姚保蝦

(福建省長(zhǎng)泰職業(yè)技術(shù)學(xué)校 福建 漳州 363901)

隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，現(xiàn)階段的旅游行業(yè)進(jìn)入了新的“春天”，發(fā)展前景廣闊。其中中職旅游管理專業(yè)作為人才培養(yǎng)的主要基礎(chǔ)，其教育質(zhì)量逐漸受到行業(yè)發(fā)展以及社會(huì)眾多目光的關(guān)注，如何提升該專業(yè)的教育部實(shí)效已經(jīng)成為現(xiàn)階段中職院校發(fā)展中的重要研究課題。但是結(jié)合實(shí)際的教學(xué)能夠發(fā)現(xiàn)，受到多種因素的影響，導(dǎo)致整個(gè)教學(xué)的質(zhì)量較低，無(wú)法滿足旅游行業(yè)日益發(fā)展的需要。為此，想要提升教學(xué)有效性，教師需要結(jié)合職校學(xué)生特點(diǎn)以及行業(yè)發(fā)展需要進(jìn)行革新，重視滲透式教學(xué)的深入，由此促進(jìn)該專業(yè)教學(xué)實(shí)效的提升。下面就對(duì)此進(jìn)行分析和論述，以供參考。

1.滲透式教學(xué)的相關(guān)論述

顧名思義，滲透式教學(xué)既是指在進(jìn)行教學(xué)時(shí)注重教育科目以及相關(guān)知識(shí)的滲透，由此培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力的養(yǎng)成并提升，在滲透過程中本科目的教育知識(shí)與相關(guān)的知識(shí)之間相互影響并相互促進(jìn)。相較于以往的教學(xué)模式，滲透式教學(xué)模式能夠充分發(fā)掘?qū)W科間的內(nèi)在聯(lián)系，能夠幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)中形成立體性的知識(shí)架構(gòu)，由此將學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐技能以及思維意識(shí)更好的連接起來(lái)，學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解才會(huì)更加深刻。并且在教育中，教師借助滲透式教學(xué)法能夠使得學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握更加廣泛、深入，這樣的教學(xué)才能夠真正意義上算是高效的教學(xué)。另外在教學(xué)中還需要注重知識(shí)的相通性和內(nèi)在聯(lián)系性，在教學(xué)過程中充分尊重學(xué)生的課堂作用，引導(dǎo)學(xué)生在自主探究中感受和理解相關(guān)知識(shí)的具體內(nèi)涵，有助于由此深化學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解。將這一教學(xué)模式滲透至實(shí)際的教學(xué)中能夠顯著提升整個(gè)教學(xué)的有效性，并且學(xué)生的課堂作用得以凸顯，學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)建設(shè)也更具實(shí)效。

2.中職學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)中存在的問題

2.1 學(xué)生層面。中職學(xué)生多數(shù)是以中考沒被高中錄取的落榜學(xué)生為主，這一現(xiàn)象的產(chǎn)生與我國(guó)的教育結(jié)構(gòu)形式有著直接的關(guān)系。即在進(jìn)行普通高中考試時(shí)，部分學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較弱，自主學(xué)習(xí)能力較弱的學(xué)生會(huì)進(jìn)入中職院校，受到學(xué)生自身特征的影響，學(xué)習(xí)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不認(rèn)真聽講以及學(xué)習(xí)不努力的現(xiàn)象，導(dǎo)致整個(gè)教學(xué)的實(shí)效低下。而隨著旅游行業(yè)的發(fā)展水平不斷提升，很多高職學(xué)校以及本科類院校也開始開設(shè)旅游管理專業(yè)，相較于同專業(yè)的大學(xué)生來(lái)說，中職階段的學(xué)生無(wú)論是在生理還是心理中都不占有優(yōu)勢(shì)，并且社會(huì)實(shí)踐能力較弱，僅是通過有限的教育時(shí)間難以滿足學(xué)生的發(fā)展需要[1]。再加上很多學(xué)生在進(jìn)入中職院校后放棄自我，認(rèn)為在中職既是混日子，到時(shí)間拿畢業(yè)證就可以，并沒有注重在學(xué)校中獲取和掌握相應(yīng)的學(xué)習(xí)技能。由此可見，在先天優(yōu)勢(shì)缺乏的基礎(chǔ)上后天再不努力，中職學(xué)生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，在旅游行業(yè)中難以真正體現(xiàn)其作用，并且這樣的思想現(xiàn)狀也會(huì)影響中職旅游管理專業(yè)在旅游行業(yè)中的口碑，后期學(xué)生的就業(yè)問題也會(huì)由此增加。因此想要提升學(xué)校學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)校必須要注重學(xué)生思維的轉(zhuǎn)變，結(jié)合實(shí)際的教學(xué)要求以及行業(yè)發(fā)展需要進(jìn)行教學(xué)優(yōu)化，為學(xué)生樹立積極學(xué)習(xí)的信心和觀念，由此提升學(xué)生的課堂參與，保障這一專業(yè)的教學(xué)有效性。

