劉敏芳，陳銳鋒，畢雪，等. 基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式技術(shù)創(chuàng)新與效益分析［J］. 廣西糖業(yè)，2024，44（2）：102-106.

DOI：10.3969/j.issn.2095-820X.2024.02.006

摘要：畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵一環(huán)，對(duì)于滿(mǎn)足消費(fèi)者的食品需求及推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展至關(guān)重要。傳統(tǒng)的畜禽養(yǎng)殖方式普遍存在資源消耗大、環(huán)境污染嚴(yán)重及畜禽產(chǎn)品質(zhì)量不高等問(wèn)題，迫切需要進(jìn)行技術(shù)優(yōu)化與革新。畜禽生態(tài)養(yǎng)殖模式是一種利用微生物技術(shù)將農(nóng)業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為畜禽普通日糧進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖和形成生態(tài)循環(huán)的養(yǎng)殖模式，對(duì)提升畜禽產(chǎn)品安全水平和促進(jìn)環(huán)境友好非常重要。牛生態(tài)養(yǎng)殖模式通常是將甘蔗尾葉、玉米秸稈、水稻秸稈等難以處理的農(nóng)業(yè)廢棄物經(jīng)過(guò)技術(shù)處理變?yōu)榕ｏ暳系酿B(yǎng)殖模式。文章通過(guò)文獻(xiàn)查詢(xún)，以技術(shù)創(chuàng)新為切入點(diǎn)，闡述甘蔗尾葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及在牛生態(tài)養(yǎng)殖模式中作為優(yōu)質(zhì)飼料的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，結(jié)合實(shí)際案例，探討解決廣西甘蔗尾葉高效利用問(wèn)題，分析應(yīng)用甘蔗尾葉養(yǎng)牛取得的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，旨在為推廣生態(tài)養(yǎng)牛、提升畜產(chǎn)品質(zhì)量、推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及實(shí)現(xiàn)牛養(yǎng)殖的綠色、健康和可持續(xù)發(fā)展提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：甘蔗尾葉；秸稈養(yǎng)牛；生態(tài)養(yǎng)殖；技術(shù)創(chuàng)新；效益分析

中圖分類(lèi)號(hào)：S831.4"""""""""""""""""""nbsp;"""""""""" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-820X（2024）02-0102-05

收稿日期：2024-02-15

基金項(xiàng)目：廣東省質(zhì)量工程項(xiàng)目（20230100450）；廣西社科界智庫(kù)重點(diǎn)項(xiàng)目（Zkybkt202349）；粵桂協(xié)作科技特派員團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（2024065）；廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院一般項(xiàng)目（GDKM2023-127）

通訊作者：吳琴斯（1985-），女，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究工作，E-mail：358674710@qq.com

第一作者：劉敏芳（1992-），女，助理實(shí)驗(yàn)師，主要從事職業(yè)教育與家禽疾病防控研究工作，E-mail：847690953@qq.com

