邢詒炫++張光超++符致德++吳翔宇

摘要 為明確非洲斑節(jié)對蝦與養(yǎng)殖水環(huán)境之間的聯(lián)系，進行了非洲斑節(jié)對蝦高位池生態(tài)養(yǎng)殖試驗。試驗結論：非洲斑節(jié)對蝦對養(yǎng)殖密度、投餌模式、水質(zhì)要求等有不同的標準，以75萬尾/hm2蝦苗的放養(yǎng)密度養(yǎng)殖，生長速度較快，產(chǎn)量可達6 t/hm2以上，利潤30萬元/hm2以上。因此，提倡養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對蝦，養(yǎng)殖環(huán)境會大為改善，養(yǎng)殖成功率會隨之提高。

關鍵詞 非洲斑節(jié)對蝦；高位池；生態(tài)養(yǎng)殖；養(yǎng)殖水環(huán)境；效益

中圖分類號 S968.22 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）01-0231-02

對蝦養(yǎng)殖業(yè)在海洋漁業(yè)經(jīng)濟中已成為發(fā)展迅速、最具有活力的一個產(chǎn)業(yè)，成為亞洲、美洲等發(fā)展中國家重要出口創(chuàng)匯的產(chǎn)業(yè)。對蝦養(yǎng)殖業(yè)是我國海水養(yǎng)殖的支柱性產(chǎn)業(yè)，我國是世界上對蝦養(yǎng)殖面積最大、產(chǎn)量最高的國家之一，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。其中幫助人們獲益的有南美白對蝦、斑節(jié)對蝦、中國對蝦等，當人工配合飼料研發(fā)及蝦苗人工生產(chǎn)技術突破之后，斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖在我國華南地區(qū)（福建、廣東、廣西、海南）都有養(yǎng)殖，并且逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展。在1993—2016年間海南省對蝦養(yǎng)殖業(yè)一直受到不同程度的流行蝦病困擾，如對蝦白斑綜合征病毒（WSSV）、托拉癥病毒（TSV）、傳染性皮下及造血組織壞死癥病毒（IHH-NV）、早期死亡綜合癥（Early Mortality Syndrome）、急性肝胰腺壞死癥（AHPND）、對蝦腸孢子蟲（EHP）等病害。姚海富等[1]報道了非洲斑節(jié)對蝦在國內(nèi)又叫金剛對蝦、南非斑節(jié)對蝦，適宜水溫25～32 ℃，13 ℃以下即凍死；廣鹽性，適應鹽度范圍在2‰～30‰，低鹽度生長相對較快；耐干、耐低氧，抗病、抗應激能力強；易管理，重點預防黑鰓和纖毛蟲等病害，逐年又逐步進入人們的視線，它屬于對蝦大型種，最大個體體長可達33 cm，重500～600 g。金剛對蝦具有個體大、體殼較堅實、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、生長速度快、抗病能力較強、離水后的耐力很強等優(yōu)良特性。當然，其外觀與國內(nèi)養(yǎng)殖的斑節(jié)對蝦十分相似，對養(yǎng)殖水溫、鹽度、pH值等要求與養(yǎng)殖南美白對蝦也基本相似。海南以往一直有養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的傳統(tǒng)，但一直以粗放養(yǎng)殖為主，市場占有率非常低。但從2015—2016年南非斑節(jié)對蝦人工養(yǎng)殖的情況看，在海水比重為1.002～1.023的養(yǎng)殖環(huán)境下，經(jīng)過80 d養(yǎng)殖的平均規(guī)格為30頭左右，是一個很有發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖品種。當今在中國對蝦面臨養(yǎng)殖病害高發(fā)、國際市場呈蕭條態(tài)勢的情況下，調(diào)整養(yǎng)殖品種結構，開拓新品種養(yǎng)殖市場，對品種輪養(yǎng)結構更換很有必要。因此，2016年對非洲斑節(jié)對蝦的池塘養(yǎng)殖技術、投喂管理技術和蝦病防控技術進行了研究，以期弄清該蝦與養(yǎng)殖水環(huán)境之間的密切聯(lián)系，為廣大漁民提供一些技術參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及試驗對象

