林紅 賀軍波 張維農(nóng)

摘? 要：隨著線(xiàn)上線(xiàn)下混合式教學(xué)模式在高等教育體系中的逐漸普及，線(xiàn)上考核方案作為線(xiàn)上教學(xué)評(píng)價(jià)體系的重要環(huán)節(jié)，成為目前教學(xué)改革的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。文章針對(duì)當(dāng)前研究生課程圖譜解析線(xiàn)上考核存在的無(wú)法糾正和考察學(xué)習(xí)態(tài)度、作弊現(xiàn)象嚴(yán)重等問(wèn)題，結(jié)合圖譜解析課程的目標(biāo)和特點(diǎn)，進(jìn)行線(xiàn)上考核評(píng)價(jià)方案的探索——擬建立量化的形式性評(píng)價(jià)指標(biāo)與公平化的總結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的線(xiàn)上考核方案，此項(xiàng)教學(xué)改革實(shí)施兩年后，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和綜合能力有了明顯改善，教學(xué)效果良好;本教學(xué)改革的順利實(shí)施也可為同類(lèi)課程的線(xiàn)上考核方案的制訂及教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)提供參考。

關(guān)鍵詞：圖譜解析;線(xiàn)上考核評(píng)價(jià)方案;形成性評(píng)價(jià);總結(jié)性評(píng)價(jià)

中圖分類(lèi)號(hào)：G640? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1673-7164（2022）14-0050-04

一、研究背景

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大時(shí)代背景下，高等教育與數(shù)字信息技術(shù)的融合已成為必然趨勢(shì)。結(jié)合線(xiàn)上、線(xiàn)下兩種教學(xué)組織形式的混合式教學(xué)已受到越來(lái)越多高校教師的青睞。這是一種新型的教學(xué)模式，教師和學(xué)生借助學(xué)習(xí)通等線(xiàn)上教學(xué)平臺(tái)輔助教學(xué)活動(dòng)，擴(kuò)充教學(xué)形式，豐富教學(xué)內(nèi)容。近年來(lái)，隨著電子產(chǎn)品和互聯(lián)網(wǎng)的普及，線(xiàn)上教學(xué)不僅是傳統(tǒng)教學(xué)活動(dòng)的輔助方式，更是培養(yǎng)學(xué)生新型學(xué)習(xí)習(xí)慣的重要手段。因此說(shuō)，線(xiàn)上教學(xué)是當(dāng)今“互聯(lián)網(wǎng)+教育”時(shí)代的必要教學(xué)活動(dòng)之一，混合式教學(xué)的線(xiàn)下課堂教學(xué)與之相輔相成[1]?；旌鲜浇虒W(xué)模式中，教師整合線(xiàn)上優(yōu)質(zhì)資源，結(jié)合線(xiàn)下課堂講授，完善和拓展教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生由淺入深地內(nèi)化知識(shí)，擴(kuò)寬學(xué)生的知識(shí)面，采用多元化的授課方式，給學(xué)生帶來(lái)全新的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

考核評(píng)價(jià)是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是驗(yàn)證實(shí)際教學(xué)效果是否達(dá)到既定教學(xué)目標(biāo)的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)改進(jìn)教學(xué)效果具有不可替代的促進(jìn)作用[2]。教師需要深入認(rèn)識(shí)教學(xué)考核評(píng)價(jià)的重要性，才能構(gòu)建出科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)方案。有效的考核評(píng)價(jià)方式能考查學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、情感態(tài)度和價(jià)值取向，幫助教師選擇恰當(dāng)?shù)姆绞秸归_(kāi)教學(xué)，為教學(xué)內(nèi)容的補(bǔ)充提供參考?；旌鲜浇虒W(xué)的考核需考量?jī)蓚€(gè)方面：傳統(tǒng)線(xiàn)下考試提供總結(jié)性評(píng)價(jià)參考，線(xiàn)上平臺(tái)提供量化的形成性評(píng)價(jià)指標(biāo)。將總結(jié)性評(píng)價(jià)與形成性評(píng)價(jià)有機(jī)結(jié)合，才能構(gòu)成科學(xué)合理的線(xiàn)上課程考核方案，為評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)業(yè)水平、反饋教師教學(xué)質(zhì)量提供重要的數(shù)據(jù)參考。

