田兵　龔俞　任錫毅　杜克銀　熊明友

摘要：獸用抗菌藥的濫用，成為阻礙我國(guó)畜禽養(yǎng)殖和畜禽產(chǎn)品發(fā)展的重要因素。文章結(jié)合遵義黔北壹號(hào)黑豬養(yǎng)殖有限公司獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)實(shí)踐，梳理了減抗成效，總結(jié)了生豬養(yǎng)殖獸用抗菌藥減量化的一些經(jīng)驗(yàn)和做法，并對(duì)獸藥的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望，為獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)提供參考。

關(guān)鍵詞：獸用抗菌藥；生豬養(yǎng)殖；減抗經(jīng)驗(yàn)

我國(guó)作為畜禽類食品生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，同時(shí)也是生產(chǎn)和使用獸用抗菌藥的大國(guó)。在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，由于抗菌藥物的超量、超期以及濫用，給我國(guó)畜禽類食品質(zhì)量安全造成了重大的影響，也給人類身體健康造成了重大隱患，獸用抗菌藥的使用已成為阻礙我國(guó)畜禽養(yǎng)殖健康發(fā)展的主要瓶頸。我國(guó)自2016年以來(lái)就高度重視獸用抗菌藥的綜合治理，為減少獸用抗菌藥的使用，國(guó)家出臺(tái)了一系列的獸用抗菌藥減量化措施。是我國(guó)的“減抗”行動(dòng)取得了良好階段性成果，但與較早實(shí)施嚴(yán)格“禁抗”的部分歐盟國(guó)家相比，仍有很長(zhǎng)的路需要走。遵義黔北壹號(hào)黑豬養(yǎng)殖有限公司（以下簡(jiǎn)稱公司）于2020年被評(píng)為貴州省獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖場(chǎng)，該公司在實(shí)施獸用抗菌藥使用減量化過(guò)程中，逐步探索出減量化養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)和做法。筆者通過(guò)認(rèn)真梳理，旨在為我國(guó)“十四五”期間穩(wěn)步推進(jìn)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)提供參考。

1 減抗成效

公司于2009年開(kāi)始投資建場(chǎng)，核心場(chǎng)占地面積8.07hm2，養(yǎng)殖能繁母豬及后備母豬300余頭，每年可出欄商品豬5000頭以上。公司以核心場(chǎng)為龍頭，以“自繁自養(yǎng)”“公司+合作社（農(nóng)戶）”模式進(jìn)行商品豬養(yǎng)殖，年出欄生豬4.5萬(wàn)頭。據(jù)公司養(yǎng)殖臺(tái)賬：2019年，公司全年使用獸用抗菌藥7個(gè)品種，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局印發(fā)的《養(yǎng)殖場(chǎng)獸用抗菌藥使用減量化效果評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)（試行）》測(cè)算，毛豬使用抗菌藥143g/t。實(shí)施獸用抗菌藥減量化行動(dòng)后，2020年，全年使用抗菌藥5個(gè)品種，毛豬使用抗菌藥71.4g/t；2021年，全年使用抗菌藥4個(gè)品種，毛豬使用抗菌藥69.1g/t；2022年，全年使用抗菌藥4個(gè)品種，毛豬使用抗菌藥70.6g/t。實(shí)施獸用抗菌藥行動(dòng)后，獸用抗菌藥使用量較2019年下降趨勢(shì)明顯。

2 主要經(jīng)驗(yàn)和具體做法

2.1 強(qiáng)化生物安全防控

（1）隔離防控。公司養(yǎng)殖場(chǎng)依山而建，四面環(huán)山，樹(shù)林茂盛，遠(yuǎn)離公路和居民區(qū)，形成了得天獨(dú)厚的自然防疫隔離屏障。

（2）消毒防控。公司養(yǎng)殖場(chǎng)大門(mén)建有標(biāo)準(zhǔn)化消毒池，配備高壓沖洗機(jī)，明確專人對(duì)進(jìn)入的車(chē)輛嚴(yán)格消毒。設(shè)有人員進(jìn)入專門(mén)通道、消毒設(shè)施和洗澡洗衣單元，生產(chǎn)區(qū)設(shè)有專門(mén)人員消毒通道，配備智能化超聲波消毒設(shè)備、霧化消毒設(shè)施及腳踏消毒池。物資則通過(guò)臭氧或紫外線消毒后進(jìn)場(chǎng)。每個(gè)圈舍門(mén)口設(shè)有腳踏消毒池和洗手盆，進(jìn)出圈舍手腳必須消毒，喂料前必須洗手。同時(shí)，建立了員工衛(wèi)生防疫制度及交通工具管理制度。

