思雨

近年來(lái)，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始追求一種“微醺”的狀態(tài)，進(jìn)而帶動(dòng)了整個(gè)低度酒賽道的崛起。在各種低度酒中，氣泡酒憑借口感好、負(fù)擔(dān)小等優(yōu)點(diǎn)，成為年輕人的首選。與之前低度酒線(xiàn)下渠道“遇冷”大相徑庭的是，氣泡酒紛紛瞄準(zhǔn)了線(xiàn)下渠道。

微醺時(shí)代到來(lái)? 低度起泡酒熱銷(xiāo)

當(dāng)新一代年輕人成為主流消費(fèi)群體以后，他們的傾向與喜好直接決定了行業(yè)的發(fā)展方向?，F(xiàn)如今，在家庭聚會(huì)、朋友聚餐、公司宴請(qǐng)等各種場(chǎng)合，我們能越來(lái)越多地看到果酒、梅酒、起泡酒、蘇打酒等低度酒的身影。

目前對(duì)低度酒還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的定義，但顧名思義，低度酒指的是酒精度數(shù)較低的酒，其度數(shù)多在0.5%-12%，市面上常見(jiàn)的有果酒、露酒、預(yù)調(diào)酒、蘇打酒、起泡酒等，還有頗具本土特色的米酒、茶酒、梅酒、桂花酒等，另外啤酒、葡萄酒、低度白酒也可以看作是低度酒的一類(lèi)。

網(wǎng)易數(shù)讀2021年發(fā)布的《當(dāng)代年輕人輕飲酒調(diào)查報(bào)告》顯示，有占比超過(guò)8成的年輕人鐘愛(ài)輕飲酒，這其中又有超過(guò)59%的人喜歡朦朧和微醺的感覺(jué)。

艾瑞咨詢(xún)發(fā)布的《2022年酒精飲料用戶(hù)洞察報(bào)告——低度酒，葡萄酒》中指出，低度酒電商的銷(xiāo)售額增速高于酒類(lèi)電商的平均復(fù)合增長(zhǎng)率水平。由天貓新品創(chuàng)新中心（TMIC）與凱度共同發(fā)布的《2022低度潮飲趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)低度酒消費(fèi)增速較快，從2016年到2021年，市場(chǎng)規(guī)模由111億元增加到260億元，預(yù)計(jì)到2025年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到743億元。野村證券也預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)到2035年，國(guó)內(nèi)低度酒的市場(chǎng)規(guī)模有望超過(guò)2500億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率接近35%。

為了把低度酒玩出新花樣，不少品牌都推出了氣泡酒產(chǎn)品。氣泡酒延續(xù)了氣泡水的賣(mài)點(diǎn)，如低熱量、低脂，而且?guī)?lái)了更豐富的消費(fèi)體驗(yàn)，符合當(dāng)下年輕人對(duì)于酒水的偏好。于是，市場(chǎng)中出現(xiàn)了不少推出氣泡酒產(chǎn)品的品牌，包括傳統(tǒng)企業(yè)和新興品牌。

早在2020年，百威就在中國(guó)市場(chǎng)推出了“麥克斯裸氣泡酒”，主打0糖、0脂、99大卡的微醺無(wú)負(fù)擔(dān)體驗(yàn)，以“健康”的營(yíng)銷(xiāo)概念來(lái)圈住養(yǎng)生的年輕人。

百威以外，還有更多品牌在此賽道探索布局：農(nóng)夫山泉推出了“TOT氣泡米酒”；宗馥莉自創(chuàng)品牌KellyOne推出了“三度半”氣泡酒品牌；可口可樂(lè)進(jìn)軍中國(guó)含酒精飲料市場(chǎng)，首次在中國(guó)市場(chǎng)推出了含酒精飲料“托帕客硬蘇打氣泡酒”；廣氏菠蘿啤也推出了輕酒精新品廣氏氣泡酒風(fēng)味飲料……

