2023年12月19日，由波蘭牛奶商會組織的主題為“疫情后波蘭乳制品在中國的機遇與挑戰(zhàn)”的會議在線上召開，會議介紹了中國牛奶和乳制品市場的情況，并為波蘭這些產(chǎn)品的生產(chǎn)商指出了可能性。

中國的牛奶和乳制品生產(chǎn)雖能自給自足，但消費量卻逐年增加。因此，乳制品的需求可以通過進口來滿足。盡管這些產(chǎn)品會受到各種外部因素影響，包括干旱或洪水等天氣因素，以及烏克蘭戰(zhàn)爭或供應(yīng)鏈中斷等地緣問題，但在2019-2023年期間，這些產(chǎn)品的需求仍相對穩(wěn)定。

會議透露，中國進口的部分乳制品來自波蘭，包括煉乳和未煉乳，及奶油、乳清、酪乳、酸奶、奶酪和黃油等產(chǎn)品。在過去的一年中，煉乳對中國的銷售增長尤為明顯（出口凈重增長了近22%），乳清（出口凈重增長47.2%）、奶酪（出口凈重增長89%）的銷量也有明顯增長。

會議指出，消費習(xí)慣決定市場。目前，中國乳制品最重要的消費群體是Z世代，也被稱為“互聯(lián)網(wǎng)一代”，這一群體包括1995-2012年出生的消費者，他們有著相似的生活方式選擇和對食品的期望。Z世代特別關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)成分和環(huán)境問題（產(chǎn)品的有機來源、包裝的可回收性），這些都是乳制品生產(chǎn)商在中國市場提供產(chǎn)品時必須特別考慮的偏好。（張衛(wèi)）