線(xiàn)上教學(xué)主要依托網(wǎng)絡(luò)資源，以網(wǎng)絡(luò)為媒介，與傳統(tǒng)課堂不同，過(guò)程中教師無(wú)法直接觀察學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和課堂反饋。因此，構(gòu)建一套科學(xué)合理、與線(xiàn)上教學(xué)模式相匹配的課程考核評(píng)價(jià)方案是線(xiàn)上教學(xué)設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)[3]，也是檢驗(yàn)及評(píng)價(jià)教學(xué)效果的有效手段，對(duì)于提升高等教育的線(xiàn)上教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展要求的高素質(zhì)人才，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

圖譜解析是有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)和物理化學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科相互滲透的交叉學(xué)科，課程的基礎(chǔ)知識(shí)部分理論性偏強(qiáng)，難度較大，學(xué)生普遍反映該課程內(nèi)容繁雜、抽象，難以透徹理解。目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者針對(duì)圖譜解析課程的教學(xué)改革已開(kāi)展許多研究，主要體現(xiàn)在多媒體線(xiàn)上學(xué)習(xí)平臺(tái)輔助教學(xué)、教學(xué)內(nèi)容革新、不同教學(xué)方法的探索等。無(wú)論基于何種教學(xué)模式，教學(xué)設(shè)計(jì)和課程考核的設(shè)置都是為了達(dá)成課程目標(biāo)。課程以學(xué)生為中心，注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際解析譜圖的綜合能力，學(xué)生通過(guò)課程學(xué)習(xí)紫外、紅外吸收光譜、核磁共振譜以及質(zhì)譜這四大波譜的基本原理，從信號(hào)的產(chǎn)生、譜圖的識(shí)別和結(jié)構(gòu)信息的綜合分析等方面，掌握四大波譜的解析方法，能綜合利用四種譜圖鑒定已知化合物、解析未知化合物[4]。傳統(tǒng)的圖譜解析課程教學(xué)以課堂講授為主，這種教學(xué)方式以教師為主體，由于課程知識(shí)點(diǎn)抽象、理論性強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)難度大，主觀積極性不高，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)通常采用背誦的方式，而非主動(dòng)理解，學(xué)習(xí)效果大打折扣，被動(dòng)接受導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不理想。在教學(xué)中引入混合式教學(xué)和翻轉(zhuǎn)課堂的模式，可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生學(xué)會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)，加深學(xué)生對(duì)基本概念和重要結(jié)論的理解和應(yīng)用。學(xué)生掌握了實(shí)用的解譜技能，有利于提升其科研、工作中解決問(wèn)題的能力，讓學(xué)生在未來(lái)的學(xué)業(yè)及工作中展現(xiàn)更優(yōu)秀的競(jìng)爭(zhēng)力[5]。

本研究以圖譜解析課程為例，以課程目標(biāo)為導(dǎo)向，量化線(xiàn)上考核形成性評(píng)價(jià)指標(biāo)，公平化總結(jié)性評(píng)價(jià)，探索建立一套科學(xué)合理的線(xiàn)上考核評(píng)價(jià)機(jī)制。此項(xiàng)教學(xué)改革的實(shí)施有助于完善目前的線(xiàn)上教學(xué)設(shè)計(jì)，有助于完善線(xiàn)上學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)和教學(xué)質(zhì)量反饋體系。

二、目前線(xiàn)上考核形式存在的問(wèn)題

翻轉(zhuǎn)課堂、線(xiàn)上線(xiàn)下混合式教學(xué)等模式在高校實(shí)踐已有多年，教師們?cè)诰€(xiàn)上課程體系優(yōu)化方面已積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，而線(xiàn)上考核評(píng)價(jià)多為補(bǔ)充傳統(tǒng)課堂考核而設(shè)置。現(xiàn)行的線(xiàn)上考核模式雖具有操作簡(jiǎn)便、易于管理等優(yōu)勢(shì)，但單獨(dú)應(yīng)用于網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中仍存在一定的問(wèn)題。

目前線(xiàn)上考核常見(jiàn)的形式主要有考勤、練習(xí)作業(yè)、單元測(cè)驗(yàn)、參與討論積極性考核、學(xué)生互評(píng)與教師評(píng)價(jià)、期中期末考試等。教師設(shè)置各項(xiàng)所占權(quán)重，根據(jù)學(xué)生的學(xué)業(yè)表現(xiàn)，各項(xiàng)相加得到學(xué)生的最終成績(jī)。線(xiàn)上考核具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在以下弊端[6]：