2.2 學(xué)校層面。學(xué)校方面的問題主要通過幾個(gè)方面進(jìn)行。首先，學(xué)校的管理不科學(xué)、不完善，即在實(shí)際的教學(xué)中能夠發(fā)現(xiàn)，受到學(xué)生發(fā)展特征以及思維意識(shí)不正確的影響，中職院校的學(xué)生管理難度較大，因此在學(xué)校的管理職工經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)管理松懈或者不全面的現(xiàn)象，導(dǎo)致學(xué)生管理實(shí)效缺乏，各種學(xué)生的問題頻繁出現(xiàn)，對(duì)學(xué)生發(fā)展產(chǎn)生不利的影響[2]。這一管理專業(yè)有一定的特殊性，要求教師具有廣泛的知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際教學(xué)可以發(fā)現(xiàn)我國(guó)旅游業(yè)起步較晚，加上以往教育理念的影響和限制，導(dǎo)致中職學(xué)校開展旅游專業(yè)時(shí)存在較多的問題，主要體現(xiàn)在教師專業(yè)理論知識(shí)豐富但缺乏實(shí)踐技能，或者教師教學(xué)中過于注重知識(shí)的講解，忽略了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的傳授以及相關(guān)理念的滲透，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)掌握缺乏實(shí)效，不利于學(xué)生的發(fā)展。由于教師專業(yè)素質(zhì)的缺乏，難以滲透旅游教學(xué)的關(guān)鍵和難點(diǎn)知識(shí)，學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解相對(duì)簡(jiǎn)單，教學(xué)不能根據(jù)旅游業(yè)的具體特點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的教育，這些都是影響學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)效的重要因素。最后，學(xué)校對(duì)該專業(yè)的認(rèn)識(shí)度不足，課程設(shè)置時(shí)過于注重理論知識(shí)的設(shè)計(jì)，忽略了實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)的重要作用[3]。即教學(xué)在中職學(xué)校教育中始終被當(dāng)作輔助性課程，缺乏實(shí)踐系統(tǒng)性、實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)，且實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容也比較單一，僅僅停留在簡(jiǎn)單技能的培訓(xùn)。而且教師不能很好地將理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行結(jié)合，教學(xué)中引用的案例較為老套，沒有特色，這也是導(dǎo)致學(xué)生掌握時(shí)效不足的重要原因之一。另外，雖然學(xué)校開展了實(shí)踐活動(dòng)，但是由于校園管理制度的原因，旅游專業(yè)學(xué)生外出實(shí)踐必須層層上報(bào)，且須承擔(dān)全部責(zé)任，導(dǎo)至學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)不能現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，只能多數(shù)以模擬情景為主，學(xué)生在其中不能很好地掌握導(dǎo)游專業(yè)的職業(yè)特征，再加上在導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)強(qiáng)度大，身心疲憊的狀態(tài)下，學(xué)生容易產(chǎn)生不良的學(xué)習(xí)心理，對(duì)于這一專業(yè)的認(rèn)知產(chǎn)生錯(cuò)誤、偏差，實(shí)踐教學(xué)產(chǎn)生了反作用。

