姜同泉 朱紹輝 亓鵬 齊艷君 王小偉 肖發(fā)沂 姜柏翠

摘 要：試驗旨在探究黃芪粉對肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響。選擇1日齡白羽肉雞1600只，隨機分為4組，每組8個重復，每個重復50只。對照組（A組）飼喂基礎日糧，試驗組（B組、C組、D組）分別在基礎日糧中添加0.5%、0.7%、1.0%的黃芪粉，試驗期42d。結(jié)果顯示，C組、D組肉雞出欄重與A組相比，差異極顯著（P<0.01）;平均日增重有升高趨勢，但各組間差異不顯著（P>0.05）;C組和D組肉雞的胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)均極顯著高于A組（P<0.01）;C組和D組肉雞的NDV抗體滴度顯著高于A組和B組。本研究表明，日糧中添加0.7%～1.0%黃芪粉可提高肉雞生長水平和免疫功能，降低死淘率。

關鍵詞：黃芪粉;白羽肉雞;生長性能;免疫功能

肉雞飼養(yǎng)在我國養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位，具有周期短、成本低、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)點，深受廣大養(yǎng)殖戶青睞[1]。然而在實際生產(chǎn)中，由于肉雞生長速度快、生產(chǎn)周期短、養(yǎng)殖密度大等因素，使肉雞易受多種應激影響，引起免疫力降低、機體機能下降，且應激還會導致肉雞生長緩慢，易感染疾病，甚至死淘率增加，給肉雞養(yǎng)殖帶來較大經(jīng)濟損失。既要保證肉雞的生產(chǎn)性能，又要提高其免疫力，降低發(fā)病率和死淘率，是肉雞生產(chǎn)中需要不斷探索的課題。尤其是在飼料中禁止添加促生長和提高抗病力的抗生素后，應用簡單、效果理想、性價比高的替代品成為飼料和養(yǎng)殖行業(yè)的迫切需求。我國有較豐富的中草藥資源，中草藥及其提取物源自天然，活性物質(zhì)含量高，功能豐富且毒副作用小，無抗藥性和藥物殘留，因此中草藥及其提取物作為飼料添加劑的應用研究一直是國內(nèi)外研究的熱點[2-3]。黃芪作為中草藥的一種，富含多種活性物質(zhì)，具有抗菌、抗應激等功效，是較好的免疫調(diào)節(jié)劑，可加快機體物質(zhì)代謝，促進畜禽生長發(fā)育，在肉雞養(yǎng)殖業(yè)中具有重要作用[4-7]，因此探究黃芪對白羽肉雞生長性能和免疫功能的影響具有十分重要的現(xiàn)實意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1日齡白羽肉雛雞1 600只，公母雞各半，由山東煙臺某養(yǎng)殖場提供。黃芪粉為山東某企業(yè)提供。

1.2 試驗設計

試驗將1日齡白羽肉雞1 600只隨機分為4組，每組8個重復，每個重復50只。對照組（A組）飼喂基礎日糧，試驗組（B組、C組、D組）分別在基礎日糧中添加0.5%、0.7%、1.0%的黃芪粉。試驗期42 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗期間雞舍通風良好、衛(wèi)生整潔，定期做好環(huán)境和器具的清洗消毒，雞只免疫按雞場常規(guī)程序進行。試驗雞群分欄飼養(yǎng)，自由采食，保證充足干凈的飲水，光照時間和舍內(nèi)溫度按常規(guī)處理。每天定時巡視雞舍環(huán)境和雞群健康狀況，觀察白羽肉雞采食情況，發(fā)現(xiàn)病、死雞及時淘汰，并稱量淘汰雞重量。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 生長性能 以每個重復為單位，分別在白羽肉雞1、42日齡時稱空腹稱重。試驗期間，每天飼喂前對每組飼料投喂量進行稱重，并記錄各組每天的飼喂量，42 d后進行清料和稱重，各組總投喂量即為每組總采食量。死淘雞記錄重量。計算試驗期間的平均日增重、平均日采食量和料重比。平均日增重=（末重-初重）/試驗天數(shù)/雞只數(shù);平均日采食量=總采食量/試驗天數(shù)/雞只數(shù);死淘率=死亡雞只數(shù)/試驗雞總只數(shù)×100%;料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.2 免疫性能

