Ken R,Ito,KazumiK

乳清是指用牛奶生產(chǎn)奶酪過(guò)程中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品。從乳清中分離出來(lái)的乳清蛋白常用作動(dòng)物生產(chǎn)的飼料。但是，當(dāng)完整的乳清作為飲水直接給予時(shí)，雞的生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制。動(dòng)物飼料中大量的乳酸會(huì)使雞的采食量下降，完整乳清中的乳酸也可能會(huì)抑制雞的生長(zhǎng)和采食。因此，試驗(yàn)通過(guò)透析完整的乳清去除小分子物質(zhì)（如乳酸），將其飼喂給雞，觀察透析乳清對(duì)雞生長(zhǎng)和小腸對(duì)養(yǎng)分吸收的影響。與飲用自來(lái)水的雞相比，飲用完整乳清組的雞體增重顯著下降。飼喂透析乳清組的雞體增重與對(duì)照組無(wú)顯著差異。當(dāng)在完整乳清中添加葡萄糖氨基酸混合溶液飼喂給雞時(shí)，完整乳清組的血漿半胱氨酸水平顯著高于透析乳清組。因此，通過(guò)透析來(lái)清除小分子化合物排除乳清對(duì)雞生長(zhǎng)的不利影響是可行的。

吸收；氨基酸；透析；乳酸；小腸；乳清