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        基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

        2023-02-26 12:20:20陳月紅黃瑩林久軍曹榮祥唐泉蔣立奔何娟郭成寶
        江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年24期
        關(guān)鍵詞:生物學(xué)特性品質(zhì)產(chǎn)值

        陳月紅 黃瑩 林久軍 曹榮祥 唐泉 蔣立奔 何娟 郭成寶

        摘要:在配比為草炭 ∶蛭石 ∶珍珠巖=4 ∶1 ∶1的基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕,按照體積比分別添加4%、8%、12%、16%的量,以不添加發(fā)酵菜粕的基質(zhì)為對照(CK),研究其對寧玉草莓品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明,基質(zhì)中發(fā)酵菜粕添加量為4%條件下草莓植株長勢最優(yōu),果實(shí)采收最早,但果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量低于添加量8% 和添加量12%;而8%添加量條件下草莓在12月至翌年3月果實(shí)可溶性固形物含量最高、產(chǎn)量也高,4—5月果實(shí)可溶性固形物含量降低、產(chǎn)量也降低;12%添加量條件下生長草莓果實(shí)產(chǎn)量最高;16%條件下生長草莓果實(shí)在12月至翌年3月果實(shí)可溶性固形物含量和產(chǎn)量較低,4—5月果實(shí)可溶性固形物含量最高。基質(zhì)中添加適量發(fā)酵菜粕可顯著提高草莓果實(shí)中果糖、蔗糖含量,產(chǎn)量也顯著增加;發(fā)酵菜粕添加過量果實(shí)總酸含量高、果糖含量降低,產(chǎn)量也降低。結(jié)合草莓品質(zhì)、產(chǎn)量和市場價(jià)格等因素,選擇基質(zhì)中添加8%的發(fā)酵菜粕最為適宜。

        關(guān)鍵詞:草莓;發(fā)酵菜粕;品質(zhì);產(chǎn)量;生物學(xué)特性;產(chǎn)值

        中圖分類號:S668.404? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A

        文章編號:1002-1302(2023)24-0141-06

        草莓產(chǎn)業(yè)以生產(chǎn)周期短、見效快等優(yōu)勢成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。江蘇省設(shè)施草莓栽培面積由2015年的1.87萬 hm2增加為2019年的2.15萬 hm2[1],增速明顯。

        黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào):推動(dòng)綠色發(fā)展,促進(jìn)人與自然和諧共生。江蘇省地處長三角經(jīng)濟(jì)地區(qū),草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展正逐步實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)、健康消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式[1]。推進(jìn)化肥與化學(xué)農(nóng)藥“兩減”工作筑牢了農(nóng)業(yè)發(fā)展綠色基底[2]。施用有機(jī)肥在品質(zhì)[3-5]和抗病性[3]等方面顯著優(yōu)于單施化肥。合理施用菜籽餅肥,可以增加煙葉香氣物質(zhì)成分總含量,提高煙葉品質(zhì)[6-7],可以增加土壤微生物活性[8],菜粕堆肥作為一種優(yōu)質(zhì)的外源添加氨基酸措施,具有碳源活性高、氮素有效性高等特性[9]。因此,本試驗(yàn)以基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕,探求最佳的配比比例,提高草莓品質(zhì)和產(chǎn)量,以期為有機(jī)肥替代化肥施用提供技術(shù)支持。