0 引言

甘蔗是我國(guó)重要的糖料作物，廣西2023/2024年榨季甘蔗種植面積超過(guò)73.33萬(wàn)hm2，預(yù)計(jì)產(chǎn)出甘蔗尾葉超過(guò)1023.00萬(wàn)t（按13.95 t/hm2計(jì)）［1］。甘蔗尾葉含有較高糖分、水分和粗纖維，大量殘留在蔗田中會(huì)對(duì)來(lái)年的農(nóng)事管理造成不利影響，且會(huì)提高病蟲(chóng)害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；就地焚燒處理則易造成環(huán)境污染［2］。隨著人們對(duì)自然環(huán)境關(guān)注度的日益提高，傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖方式所引起的環(huán)境污染問(wèn)題逐漸受到社會(huì)輿論的審視［3］，現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)飼料資源結(jié)構(gòu)調(diào)整已重塑畜牧業(yè)的發(fā)展，需通過(guò)開(kāi)發(fā)質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、量大的非常規(guī)飼料探索畜禽養(yǎng)殖新模式。隨著生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，養(yǎng)殖行業(yè)在探索利用甘蔗尾葉作為牛養(yǎng)殖飼料來(lái)源方面取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，甘蔗尾葉收集—加工—利用的生產(chǎn)模式可有效提高其利用率，為牛生態(tài)養(yǎng)殖提供新途徑。牛生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣應(yīng)用對(duì)于維護(hù)生態(tài)平衡及推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有深遠(yuǎn)影響［4］，其綠色、環(huán)保、高效及可持續(xù)特點(diǎn)逐漸受到養(yǎng)殖行業(yè)的青睞。牛生態(tài)養(yǎng)殖作為現(xiàn)代畜牧業(yè)的新興養(yǎng)殖模式，融合了環(huán)保、節(jié)能和高效的養(yǎng)殖理念，旨在為畜牧業(yè)的長(zhǎng)期、健康發(fā)展打下基礎(chǔ)。其中，在品種選擇方面，注重選育生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)且肉質(zhì)優(yōu)良的牛品種，從而提升牛的生產(chǎn)性能和畜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力［5］；在飼料管理方面，根據(jù)肉牛生長(zhǎng)各階段的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)合理配比飼料，最大化提高飼料的資源利用率，減少浪費(fèi)，并降低因飼料使用不當(dāng)引發(fā)的環(huán)境問(wèn)題。此外，牛生態(tài)養(yǎng)殖模式還強(qiáng)調(diào)廢棄物的資源化再利用，如將牛糞轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料或生物質(zhì)能源，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)新的契機(jī)［6］。文章通過(guò)文獻(xiàn)查詢(xún)，獲得廣西部分地區(qū)甘蔗尾葉產(chǎn)量、甘蔗尾葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及部分甘蔗尾葉利用效益等數(shù)據(jù)，并通過(guò)比較廣西部分地區(qū)甘蔗尾葉的利用案例，分析應(yīng)用甘蔗尾葉養(yǎng)牛的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，為推廣生態(tài)養(yǎng)牛、提升畜產(chǎn)品質(zhì)量、推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及實(shí)現(xiàn)牛養(yǎng)殖的綠色、健康和可持續(xù)發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 甘蔗尾葉在牛生態(tài)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.1 甘蔗尾葉的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)牛生長(zhǎng)的影響

甘蔗是主要的經(jīng)濟(jì)糖料作物之一，廣泛分布于熱帶亞熱帶地區(qū)。2022年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒的數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)甘蔗種植面積達(dá)280.00萬(wàn)hm2，甘蔗產(chǎn)量達(dá)32578.6萬(wàn)t，同時(shí)產(chǎn)生大量甘蔗尾葉。由于我國(guó)南方地區(qū)甘蔗的收獲期恰好與枯草期重疊，因此，甘蔗尾葉作為青貯飼料可有效緩解肉牛在冬季面臨的飼料短缺困境。合理利用甘蔗尾葉不僅有助于提升農(nóng)業(yè)資源的綜合效益，還能為肉牛養(yǎng)殖業(yè)提供穩(wěn)定的飼料來(lái)源［7］。

甘蔗尾葉與甘蔗渣是甘蔗加工過(guò)程中產(chǎn)生的2種主要副產(chǎn)物，二者均具有蛋白含量相對(duì)較低、粗灰分和粗纖維含量較高的典型非常規(guī)粗飼料特征，較難被動(dòng)物消化吸收，同時(shí)，其密度低（約0.20 t/m3），口感偏硬，在飼料中的利用率較低，給運(yùn)輸和儲(chǔ)藏帶來(lái)一定的挑戰(zhàn)。李茂等［8］的測(cè)定結(jié)果顯示，甘蔗尾葉的粗蛋白含量為8.53%，粗脂肪含量為4.55%，中性洗滌纖維（NDF）含量為69.61%，酸性洗滌纖維（ADF）含量為42.10%；甘蔗渣的粗蛋白含量為2.66%，粗脂肪含量為2.14%，均顯著低于甘蔗尾葉，NDF含量與甘蔗尾葉接近，但ADF含量較甘蔗尾葉低9.70%。由此可見(jiàn)，甘蔗尾葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)略高于甘蔗渣，用作飼料的價(jià)值更高。