1.1.1 試驗地點。2016年7—9月，選擇海南省海洋與漁業(yè)科學院瓊海科研基地開展了非洲斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖試驗研究。

1.1.2 試驗對象：體長為1.0～1.2 cm的非洲斑節(jié)對蝦蝦苗。

1.2 養(yǎng)殖條件與試驗方法

1.2.1 高位池條件。試驗高位池3口，編號為1#、2#，池深1.5～1.8 m，全池鋪設黑色防滲膜，池底不鋪沙，每口面積為0.27 hm2，鋪設4臺0.75 kW的水車式增氧機，共0.53 hm2，中央排污系統(tǒng)排灌方便，無污染，海水資源充足，進水經(jīng)過沙濾井再進入蓄水池塘消毒沉淀，然后再用水泵抽調(diào)到準備放苗的高位池進行肥水，為下一步工作準備。肖東[2]提出了除養(yǎng)殖池外，專門設蓄水池，當養(yǎng)殖池需要補充水時，將已消毒和沉淀的蓄水池水抽入，這種模式對防病起積極作用，但占用養(yǎng)殖面積，加大養(yǎng)殖成本。

1.2.2 試驗方法。

（1）高位池前期工作準備。苗種放養(yǎng)前6～7 d后開始從蓄水池塘抽取已經(jīng)用漂白粉消毒曝氣后的海水到高位池，進水1.0 m后開始肥水，第1天用果酸解毒王潑灑，濃度為3.75 kg/hm2；第2天用氨基潤藻素、魚漿、八抗肥藻膏，濃度分別為7 500 mL/hm2、7.5 kg/hm2、7.5 kg/hm2；加紅糖7.5 kg/hm2（活化12 h）；潑完以上肥水材料后，再用小球藻藻種潑灑，用量30瓶/hm2，打開增氧機。

（2）苗種放養(yǎng)。肥水3～4 后觀察池水中的生物餌料含量大約有多少，主要看高位池水中的藻類、輪蟲、枝角類和橈足類等浮游生物餌料，因為如果這些生物餌料充足，就可以保證蝦苗入池后能吃到充足的天然餌料，如果水色的透明度達到20 cm左右，就可以試苗放苗了。蝦苗必須經(jīng)過實驗室病毒和弧菌檢測，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等幾種特定的病原，弧菌總數(shù)在安全范圍內(nèi)。最好選擇晴朗天氣，在上午8：00—9：00放苗，放苗前2 h，用7 500 g/hm2的氨基金肽維和7 500 g/hm2的三寶高穩(wěn)C共同潑灑入池，預防蝦苗入池后產(chǎn)生應激。蝦苗袋先放池中適應溫度20 min，然后在上風處水較深的地方順風慢慢打開苗袋將蝦苗緩慢倒入池中，放苗密度為75萬尾/hm2，具體放養(yǎng)情況如下。放養(yǎng)日期：2016年7月2日；種類：非洲斑節(jié)對蝦；放養(yǎng)蝦苗體長：1.0～1.2 cm；放養(yǎng)蝦苗數(shù)量：1#高位池為20萬尾，2#高位池20萬尾；放養(yǎng)密度：75萬尾/hm2；水深：1.5～1.6 m。

（3）合理投喂。蝦苗放養(yǎng)7 d內(nèi)，雜魚用水煮至熟爛后，加酵母、EM益生菌調(diào)水、穩(wěn)水，以培育輪蟲、橈足類等浮游生物的連續(xù)性，維護生物之間的平衡，配合投喂蝦片、開口料、豐年蟲等，有利于促進斑節(jié)對蝦的健康生長。李卓佳等[3]試驗結果顯示，培養(yǎng)基礎餌料生物可以為蝦苗提供優(yōu)質(zhì)廉價餌料生物，它可以培養(yǎng)出大量浮游植物，浮游植物通過光合作用放出氧氣，并吸收池內(nèi)豐富的無機鹽類。浮游植物是保持池塘生態(tài)平衡的主力軍。7 d后開始投喂人工配合蝦料，養(yǎng)殖13～14 d后，由原來喂3餐/d改為喂4餐/d，并視蝦的生長、吃料情況、水質(zhì)及天氣變化等靈活掌握，每隔15 d用腸舒康和護肝寧連續(xù)拌料投喂4～5 d。投料情況見表1。

