摘" 要" 蠶體解剖生理學(xué)是高等學(xué)校蠶學(xué)專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課。為進(jìn)一步適應(yīng)現(xiàn)代蠶業(yè)教育發(fā)展的需要，針對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中存在的教學(xué)時(shí)間安排不合理、教學(xué)方式單一、考試方式死板等問題，提出教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、考試形式等方面的改革措施，完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，改善實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞" 新農(nóng)科；蠶學(xué)專業(yè)；蠶體解剖生理學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642.423" " 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2022）08-0141-03

Reform and Practice of Silkworm Anatomy and Physio-logy in Experiment Teaching//WANG Li， GAO Huiju， JI Xianling， LI Bin， ZHANG Shengxiang

Abstract" Silkworm anatomy and physiology is a basic course of sericultural major in colleges and universities. These pro-blems， such as unreasonable arrangement of teaching time， single teaching pattern， rigid exam method and so on， were existed in the experiment teaching. Measures of reform in-cluding teaching contents， teaching pattern， testing method were introduced to meet the needs of modern education deve-lopment. These reforms perfected experiment teaching sys-tem， raised ability of students， adjusted study initiative of stu-dents， and improved the quality of experiment teaching.

Key words" new agricultural sciences; sericultural major; silk-worm anatomy and physiology; experiment teaching; tea-ching reform

0" 引言

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和經(jīng)濟(jì)社會(huì)日新月異的變化，企事業(yè)單位對(duì)畢業(yè)大學(xué)生的技術(shù)和知識(shí)結(jié)構(gòu)要求逐漸提高。新農(nóng)科建設(shè)于2018年由教育部正式提出，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造提升現(xiàn)有的涉農(nóng)專業(yè)，開設(shè)新型涉農(nóng)專業(yè)以不斷滿足新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)發(fā)展的需要，深化課程體系、實(shí)踐教學(xué)、協(xié)同育人等方面的改革，為振興鄉(xiāng)村、發(fā)展農(nóng)業(yè)提供有力的人才支撐[1]。原有的教學(xué)模式已不適應(yīng)新農(nóng)科人才培養(yǎng)的要求，進(jìn)行教學(xué)改革，不僅可以解決傳統(tǒng)農(nóng)科教育存在的教學(xué)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不吻合、教學(xué)方式過于單一等問題，而且對(duì)于深化新農(nóng)科教育目標(biāo)、促進(jìn)新農(nóng)科教育改革和提高新農(nóng)科人才質(zhì)量等方面具有重要價(jià)值[2]。高等院校和科研院所需要采用新設(shè)備、新技能、新方式等，以適應(yīng)新形勢(shì)、新環(huán)境對(duì)人才的現(xiàn)實(shí)需求。

家蠶屬于無脊椎動(dòng)物，是一種以桑葉為食物的寡食性完全變態(tài)昆蟲。我國(guó)飼養(yǎng)家蠶5 000多年，形成一套關(guān)于解剖生理學(xué)、養(yǎng)蠶學(xué)、育種學(xué)等知識(shí)的完整體系。許多高等農(nóng)業(yè)院校設(shè)置蠶學(xué)專業(yè)，為國(guó)家和地方綠化環(huán)境、鄉(xiāng)村振興等培養(yǎng)各類人才。蠶體解剖生理學(xué)是蠶學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是該課程理論教學(xué)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的重要一環(huán)，通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)讓學(xué)生了解家蠶外部形態(tài)，消化、呼吸、神經(jīng)系統(tǒng)等各部分的形態(tài)、分布、構(gòu)成等基本知識(shí)，可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的深刻理解和靈活運(yùn)用，培養(yǎng)與鍛煉學(xué)生的動(dòng)手操作能力、觀察和分析能力、解決實(shí)際問題能力。該課程存在實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時(shí)少、教學(xué)方法單一等不足，對(duì)此進(jìn)行探索和實(shí)踐，使蠶學(xué)人才培養(yǎng)更能滿足當(dāng)代社會(huì)的需要。

1" 蠶體解剖生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問題

1.1" 實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間安排不合理，教學(xué)內(nèi)容缺少新知識(shí)

