yàn)對(duì)象，探究不同水平的益生菌制劑對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，為益生菌制劑在雜交鱘的無抗健康養(yǎng)殖中的推廣與利用提供數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 益生菌制劑和試驗(yàn)魚來源

該試驗(yàn)中使用的益生菌制劑由枯草芽孢桿菌（7×107 CFU/g）、釀酒酵母（3×106 CFU/g）及乳桿菌（2×108 CFU/g）組成，購買于大連陽光白奧科技有限公司。試驗(yàn)用的雜交鱘產(chǎn)自易縣蓮河灣養(yǎng)殖基地。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇400尾體重約為75 g的健康雜交鱘，隨機(jī)分成4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25尾雜交鱘。對(duì)照組雜交鱘投喂基礎(chǔ)飼料，益生菌制劑組的雜交鱘分別投喂含有0.2%、0.4%和0.8%益生菌制劑的飼料。飼養(yǎng)56 d，檢測(cè)各組雜交鱘的生長(zhǎng)性能。試驗(yàn)分組和處理見表1。試驗(yàn)雜交鱘的基礎(chǔ)飼料原料組成及比例見表2。該試驗(yàn)雜交鱘的基礎(chǔ)飼料主要以魚粉、豆粕為蛋白源，以魚油和大豆油為脂肪源，將表2中的各原料粉碎后，逐級(jí)混勻，添加適量的水，試驗(yàn)用32型制粒機(jī)制成直徑為2 mm的顆粒飼料，將飼料風(fēng)干后，于4℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3 養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)雜交鱘馴養(yǎng)7 d，再隨機(jī)分配到16個(gè)直徑1 m、高0.6 m、水深0.4 m的圓柱形聚乙烯養(yǎng)殖桶中。試驗(yàn)雜交鱘每日在7：30、13：00和18：30飽食投喂3次。每天換水一次，每次換水量為總水量的1/3。養(yǎng)殖期間，水溫控制在19℃～21℃，溶解氧含量大于6.5 mg/L，pH值約為7.5，氨氮含量低于0.1 mg/L，亞硝酸鹽含量低于0.04 mg/L。

1.4 生長(zhǎng)性能的測(cè)定方法

試驗(yàn)第1天和最后1天稱量各組雜交鱘的體重，準(zhǔn)確記錄養(yǎng)殖期間，每個(gè)重復(fù)雜交鱘的攝食量，用以上數(shù)據(jù)計(jì)算增重率、飼料系數(shù)。從每個(gè)重復(fù)選擇3尾雜交鱘麻醉后解剖，取其肝臟及內(nèi)臟，吸干表面水分，稱重，用于計(jì)算分析肝體比、臟體比。準(zhǔn)確記錄各組雜交鱘的死亡量，用于計(jì)算成活率。

1.5 數(shù)據(jù)處理分析

各組雜交鱘的生長(zhǎng)性能數(shù)據(jù)采用SPSS 28進(jìn)行單因素方差顯著性分析，鄧肯氏法（Duncan’s）進(jìn)行組間數(shù)據(jù)的兩兩比較，Plt;0.05表示差異顯著。結(jié)果用平均值表示。

2 結(jié)果

不同水平的益生菌制劑對(duì)雜交鱘生長(zhǎng)性能的影響見表3，試驗(yàn)組2的雜交鱘試驗(yàn)?zāi)┲?、增重率顯著高于對(duì)照組（Plt;0.05），而飼料系數(shù)顯著低于對(duì)照組（Plt;0.05）。益生菌制劑可以使雜交鱘的成活率有所提高，均為100%。益生菌制劑對(duì)雜交鱘的肝體比和臟體比無顯著影響（Pgt;0.05）。結(jié)果表明，雜交鱘養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加0.4%的益生菌制劑可以有效改善雜交鱘的生長(zhǎng)性能。

3 討論

在水生動(dòng)物養(yǎng)殖中使用適量的益生菌制劑可以改善水質(zhì)，被魚采食后可以定植于腸道中，通過改善腸道形態(tài)及菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)機(jī)體對(duì)飼料中養(yǎng)分的消化吸收，進(jìn)而改善生長(zhǎng)性能。劉曉勇等[12]研究了枯草芽孢桿菌對(duì)雜交鱘的生長(zhǎng)、消化酶活力及免疫力的影響，發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌添加量為0.25%時(shí)，雜交鱘的增重率和特定生長(zhǎng)率提高了54.31%和28.61%，飼料系數(shù)降低了36.02%，腸道中脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶活力顯著提高，提高了機(jī)體的非特異性免疫力。李斌等[13]研究了三種益生菌制劑對(duì)雜交鱘生長(zhǎng)性能及免疫力的影響，發(fā)現(xiàn)2000 mg/kg的枯草芽孢桿菌、光合細(xì)菌和酵母多糖可以使雜交鱘的增重率分別提高31.95%、21.06%和45.09%，蛋白質(zhì)效率分別提高了22.90%、13.76%和26.61%，飼料系數(shù)降低了22.04%、7.50%和28.49%，并提高了腸道消化酶活力，改善了血常規(guī)指標(biāo)。

