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        戀戀蔥油香

        2023-05-06 18:38:16龐昊然
        作文周刊·高一版 2023年17期
        關(guān)鍵詞:蔥油油餅蔥油餅

        龐昊然

        奶奶是村里有名的巧婦,針織、剪紙、烹飪,樣樣精通。最令人叫絕的是她烙的餅,糖餅香甜軟糯,油餅香氣撲鼻。兒時(shí)每次回到鄉(xiāng)下,我最惦記的就是奶奶烙的蔥油餅。它承載了數(shù)不清的溫情,是我不愿拂去的記憶。

        一腳踏入家門,我便焦急地四處張望。這時(shí),奶奶就會(huì)心一笑地對我說:“知道了,馬上給你做?!蔽覛g欣雀躍,屁顛屁顛地跟在奶奶后面,看她把面舀進(jìn)面盆,放在面板上,再撒上一小片酵母粉,旁邊備好一小碗溫水,便開始和面了。

        和面可是一個(gè)技術(shù)活,是烙烙餅最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。奶奶和面別具觀賞性,只見她一邊往面上撒水,一邊將面團(tuán)和得上下翻飛,再將面團(tuán)壓成一張大餅,然后盤成麻花狀,最后用刀切成幾節(jié)。我的眼睛盯得出了神,難以想象她瘦弱的身軀竟有如此大的魔力。我洗了手,央求奶奶也讓我試一試,奶奶拗不過我。結(jié)果我剛一上手,面就粘得滿手都是,還粘到了衣服上,笨手笨腳的樣子引得奶奶不住地笑著。

        面和完了,還要放在那兒“醒”一會(huì)兒。奶奶小心翼翼地將事先炸好的蔥油倒進(jìn)鍋里,然后再把醒好的面餅也放進(jìn)去,不時(shí)地翻面,直到面餅兩面金黃、中間鼓起,這時(shí)候就可以出鍋了。剛烙好的餅非常酥脆,散發(fā)著濃郁的香氣。

        吃餅要講搭配。糖餅要配湯,白菜粉條湯、蘿卜土豆湯都可以。油餅則要配炒菜,雞肉、鴨肉是絕配,豆芽韭菜炒雞蛋也可以。一張張黃澄澄的大餅,再配上三兩種可口的菜肴,我們一家人圍坐在一起,大口大口地吃著餅,吸溜吸溜地喝著湯,“真好吃!”“太香了!”

        時(shí)光流逝,多少往事成昨。兩年前,奶奶和我們一起搬到了城里。我們家附近有各種各樣的小吃店。奶奶和廚房,已不再是我們生活的重心。

        一天放學(xué)回家,我看到廚房里擺著一個(gè)電餅鐺,案板上醒著一團(tuán)面。我十分詫異。爸媽說,奶奶要烙餅,他們拗不過她。但奶奶的身體已不復(fù)當(dāng)年,烙起餅來手忙腳亂,有幾張餅都弄糊了。她一邊擦著汗,一邊悵然地說:“唉,老了,沒用了?!币粫r(shí)間,空氣有些沉重,壓得大家紛紛把頭低下,靜靜地喝著碗里的湯。

        廚房里又飄來殘余的香氣,還有蔥油殘余的聲響,低沉又緩慢,似聲聲嘆息。

        【河北衡水中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)?!?/p>

        點(diǎn)評

        再美好的事物也無法抵御歲月的侵襲。奶奶與蔥油餅都曾經(jīng)是作者心中的“美人”,我們跟隨作者曾經(jīng)的美好記憶,嗅到的是溫和細(xì)膩,看到的是心靈手巧,品到的是幸福溫馨……

        愿我們每個(gè)人都好好珍惜當(dāng)下,淺望明天,不寫遺憾,不嘆憂傷。

        (指導(dǎo)老師:林海)

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