2.3 家長(zhǎng)層面。除卻學(xué)生以及學(xué)校層面的影響外，家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成效的影響也有著積極的作用。具體來(lái)說，隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，僅是依靠學(xué)校的教育引導(dǎo)很難滿足學(xué)生的發(fā)展需要，再加上中職學(xué)校學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力較弱，自身管理體系教養(yǎng)成較差，很難在學(xué)習(xí)中進(jìn)行自主獨(dú)立探究，并且其產(chǎn)生的問題也更多，單是依靠學(xué)校的引導(dǎo)教育很難滿足學(xué)生全面性、科學(xué)性的發(fā)展需要，這在一定程度上即需要家長(zhǎng)配合完成。但很多家長(zhǎng)在學(xué)生進(jìn)入中職院校后即放棄了對(duì)學(xué)生的管理，認(rèn)為中職學(xué)校沒有較大的發(fā)展前途，加之學(xué)生叛逆心理嚴(yán)重，與家長(zhǎng)間的關(guān)系較為尖銳，家長(zhǎng)與學(xué)生之間的關(guān)系矛盾較大形成家庭教育缺失的現(xiàn)象。而家庭教育缺失會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)以及生活等方面的問題更加嚴(yán)重。因此，想要提升中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)有效性，僅是通過學(xué)生層面和學(xué)校層面的優(yōu)化很難滿足學(xué)生的需要，基于此，學(xué)校以及教師應(yīng)當(dāng)注重與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，改變家長(zhǎng)不正確的管理觀念，緩解學(xué)生與家庭間的矛盾，從而為學(xué)生創(chuàng)設(shè)更好的學(xué)習(xí)發(fā)展環(huán)境，以此保證該專業(yè)的教學(xué)實(shí)效。

3.中職旅游管理滲透式教學(xué)法的運(yùn)用路徑

3.1 尊重學(xué)生發(fā)展特征，逐層深入課堂教學(xué)。結(jié)合上述觀點(diǎn)的分析論述能夠發(fā)現(xiàn)，滲透式教學(xué)法對(duì)中職旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)效的提升有著積極的促進(jìn)作用。因此，在實(shí)際的教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)注重這一教學(xué)方法的深入，教學(xué)中結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，由易到難，逐層進(jìn)行教學(xué)深入，從而保障學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)過程中獲得更多的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，并從中掌握旅游管理專業(yè)的核心。具體來(lái)說，滲透式教學(xué)法在實(shí)際的教學(xué)中有著積極的作用，其中漸進(jìn)式教學(xué)法是滲透式教學(xué)法中的重要組成部分，漸進(jìn)式教學(xué)法旨在通過學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律以及發(fā)展特征進(jìn)行教學(xué)優(yōu)化，以此保障學(xué)生能夠積極的融入課堂，從中感受和獲得更多的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。但通過分析傳統(tǒng)的漸進(jìn)式教學(xué)法能夠發(fā)現(xiàn)，很多教師在教學(xué)過程中過于注重學(xué)生能力以及意識(shí)的培養(yǎng)。即以往的教學(xué)旨在通過細(xì)化講解提升學(xué)生的理解能力和掌握實(shí)效，雖然能夠在一定程度上提升學(xué)生的掌握成實(shí)效和理解能力，但是學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間在這樣的教學(xué)下就會(huì)形成依賴教師的心理，反而會(huì)對(duì)自身產(chǎn)生不利的影響，一旦教師不去引導(dǎo)，學(xué)生常常會(huì)變得不知所措，對(duì)所學(xué)的知識(shí)無(wú)法應(yīng)用，這樣的教育培養(yǎng)是無(wú)法滿足現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才的需要。