1.4.2.1 免疫器官指數(shù)測定 試驗進行至40 d時，從試驗組和對照組每組隨機抓取15只雞，稱量活體體重，屠宰取胸腺、法氏囊和脾臟并稱重，計算免疫器官指數(shù)。免疫器官指數(shù)=免疫器官重（g）/活體重（kg）。

1.4.2.2 血清抗體測定 試驗進行至40 d時，分別從試驗組和對照組隨機抓取15只雞，翅下靜脈采血1 mL，分離血清，采用血凝及血凝抑制試驗測定血清的新城疫抗體效價。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用SPSS統(tǒng)計軟件對實驗數(shù)據(jù)進行單因素方差分析（One-way ANOVA），結(jié)果以“平均值±標準差”表示，P<0.05 表示差異顯著，P<0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 黃芪粉對白羽肉雞生長性能的影響

結(jié)果見表1。

由表1可知，出欄重：與對照A組相比，各試驗組出欄重隨黃芪粉添加量的增多而有所升高，其中試驗C、D組肉雞出欄重與A組差異極顯著（P<0.01），其余組間差異不顯著（P>0.05）;日增重：同對照組相比，試驗組平均日增重有升高趨勢，但各組間差異不顯著（P>0.05）;采食量：與對照組相比，各試驗組平均日采食量有下降趨勢，但B組與對照A組差異不顯著（P>0.05），A組和B組與C組和D組差異顯著（P<0.05）;死淘率：A組極顯著高于C組和D組（P<0.01），B、C、D組間差異不顯著（P>0.05）;料重比：各組間有降低趨勢，但差異不顯著（P>0.05）。因此，黃芪粉對白羽肉雞的生長性能和健康指數(shù)具有顯著影響，能夠改善白羽肉雞的生長性能，降低死淘率。

2.2 黃芪粉對白羽肉雞免疫功能的影響

結(jié)果見表2。A組的胸腺指數(shù)極顯著低于C組和D組（P<0.01），B、C、D組間差異不顯著（P>0.05）;A組的法氏囊指數(shù)極顯著小于B、C、D組（P<0.01），B、C、D組間差異不顯著（P>0.05）;A組和B組的脾臟指數(shù)顯著小于C組和D組（P<0.05），A組和B組之間、C組和D組之間差異不顯著（P>0.05）;A組的NDV抗體滴度顯著低于B、C、D組（P<0.05），B、C、D組間差異不顯著（P>0.05）。因此，日糧中添加0.7%～1.0%黃芪粉能夠顯著促進肉雞免疫器官的發(fā)育，使胸腺、法氏囊和脾臟指數(shù)均顯著提高，NDV抗體滴度維持在較高水平。

3 討論

3.1 黃芪粉對肉雞生產(chǎn)性能的影響

黃芪是一種常用的中藥材，具有健脾益氣、排毒抗菌、增強免疫等功能[8]。大量試驗表明，黃芪中富含的多種活性成分具有促生長和促進胸腺、脾臟、法氏囊等免疫器官生長發(fā)育的作用。目前，市場上黃芪提取物類飼料添加劑較多，以黃芪多糖類產(chǎn)品為主，提取后氨基酸、黃酮等損失較大，且提高了使用成本，性價比降低。而將植物黃芪經(jīng)過挑選、清洗、干燥等工藝后進行超微粉碎，可以保留黃芪中所有的活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)，使中藥材各組分得到有效利用，同時，粉碎工藝可以使細胞內(nèi)的有效成分充分暴露和釋放[9]，利于動物腸道對各種有效成分的吸收，充分發(fā)揮小劑量藥材的效果。因此，黃芪粉作為飼料添加劑使用，保證效果的同時，加工和使用更簡單，利用率更高。

