近日，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質功能畜產品科技創(chuàng)新團隊開出用于畜禽肉新鮮度快速檢測的新型小分子熒光探針，為高通量快速檢測畜禽肉產品開辟了新路徑。相關研究成果發(fā)表在《食品化學（Food Chemistry）》上。