簡(jiǎn)單來(lái)說，在現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)水平不斷提升的社會(huì)背景下，人們旅游的意識(shí)強(qiáng)化，旅游行業(yè)發(fā)展前景廣闊。但是相對(duì)應(yīng)的，隨著人們的生活質(zhì)量提高，對(duì)精神享受的要求和標(biāo)準(zhǔn)也有所提高，以往的教學(xué)中僅是注重學(xué)生理論知識(shí)的傳授，并沒有對(duì)其他相關(guān)的方面進(jìn)行教育優(yōu)化，學(xué)生掌握層面較為單一，無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)階段旅游行業(yè)發(fā)展需要的。因此，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合行業(yè)發(fā)展的特征注重教學(xué)優(yōu)化，在教學(xué)中既要培養(yǎng)學(xué)生協(xié)調(diào)組織的控制能力，還要對(duì)其實(shí)施統(tǒng)籌計(jì)劃能力進(jìn)行強(qiáng)化，這樣才能夠保證學(xué)生在畢業(yè)后獲得較大的競(jìng)爭(zhēng)力。即旅游管理專業(yè)在現(xiàn)階段社會(huì)發(fā)展背景下體現(xiàn)出了綜合性強(qiáng)、畢業(yè)生市場(chǎng)需求大以及要求較高等特點(diǎn)，基于此，在教學(xué)中教師應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生協(xié)調(diào)能力的深化，繼而保障學(xué)生的旅游管理素養(yǎng)的深化。例如在教學(xué)中教師了解到學(xué)生對(duì)旅游管理的認(rèn)知不全面，認(rèn)為旅游管理就是導(dǎo)游，帶來(lái)游客到處游玩，很明顯其認(rèn)識(shí)觀念的是不正確的，針對(duì)這一現(xiàn)象，教師可以通過案例教學(xué)的方式引導(dǎo)學(xué)生正確掌握這一教學(xué)內(nèi)容。例如在進(jìn)行旅游社交禮儀的教學(xué)時(shí)，教師可以通過現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備為學(xué)生播放相關(guān)的視頻，讓學(xué)生了解到我國(guó)是禮儀文明之國(guó)，并且引導(dǎo)學(xué)生對(duì)其中的旅游儀態(tài)進(jìn)行學(xué)習(xí)掌握。通過此部分的教學(xué)能夠讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)，旅游管理中蘊(yùn)含著較多的內(nèi)容，并且其能夠體現(xiàn)我國(guó)的悠久歷史，由此激發(fā)學(xué)生的探究積極性，從而促進(jìn)學(xué)生更好的進(jìn)行學(xué)習(xí)探究。

3.2 改變學(xué)生不良意識(shí)，促進(jìn)學(xué)生參與深入。在上述觀點(diǎn)的分析論述中提到，由于學(xué)生自身認(rèn)知觀念不正確以及教師教學(xué)模式滯后的多種因素的影響，旅游管理專業(yè)的教學(xué)有效性不足。針對(duì)這一現(xiàn)象，教師應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生思維的優(yōu)化和革新，改變學(xué)生的不良意識(shí)，并在教學(xué)中注重結(jié)合先進(jìn)的教學(xué)案例，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入課堂，充分體現(xiàn)學(xué)生的課堂主體作用，由此作為教學(xué)突破點(diǎn)，從而保障學(xué)生能夠在教學(xué)中更好的參與，以此發(fā)揮滲透式教學(xué)法的有效性。具體來(lái)說，滲透式教學(xué)法具備開放性特征，在此過程中能夠充分發(fā)揮學(xué)生的課堂作用，并且有助于培養(yǎng)學(xué)生的想象力。所以在教學(xué)課堂中，教師可以發(fā)揮這一教學(xué)的有效性，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入，從而保障學(xué)生能夠在其中獲得相應(yīng)的學(xué)習(xí)體驗(yàn)和能力，由此滿足素質(zhì)教育下的教學(xué)要求和標(biāo)準(zhǔn)。

以“導(dǎo)游基礎(chǔ)”中民族民俗為例，在本專業(yè)課程的教學(xué)中，教師可以使用信息教學(xué)設(shè)備向?qū)W生展示本專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容，并借助信息化教學(xué)的優(yōu)勢(shì)可以挖掘網(wǎng)絡(luò)中相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)和本地的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，也讓學(xué)生參與了解身邊的民俗風(fēng)情，拓展學(xué)生知識(shí)視野的同時(shí)豐富教學(xué)內(nèi)容，從而保障學(xué)生能夠在其中獲得更多的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，教師最后通過歸納總結(jié)展示當(dāng)?shù)孛袼?、建筑、飲食、服飾、?jié)慶以及歌舞等多方面介紹民俗風(fēng)情，由此加深學(xué)生的理解。