黃芪多糖作為黃芪的主要活性物質(zhì)之一，近年來許多學者從不同角度和不同動物應用進行了研究，研究證實能提高肉雞的生長性能[10]。本研究結(jié)果表明，試驗組肉雞出欄重、平均日增重、死淘率和料重比都優(yōu)于對照組，特別是C組（0.7%）和D組（1.0%）的添加效果最為明顯，說明日糧中添加適當比例的黃芪粉對營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化具有促進作用，可提高飼料的消化吸收利用率，使肉雞日采食量降低，日增重有所提高，料重比顯著降低。

3.2 黃芪粉對肉雞免疫功能的影響

免疫器官作為發(fā)揮免疫功能的主體，其重量的增加在一定程度上表明機體的免疫機能提高[11]，而作為禽類重要免疫器官的胸腺、脾臟和法氏囊，其發(fā)育程度和指數(shù)水平反映了禽類的免疫功能和水平。王雨林等[12]試驗發(fā)現(xiàn)添加1.0%黃芪粉后，肉雞的胸腺、脾臟相對重量顯著增加;本試驗結(jié)果顯示，添加0.7%～1.0%的黃芪粉可刺激雞免疫器官的發(fā)育，顯著提高了肉雞的脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)和胸腺指數(shù)，這與前人研究結(jié)果基本一致。

另外，黃芪粉中的活性成分黃芪多糖（APS）是重要的天然活性成分之一，具有調(diào)節(jié)免疫的功能。王志祥[11]研究表明，在肉雞飼料中添加不同劑量以黃芪多糖為主要成分的黃芪提取物，能夠促進肉仔雞免疫器官的發(fā)育，提高了肉仔雞的免疫力。盧亞萍[13]研究表明，黃芪多糖能夠提高肉仔雞血清中的總蛋白水平，總蛋白水平的提高表明機體的循環(huán)抗體水平升高，機體免疫力提高。本研究結(jié)果顯示，試驗組肉雞血清抗NDV抗體效價比對照組均有不同程度提高，這可能是因為APS能夠促進機體免疫器官成熟，促進雛雞的早期體液免疫反應并增強雞新城疫免疫功能，促進IgA細胞形成，發(fā)揮其免疫調(diào)節(jié)作用[14-17]。本研究表明黃芪粉能提高肉雞對新城疫病毒特異性抗體水平，并使其在雞生長后期仍能保持較高水平。

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Effects of astragalus powder in diet on growth performance and immune function of white-feathered broilers

JIANG Tongquan 1， ZHU Shaohui 2， QI Peng 2， QI Yanjun 2， WANG Xiaowei 2， XIAO Fayi 2， JIANG Bocui3*

（1. Yantai Fengteng Zhongding Biotechnology Co.， Ltd.， Yantai 265100，China;

2. Shandong Vocational Animal Science And Veterinary College， Weifang 261061，China;

3. Haiyang Renhe Technology Co.， Ltd.， Yantai 265100， China）

Abstract： The purpose of the experiment was to explore the effect of astragalus powder on the growth performance and immune function of broilers. 1600 1-day-old white-feathered broilers were randomly divided into 4 groups with 8 replicates in each group and 50 in each replicate. The control group （group A） was fed with basal diet， and the experimental groups （group B， group C and group D） were added with 0.5%， 0.7% and 1.0% astragalus powder respectively for 42 days. The results showed that the slaughter weights of broilers in group C and D were significantly different from that in group A （P<0.01）， and the average daily gain tended to increase， but the difference was not significant （P>0.05）; The thymus indices and bursa indices of group C and group D were significantly higher than that of group A （P < 0.01）; The NDV antibody titers of broilers in group C and D were significantly higher than those in group A and B. The results showed that adding 0.7% ～ 1.0% astragalus powder to the diet could improve the growth performance and immune function of broilers， and reduce the mortality.

Keywords： Astragalus powder; White-feathered broiler; Growth performance; Immune function