蘇鳳晴

摘要：隨著我國國民經濟的總體提升，人們的生活水平也得到了相應的提高，在各類營養(yǎng)食品的需求上越來越重視，因此在對進入市場流通的肉類食品的安全性關注度越來越強，這對規(guī)?；酿B(yǎng)雞場在飼養(yǎng)過程中提出了更多的要求。而養(yǎng)雞場為了能夠為人們提供更加安全可靠的肉雞及副食品，同時保證自己雞場的效益提升以及后續(xù)的穩(wěn)定發(fā)展，應該在衛(wèi)生方面做到更高更嚴格的要求，嚴格按照國家相關規(guī)定的衛(wèi)生防疫標準進行管控，減少由于衛(wèi)生問題對養(yǎng)雞場造成經濟效益的損失和社會負面輿論。另外，在養(yǎng)雞場中除了衛(wèi)生問題之外，免疫接種也是非常重要的部分，必須兩者相輔相成才能有效提高養(yǎng)雞場的疾病防控能力。本文主要討論規(guī)?；B(yǎng)雞場中的獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種兩個板塊中所面臨的問題以及后續(xù)的提升策略，幫助養(yǎng)雞場防患于未然，減少不必要的損失。

關鍵詞：規(guī)模養(yǎng)雞場；獸醫(yī)衛(wèi)生；免疫接種；策略方法

養(yǎng)雞業(yè)要想作好可持續(xù)發(fā)展道路，獲得長期的經濟效益，就必須在全社會共同關注的食品安全問題上做好管控，切不可貪圖一時小利而造成無法挽回的損失。那么為了保證流通進入市場中的肉雞和其他食品安全衛(wèi)生有保證，在前期養(yǎng)殖過程中就應當高度重視獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種。隨著養(yǎng)殖技術及養(yǎng)殖觀念的影響，現(xiàn)在的大部分養(yǎng)雞場對待免疫接種都比較重視，加強免疫接種后提高了雞群抵抗力，有效減少了患病率，為養(yǎng)雞場的健康發(fā)展提供了有力保障。但是獸醫(yī)衛(wèi)生方面卻沒有得到相應的重視程度，由此可見在一些流行性家禽類的疾病防控上仍然不到位，導致養(yǎng)雞場的雞還會患病而影響整個養(yǎng)雞場的運營和后期的經濟效益，并且一旦有病的肉雞進入市場，那么帶來的損失將會是不可逆的。因此除了重視免疫接種的工作之外，還應當對獸醫(yī)衛(wèi)生的重視程度進行加強，使得二者發(fā)揮協(xié)同作用，減少疾病對雞體的侵襲。總而言之，為了有效地防控疾病，養(yǎng)殖戶應當對獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種重新并且充分地認識，根據(jù)實際養(yǎng)雞場的基礎情況，不斷改善獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種，盡可能地做到平衡，從真正意義上實現(xiàn)防重于治，防控疾病，走可持續(xù)發(fā)展道路。

1 目前規(guī)模養(yǎng)雞場獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種存在的問題

1.1 獸醫(yī)衛(wèi)生問題

1.1.1 地理位置不合適

筆者通過大量地走訪、調查，發(fā)現(xiàn)部分養(yǎng)雞場最初在選擇地理位置時通常只會考慮飼養(yǎng)是否便利，因此一般會選擇把養(yǎng)殖場建造在離周邊居民住址不遠處的地方，而居民村莊附近也會建造豬圈或者牛圈飼養(yǎng)家畜禽，在這種高密度飼養(yǎng)區(qū)建造規(guī)模養(yǎng)雞場實屬個錯誤之舉，因為養(yǎng)殖密集及人員活動密集區(qū)沒有自然保護屏障，會增加疾病傳播風險，造成交叉感染，并且衛(wèi)生消毒工作和防疫管控也不利開展；另一方面，規(guī)?；B(yǎng)雞場所造成的糞便和垃圾對周邊居民的生活環(huán)境產生了負面效應，長此以往對養(yǎng)雞場的后續(xù)發(fā)展也會造成不利因素。