（4）水質(zhì)調(diào)控。放苗7 d后，每隔3 d加15 cm海水，直到高位池水深為1.5～1.6 m，養(yǎng)殖池水透明度盡量保持在25 cm左右。養(yǎng)殖25 d后，在水溫26 ℃以上，蝦攝食旺盛，投飼量及蝦排泄糞便多，高位池應每隔3～4 d，利用中間排污原理，在喂料之前20 min排污1次，伍建昌等[4]報道了只要養(yǎng)蝦，蝦的排泄物，殘餌以及各種生物尸體是不可避免，這些因素都是造成底質(zhì)及水體污染的主要原因，在養(yǎng)殖過程中要始終注意水質(zhì)的調(diào)控，加強進水的過濾再加注新水，潑灑水產(chǎn)多維和ZM生態(tài)康，以保持池塘水質(zhì)“新、活、爽”。堅持24 h開增氧機的原則，無論遇天氣悶熱或突變、陰雨天，應開啟增氧機補充水體溶氧，保持池水溶氧量在5 mg/L以上。注意pH 值日波動幅度，以及亞硝酸鹽含量是否<0.1 mg/L、硫化氫是否<0.05 mg/L、氨氮是否<0.5 mg；另有一種情況值得注意，就是養(yǎng)殖后期藻華會出現(xiàn)超濃情形和固著類纖毛蟲引起蝦蛻殼困難，這時應有選擇性地用藥控殺藍藻和聚縮蟲，再結合換水、潑灑益生鎂鈣和BME養(yǎng)康等措施以調(diào)理水體藻相、菌相和促進蝦及時蛻殼。王克行[5]研究顯示應從改善底質(zhì)環(huán)境出發(fā)，做好生態(tài)環(huán)境工作。因為蝦池經(jīng)長時間的高強度養(yǎng)殖，底質(zhì)逐年老化，水質(zhì)條件下降，細菌叢生，生態(tài)環(huán)境惡化；非洲斑節(jié)對蝦較為明顯的習性是底棲息習性，應堅持定期使用腐底凈、EPH、海水型養(yǎng)殖保護底質(zhì)和調(diào)理水質(zhì)。

（5）日常管理。堅持每天早上、中午、下午、晚上巡塘，觀察蝦池活動情況、攝食情況、糞便顏色、水色與天氣變化以及蝦否有異常跡象等，發(fā)現(xiàn)問題就可以提前采取措施處理。每天做好各池水體理化指標和投喂飼料記錄；每隔15 d通過撒網(wǎng)估計對蝦成活率并測量體重及體長，依據(jù)測定結果適當調(diào)整投喂飼料量并做好詳細記錄。在陰雨、暴雨、臺風、高溫等季節(jié)，要提前加強投喂的對蝦營養(yǎng)料，比如蝦元、氨基金肽維、免疫多糖、維生素C等，以提高免疫，配合合理的增氧確保蝦池溶氧充足，及時潑灑快補100，補充水體的鈣、鎂、磷，維持水體藻相平衡。

（6）病害防控。養(yǎng)殖全程著重調(diào)控好水質(zhì)的穩(wěn)定，7—9月要精準控制投料量，以免投料過剩引起水質(zhì)變壞，發(fā)生病害，每隔20 d用7 500 g/hm2的生石灰全塘潑灑1次，每月潑灑氨基金肽維、EM益生菌1次，以保持水質(zhì)穩(wěn)定良好。定期抽檢弧菌含量；加強病菌控制和預防，先用蛋氨酸碘消毒，然后用衛(wèi)青抑制弧菌，建立良好穩(wěn)定的高位池生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)。

2 結果與分析

2.1 養(yǎng)殖效果

根據(jù)2016年9月28日起捕蝦總量統(tǒng)計，具體情況如下。1#高位池收獲商品斑節(jié)對蝦2 010.0 kg，養(yǎng)殖周期86 d，平均規(guī)格58頭/kg，平均產(chǎn)商品蝦7 537.5kg/hm2。2#高位池收獲商品斑節(jié)對蝦1 670.0 kg，養(yǎng)殖周期86 d，平均規(guī)格50頭/kg，平均產(chǎn)商品蝦6 262.5 kg/hm2。