        1 材料與方法

        1.1 草莓品種與方法

        供試草莓品種為寧玉。試驗(yàn)1在江蘇省南京市江寧區(qū)祿口鎮(zhèn)銅山街道金陵綠谷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園的玻璃溫室內(nèi)。試驗(yàn)采用盆栽,盆缽規(guī)格為 45 cm×20 cm×15 cm,基質(zhì)配比為草炭 ∶蛭石 ∶珍珠巖=4 ∶1 ∶1,其理化性質(zhì)為pH值4.88,EC值532 μS/cm,有機(jī)質(zhì)含量14.71 g/kg,水解氮含量0.91‰,速效磷含量0.99‰,速效鉀含量1.38‰,基質(zhì)中添加發(fā)酵菜粕[10],按照體積比分別添加4%(處理A)、8%(處理B)、12%(處理C)、16%(處理D)的量(發(fā)酵前后菜粕理化性質(zhì)見表1,游離氨基酸含量見表2),以不添加菜粕的基質(zhì)為對照(CK)。采用滴灌給水,2015年9月10日定植草莓苗,緩苗后用山崎草莓營養(yǎng)液配方[Ca(NO3)2·4H2O 236 mg;KNO3 303 mg;NH4H2PO3 57 mg;MgSO4·7H2O 123 mg]施肥,每4周施用1次,共計(jì)施肥8次。植株進(jìn)行正常管理。

        試驗(yàn)2在江蘇省南京市棲霞區(qū)仙林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園的玻璃溫室內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)采用高架栽培,栽培架高80 cm,栽培槽深度為30 cm,寬度為 30 cm,基質(zhì)配比為草炭 ∶蛭石 ∶珍珠巖=4 ∶1 ∶1,基質(zhì)中添加體積比為8%的發(fā)酵菜粕(處理A1),以不添加發(fā)酵菜粕的基質(zhì)為對照(CK0)。2021年9月10日選取5葉1心、整齊一致的草莓苗,以株行距20 cm×20 cm雙行定植于基質(zhì)槽中。營養(yǎng)液追施采用復(fù)合肥(養(yǎng)分含量為N 15%、P2O5 15%、K2O 15%)。處理A1供氮總量為1.5 g/株,CK0施氮量為1.5 g/株。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì),每個(gè)處理種10株,重復(fù)3次。植株進(jìn)行正常管理。

        1.2 草莓生物學(xué)特性測定

        定植30 d后分別測量各個(gè)處理草莓植株的株高、冠徑、葉柄長、葉柄粗、葉長、葉寬、葉面積。測量均按照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[11]進(jìn)行。葉面積測定參照文獻(xiàn)[12]進(jìn)行。

        1.3 草莓物候期統(tǒng)計(jì)

        記錄草莓花序顯露期、初花期、盛花期、采收始期。記錄方法參照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范》[11]。

        1.4 草莓品質(zhì)、產(chǎn)量測定

        取樣和測定方法均按照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范》[11]進(jìn)行。每月采集樣品測定可溶性固形物含量,2016年3月采集果實(shí)測定硬度、有機(jī)酸、維生素C、可溶性糖含量??扇苄怨绦挝锖坑锰嵌扔?jì)(LB20T型)測定;果實(shí)硬度用數(shù)顯式水果硬度計(jì)GY-4測定;有機(jī)酸含量采用NaOH滴定法測定;維生素C含量用紫外比色法測定;可溶性總糖、果糖、葡萄糖、蔗糖含量測定參照蒽酮比色法并做改進(jìn)。用105? ℃下烘干2 h后的蔗糖、葡萄糖和果糖配成標(biāo)準(zhǔn)糖工作液作標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算糖含量。

        1.5 草莓產(chǎn)值計(jì)算

        草莓產(chǎn)值=∑(月產(chǎn)量×每月草莓批發(fā)價(jià)格)。每月草莓批發(fā)價(jià)格以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司的全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。

        1.6 數(shù)據(jù)處理

        用Excel對有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,數(shù)據(jù)均以平均值表示;使用SPSS 13.0進(jìn)行方差分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓植株生物學(xué)特性的影響

        由表3可以看出,試驗(yàn)1處理B生長植株株高最高,顯著高于其他4個(gè)處理;處理A、處理C生長植株株高之間無顯著差異,但顯著高于CK和處理D;處理D和CK條件下生長植株株高之間無顯著差異。

        處理B生長植株冠徑和處理A差異不顯著,但顯著高于其余處理;處理A和處理C生長植株冠徑之間差異不顯著,但顯著高于CK、處理D;處理D和CK條件下生長植株冠徑之間無顯著差異。