（一）無(wú)法考察及糾正學(xué)習(xí)態(tài)度

網(wǎng)絡(luò)課堂相比傳統(tǒng)課堂，超越了時(shí)空的限制，雖然給予學(xué)生自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，但學(xué)習(xí)過(guò)程脫離了教師視線(xiàn)，自覺(jué)性較差的學(xué)生得不到有效監(jiān)管，開(kāi)著學(xué)習(xí)視頻，卻做著與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的事情。教師不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的懈怠，無(wú)法及時(shí)幫助學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度。

（二）作弊現(xiàn)象較為嚴(yán)重

超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)可發(fā)布線(xiàn)上考試，但考試無(wú)地點(diǎn)限制，教師無(wú)法監(jiān)考，考紀(jì)考風(fēng)難以保證，可能出現(xiàn)上網(wǎng)搜索答案、向同學(xué)求助、替考等違紀(jì)現(xiàn)象。學(xué)生的成績(jī)無(wú)法反映真實(shí)的學(xué)習(xí)效果。

（三）學(xué)生討論流于形式

討論的目的是充分調(diào)動(dòng)全員的參與度，促進(jìn)學(xué)生與學(xué)生、學(xué)生與老師之間的交流。在實(shí)際的網(wǎng)絡(luò)課程討論中，討論區(qū)隨處可見(jiàn)復(fù)制、粘貼，系統(tǒng)無(wú)法分辨，因而網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)生參與討論的質(zhì)量無(wú)法得到保障。

三、圖譜解析課程的線(xiàn)上課程考核方案

（一）線(xiàn)上課程考核方案的建立需遵循教學(xué)評(píng)價(jià)的一般要求

1. 三重維度評(píng)價(jià)

教學(xué)評(píng)價(jià)需從知識(shí)水平、探究能力和實(shí)踐能力三個(gè)維度展開(kāi)，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生的情感態(tài)度變化和價(jià)值觀取向。評(píng)價(jià)內(nèi)容應(yīng)高度契合課程目標(biāo)，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，使其投入自主性的學(xué)習(xí)當(dāng)中。學(xué)生也可結(jié)合教師的評(píng)價(jià)結(jié)果，對(duì)自身的各個(gè)方面有充分的認(rèn)知，從而了解所存在的優(yōu)勢(shì)和不足，并在后續(xù)的學(xué)習(xí)中加以改進(jìn)，逐漸取得進(jìn)步。

2. 過(guò)程性評(píng)價(jià)

教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)重視對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的反饋，教師在開(kāi)展圖譜解析的混合式教學(xué)時(shí)，要重視評(píng)價(jià)的及時(shí)性和動(dòng)態(tài)性，就是在突破時(shí)間和空間限制的同時(shí)，還要突破教學(xué)內(nèi)容的限制，構(gòu)建形式多樣化的注重過(guò)程的教學(xué)評(píng)價(jià)模式。如教師針對(duì)學(xué)生提出的問(wèn)題，要及時(shí)給予解答，教師還可應(yīng)用鼓勵(lì)的語(yǔ)言或激勵(lì)方案，鼓勵(lì)學(xué)生大膽質(zhì)疑，從而幫助學(xué)生樹(shù)立學(xué)習(xí)的信心，并獲得成就感。教師還要讓反饋具有雙向功能，教師在反饋學(xué)生的過(guò)程中，也能夠與學(xué)生有更多的接觸，充分了解學(xué)生，可結(jié)合學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況，對(duì)現(xiàn)有教學(xué)計(jì)劃以及教學(xué)節(jié)奏進(jìn)行調(diào)整，讓混合式教學(xué)的內(nèi)容和模式能夠與學(xué)生能力水平和認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)高度一致，讓教學(xué)的過(guò)程更加優(yōu)化。

3. 多元化評(píng)價(jià)主體

在教學(xué)評(píng)價(jià)的主體對(duì)象上要體現(xiàn)出多元化特點(diǎn)，教師針對(duì)教學(xué)評(píng)價(jià)內(nèi)容以及評(píng)價(jià)范圍雖然已經(jīng)有所擴(kuò)展和延伸，但終究?jī)H是一個(gè)人從主觀角度出發(fā)提出看法，不具有全面性和客觀性。因此構(gòu)建教學(xué)評(píng)價(jià)體系時(shí)要確保多個(gè)角度、多個(gè)形式、多項(xiàng)內(nèi)容。教師將小組評(píng)價(jià)以及學(xué)生評(píng)價(jià)內(nèi)容進(jìn)行整合，可讓教學(xué)評(píng)價(jià)更加全面和客觀，將這些評(píng)價(jià)內(nèi)容也納入評(píng)價(jià)體系中，最終的評(píng)價(jià)結(jié)果相對(duì)合理且具有參考價(jià)值。這種客觀、有建設(shè)性的教學(xué)評(píng)價(jià)，有利于強(qiáng)化學(xué)生對(duì)自身的認(rèn)知。