甘蔗尾葉青貯飼料以青貯或氨化方法加工為主，可通過(guò)添加輔料或采用微生物制劑改善品質(zhì)［9］。單一的甘蔗尾葉粗飼料中粗蛋白含量較低、粗纖維含量高，會(huì)影響動(dòng)物的消化吸收效率，因此，采用精粗結(jié)合發(fā)酵甘蔗尾葉可提高其飼料的蛋白水平，有助于提高反芻動(dòng)物瘤胃對(duì)飼料干物質(zhì)的消化率。此外，在甘蔗尾葉青貯飼料中加入益生菌菌株（酵母菌、芽孢桿菌和乳酸菌等）進(jìn)行發(fā)酵，能促使部分粗纖維降解，使用經(jīng)發(fā)酵的甘蔗尾葉飼料作為牛的日糧，能有效優(yōu)化牛的胃腸道環(huán)境，確保營(yíng)養(yǎng)成分不流失，并促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化與吸收，使牛生長(zhǎng)效能更佳［10］。同時(shí)，精粗結(jié)合發(fā)酵技術(shù)在顯著提高動(dòng)物的日增重和肉品質(zhì)方面表現(xiàn)優(yōu)異，可帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，龐凱悅［11］研究發(fā)現(xiàn)，65∶35精粗料比的日糧對(duì)牦牛的生長(zhǎng)性能、瘤胃發(fā)酵、瘤胃微生物組成及代謝功能具有最佳促進(jìn)作用；郭太情［12］研究，發(fā)現(xiàn)，在奶水牛飼料中適當(dāng)增加精料比例可提高飼料的瘤胃降解率，但精料比例過(guò)高會(huì)抑制飼料在瘤胃中的降解率，從而影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

1.2 甘蔗尾葉飼料化處理技術(shù)

甘蔗尾葉的粗灰分、粗纖維和水分含量高，作為飼料使用前需進(jìn)行適當(dāng)?shù)那疤幚恚云茐钠淅w維結(jié)構(gòu)，提升適口性，從而更好地發(fā)揮其飼料價(jià)值。前處理方法包括物理粉碎處理、化學(xué)處理和生物發(fā)酵處理等。物理粉碎是基礎(chǔ)性前處理，通過(guò)粉碎處理可使化學(xué)試劑和微生物更充分地與甘蔗尾葉碎屑接觸，進(jìn)而有效破壞纖維素結(jié)構(gòu)，使反芻動(dòng)物在食用甘蔗尾葉飼料后能更好地消化吸收?；瘜W(xué)處理主要通過(guò)使用化學(xué)試劑來(lái)破壞甘蔗尾葉纖維素間的化學(xué)鍵，根據(jù)選用化學(xué)試劑的不同，該方法可進(jìn)一步細(xì)分為堿化處理和氨化處理，其中，堿化處理被視作處理木質(zhì)纖維的高效方式之一，其機(jī)制在于利用堿性試劑（如氫氧化鈉或氫氧化鈣）與木質(zhì)纖維素發(fā)生皂化反應(yīng)，進(jìn)而斷裂半纖維素、纖維素和木質(zhì)素間的化學(xué)鍵，打破其原本穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)層，提高甘蔗尾葉纖維降解率［13］；氨化處理是添加尿素促進(jìn)甘蔗尾葉碎屑降解，通過(guò)尿素促使纖維素結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，甘蔗尾葉碎屑更易被反芻動(dòng)物消化，從而提高消化率。此外，在氨化過(guò)程中，氮源與甘蔗尾葉碎屑中的有機(jī)物結(jié)合生成銨鹽，并附著在甘蔗尾葉碎屑上，在進(jìn)入反芻動(dòng)物瘤胃后，還能被瘤胃內(nèi)微生物作為合成蛋白的氮源利用［14］。生物發(fā)酵處理是依靠微生物細(xì)菌和真菌分解甘蔗尾葉碎屑中的粗纖維，破壞植物細(xì)胞壁，生成糖類(lèi)和菌體蛋白，從而將甘蔗尾葉碎屑轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料。生物發(fā)酵處理甘蔗尾葉的效果與化學(xué)處理相當(dāng)或更佳，能使甘蔗尾葉成功轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)的飼料資源，是當(dāng)前甘蔗尾葉飼料化處理的新途徑［15］。在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，還可考慮將化學(xué)處理方法與生物發(fā)酵方法相結(jié)合，通過(guò)在生物發(fā)酵過(guò)程中加入適量化學(xué)試劑，既降低化學(xué)試劑的總體用量進(jìn)而保護(hù)環(huán)境，又有效提升微生物的發(fā)酵效率，使甘蔗尾葉的發(fā)酵更徹底，從而提高資源的綜合利用率。