        處理A和處理B生長植株葉長、葉寬、葉面積之間無顯著差異,但顯著高于其他3個(gè)處理;處理C生長植株葉長、葉寬、葉面積顯著高于CK、處理D;處理D生長植株葉長、葉寬、葉面積顯著低于CK。

        處理A和處理B生長植株葉柄長之間無顯著差異,但顯著高于其他3個(gè)處理;處理C生長植株葉柄長顯著高于CK和處理D;處理D生長植株葉柄長與CK無顯著差異。

        處理A生長植株葉柄粗最粗,顯著高于其他4個(gè)處理;處理B生長植株葉柄粗顯著大于CK、處理C和處理D;處理C和CK條件下生長植株葉柄粗之間無顯著差異,但顯著大于處理D。

        由此表明,處理A、處理B生長植株長勢最優(yōu),其次為處理C,均優(yōu)于CK,處理D生長植株長勢最差。

        2.2 基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓植株物候期的影響

        由表4可以看出,處理A和處理B生長植株花序顯露期、初花期較早,其次為處理C,處理D和CK條件下生長植株花序顯露期、初花期最晚;處理B和處理C生長植株盛花期較早,其次為處理A和處理D,CK條件下生長植株盛花期最晚;處理A生長植株采收始期最早,其次為處理B,處理C、處理D和CK條件下生長植株采收始期較晚。

        由此表明,處理A生長植株采收最早,其次為處理B,然后為處理D,均早于處理C和CK。

        2.3 基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓果實(shí)品質(zhì)的影響

        由表5可以看出,處理D生長植株果實(shí)總酸含量最高,顯著高于其他4個(gè)處理,處理A、處理B、處理C和CK條件下生長植株總酸含量無顯著差異;處理C和CK條件下生長植株果實(shí)可溶性糖含量最高,顯著高于其他3個(gè)處理,處理A、處理B和處理D生長植株可溶性糖含量無顯著差異;處理C和CK條件下生長植株果實(shí)糖酸比最高,顯著高于其他3個(gè)處理,處理A和處理B生長植株糖酸比之間無顯著差異,但顯著大于處理D;處理B生長植株果實(shí)硬度和CK之間差異不顯著,但CK顯著大于其他3個(gè)處理,處理B生長植株果實(shí)硬度和處理A、處理C、處理D差異不顯著,處理A、處理C、處理D之間無顯著差異;處理B和處理C生長植株果實(shí)維生素C含量較高,顯著高于其他3個(gè)處理,處理A、處理D和CK條件下生長植株果實(shí)維生素C含量之間無顯著差異。由此表明,處理B生長果實(shí)硬度高,維生素C含量也高;CK、處理C生長果實(shí)糖酸比較高,其次為處理A和處理B,處理D生長果實(shí)糖酸比最低。

        2.4 基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓果實(shí)可溶性固形物含量的影響

        由圖1可以看出,處理B生長植株果實(shí)可溶性固形物含量在12月至翌年2月均為最高,其次為處理A,2月CK生長植株果實(shí)可溶性固形物含量最低;3月后隨著溫度的升高,處理D生長植株果實(shí)可溶性固形物含量升至最高,其次為處理B,CK仍較低。由此表明,12月至翌年2月處理B生長果實(shí)可溶性固形物含量高,3—5月處理D生長果實(shí)可溶性固形物含量高。

        2.5 基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓果實(shí)糖積累的影響

        由表6可以看出,試驗(yàn)2處理C生長植株果實(shí)果糖含量最高,顯著高于其他4個(gè)處理;CK與處理A生長植株果實(shí)果糖含量差異不顯著;處理B和處理A生長植株果實(shí)果糖含量差異不顯著,但顯著高于處理D。