（3）糞污防控。公司養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)建有300m3沼氣池及日處理50t的污水處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了雨污及糞便干濕分離，養(yǎng)殖污水通過(guò)沼氣池發(fā)酵后，進(jìn)入污水處理降解池循環(huán)使用，排污符合環(huán)保相關(guān)要求。

（4）引豬防控。公司實(shí)行“自繁自養(yǎng)”，原則上不引進(jìn)仔豬，若需引進(jìn)則嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.2 強(qiáng)化綜合管理效能

（1）制度建設(shè)。按照《生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等要求，結(jié)合實(shí)際制定了生產(chǎn)技術(shù)管理制度、黔北黑豬規(guī)?；B(yǎng)殖疫病防控體系、技術(shù)人員職責(zé)、豬場(chǎng)疫病控制要點(diǎn)、消毒衛(wèi)生制度、預(yù)防保健藥物添加程序、免疫程序、獸藥管理使用制度、飼料調(diào)制管理制度、病死豬及廢棄物處理制度等20多個(gè)管理制度及管理措施，并進(jìn)行認(rèn)真執(zhí)行和監(jiān)督，促使公司生產(chǎn)管理上一個(gè)新臺(tái)階，提高了標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)水平及豬只抵抗力。

（2）人員管理。公司設(shè)有辦公室、生產(chǎn)部、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部等部門(mén)，每個(gè)部門(mén)專人負(fù)責(zé)管理，確保各項(xiàng)工作有人抓、有人管、有人負(fù)責(zé)。工作中加強(qiáng)員工防控意識(shí)培訓(xùn)，使其掌握動(dòng)物疫病防控的具體措施，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持“不洗手不摸豬，不洗腳不進(jìn)圈”的防疫原則。公司現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員15名，其中獸醫(yī)教授5名，博士生1名，?？萍爸新毶?名，專業(yè)隊(duì)伍穩(wěn)定，具有豐富的理論基礎(chǔ)、生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)、臨床及實(shí)驗(yàn)室診斷技術(shù)。

（3）風(fēng)險(xiǎn)管控。實(shí)時(shí)關(guān)注周邊區(qū)域動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)提示，根據(jù)疫情開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)調(diào)整應(yīng)對(duì)措施，減少飼料車(chē)輛進(jìn)入次數(shù)，提高消毒力度、次數(shù)及監(jiān)管，減少動(dòng)物發(fā)病概率。加強(qiáng)對(duì)投入品質(zhì)量控制，飼料產(chǎn)品應(yīng)來(lái)源于非疫區(qū)，且無(wú)霉變、未受農(nóng)藥、致病菌等污染；獸藥采購(gòu)務(wù)必通過(guò)正規(guī)渠道，獸藥生產(chǎn)企業(yè)GMP證書(shū)、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)等證件齊全，杜絕違禁、過(guò)期、假冒偽劣獸藥。獸藥使用必須在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)和監(jiān)督下進(jìn)行。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)的控制，重點(diǎn)監(jiān)控消毒、衛(wèi)生防疫和生產(chǎn)全過(guò)程。

2.3 強(qiáng)化疫病用藥管理

（1）完善診療條件。公司建有專用藥房、育肥區(qū)獸醫(yī)室及核心區(qū)獸藥室，配備智能化超聲波人員消毒設(shè)備、微生物培養(yǎng)設(shè)備、病理采樣機(jī)、電動(dòng)噴霧消毒機(jī)等設(shè)施設(shè)備。與遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系建立合作協(xié)議，充分利用其實(shí)驗(yàn)室設(shè)備設(shè)施及專業(yè)人員對(duì)發(fā)生的動(dòng)物疫病進(jìn)行臨床診斷、實(shí)驗(yàn)室診斷及抗體監(jiān)測(cè)。職業(yè)獸醫(yī)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的用藥、程序免疫、投入品使用進(jìn)行全程監(jiān)管。同時(shí)，公司建立了疫苗領(lǐng)用、保管、免疫接種、消毒檢疫、抗體監(jiān)測(cè)、疾病治療、淘汰等各種檔案，對(duì)豬群健康狀況和飼養(yǎng)員工作情況做好了記錄，便于及時(shí)了解豬群的動(dòng)態(tài)發(fā)展變化。