2.2 養(yǎng)殖效益

由表2可知，1#高位池養(yǎng)殖規(guī)格58頭/kg的商品蝦平均售價90元/kg，料比為1.25；2#高位池養(yǎng)殖規(guī)格50頭/kg的商品蝦平均售價96元/kg，料比為1.38；2口高位池總收入34.122萬元，生產(chǎn)總支出16.670 27萬元，盈利17.451 73萬元。

3 結論與討論

從地理位置和養(yǎng)殖效益來看，非洲斑節(jié)對蝦比南美白對蝦經(jīng)濟效益高很多，尤其海南地區(qū)是以綠色生態(tài)養(yǎng)殖為主，結合生態(tài)旅游島休閑旅游行業(yè)的發(fā)展，對內(nèi)對外需求量也日益增加，銷售價格居高，效益明顯。養(yǎng)殖試驗結果表明，非洲斑節(jié)對蝦對養(yǎng)殖密度、投餌模式、水質(zhì)要求等有不同的標準，以75萬尾/hm2蝦苗的放養(yǎng)密度養(yǎng)殖，生長速度方面優(yōu)勢較明顯，養(yǎng)殖86 d，就可以達到每尾蝦17～20 g，產(chǎn)量可達6 t/hm2以上，利潤30萬元/hm2以上。因此，從養(yǎng)殖業(yè)上所說的“養(yǎng)殖品種結構調(diào)整”看，南美白對蝦養(yǎng)殖成功率低、養(yǎng)殖從業(yè)者信心大大受阻的境況下，如果轉(zhuǎn)換一下養(yǎng)殖品種或者休塘，或許提倡養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對蝦，養(yǎng)殖環(huán)境會大為改善，養(yǎng)殖成功率會隨之提高。在養(yǎng)殖過程中非洲斑節(jié)對蝦的主要病害是纖毛蟲、白斑病、弧菌感染等，為了充分控制以上病害發(fā)生，要定期通過中間排污將殘餌及排泄物排掉，定期換新水，加強營養(yǎng)和調(diào)水措施，效果比較明顯的是氨基酸金肽維、BME養(yǎng)康、EPH、三凈爽等，它們起到凈化水質(zhì)和增加效益的作用，減少病害發(fā)生，有利蝦的健康生長。

許成團等[6]報道了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正向著多元化水產(chǎn)品養(yǎng)殖的格局快速發(fā)展，純種非洲斑節(jié)對蝦蝦苗是養(yǎng)殖發(fā)展的主

要瓶頸，因為我國不同海區(qū)捕撈的斑節(jié)對蝦或南亞海區(qū)捕撈的斑節(jié)對蝦作為親蝦，親蝦會不同程度攜帶某些病原，而且生產(chǎn)的蝦苗生長速度較慢、規(guī)格不整齊，經(jīng)濟效益不明顯，從非洲引進未攜帶病原的斑節(jié)對蝦親本，已經(jīng)過幾年的養(yǎng)殖發(fā)展驗證，該蝦具有抗病力強、生長快、營養(yǎng)價值高、價格高等優(yōu)勢，相信今后非洲斑節(jié)對蝦（金剛對蝦）勢必引發(fā)對蝦持續(xù)高效養(yǎng)殖新品種的潛能不可替代的地位。

4 參考文獻

[1] 姚海富，應杰，徐含穎.南非斑節(jié)對蝦池塘養(yǎng)殖試驗[J].漁業(yè)致富指南，2015（3）：49-51.

[2] 肖東.全國主要養(yǎng)蝦蝦病防治措施經(jīng)驗薈萃[J].中國水產(chǎn)，1998（5）：44-45.

[3] 李卓佳，張慶，楊華泉.有益微生物在蝦池中的作用[J].中國水產(chǎn)，1998（8）：30-31.

[4] 伍建昌，葉妃軒，陳杏明，等.斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖的幾個技術問題[J].中國水產(chǎn)，1991（6）：31.

[5] 王克行.蝦病防治原理介紹[J].科學養(yǎng)魚，1999（9）：28-29.

[6]許成團，方良智.非洲斑節(jié)對蝦健康養(yǎng)殖技術[J].海洋與漁業(yè)技術，2016，6（266）：58-60.