        處理A、處理C和CK條件下生長植株果實(shí)葡萄糖含量差異不顯著,但顯著高于處理B和處理D;處理B植株果實(shí)葡萄糖含量顯著高于處理D。

        處理A生長植株果實(shí)蔗糖含量最高,顯著高于其他4個(gè)處理;處理D生長植株果實(shí)蔗糖含量顯著高于CK、處理B和處理C。處理B生長植株果實(shí)蔗糖含量顯著高于CK和處理C。CK和處理C生長植株果實(shí)蔗糖含量之間無顯著差異。

        由此表明,處理C生長果實(shí)果糖含量最高;CK、處理A和處理C生長果實(shí)葡萄糖含量最高;處理A生長果實(shí)蔗糖含量最高,其次為處理D,然后為處理B,顯著高于CK。

        2.6 基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓果實(shí)單果質(zhì)量的影響

        由圖2可以看出,處理D生長植株果實(shí)單果質(zhì)量在12月和翌年1月最高,其次為CK和處理C,2月處理C生長植株果實(shí)單果質(zhì)量最高;3—5月隨著溫度的升高,CK和處理A生長植株果實(shí)單果質(zhì)量較高。

        2.7 基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓果實(shí)單株產(chǎn)量的影響

        由表7可以看出,12月處理A生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為處理B; 1月處理B生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為處理A;3月處理B生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為處理C;截至3月底處理B生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為處理C;4月處理A生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為處理C;5月處理A生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為CK??偟囊蕴幚鞢生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為處理B。由此表明,添加發(fā)酵菜粕的基質(zhì)生長草莓果實(shí)產(chǎn)量均高于不添加發(fā)酵菜粕的對照處理,添加量為12%條件下生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為8%添加量。

        2.8 基質(zhì)中添加不同量發(fā)酵菜粕對草莓果實(shí)單株產(chǎn)值的影響

        由表8可以看出,試驗(yàn)1的12月處理A生長草莓果實(shí)收益最高,其次為處理B;1月處理B生長草莓果實(shí)收益最高,其次為處理A;2月處理D生長草莓果實(shí)收益最高,其次為處理C;3月處理B生長草莓果實(shí)收益最高,其次為處理C;4月處理A生長草莓果實(shí)收益最高,其次為處理C。4月和5月處理A生長草莓果實(shí)收益最高。在整個(gè)生長期中,處理B生長草莓果實(shí)收益最高,然后依次為CK、處理A和處理D。由此表明,處理B生長草莓果實(shí)產(chǎn)值之和最高。

        2.9 等氮條件下基質(zhì)中添加8%發(fā)酵菜粕對草莓果實(shí)單株產(chǎn)量的影響

        由表9可以看出,試驗(yàn)2等氮條件下基質(zhì)中添加8%發(fā)酵菜粕的草莓果實(shí)單株產(chǎn)量均高于不添加發(fā)酵菜粕的CK0,3月差異顯著??偖a(chǎn)量差異達(dá)顯著水平,添加8%發(fā)酵菜粕處理較CK0每株平均高出41.73 g。

        3 討論

        本研究草莓生物學(xué)特性測定中,基質(zhì)中添加4%、8%發(fā)酵菜粕條件下生長植株長勢最優(yōu),基質(zhì)中添加量為4%條件下生長植株采收最早,其次為8%添加量,表明基質(zhì)中添加4%和8%發(fā)酵菜粕適宜草莓植株生長。姚強(qiáng)等通過田間小區(qū)試驗(yàn),在配方施肥的基礎(chǔ)上増施不同量的餅肥,研究認(rèn)為增施 375 kg/hm2 發(fā)酵菜粕肥能顯著提高煙葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值,其效果優(yōu)于增施750 kg/hm2發(fā)酵菜粕肥和不施發(fā)酵菜粕的配方施肥[13],說明添加適量發(fā)酵菜粕有利于植物生長。

        劉繼培等研究認(rèn)為,溫室草莓追施腐殖酸肥、生物肥、腐殖酸+生物肥的產(chǎn)量均顯著高于對照(常規(guī)施肥處理),同時(shí)能顯著降低草莓白粉病、灰霉病、爛果病的發(fā)生率,施用腐殖酸+生物肥能顯著提高草莓蛋白質(zhì)、維生素C及可溶性糖含量,降低草莓游離酸含量,進(jìn)而提高了糖酸比,改善了草莓口感[4]。