除了酒水飲料老牌企業(yè)，新品牌也在加速崛起。2022年11月，上海貴酒旗下低度酒品牌十七光年推出兩款全新氣泡酒產(chǎn)品，同時(shí)發(fā)布全新品牌LOGO。在近日舉辦的2023第四屆亞洲快消品行業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)上，十七光年旗下兩款產(chǎn)品入選年度創(chuàng)新產(chǎn)品榜單——“品質(zhì)酒水TOP30”，其中一款便是氣泡酒新品小青檸氣泡酒，另一款為玉竹茉莉味利口酒。同樣在近期，低度酒品牌BLUE DASH布魯大師也在線(xiàn)下渠道推出3.9度系列零糖氣泡酒，品牌方表示將于8月中旬完成新品系列的全渠道上新。

主打健康賣(mài)點(diǎn)? 重新回歸線(xiàn)下渠道

近期，記者在走訪(fǎng)線(xiàn)下商超、便利店時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨著酷暑的到來(lái)，酒水陳列貨架上的低度酒產(chǎn)品明顯增加，其中不少新品為氣泡酒產(chǎn)品，品牌包括貝瑞甜心、本味寒造、尋感等，價(jià)格多在10-20元，吸引了不少年輕消費(fèi)者駐足購(gòu)買(mǎi)。

這其中，不少品牌打出“低糖”“0脂”“0人工色素”等標(biāo)簽，并標(biāo)注在產(chǎn)品外包裝的顯著位置。比如，貝瑞甜心低度氣泡果酒宣傳產(chǎn)品的果汁含量超過(guò)60%，“一罐氣泡酒≈一個(gè)蘋(píng)果”；尋感氣泡果酒在宣傳中表示，采用煙臺(tái)上等富士蘋(píng)果為原料，包含蘋(píng)果與生物發(fā)酵所產(chǎn)生的雙重營(yíng)養(yǎng)成分。

與傳統(tǒng)酒水在線(xiàn)下發(fā)展經(jīng)銷(xiāo)商團(tuán)隊(duì)不同的是，此前不少初創(chuàng)的低度酒品牌大多從線(xiàn)上切入，如貝瑞甜心、醉鵝娘等低度酒品牌都把目光放到線(xiàn)上渠道。酒類(lèi)行業(yè)多家機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《2022年低度潮飲趨勢(shì)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”）顯示，電商方面，2021年低度潮飲酒總體電商銷(xiāo)售額同比增幅達(dá)到42%。

但值得注意的是，此前低度酒線(xiàn)下渠道“遇冷”的情況，如今已發(fā)生較大變化，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始把目光投向線(xiàn)下渠道，開(kāi)發(fā)商超、夜場(chǎng)酒吧、餐飲店等渠道。在廣州一家大潤(rùn)發(fā)超市，售貨員告訴記者，6月以來(lái)該超市新上架了不少低度酒產(chǎn)品，銷(xiāo)量方面也還不錯(cuò)，經(jīng)常需要補(bǔ)貨。

十七光年品牌方表示，小青檸氣泡酒就是專(zhuān)門(mén)為線(xiàn)下餐飲渠道而推出的新品。2023年十七光年會(huì)加大對(duì)線(xiàn)下渠道的投入，以線(xiàn)上渠道為支點(diǎn)，充分挖掘線(xiàn)下渠道增長(zhǎng)點(diǎn)。BLUE DASH布魯大師方面也表示，今夏品牌將繼續(xù)以線(xiàn)下渠道作為發(fā)力重心，把KTV、Livehouse等夜生活場(chǎng)景作為破圈重點(diǎn)滲透。

不難發(fā)現(xiàn)，線(xiàn)下市場(chǎng)依然是未來(lái)低度酒的重點(diǎn)發(fā)力渠道。報(bào)告顯示，2021年即飲酒在電商渠道的銷(xiāo)售量占比接近20%，80%依然要通過(guò)線(xiàn)下渠道銷(xiāo)售。

“低度酒很多最開(kāi)始是以線(xiàn)上為主、線(xiàn)下為輔，因?yàn)榫€(xiàn)上的成本相對(duì)比較低，線(xiàn)下比較高。但當(dāng)他們有了體量之后，就會(huì)進(jìn)行線(xiàn)上與線(xiàn)下的資源互融共通，實(shí)現(xiàn)一體化發(fā)展，這基本上是品牌發(fā)展的共性?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，隨著新生代的人口紅利不斷疊加，低度酒整體的發(fā)展前景值得期待。