1.3 甘蔗尾葉飼料在牛生態(tài)養(yǎng)殖模式中的應(yīng)用案例

寧明縣是廣西崇左市的甘蔗主產(chǎn)區(qū)之一，以往甘蔗砍伐后尾葉基本上以焚燒方式回歸耕地，如今寧明縣利用甘蔗尾葉養(yǎng)殖蔗牛已成為廣西肉牛產(chǎn)業(yè)的一大亮點(diǎn)［16］。廣西崇左市龍州縣也將甘蔗尾葉與牛養(yǎng)殖有效結(jié)合，當(dāng)?shù)卣e極引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，推廣“以蔗養(yǎng)牛，以牛促蔗，制肥種蔗”的生態(tài)循環(huán)模式，扭轉(zhuǎn)了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)地理劣勢(shì)［17］。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年廣西崇左市龍州縣年產(chǎn)秸稈80余萬(wàn)t（其中甘蔗尾葉約50萬(wàn)t），建成秸稈飼料化加工點(diǎn)15個(gè)，年收儲(chǔ)加工能力達(dá)15萬(wàn)t，能將豐富的秸稈資源轉(zhuǎn)化為畜牧產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大支撐，目前已累計(jì)建成存欄3000頭以上的大型生態(tài)養(yǎng)牛場(chǎng)6個(gè)，組建養(yǎng)牛組織和合作社70多個(gè)，牛存欄42800頭；將每年產(chǎn)生的大量甘蔗尾葉作為牛飼料，已成為廣西崇左市龍州縣發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)［18］。

由此可見(jiàn)，在牛生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)用甘蔗尾葉作為飼料，資源豐富且轉(zhuǎn)化利用率較高，但需政府部門(mén)加大推廣力度，配套建立完善的甘蔗尾葉收集處理制度，讓甘蔗尾葉飼料應(yīng)用范圍更加深入田間地頭。同時(shí)，在甘蔗尾葉飼料實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，農(nóng)戶(hù)也應(yīng)做好前期準(zhǔn)備工作，如配合收集甘蔗尾葉，并選擇好的甘蔗尾葉飼料制作方式，還要定期對(duì)發(fā)酵情況進(jìn)行觀察，提升甘蔗尾葉發(fā)酵的效率和質(zhì)量，從而更好地保證飼料的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

2 牛生態(tài)養(yǎng)殖模式中的技術(shù)創(chuàng)新

2.1 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的引入與改良

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的核心在于科學(xué)選取和引進(jìn)適宜的牛品種，并優(yōu)先考慮適合生態(tài)養(yǎng)殖模式的品種，如具有瘦肉型、生長(zhǎng)迅速及抗病力強(qiáng)等特性。此外，對(duì)待選品種的評(píng)估還需綜合考慮其環(huán)境適應(yīng)性、繁殖性能和免疫力等多重因素。在引進(jìn)牛品種時(shí)，應(yīng)通過(guò)正規(guī)市場(chǎng)交易途徑進(jìn)行，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行疫病檢測(cè)和隔離措施，以確保引入的牛品種具備優(yōu)良遺傳背景和健康生理狀況。在引進(jìn)種牛后，還需實(shí)施良好的飼養(yǎng)管理，保障種牛的生長(zhǎng)健康和繁殖能力［19］。

2.2 牛養(yǎng)殖環(huán)境的優(yōu)化與疫病防控

生態(tài)養(yǎng)殖模式較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式在養(yǎng)殖環(huán)境上具有明顯優(yōu)勢(shì)。在場(chǎng)點(diǎn)選址建設(shè)方面，需周邊環(huán)境種植的作物品種適合生態(tài)養(yǎng)殖，如利用甘蔗尾葉進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)牛，在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊需規(guī)?；N植甘蔗，才能形成以甘蔗林為基礎(chǔ)的防護(hù)屏障，在一定程度上降低疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)。在內(nèi)部飼養(yǎng)管理方面，加強(qiáng)疫病防控力度是確保生態(tài)牛養(yǎng)殖效益和牛群健康的關(guān)鍵措施，以疫病監(jiān)測(cè)與疫苗免疫為抓手，既要完善疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃，定期檢查牛群健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病潛在風(fēng)險(xiǎn)，也要建立科學(xué)的疫苗免疫接種計(jì)劃，及時(shí)進(jìn)行免疫注射疫苗，增強(qiáng)牛群自身對(duì)疫病的抵抗水平，降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)［20］。