（2）規(guī)范用藥管理。建立獸藥采購(gòu)及使用臺(tái)賬，專人負(fù)責(zé)登記管理。嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)中用法用途、療程及注意事項(xiàng)等規(guī)定使用，在保證豬只健康的前提下，盡量減少不必要的獸藥及疫苗等使用劑量和次數(shù)。同時(shí)，嚴(yán)格遵守休藥期制度，商品豬養(yǎng)殖階段不添加任何抗菌藥產(chǎn)品及其他化學(xué)制品；確有病需要隔離進(jìn)行治療，2個(gè)月內(nèi)不出欄銷售；若遇春秋季需進(jìn)行疫苗接種時(shí)，按銷售量預(yù)留出欄豬不進(jìn)行疫苗接種。

（3）細(xì)化用藥原則?？咕幍氖褂帽仨氃趫?zhí)業(yè)獸醫(yī)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格按規(guī)定科學(xué)使用，重點(diǎn)對(duì)抗菌藥劑量、藥物配方、使用天數(shù)進(jìn)行監(jiān)管。保育豬、小豬轉(zhuǎn)圈之前，使用阿莫西林粉劑，飼料中加入1000g/t，充分混勻后使用，使用時(shí)間根據(jù)具體情況靈活控制，原則上不超過(guò)6d。保育豬、小組轉(zhuǎn)圈之前，使用中草藥粉劑，飼料中加入1000g/t，充分混勻后使用，使用時(shí)間12d。中草藥具體配方由獸醫(yī)根據(jù)豬群及天氣情況提供。臨床治療確需使用抗菌藥必須在職業(yè)獸醫(yī)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行，按獸醫(yī)處方使用獸藥，在使用過(guò)程中一定要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，在保證豬只健康的前提下，盡量減少不必要獸藥及疫苗等使用劑量、使用次數(shù)。

（4）合理中藥替代。公司根據(jù)多年臨床經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合黔北地區(qū)實(shí)際，在眾多中草藥中篩選出具有抗菌、抑菌及抗病毒效果可靠的藥物，應(yīng)用中獸醫(yī)理論組成合理的基礎(chǔ)配方：黃芪100g、黃芩100g、大青葉100g、金銀花100g、蒲公英100g、車(chē)前子100g、連翹100g、防風(fēng)100g、魚(yú)腥草100g、野菊花100g，根據(jù)豬群具體狀況科學(xué)加減，將上述藥物粉碎后加入1t飼料中充分混勻后使用，哺乳豬轉(zhuǎn)保育舍和保育豬轉(zhuǎn)小舍圈前后分別飼喂10d左右，其死亡率控制在5%左右。

（5）微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)。堅(jiān)持“從腸計(jì)議”，通過(guò)使用微生態(tài)制劑調(diào)理胃腸，復(fù)合維生素及微量元素降低豬應(yīng)激，進(jìn)而減少獸用抗菌藥使用，以期達(dá)到預(yù)防疫病、提高豬體免疫力的目的。公司常采用方法有兩種。第一種方法：采用含有維生素A、維生素E、維生素C及復(fù)合維生素B1、維生素D3的電解速補(bǔ)+方便菌，方便菌主要成分為乳酸菌、碳源及微量元素鐵、硒等，在保育豬轉(zhuǎn)圈前后使用，將方便菌置于桶、缸等容器中按比例加入飲用水后密封活化，溫度不能低于10℃，溫度20℃左右活化5～7d，在轉(zhuǎn)圈時(shí)加入飲用水中使用。同時(shí)飼料中加入電解速補(bǔ)1000g/t，轉(zhuǎn)圈前后各飼喂10d。第二種方法：使用伯仕康（HW-BHC03）系列產(chǎn)品，其主要成分為啤酒酵母、維生素E、維生素B1、維生素B2、益生菌、小肽、微量元素鐵、鋅、礦石粉等，保育料及小豬料中加入1000g/t，至小豬轉(zhuǎn)圈穩(wěn)定后停止。同時(shí)也可以在圈舍地面按比例墊上谷殼和鋸末等作為墊層，在墊層中按面積均勻撒布小肽類和益生菌（釀酒酵母、乳酸菌等）等產(chǎn)品，達(dá)到降氨無(wú)臭、無(wú)污水、零污染、有效減少或消除養(yǎng)殖環(huán)境中病原微生物，同時(shí)增強(qiáng)仔豬自身免疫、降低仔豬的應(yīng)激反應(yīng)，減少抗菌藥使用，達(dá)到預(yù)防疫病、提高豬體免疫力的目的。采用上述方法，近年來(lái)，公司豬只死亡率低于3%，甚至可低于1%。

