陳蕊

【摘? 要】以核心素養(yǎng)為導(dǎo)向的化學(xué)教學(xué)，倡導(dǎo)將教學(xué)重點從單純的教授知識，轉(zhuǎn)向利用知識解決實際問題的能力。項目式教學(xué)，通過創(chuàng)設(shè)真實的情境，在教學(xué)過程中搭建具有梯度的任務(wù)鏈，使學(xué)生在任務(wù)驅(qū)動下，將獲取的知識進行應(yīng)用，實現(xiàn)素養(yǎng)的提升。在“水和溶液”的中考復(fù)習(xí)課中，以“冰紅茶”的制作為教學(xué)情境，通過任務(wù)“獲取純凈水”“獲取白砂糖和食用鹽”“計算冰紅茶中食用鹽和蔗糖的用量”“配置冰紅茶”的創(chuàng)設(shè)，復(fù)習(xí)水的凈化、溶解度、溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)、溶液配置等相關(guān)知識。

【關(guān)鍵詞】核心素養(yǎng);微項目式教學(xué);中考復(fù)習(xí);水和溶液

【項目簡介】

核心素養(yǎng)本質(zhì)上是解決復(fù)雜問題的能力，需要借助真實的問題情境，在具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)中逐漸培養(yǎng)。目前常見的中考化學(xué)復(fù)習(xí)，大多利用大量的習(xí)題灌輸知識，磨滅了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。如何激發(fā)學(xué)生在復(fù)習(xí)課中的熱情，既能“溫故”又能“知新”，是每一節(jié)復(fù)習(xí)課都面臨的挑戰(zhàn)。

項目式學(xué)習(xí)，通過真實的具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，使學(xué)生在探究過程中逐步得到關(guān)鍵能力的發(fā)展與學(xué)科核心素養(yǎng)的形成。但傳統(tǒng)意義上的項目式學(xué)習(xí)，對學(xué)生運用難度較大。所以本文嘗試使用微項目式教學(xué)復(fù)習(xí)，縮小課堂探究切入口，從生活情境中出發(fā)，選擇學(xué)生感興趣的研究項目，通過設(shè)計問題鏈，引導(dǎo)學(xué)生循序漸進地提升思維能力。

義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022版）學(xué)習(xí)主題二“物質(zhì)的性質(zhì)與應(yīng)用”中對常見物質(zhì)水和溶液要求：認(rèn)識水是一種重要的溶劑，了解吸附、沉降、過濾和蒸餾是凈化水的常用方法;認(rèn)識溶解和結(jié)晶現(xiàn)象;知道溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的;了解飽和溶液和溶解度的含義;知道溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)可以表示濃度，認(rèn)識溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的含義，學(xué)習(xí)計算溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)和配置一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液的基本方法，初步感受定量研究的意義。本文以飲料“冰紅茶”的制作為情境，展開項目式復(fù)習(xí)教學(xué)。

【項目目標(biāo)】

通過配制冰紅茶的流程，對初中“水和常見溶液”主題相關(guān)知識進行復(fù)習(xí)，具體目標(biāo)如下：

（1）通過親手配制冰紅茶，了解常見凈水方法，初步學(xué)會一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液配制，感受化學(xué)與實際生產(chǎn)生活的緊密聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)? ?熱情。

（2）通過冰紅茶中配料白砂糖、食用鹽的獲取過程，學(xué)會利用物質(zhì)的溶解性和溶解度曲線，進行物質(zhì)的提純，強化溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的相關(guān)計算。

（3）通過科學(xué)探究過程，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注身邊的化學(xué)問題，培養(yǎng)學(xué)生合作交流、語言表達(dá)能力。

【項目流程】

教學(xué)流程設(shè)計如圖1所示。項目推進圍繞“冰紅茶”的制作這一核心任務(wù)，在學(xué)習(xí)過程中，調(diào)用“水的凈化”“溶解度曲線分析”“溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)計算”“結(jié)晶方法選擇”“溶液配制與稀釋的計算”等知識。通過冰紅茶配制，進行一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液配制鞏固實驗探究能力。在復(fù)習(xí)課中構(gòu)建結(jié)構(gòu)化的知識網(wǎng)絡(luò)，落實學(xué)科核心素養(yǎng)。

【項目實施】

任務(wù)一：由自來水獲取純凈水

設(shè)計意圖：利用生活情境提出問題，引出本節(jié)課主線“自制冰紅茶”。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激活學(xué)生已有知識儲備。鞏固了學(xué)生對溶液的認(rèn)識，加深了對水凈化的理解。通過挑戰(zhàn)模式，提高學(xué)生的課堂參與度。

任務(wù)二：獲取白砂糖和食用鹽

設(shè)計意圖：利用氯化鈉與蔗糖兩種物質(zhì)在不同溫度下的溶解度，回顧溶解度定義。通過溶解度曲線加深對不飽和溶液、飽和溶液與晶體轉(zhuǎn)化的理解，利用溶解度提純物質(zhì)的意義。

任務(wù)三：計算冰紅茶中氯化鈉和蔗糖的使用量

設(shè)計意圖：溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算是學(xué)生在實際學(xué)習(xí)過程中的難點，因此在復(fù)習(xí)課中結(jié)合實際溶液的配制及稀釋，加深學(xué)生對溶液計算的理解。

任務(wù)四：配制冰紅茶

設(shè)計意圖：學(xué)生將化學(xué)實驗學(xué)習(xí)過程中掌握的技能應(yīng)用于實際的冰紅茶配制中，使實驗復(fù)習(xí)也別有趣味。通過微觀角度繪制氯化鈉和蔗糖的溶解過程，通過形象化的微粒模型等方式，從微觀本質(zhì)上認(rèn)識和思考溶解的現(xiàn)象和變化。

【項目評析】

本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計，通過三個連續(xù)的“闖關(guān)”環(huán)節(jié)，圍繞“水與溶液”這一復(fù)習(xí)專題，以緊密聯(lián)系學(xué)生生活的冰紅茶配制作為情景載體，對溶液的組成、溶液的相關(guān)計算以及溶液的配制進行串聯(lián)，以闖關(guān)活動激發(fā)學(xué)生的挑戰(zhàn)欲與學(xué)習(xí)熱情，提高了學(xué)生課堂參與度，也通過小組實驗提升了小組合作能力。

利用項目式教學(xué)，構(gòu)建了學(xué)生對溶液知識的結(jié)構(gòu)化認(rèn)知。通過闖關(guān)活動的推進，調(diào)用學(xué)生對水和溶液的相關(guān)必備知識，再通過闖關(guān)完成后的知識梳理結(jié)合結(jié)構(gòu)化板書，讓學(xué)生的已有知識形成有機整合，進一步深化對已有概念和知識的理解。

【參考文獻】

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