蠶體解剖生理學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門實(shí)踐操作性很強(qiáng)的課程，以往教學(xué)存在學(xué)時(shí)少、學(xué)時(shí)安排不合理的問題，每次實(shí)驗(yàn)2～3學(xué)時(shí)（見表1），不利于教師和學(xué)生合理安排上課學(xué)習(xí)時(shí)間；而且每次上課時(shí)間相對(duì)較短，不利于學(xué)生掌握基本操作技能，系統(tǒng)完成實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容是學(xué)與教相互作用過程中有意傳遞的主要信息。該門課以傳統(tǒng)的解剖生理學(xué)知識(shí)講授為主，多數(shù)實(shí)驗(yàn)屬于驗(yàn)證性類型，綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)相對(duì)較少，學(xué)生自我設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力弱、意識(shí)不強(qiáng)，創(chuàng)新能力相對(duì)較差。新方法、新理論等知識(shí)的更新相對(duì)不足，不能滿足新農(nóng)科人才培養(yǎng)的要求[3]。

1.2" 教學(xué)方式采用填鴨式，缺乏多樣性

教學(xué)方式是為達(dá)到教學(xué)目的、實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，運(yùn)用教學(xué)手段進(jìn)行的、由教學(xué)原則指導(dǎo)的一系列師生相互作用的活動(dòng)[4]。教學(xué)方式影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量。傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)主要采取以任課教師講授為主、專業(yè)實(shí)驗(yàn)管理人員協(xié)助教學(xué)為輔的學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的填鴨式教學(xué)方式，教師先講解每次實(shí)驗(yàn)的目的、原理、內(nèi)容、方法等，再讓學(xué)生進(jìn)行動(dòng)手操作練習(xí)，最后提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告。這樣的教學(xué)方式不適應(yīng)新時(shí)代、新形勢(shì)對(duì)教學(xué)以學(xué)生為中心的要求，不能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣[5-6]。

1.3" 考試以筆試為主，缺乏其他形式

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程考核以平時(shí)表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主，學(xué)生對(duì)上實(shí)驗(yàn)課之前的預(yù)習(xí)和實(shí)驗(yàn)操作缺乏足夠重視[7]。有些不動(dòng)手或少動(dòng)手的學(xué)生仍能交上一份比較好的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，考核成績(jī)不能如實(shí)反映他們掌握基本知識(shí)的水平和實(shí)驗(yàn)操作技能的熟練程度。

2" 蠶體解剖生理學(xué)實(shí)驗(yàn)改革措施

2.1" 教學(xué)內(nèi)容改革

蠶體解剖生理學(xué)實(shí)驗(yàn)具有操作性強(qiáng)的特點(diǎn)，經(jīng)精心設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，把相關(guān)內(nèi)容合并安排在一個(gè)實(shí)驗(yàn)，每次上課四學(xué)時(shí)，個(gè)別操作簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)二學(xué)時(shí)，這樣有利于教師靈活安排教學(xué)內(nèi)容，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容更為緊湊，增強(qiáng)了連貫性，便于學(xué)生系統(tǒng)掌握實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。改革實(shí)驗(yàn)的類型、數(shù)量和內(nèi)容，經(jīng)整合減少兩個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加了“不同蠶品種對(duì)顆粒人工飼料攝食性的探討”和“家蠶添食染色劑對(duì)繭色的影響”兩個(gè)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。改革后的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)見表2，鼓勵(lì)學(xué)生依據(jù)個(gè)人興趣自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)創(chuàng)新技能，拓展分析問題、解決問題的能力。

2.2" 教學(xué)方式改革

填鴨式教學(xué)方式實(shí)行的“預(yù)習(xí)—教師講解—學(xué)生操作—提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告”的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，不僅教學(xué)內(nèi)容單一枯燥，而且在實(shí)驗(yàn)制片與觀察過程中，教師與學(xué)生互動(dòng)性較差，不能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)習(xí)效果不甚理想。不同的實(shí)驗(yàn)課程應(yīng)該根據(jù)具體教學(xué)內(nèi)容選擇適宜的教學(xué)方式，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。在蠶體解剖生理學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂講解過程中，教師利用PPT、微視頻、直觀教具等介紹消化、呼吸、循環(huán)等系統(tǒng)的主要器官，讓乏味的內(nèi)容變得更加形象、有趣，可以充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的濃厚興趣；合理利用數(shù)碼互動(dòng)實(shí)驗(yàn)室和互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行教學(xué)，可以進(jìn)一步活躍實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)的氣氛，增強(qiáng)與學(xué)生的互動(dòng)，隨時(shí)掌握學(xué)生的實(shí)驗(yàn)進(jìn)展，獲得最好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并及時(shí)解答與反饋學(xué)生的疑問，把這些成果和遇到的問題即時(shí)分享給所有學(xué)生，明顯改善了實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量[8-9]。