（6）其他做法。針對(duì)哺乳仔豬和保育豬腹瀉問(wèn)題，實(shí)施獸用抗菌藥減量化行動(dòng)以前使用抗菌藥次數(shù)多、用量大，但效果不好。后采取加強(qiáng)消毒頻次和妊娠母豬提前接種疫苗，可從根本上解決仔豬腹瀉問(wèn)題。

3 獸用抗菌藥的減量化背景下獸藥行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

目前，飼料“禁抗”，養(yǎng)殖中“減抗和限抗”的格局已定，這對(duì)獸藥行業(yè)或多或少都會(huì)造成一定的影響，該行業(yè)的業(yè)務(wù)重點(diǎn)將會(huì)作出相應(yīng)的改變，以適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)的發(fā)展，助推養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

3.1 獸藥管理法規(guī)制度日趨完善

科學(xué)合理的用藥管理制度逐漸完善并實(shí)施；推動(dòng)獸藥抗菌藥分類管理，明確分類目錄；編制《獸用抗菌藥臨床使用指南》，修訂《獸用處方藥目錄》；建立完善獸藥研制、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用管理制度，監(jiān)管技術(shù)將從“2G時(shí)代（GMP、GSP）”進(jìn)入“4G時(shí)代（GLP、GCP、GSP、GMP）”。獸藥執(zhí)法過(guò)程中行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法將會(huì)有效銜接，加強(qiáng)獸藥檢打聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格執(zhí)行從重處罰公告，嚴(yán)查嚴(yán)處違法行為；全面構(gòu)建獸藥“二維碼”追溯系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)獸藥來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。

3.2 獸藥生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新能力不斷提升

在國(guó)內(nèi)外限用甚至禁用獸用抗菌藥的必然趨勢(shì)下，為提高養(yǎng)殖效益，研發(fā)推出新型、高效、無(wú)毒、無(wú)殘留、安全、停藥期短、性能好、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的新型獸藥，加快抗菌藥替代品的技術(shù)集成與推廣應(yīng)用已是大勢(shì)所趨。獸藥生產(chǎn)企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向新型產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，獸用生物制品和中獸藥是行業(yè)未來(lái)研發(fā)投入的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。

首先，獸用生物制品的創(chuàng)新與研發(fā)正日益成為獸藥研發(fā)者和企業(yè)的關(guān)注熱點(diǎn)，如生物抗菌藥（如抗菌肽、細(xì)菌素、溶菌酶、植物內(nèi)生菌等）、細(xì)胞因子制劑（如轉(zhuǎn)移因子、干擾素、白細(xì)胞介素、免疫核糖核酸、MHC-Ⅱ類分子等）、酸化劑（無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸、混合酸等）、酶制劑、益生菌制劑（乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、芽孢桿菌、糞腸球菌等）、植物提取物（黃酮類、多糖、生物堿、萜類、植物酚等）氨基酸、功能性蛋白小肽、寡糖、動(dòng)物疫病診斷劑、免疫佐劑、保護(hù)劑、治療劑、微生態(tài)制劑、海洋生物藥等。該類獸用生物制品不僅可以促進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)吸收、平衡動(dòng)物腸道菌群、增強(qiáng)動(dòng)物抗病力和免疫力、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能，還具有殺菌、抗病毒、抗氧化、抗應(yīng)激、解除免疫抑制、中和毒素、不污染環(huán)境的作用；其毒副作用小、無(wú)殘留、不產(chǎn)生耐藥性、高效、安全、實(shí)用。因此，開(kāi)展獸用生物制品的創(chuàng)新研發(fā)與推廣必定是今后獸藥生產(chǎn)企業(yè)的重點(diǎn)工作方向。另外，疫苗的研發(fā)生產(chǎn)仍然是今后獸藥生產(chǎn)的重點(diǎn)，對(duì)疫苗新產(chǎn)品、新技術(shù)和新工藝的研發(fā)，其中包括新型疫苗、抗原濃縮技術(shù)以及病毒培養(yǎng)技術(shù)等方面的研究將成為焦點(diǎn)。疫苗產(chǎn)品生產(chǎn)上將會(huì)由單價(jià)、單聯(lián)苗向多價(jià)、多聯(lián)疫苗和新發(fā)病的疫苗發(fā)展。技術(shù)的創(chuàng)新趨于應(yīng)用全懸浮培養(yǎng)、微載體、純化濃縮等培育優(yōu)良制苗毒株，應(yīng)用克隆、生物轉(zhuǎn)化、遺傳修改、基因組技術(shù)等研制標(biāo)記疫苗、重組亞單位疫苗、基因缺失苗、核酸疫苗等基因工程疫苗，且應(yīng)用超濾濃縮技術(shù)和高密度發(fā)酵與生物反應(yīng)器等手段提高疫苗抗原含量和疫苗產(chǎn)量。