1.1.2 養(yǎng)雞場衛(wèi)生消毒工作不到位

部分規(guī)?；B(yǎng)雞場在衛(wèi)生消毒工作上沒有規(guī)章制度，工作粗糙馬虎，工作存在隨意性。有的雖然制定有一套規(guī)章制度，但在落實時沒有真正做到位，沒有做到全面徹底消毒，尤其在一些基礎設施方面。比如，養(yǎng)雞場內設置的消毒室形同虛設，在進出養(yǎng)雞場的車輛或者相關人員在進出時并沒有認認真真消毒，或者配備的消毒液濃度不夠、用完不及時添加等；還有的養(yǎng)殖場為了節(jié)約成本而在網上購買來源不明的劣質消毒藥劑，造成消毒滅源效果不佳等等，這些都是衛(wèi)生工作方面的巨大隱患。這就要求養(yǎng)殖場要高度重視，消毒管理人員要認真負責，完善和嚴格落實消毒滅源工作，不可因小失大。

1.1.3 生物安全措施匱乏

目前規(guī)?；B(yǎng)雞場的疾病防控措施的執(zhí)行力參差不齊，有的小型養(yǎng)雞場根本不重視生物安全措施的重要性，當養(yǎng)雞場內的雞患病而進行解剖觀察之后，并沒有得到妥善處理，在不妥當?shù)奶幚硐赂鞣N微生物細菌、病毒大量滋生，使得養(yǎng)雞場遭受疾病的侵襲，造成大規(guī)模損失。筆者通過調查走訪發(fā)現(xiàn)，在接受調查的接近30％的養(yǎng)雞場的獸醫(yī)在對病雞進行解剖觀察后，并沒有按照相關規(guī)定進行焚燒或者掩埋。最后導致細菌的大量滋生，增加了病毒感染途徑，污染養(yǎng)雞場飼養(yǎng)環(huán)境，有的甚至造成疫病蔓延造成不可挽回的損失。

1.1.4 養(yǎng)雞場飼養(yǎng)基礎條件差

一些大型的規(guī)模雞場在飼養(yǎng)環(huán)境方面切實創(chuàng)造了良好的基礎環(huán)境，為雞的健康生長提供了保障，但是這只是少數(shù)養(yǎng)雞場。更多的規(guī)模雞場的飼養(yǎng)環(huán)境與小型養(yǎng)雞場的基礎條件相對落后，在保溫、通風、隔熱等工作上仍然沒有提升，尤其在溫度變化較大的時候明顯就能看出，使得雞群的生長環(huán)境不穩(wěn)定，不利于雞群的生長，并且影響體質，容易患病。

1.1.5 消殺滅蟲工作不到位

養(yǎng)雞場內的細菌病毒的來源不僅僅是場內的工作人員、車輛等從外界帶來或者是從空氣傳播。除此以外還要考慮偷偷摸摸進入養(yǎng)雞場的其他小動物，比如飛鳥、野貓野狗、老鼠、蚊蠅等，這些小動物身上帶來的細菌病毒寄生蟲等，都會對雞群的健康造成不利影響，因此管理人員在這方面的管控上不能馬虎，及時清理養(yǎng)雞場產生的垃圾，檢查飼料堆放的房間，定期檢查及時消殺。

1.2 規(guī)模雞場免疫接種問題

1.2.1 疫苗問題

疫苗的質量會受到外界因素的影響，比如溫度。而且養(yǎng)雞場的管理人員在采購疫苗時不可貪圖便宜而忽略了疫苗的保質期，注意合作的廠家是否正規(guī)，不可選擇極其不穩(wěn)定的疫苗進行接種。另外，在疫苗的運輸過程中也要注意保管，控制好運輸溫度，盡可能保證疫苗的質量，避免免疫接種不合格，影響雞群體質量而降低后期經濟效益的收入，還會造成前期成本費用過高。