該試驗(yàn)中，雜交鱘飼料中添加0.4%的益生菌制劑可以提高雜交鱘試驗(yàn)?zāi)┲?、增重率，降低飼料系?shù)，益生菌制劑可以使雜交鱘的成活率有所提高，均可達(dá)到100%，表明雜交鱘養(yǎng)殖飼料中添加0.4%的益生菌制劑，可以有效改善雜交鱘的生長(zhǎng)性能。

以上研究結(jié)果均表明，適量的益生菌制劑可以有效改善鱘魚的生長(zhǎng)性能，主要是由于益生菌制劑可以通過改善鱘魚腸道健康，促進(jìn)消化酶的分泌，提高飼料利用率，進(jìn)而改善生長(zhǎng)性能。

4 結(jié)論

該試驗(yàn)條件下，雜交鱘養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用適量的益生菌制劑可以顯著提高其試驗(yàn)?zāi)┲亍⒃鲋芈?，顯著降低了料重比，改善了雜交鱘的生長(zhǎng)性能，且益生菌制劑的最適添加水平為0.4%。

參考文獻(xiàn)：

[1]孫大江.中國(guó)鱘魚養(yǎng)殖[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2015.

[2]陳細(xì)華，吳金平，唐丹，等.中國(guó)鱘魚飼料營(yíng)養(yǎng)成分分析[J].淡水漁業(yè)，2018，48（6）：67-76.

[3]陳細(xì)華，李創(chuàng)舉，楊長(zhǎng)庚，等.中國(guó)鱘魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)現(xiàn)狀與展望[J].淡水漁業(yè)，2017，47（6）：108-112.

[4]羅琳，邢薇，李鐵梁，等.亞麻油替代魚油對(duì)雜交鱘生長(zhǎng)、脂肪酸組成及脂肪代謝的影響[J].水生生物學(xué)報(bào)，2017，41（5）：1010-1019.

[5]牛禹鸰，周曉龍，杜雪.益生菌在家禽生產(chǎn)中的研究及應(yīng)用[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2023，19（12）：208-213.

[6]王歡，尹珺伊，張軍，等.復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展[J].飼料工業(yè)，2022，45（6）：13-20.

[7]蔣鑫濤，陳有銘，黃鑒鵬，等.復(fù)合益生菌對(duì)雜交石斑魚生長(zhǎng)性能、抗氧化能力和腸道健康的影響[J].廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2023，43（5）：81-91.

[8]陶佳杰.飼料中益生菌培養(yǎng)物的添加對(duì)大口黑鱸幼魚生長(zhǎng)、抗氧化能力和非特異性免疫的影響[D].上海：上海海洋大學(xué)，2023.

[9]路廣金，張沖，周建平，等.兩種乳酸菌對(duì)尼羅羅非魚生長(zhǎng)及免疫性能的影響[J].中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2023，30（8）：989-999.

[10]韓財(cái)安，黃根勇，楊明容，等.深紅酵母菌對(duì)臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖水質(zhì)及生長(zhǎng)性能的影響[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2022（10）：68-69.

[11]張志新，曾德乾，李沐，等.枯草芽孢桿菌和糞腸球菌對(duì)鯽生長(zhǎng)性能的影響[J].黑龍江水產(chǎn)，2023，42（6）：448-451.

[12]劉曉勇，張穎，齊茜，等.枯草芽孢桿菌對(duì)雜交鱘幼魚生長(zhǎng)性能、消化酶活性及非特異性免疫的影響[J].中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2011，18（6）：1315-1320.

[13]李斌，楊軍，黃建華，等.三種微生態(tài)制劑對(duì)雜交鱘（達(dá)氏鰉♀×史氏鱘♂）生長(zhǎng)性能及免疫機(jī)能的影響[J].淡水漁業(yè)，2014，44（1）：78-83.

Effect of different levels of probiotic preparations on the growth performance of hybrid sturgeon

HAN Lijun

（Yixian County Aquatic Technology Extension Station， Baoding 074200， Hebei China）

Abstract：This experiment was conducted to investigate the effects of different levels of probiotics on the growth performance of hybrid sturgeon （Acipenser baerii♂×Acipenser schrenckii♀）， and to determine the optimal supplemental level of probiotics in hybrid sturgeon culture. 400 healthy hybrid sturgeon with a body weight of about 75g were randomly divided into 4 groups with 4 replicates per group and 25 sturgeons per replicate. The hybrid acipenser in the control group was fed basic diet， and the hybrid acipenser in the probiotics group was fed probiotics containing 0.2%， 0.4% and 0.8%， respectively. The feeding period was 56 days. After the experiment， the growth performance of hybrid acipenser in each group was tested. The results showed that the final weight and weight gain rate of hybrid sturgeon in test group 2 were significantly higher than those in control group （Plt;0.05）， and feed conversion ratio was significantly lower than that of control group （Plt;0.05）. The survival rate of hybrid sturgeon was increased by probiotics， all of which were 100%. Probiotics had no significant effects on hepatosomatic ratio and viscerosomatic ratio of hybrid sturgeon （Pgt;0.05）. The results showed that the growth performance of hybrid sturgeon could be effectively improved by adding 0.4% probiotics to hybrid sturgeon aquaculture feed.

Keywords：probiotics; hybrid sturgeon; weight gain rate; feed coefficient; growth performance

作者簡(jiǎn)介：韓麗軍（1973.10- ），男，漢族，河北易縣人，易縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站高級(jí)工程師。主要從事工作水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。E-mail：hxueheu@126.com。