2.3 甘蔗尾葉利用及養(yǎng)殖效益提升創(chuàng)新措施

甘蔗尾葉利用技術(shù)的價(jià)值主要體現(xiàn)在資源利用、環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)效益3個(gè)方面。在資源利用方面，通過(guò)綜合利用技術(shù)可將甘蔗尾葉轉(zhuǎn)化為生態(tài)養(yǎng)牛飼料，從而進(jìn)一步挖掘甘蔗種植的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，減少資源浪費(fèi)，并提升耕地利用效率；在環(huán)境保護(hù)方面，將甘蔗尾葉用作生態(tài)養(yǎng)牛飼料改變了過(guò)去焚燒甘蔗尾葉的處理方式，可有效解決焚燒甘蔗尾葉引起的大氣污染和火災(zāi)隱患問(wèn)題，對(duì)環(huán)境保護(hù)發(fā)揮積極作用；在經(jīng)濟(jì)效益方面，推廣甘蔗尾葉在牛養(yǎng)殖中的綜合利用技術(shù)能將原本屬于廢棄物的甘蔗尾葉有效轉(zhuǎn)化為青飼料，不僅可減少養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)成品飼料的依賴(lài)，降低養(yǎng)殖成本，還有助于推動(dòng)畜牧業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，甘蔗尾葉處理技術(shù)的應(yīng)用也在一定程度上提高了農(nóng)民收入，改善農(nóng)村經(jīng)濟(jì)狀況，為推動(dòng)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)做出較大貢獻(xiàn)。

3 甘蔗尾葉生態(tài)養(yǎng)牛效益分析

3.1 生態(tài)效益

基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式可顯著提升農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用效率。牛生態(tài)養(yǎng)殖模式成功將甘蔗尾葉從潛在的廢棄物轉(zhuǎn)變?yōu)楦邇r(jià)值飼料，進(jìn)而有效降低養(yǎng)殖成本，大幅提升資源利用率。同時(shí)，可促進(jìn)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的形成，通過(guò)將牛糞便轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料用于甘蔗或其他農(nóng)作物種植，顯著減少對(duì)化肥和農(nóng)藥的依賴(lài)和環(huán)境污染，提升土壤肥力，保護(hù)土壤生物多樣性，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展發(fā)揮積極作用。此外，牛生態(tài)養(yǎng)殖模式還可有效避免因焚燒或隨意堆放甘蔗尾葉而產(chǎn)生的環(huán)境惡化問(wèn)題，保護(hù)農(nóng)村環(huán)境?？傊?，基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式在資源利用、環(huán)境保護(hù)及維護(hù)土壤微生物多樣性和生態(tài)平衡方面表現(xiàn)出顯著的生態(tài)效益，可為推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展提供有益借鑒。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式可使農(nóng)戶(hù)節(jié)本增收。肉牛養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)且育成后個(gè)體較大，在養(yǎng)殖過(guò)程中需飼喂大量粗飼料，甘蔗尾葉飼料屬于常見(jiàn)粗飼料類(lèi)型，具有營(yíng)養(yǎng)全面和適口性好特點(diǎn)，配制較方便、貯存時(shí)間長(zhǎng)，能很好地滿(mǎn)足肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的需求。因此，在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，農(nóng)戶(hù)可結(jié)合肉牛的飼喂需求及其生長(zhǎng)情況，合理使用甘蔗尾葉飼料，在保障肉牛生長(zhǎng)速度的同時(shí)降低飼養(yǎng)成本，提高整體養(yǎng)殖效益。孔德華［21］的報(bào)道表明，以養(yǎng)殖10頭/戶(hù)模式為例，肉牛飼養(yǎng)11個(gè)月（1個(gè)養(yǎng)殖周期）可增重200～250 kg/頭，若全部購(gòu)買(mǎi)飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，則養(yǎng)牛利潤(rùn)為0.4萬(wàn)元/頭；若自備甘蔗尾葉青貯飼料，則養(yǎng)牛利潤(rùn)為0.6萬(wàn)元/頭，較全部購(gòu)買(mǎi)飼料進(jìn)行喂養(yǎng)增收2.0萬(wàn)元/年；以養(yǎng)殖30頭/戶(hù)模式為例，其肉牛的市場(chǎng)售價(jià)為8.0元/kg，使用自備甘蔗尾葉青貯飼料喂養(yǎng)可增收19.0萬(wàn)元/年。