1.2.2 免疫接種途徑的選擇不合理

養(yǎng)雞場在進行免疫接種工作時可選擇的途徑較多，有飲水、點眼、滴鼻、注射、氣霧等，但是不同的接種途徑最終所呈現(xiàn)的效果也是不同的。比如飲水免疫的優(yōu)點是節(jié)省免疫接種時間，并且可以隨時進行免疫接種，但缺點就是每只雞的飲水量不一致，就會導致最后接種的疫苗劑量不同，接受劑量少的雞群仍然會有被疾病大規(guī)模感染的風險。而點眼與滴鼻若因為獸醫(yī)不專業(yè)或者劑量少的原因，無法有效地讓雞群在呼吸道產生抗體，因此在免疫接種方法上盡可能選擇給予劑量合適的方法進行首次的免疫接種，而飲水免疫這種方法適合在后期的免疫途徑中，加強雞群的免疫力。

1.2.3 免疫接種工具的不合理

獸醫(yī)在進行免疫接種之前，需要選擇合適的接種工具，目前可利用的接種工具有針頭、滴瓶、鑷子、刺種針、注射器等，在接種之前必須保證接種工具的無菌，尤其對滴瓶和注射器的消毒不能忽略。很多養(yǎng)雞場對待接種工具的消毒不夠重視，并沒有按照嚴格的消毒工序進行滅菌消殺，這會導致細菌的殘留從而影響免疫接種的質量以及會損傷機體的健康，甚至會對后續(xù)的販賣造成不利影響。

2 規(guī)模雞場獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種的措施方法

2.1 獸醫(yī)衛(wèi)生措施

2.1.1 合理選擇養(yǎng)雞場地理位置

根據(jù)國家下發(fā)的關于動物防疫條件的文件要求，建造養(yǎng)雞場的地理位置應距離生活飲用水源地、動物屠宰加工、動物飼養(yǎng)集貿市場、動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）之間500m以上，距離動物隔離場所、無害化處理場所3000m以上，距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線50m以上等，選址符合動物防疫要求，結合場所周邊的天然屏障、人工屏障、飼養(yǎng)環(huán)境、動物分布等情況，以及動物疫病發(fā)生、流行、控制等因素，實施綜合評估，確定選址，并盡量降低由養(yǎng)雞場帶給周邊環(huán)境的不良影響。

2.1.2 加強衛(wèi)生消毒工作

在規(guī)模雞場中，工作人員眾多，并且雞群與外界聯(lián)系的中間途徑就是與工作人員的接觸，這也就表明工作人員從外界帶來的細菌病毒是影響雞群是否能健康生長的最大隱患。因此規(guī)模雞場設置單獨的消殺室、更衣室、消毒池是非常有必要的，獸醫(yī)工作人員在進行每天的工作之前都必須按照規(guī)定對自身進行消毒。另外，每天進出養(yǎng)雞場的運輸車輛也要進行全方位的消毒，按照規(guī)定對雞舍進行定期的消殺滅源，做到全進全出，全面徹底消毒，等到完成將雞群重新放回，這樣才能高效地抑制細菌病毒的大量滋生，給雞群的健康生長提供一個安全可靠的生長環(huán)境，也是對人們健康食用雞肉的一個保障。

2.1.3 建立完善的獸醫(yī)衛(wèi)生防控制度體系

養(yǎng)雞場的衛(wèi)生防護制度應當從每天的衛(wèi)生清潔、清理產生的垃圾、雞群的飼料喂養(yǎng)、病雞或死雞的及時處理等幾個方面入手，只有嚴格對待養(yǎng)雞場的衛(wèi)生管理，加強衛(wèi)生消毒工作，才能從源頭防控疾病的發(fā)生，減少雞群患病的概率，為養(yǎng)雞場爭取更多的經濟效益。另一方面，可以考慮在養(yǎng)雞場周邊選擇性種植一些雞群能吃的蔬菜，這不僅可以消化雞群產生的部分糞便，還可以為雞群生長提供必要的各種營養(yǎng)成分，使得最后販賣的雞的質量更高，價格賣得合適，給養(yǎng)雞場帶來更多的利益。