3.3 注重教學(xué)實(shí)踐優(yōu)化，鞏固專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。結(jié)合現(xiàn)階段旅游管理高素質(zhì)人才發(fā)展的需要特征能夠發(fā)現(xiàn)，階段的旅游管理人才不僅要具備協(xié)調(diào)組織能力，還要具備統(tǒng)籌計(jì)劃能力，這在一定程度上體現(xiàn)出了現(xiàn)階段的教育教學(xué)應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生全面的發(fā)展和能力的整合優(yōu)化。即結(jié)合目前旅游管理發(fā)展的需要能夠發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的教學(xué)模式明顯不能滿足現(xiàn)階段高素質(zhì)人才發(fā)展的需要，因此在實(shí)際的教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合這一發(fā)展理念進(jìn)行教學(xué)優(yōu)化，通過豐富學(xué)生的實(shí)踐體驗(yàn)，加深學(xué)生對(duì)旅游管理的認(rèn)知，由此提升和強(qiáng)化學(xué)生旅游管理的素養(yǎng)。也就是說，在實(shí)際的教學(xué)中，教師不僅要注重理論知識(shí)的講解，還要結(jié)合實(shí)踐案例進(jìn)行學(xué)生意識(shí)觀念的引導(dǎo)，通過實(shí)踐案例引導(dǎo)一方面能夠強(qiáng)化學(xué)生對(duì)本專業(yè)的理解，另一方面借助實(shí)踐活動(dòng)優(yōu)化學(xué)生的旅游組管理組織能力，對(duì)其后期的就業(yè)發(fā)展有著積極的影響。

如教學(xué)中教師可以采用情境演示法或者項(xiàng)目探究法進(jìn)行探究，教師可以依據(jù)學(xué)生的發(fā)展特征將其進(jìn)行分組，每組6-8人，小組為單位進(jìn)行探究，對(duì)以具體案例的探究深化，即站在旅游工作者的角度以XXX地區(qū)為例，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)旅游方案，如學(xué)生在具體的案例中可以依據(jù)相關(guān)的路線、就餐、住宿以及服務(wù)等進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃，包括途中與人關(guān)系的處理、預(yù)料之外的事件以及現(xiàn)象等進(jìn)行應(yīng)變控制預(yù)案設(shè)計(jì)，使得學(xué)生能夠其中更好的認(rèn)識(shí)和掌握相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。在此過程中，學(xué)生的旅游管理素養(yǎng)得以建設(shè)夯實(shí)，在后期的學(xué)習(xí)中也能夠嚴(yán)格要求自身，從而更好地滿足高素質(zhì)人才發(fā)展的具體需要標(biāo)準(zhǔn)。所以在教學(xué)中，教師不僅要注重學(xué)生理論知識(shí)的講解，還要注重學(xué)生觀察能力以及發(fā)現(xiàn)問題能力的培養(yǎng)，在結(jié)合學(xué)生認(rèn)知能力進(jìn)行教學(xué)優(yōu)化的背景下，強(qiáng)化學(xué)生理論知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用能力，從而保障學(xué)生能夠在創(chuàng)新中解決問題，提升教學(xué)有效性。另外，在小組探究的過程中，教師注重學(xué)生心理導(dǎo)向以及學(xué)習(xí)思維的引導(dǎo)，即可根據(jù)學(xué)生解決問題的能力以及具體表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。這樣既能夠提升學(xué)生的積極性和探究意識(shí)，還能夠引導(dǎo)學(xué)生在案例探究中發(fā)揮自身的創(chuàng)新能力，更好地在其中培養(yǎng)其觀察能力和解決問題的能力，有助于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)效，且在此過程中，學(xué)生自主探究中能夠形成舉一反三的能力。除此以外，注重學(xué)生小組探究的評(píng)價(jià)，一方面能夠?qū)W(xué)生存在的問題進(jìn)行管理優(yōu)化，使得其能夠正確認(rèn)識(shí)到自身存在的問題；另一方面教師還可以借此樹立學(xué)生正確的學(xué)習(xí)理念，使得學(xué)生能夠認(rèn)可自身價(jià)值，在學(xué)習(xí)中獲得成就感，使得學(xué)生的探究熱忱和學(xué)習(xí)自信心得以充分地建設(shè)，由此促進(jìn)中職學(xué)生更好的發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)

總的來(lái)說，在中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)中采用滲透式教學(xué)法能夠有效避免以往教學(xué)中存在的諸多弊端，并且在此過程中還能夠樹立學(xué)生的學(xué)習(xí)信心和探究熱情，對(duì)提升整個(gè)教學(xué)的有效性有著積極的作用。因此在實(shí)際的教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)注重這一教學(xué)方法的應(yīng)用，結(jié)合學(xué)生的發(fā)展特征進(jìn)行管理優(yōu)化，由此提升中職旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，為旅游行業(yè)培養(yǎng)更多高素質(zhì)的管理人才。