2.3" 考試形式改革

考試是高等學(xué)校課程教學(xué)過程中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，其結(jié)果不僅能夠評(píng)價(jià)教師的教學(xué)水平，還能夠檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)課程的效果。建立一個(gè)全面、科學(xué)、合理、客觀的實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核體系是學(xué)校教學(xué)體系構(gòu)建的重要組成部分[10]。通過改革，改變了過去以平時(shí)成績(jī)（課前預(yù)習(xí)、課堂表現(xiàn)、學(xué)習(xí)態(tài)度等）占30%、實(shí)驗(yàn)報(bào)告占70%的評(píng)價(jià)方式，采用平時(shí)成績(jī)（預(yù)習(xí)、出勤、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等）占40%、隨機(jī)抽題筆試占10%、解剖操作成績(jī)（包括操作時(shí)間、使用蠶數(shù)量、解剖結(jié)果等，見表3）占50%的新型考核體系。通過改進(jìn)考核方式，改變了部分學(xué)生懶于動(dòng)手或不動(dòng)手操作的情況，培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、動(dòng)手操作能力，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)效果。

3" 蠶體解剖生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革效果

實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ母叩湍軌蚍从硨W(xué)生的思維和動(dòng)手能力[11]。實(shí)驗(yàn)課可以使學(xué)生進(jìn)一步理解理論知識(shí)，鍛煉動(dòng)手能力，提高實(shí)踐技能水平，促進(jìn)對(duì)理論知識(shí)的消化[12]。通過蠶體解剖生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，進(jìn)一步適應(yīng)了現(xiàn)代蠶業(yè)教育發(fā)展的需要，增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手操作技能和綜合運(yùn)用解剖生理學(xué)知識(shí)的能力，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生實(shí)驗(yàn)的創(chuàng)新性[13-14]。對(duì)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)專業(yè)學(xué)生考取研究生的浙江大學(xué)、西南大學(xué)、蘇州大學(xué)等相關(guān)單位進(jìn)行問卷調(diào)查，他們一致反映山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)專業(yè)學(xué)生掌握基礎(chǔ)理論扎實(shí)，實(shí)踐動(dòng)手操作技能高，有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)[15]。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革增加的綜合性實(shí)驗(yàn)，為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)專業(yè)學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)踐中運(yùn)用所學(xué)專業(yè)和基礎(chǔ)知識(shí)解決生產(chǎn)實(shí)際問題奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，表現(xiàn)出較高的解決問題的能力。

近年來，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)專業(yè)學(xué)生申請(qǐng)到國(guó)家級(jí)、省級(jí)、泰安市大學(xué)生科技引導(dǎo)計(jì)劃與校級(jí)SRT項(xiàng)目等12項(xiàng)，許多學(xué)生在參加國(guó)家、省、市級(jí)各項(xiàng)比賽時(shí)表現(xiàn)優(yōu)異，獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)。

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*項(xiàng)目來源：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)研究課題資助“高校綜合實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新管理的探索與實(shí)踐”（編號(hào)：2012023）。

作者：王利，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，主要從事實(shí)驗(yàn)教學(xué)與實(shí)驗(yàn)室的管理工作；高繪菊，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，教授，主要從事蠶學(xué)生理學(xué)教學(xué)工作；冀憲領(lǐng)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，教授，主要從事蠶學(xué)栽培學(xué)教學(xué)工作；李濱，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院，教授，主要從事實(shí)驗(yàn)教學(xué)與實(shí)驗(yàn)室的管理工作；張升祥，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，副教授，主要從事蠶學(xué)育種學(xué)教學(xué)工作（217018）。