2.2 規(guī)模雞場的免疫接種措施

2.2.1 有序做好免疫接種的準備工作

在為雞群進行免疫接種之前，獸醫(yī)應當對雞群的健康狀況和體質進行觀察，在確定雞群可以接受免疫接種之后，及時采購合適的疫苗（不僅要保證疫苗的質量，還要在運輸過程中控制好溫度變化，以免在運輸過程中有損疫苗質量，造成二次采購，增加前期成本費用）進行接種，并且為了保證雞群的健康，可以分批次進行免疫接種，觀察由于不良反應，確保所有雞群接受免疫接種的基礎上還要保障雞群的健康。雖然獸醫(yī)在對全部雞群進行接種之前會對部分雞接種觀察，但難免會發(fā)生小概率事件，分批次接種也是為了避免這種小概率事件的發(fā)生從而影響?zhàn)B雞場的正常運營。因此，筆者認為這種接種前的準備工作必不可少，有條件的規(guī)模雞場可以選擇性采用分批次接種，不可因小失大，得不償失。

2.2.2 免疫接種的后續(xù)工作

獸醫(yī)在對雞群完成免疫接種工作以后，不可放松忽視后續(xù)的工作，觀察雞群是否存在免疫無效的情況，保證免疫接種的質量，在發(fā)現(xiàn)免疫無效的雞后應當進行二次接種或者將這類雞與正常雞群隔離飼養(yǎng)，防患于未然。另外，在處理接種后的工具時，盡可能地將所有用具進行焚燒處理，降低對周邊環(huán)境生態(tài)的損害；有時會有剩余的疫苗沒有接種完，有的養(yǎng)雞場為了節(jié)省費用就會將這些疫苗自行保管之后二次利用，但是這種方法是不可行的，因為這些剩余疫苗會因為時間過長或者保存不當都會影響質量，之后再次利用就會對雞群造成免疫無效或者損傷雞體健康。

2.2.3 不可忽視母源抗體對免疫接種的影響

所謂母源抗體就是雛雞從母體中帶來的先天抗體，這種抗體的含量會對人工接種的疫苗造成影響，因此在對雞群進行免疫接種時還要測量雞體中含有的母體抗體的含量，當抗體含量低到不會影響疫苗質量時才可以對雞群進行接種，也能保證疫苗接種的效率和質量。

2.2.4 接種疫苗時還應當考慮外界環(huán)境

當養(yǎng)雞場決定對雞群進行疫苗接種時也要注意外界的環(huán)境，若發(fā)生流行性疾病時則不適宜接種。如果養(yǎng)雞場有感染病例應當先解決疫情，若沒有則要加強防護，等疾病穩(wěn)定以后再選擇合適的時間接種疫苗。另外，雞群要接受的疫苗接種不止一種，因此在時間上的選擇也要根據(jù)雞群的生長情況和疫苗的作用，不良反應等方面進行考慮，不可間隔時間短地進行連續(xù)接種。

3 結語

綜上所述，規(guī)?；B(yǎng)雞場的獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種工作是保障養(yǎng)雞場持續(xù)發(fā)展的重要保障，并且在如今的食品健康問題的輿論之下，一旦流通進入市場的雞或者其他副食品出現(xiàn)任何問題，那么這對于養(yǎng)雞場的名聲口碑都會造成嚴重的打擊，影響合作發(fā)展。而上文中提到的關于獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種工作中出現(xiàn)的各種問題，筆者希望能夠警醒現(xiàn)在的養(yǎng)雞場工作人員，對待工作做到認真負責。而針對上述問題所提出的策略方法，希望能夠切實地做到解決問題，嚴格按照規(guī)章制度做好每日的衛(wèi)生消殺工作，根據(jù)免疫程序做好免疫接種工作，結合實際養(yǎng)雞場的發(fā)展方針，做好長遠的可持續(xù)發(fā)展計劃。

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