文 王 芳

一天凌晨，我接到師幼暫停返園的通知。在居家期間，我通過制作美食的方式，做好幼兒居家生活指導(dǎo)，讓居家生活同樣豐富多彩。

一、居家期間，美食助攻

在居家期間，為了打發(fā)時(shí)間，我給自己做了一頓美食。我用蘆蒿制作了一道南京特色菜“春意盎然”，分享在教師群里。消息一發(fā)出，大家紛紛點(diǎn)贊，頓時(shí)讓我這個(gè)“美食小白”有了美食家的感覺。

第二天一早，教師群里出現(xiàn)了G老師的餛飩“云遮月”。G老師用肉沫、生抽、姜末、胡椒粉、雞蛋等混合在一起，然后用餛飩皮包裹；接著，糖醋排骨、牛肉手工卷餅、酸辣雞、青椒魔芋燴雞腿、土豆?fàn)Z牛腩、地三鮮、咖喱雞、清蒸鱸魚、番茄炒蛋、紅燒肉等美食紛紛在群里亮相。其中，較有意思的是W老師做的“百雀叫喳喳”，其實(shí)就是一碗蛋炒飯。W老師介紹：“我其實(shí)不會(huì)做飯，平常晚上都是在幼兒園或外面吃?？匆姶蠹以谌豪锓窒砹诉@么多美食，我真的有些慚愧。于是，我想到了我最拿手的蛋炒飯，將其命名為“百雀叫喳喳”。

W老師的一道“百雀叫喳喳”雖不勝在廚藝上，但勝在有思想、有行動(dòng)。在“百雀美食薈萃”分享活動(dòng)中，不會(huì)做飯的她嘗試制作了自己的第一個(gè)美食作品“百雀叫喳喳”。無論從選材還是取名，她都花了一番心思。為此，我也深有感觸有思想的教師，才會(huì)創(chuàng)造有意義的課程，才能教出有思想的幼兒，才可以讓園所不斷發(fā)展。

二、科學(xué)指導(dǎo)，有效滲透

居家期間，教師要對(duì)班級(jí)幼兒進(jìn)行居家指導(dǎo)。家長正常上班，很多幼兒每天只能與爺爺奶奶做伴。一天，西西給我發(fā)了一段語音：“王老師，什么時(shí)候上學(xué)呀？我在家好無聊哦！”西西的語音里還隱約夾雜著奶奶的責(zé)備聲。于是，我和西西視頻連線，看看她的居家生活有沒有遇到一些困難，同時(shí)提議她與奶奶一起做美食。聽到我的建議后，西西立即“纏住”奶奶，要幫奶奶做一些美食。奶奶帶著西西一起準(zhǔn)備做青團(tuán)的食材，如豆沙、芝麻、竹筍、蛋黃、肉松等。奶奶故意逗西西：“寶貝會(huì)做青團(tuán)嗎？”西西看著奶奶，自信地說：“我會(huì)搓青團(tuán)，就像在幼兒園里搓元宵一樣?！庇谑悄棠烫匾鉃槲魑鲗⑶鄨F(tuán)壓扁、包餡，然后和西西一起將青團(tuán)搓圓。就這樣，西西和奶奶成功做出了各種餡的青團(tuán)。在做青團(tuán)的過程中，西西和奶奶還編了一首兒歌：“做青團(tuán)，做青團(tuán)，好吃的青團(tuán)哪里來？糯米、青汁揉一起，好吃的青團(tuán)搓出來。”做好青團(tuán)后，西西迫不及待地品嘗自己的勞動(dòng)成果，連續(xù)吃了兩種不同餡兒的青團(tuán)，邊吃邊夸。聽了西西的夸贊，奶奶頓時(shí)心花怒放。

陶行知先生說過：“活的教育要用活的環(huán)境，不用死的書?！币虼?，在居家生活指導(dǎo)中，教師要密切聯(lián)系幼兒的實(shí)際生活，以幼兒的生活體驗(yàn)為切入點(diǎn)，在活動(dòng)中融入生活素材，提升幼兒的適應(yīng)性。同時(shí)，教師要讓幼兒在興趣中學(xué)習(xí)和探索，在感興趣的基礎(chǔ)上探究問題、尋找答案。以前，居家指導(dǎo)課程存在過度重視目標(biāo)導(dǎo)向、重預(yù)設(shè)輕生成、脫離生活經(jīng)驗(yàn)等情況。根據(jù)當(dāng)下的實(shí)際情況，我調(diào)整了幼兒居家生活指導(dǎo)策略。同時(shí)，教師要結(jié)合幼兒直觀、形象化的思維特點(diǎn)，開展適宜的生活化課程，將生活課程滲透在幼兒一日活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中。例如，在做青團(tuán)時(shí)，幼兒能積極思考，將在幼兒園里學(xué)習(xí)搓圓的技能運(yùn)動(dòng)到實(shí)際中，從而獲得知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，提升了各方面能力。

三、美食接力，快樂分享

到了周末，幼兒的爸爸媽媽紛紛主動(dòng)參與。周五晚上，西西爸爸建議，本周末由爸爸媽媽制作美食。其他家長不甘示弱，紛紛請(qǐng)戰(zhàn)。他們還確定了周末美食主題為“魚宴”。第二天，他們?cè)缭缙鸫?，來到市?chǎng)挑魚，然后回到家制作“魚宴”。從周六中午到下午，群里一直不斷出現(xiàn)各種做好的魚，如松鼠鱖魚、酸菜魚、剁椒魚頭、水煮魚、番茄魚、石鍋魚……好一個(gè)滿“魚”全席。之后，每天都有一個(gè)美食主題，如西餐主題、早餐主題、面食主題、野菜主題、水果拼盤主題……美食種類不斷豐富，居家生活精彩紛呈。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中指出：“家庭是幼兒園重要的合作伙伴。應(yīng)本著尊重、平等、合作的原則，爭(zhēng)取家長的理解、支持和主動(dòng)參與，積極支持、幫助家長提高教育能力?！惫ぷ魅眨瑺敔斈棠谭e極參與美食分享；雙休日，爸爸媽媽主動(dòng)請(qǐng)纓。這種體驗(yàn)具有很強(qiáng)的主題情境性，較吸引家長；這種體驗(yàn)變家長為主導(dǎo)、教師作為場(chǎng)外輔助，真正實(shí)現(xiàn)家園共育，從而讓家園配合更為暢通。

陶行知先生提出了生活教育思想，主張：“教育和生活是一回事一個(gè)過程，教育不能脫離生活要通過生活來進(jìn)行?！泵绹逃叶磐蔡岢隽恕敖逃瓷睢崩碚摚J(rèn)為教育只有與生活結(jié)合，才能讓幼兒快樂學(xué)習(xí)，快樂生活，快樂成長。家庭適宜性生活課程的實(shí)施，能夠有效生成恰當(dāng)?shù)?、與課程活動(dòng)相連接的途徑，給予幼兒自主學(xué)習(xí)和自主探究的時(shí)間與空間，讓幼兒在適宜性生活課程中汲取養(yǎng)料、全面發(fā)展。