        于躍躍等研究認(rèn)為,施用蚯蚓糞可以明顯培肥土壤,增加土壤有機(jī)質(zhì)幅度,堿解氮、有效磷含量顯著高于對照處理(不施用蚯蚓糞);同時(shí)提高了果實(shí)可溶性固形物含量和產(chǎn)量,顯著降低了硝酸鹽含量[14]。高有機(jī)質(zhì)含量的基質(zhì)可以促進(jìn)草莓植株的生長發(fā)育,生長草莓植株繁殖子苗數(shù)高于對照[15-16],后期草莓植株仍能保持一定的生長優(yōu)勢,果實(shí)產(chǎn)量高,草莓可滴定酸含量較低,可溶性糖含量高,進(jìn)而提高了糖酸比,改善了草莓品質(zhì)[15]。

        任小利等研究認(rèn)為,與單施無機(jī)肥處理相比,配施處理上等煙比例提高了6%~10%。隨著菜粕堆肥替代比例的增加,烤煙根表細(xì)菌的數(shù)量逐漸增加,而真菌數(shù)量則呈現(xiàn)先降低后增加的趨勢,菜粕堆肥替代無機(jī)肥氮的比例為10%~20%時(shí),能提高烤煙質(zhì)量和改善土壤微生物多樣性[9]。

        12月至翌年2月基質(zhì)中發(fā)酵菜粕添加量為8%條件下生長草莓果實(shí)可溶性固形物含量高,3—5月16%發(fā)酵菜粕添加量條件下生長草莓果實(shí)可溶性固形物含量高。基質(zhì)中發(fā)酵菜粕添加量為8%條件下生長草莓果實(shí)硬度高,維生素C含量也高;CK、12%發(fā)酵菜粕添加量條件下生長草莓果實(shí)糖酸比較高,其次為4%和8%添加量,16%添加量條件下生長草莓果實(shí)糖酸比最低?;|(zhì)中發(fā)酵菜粕添加量為12%條件下生長草莓果實(shí)果糖含量最高;CK、基質(zhì)中發(fā)酵菜粕添加量為4%和12%條件下生長草莓果實(shí)葡萄糖含量較高;4%發(fā)酵菜粕添加量條件下生長草莓果實(shí)蔗糖含量最高,其次為16%添加量,然后為8%添加量,高于CK。表明基質(zhì)中發(fā)酵菜粕添加量為8%和16%條件下生長草莓果實(shí)品質(zhì)最優(yōu)?;|(zhì)中添加發(fā)酵菜粕有利于改善草莓品質(zhì)可能與發(fā)酵菜粕中高含量的有機(jī)質(zhì)有關(guān)。

        添加發(fā)酵菜粕基質(zhì)條件下生長的草莓果實(shí)產(chǎn)量均高于不添加發(fā)酵菜粕的對照處理,添加量為12%條件下生長植株果實(shí)單株產(chǎn)量最高,其次為8%和4%添加量。劉紅艷等研究認(rèn)為,加入微生物菌劑的菜籽餅可提早腐熟,相對加快了發(fā)酵進(jìn)程[10]。菜籽餅發(fā)酵制成生物有機(jī)肥施用,明顯增加了茶園土壤養(yǎng)分含量,顯著提高了茶園的土壤肥力,增加了茶葉產(chǎn)量。任小利等研究認(rèn)為,菜粕堆肥與無機(jī)肥配施后能獲得與單施無機(jī)肥相近或較高的烤煙產(chǎn)量[9]。

        本研究中發(fā)酵菜粕添加量為8%條件下生長草莓果實(shí)產(chǎn)值之和最高。結(jié)合草莓生長特性、品質(zhì)、產(chǎn)量和市場價(jià)格等因素,本試驗(yàn)認(rèn)為添加8%的發(fā)酵菜粕最為適宜。

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