從種植農(nóng)戶(hù)角度來(lái)看，農(nóng)戶(hù)收集的甘蔗尾葉可直接作為飼料或自家加工為青貯飼料喂養(yǎng)牲畜，還可運(yùn)往青貯飼料加工點(diǎn)銷(xiāo)售，增加種蔗收入。按照2023年甘蔗尾葉飼料收購(gòu)價(jià)280.0元/t計(jì)算，農(nóng)戶(hù)可額外增加2100～3000元/hm2收入，且農(nóng)戶(hù)在自家農(nóng)閑時(shí)通過(guò)以短工形式收集甘蔗尾葉還能額外獲得勞務(wù)收入［22］。

3.3 社會(huì)效益

基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式可充分體現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的高效利用與可持續(xù)發(fā)展?；诟收嵛踩~的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式，將甘蔗尾葉轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料，不僅優(yōu)化了資源的循環(huán)利用，還提升了農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能。這一轉(zhuǎn)變可顯著提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，為其開(kāi)辟全新的收入來(lái)源，從而有效促進(jìn)農(nóng)民增收。此外，基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式還為社會(huì)帶來(lái)就業(yè)機(jī)會(huì)，除直接提供養(yǎng)殖崗位外，還可催生飼料加工、肉制品加工和銷(xiāo)售等一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈崗位，為大量農(nóng)村勞動(dòng)力提供穩(wěn)定的職業(yè)選擇，有效緩解農(nóng)村就業(yè)壓力，促進(jìn)人才回流，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)村的人口結(jié)構(gòu)。更重要的是，基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)中扮演關(guān)鍵角色，相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)單一糧食作物的依賴(lài)，該模式的推廣鼓勵(lì)農(nóng)民嘗試多元化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，如養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)。這種多元化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不僅可豐富農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，還提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的附加值，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)注入新的增長(zhǎng)動(dòng)力。同時(shí)，該模式出產(chǎn)的牛肉，因其天然健康的特點(diǎn)而受到市場(chǎng)青睞，安全性和品質(zhì)得到提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得以提高，為農(nóng)民帶來(lái)更可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

由此可見(jiàn)，基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式在促進(jìn)農(nóng)民增收、創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)、推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等多方面均表現(xiàn)出顯著的社會(huì)效益，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)村社會(huì)的全面進(jìn)步作出了重要貢獻(xiàn)。

4 結(jié)語(yǔ)

牛生態(tài)養(yǎng)殖模式是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向，采用甘蔗尾葉飼料養(yǎng)牛，可降低環(huán)境污染程度、提高資源利用效率及提高肉產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而提高養(yǎng)牛效益；維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定和生態(tài)環(huán)境健康，減少對(duì)自然資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)和消耗。未來(lái)一些新的養(yǎng)殖技術(shù)和方法也將逐漸應(yīng)用于生態(tài)牛養(yǎng)殖模式中，如智能化養(yǎng)殖管理系統(tǒng)、精準(zhǔn)飼養(yǎng)和健康監(jiān)測(cè)技術(shù)等，進(jìn)而提高養(yǎng)殖效率和管理水平。但基于甘蔗尾葉的牛生態(tài)養(yǎng)殖模式在推廣和應(yīng)用上仍存在許多挑戰(zhàn)和困難，需政府、科研機(jī)構(gòu)和養(yǎng)殖戶(hù)共同努力，加強(qiáng)合作與交流，以推動(dòng)其不斷創(chuàng)新和發(fā)展。

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（責(zé)任編輯 思利華）