其次，在當(dāng)前獸用抗菌藥減量化的大背景下。獸用中藥因毒副作用小、不易產(chǎn)生耐藥性的特點(diǎn)而備受關(guān)注。在動(dòng)物疫病防控和動(dòng)物生長(zhǎng)促進(jìn)中發(fā)揮中藥的作用，為抗菌藥減量化、健康養(yǎng)殖和糧食穩(wěn)產(chǎn)保供提供保障，是減抗背景下提出的新命題。獸藥企業(yè)將充分發(fā)揮現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，對(duì)中獸藥有效成分進(jìn)行篩選，推進(jìn)中獸藥的開(kāi)發(fā)利用，開(kāi)展傳統(tǒng)經(jīng)典中藥方劑的制劑工藝研究，提升產(chǎn)品質(zhì)量，將傳統(tǒng)中藥方劑改良為超微粉劑、口服液等劑型，并建立適合現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)的制劑工藝流程。集成一套獸用中藥配方顆粒管理體系，加快推進(jìn)獸用中藥配方顆粒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的建立；中藥遏制微生物耐藥機(jī)理的研究更加深入，通過(guò)獸用中藥各類活性成分抑制、消除耐藥性甚至逆轉(zhuǎn)耐藥性的研究，采用消除耐藥菌的R質(zhì)粒等方法，實(shí)現(xiàn)消除或逆轉(zhuǎn)耐藥性的目標(biāo)。從中藥整體質(zhì)量控制和全過(guò)程質(zhì)量控制兩方面入手，探索建立符合中醫(yī)藥特點(diǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制模式和方法，全過(guò)程把握獸用中藥的處方、產(chǎn)品研發(fā)、規(guī)范化生產(chǎn)和合理使用等環(huán)節(jié)。在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的支撐下，獸用中藥必將走向世界。

另外，在大數(shù)據(jù)技術(shù)的支撐下，對(duì)獸藥相關(guān)技術(shù)、政策、標(biāo)準(zhǔn)、資訊等信息進(jìn)行深入研究，補(bǔ)充完善獸藥信息知識(shí)庫(kù)，通過(guò)對(duì)獸藥生產(chǎn)決策、動(dòng)物疾病防治、藥物預(yù)測(cè)等的預(yù)警，對(duì)藥物的研發(fā)方向進(jìn)行指導(dǎo)，建立模型、尋找靶標(biāo)、構(gòu)建化合物等，從而促使藥物的安全性得到提高，同時(shí)通過(guò)分子對(duì)接大數(shù)據(jù)分析技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)開(kāi)展藥物研發(fā)和創(chuàng)新，也將成為獸藥生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)的一個(gè)新方向。

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基金項(xiàng)目：貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“正安縣良種豬精液人工授精技術(shù)推廣與應(yīng)用”（黔農(nóng)牧[2022]5-8號(hào)）

作者簡(jiǎn)介：田兵（1987—），男，碩士，高級(jí)獸醫(yī)師，主要研究方向：畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

通信作者：龔俞（1983—），男，碩士，正高級(jí)畜牧師，主要研究方向：畜禽養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)與推廣。