4. 發(fā)展性評(píng)價(jià)

教學(xué)評(píng)價(jià)屬于一項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)，立足于學(xué)生的良好發(fā)展，具有明確目的和具體方向。教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，需要用發(fā)展的眼光來(lái)看待學(xué)生。教師要從學(xué)生的學(xué)習(xí)水平、學(xué)習(xí)態(tài)度、綜合表現(xiàn)、興趣愛(ài)好等多個(gè)方面綜合考慮，制訂出符合學(xué)生個(gè)體發(fā)展以及成長(zhǎng)需求的明確評(píng)價(jià)目標(biāo)，評(píng)價(jià)具有較強(qiáng)的針對(duì)性，避免因脫離學(xué)生實(shí)際情況，導(dǎo)致學(xué)生缺少學(xué)習(xí)的指導(dǎo)方向。

（二）具體路徑

針對(duì)當(dāng)前研究生課程圖譜解析的線(xiàn)上考核存在的無(wú)法考察及糾正學(xué)習(xí)態(tài)度、容易作弊無(wú)法監(jiān)考及討論流于形式等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，本研究將探索以目標(biāo)為導(dǎo)向的形式性評(píng)價(jià)、公平化總結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的線(xiàn)上考核路徑，具體實(shí)施方法如下：

1. 以“目標(biāo)”為導(dǎo)向設(shè)置討論題，組織學(xué)生同時(shí)進(jìn)行線(xiàn)上學(xué)習(xí)與討論

備課階段，教師應(yīng)充分熟悉課程大綱和課程重難點(diǎn)，有針對(duì)性地講解知識(shí)點(diǎn)，并錄制教學(xué)視頻。圖譜解析課程的主要內(nèi)容是四大波譜法，紫外吸收光譜法、紅外吸收光譜法和核磁共振波譜法的理論基礎(chǔ)都是電磁波與物質(zhì)分子的相互作用，而理解“物質(zhì)分子吸收電磁輻射而引起能級(jí)躍遷”是本課程的第一個(gè)難點(diǎn)，教師提前制作動(dòng)畫(huà)視頻，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)上的演示動(dòng)畫(huà)，可以清晰地展示吸收光譜產(chǎn)生的過(guò)程。這些直觀的學(xué)習(xí)資料讓學(xué)生有了新的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。課前，教師在課程群里發(fā)布通知，組織學(xué)生同一時(shí)間在平臺(tái)上（學(xué)習(xí)通等）學(xué)習(xí)相同知識(shí)點(diǎn)。在班級(jí)群里發(fā)布思考題，鼓勵(lì)學(xué)生搶答，教師針對(duì)搶答過(guò)程中出現(xiàn)的不同答案進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生反思、討論、查漏補(bǔ)缺，最后給出正確答案;通過(guò)設(shè)問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題，鼓勵(lì)其他學(xué)生討論，協(xié)助解答，最后教師講解重難點(diǎn)知識(shí)。此方法在圖譜解析課堂上初步實(shí)踐效果較好，學(xué)生普遍能參與討論，有“主動(dòng)思考-試錯(cuò)-習(xí)得”的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，由于課堂互動(dòng)形式新穎，與學(xué)生的日常網(wǎng)絡(luò)社交行為類(lèi)似，學(xué)生的參與度和積極性都較高。

2. “個(gè)性化”課后作業(yè)

由于圖譜解析課程涉及四大光譜的基本理論與一般分析方法，知識(shí)點(diǎn)較為抽象、繁雜。學(xué)生不僅需要學(xué)習(xí)基本原理、理解概念、記憶波譜數(shù)據(jù)，還要學(xué)會(huì)將這些知識(shí)用于圖譜解析。課程作業(yè)需注重引導(dǎo)學(xué)生自主梳理知識(shí)點(diǎn)、搭建章節(jié)的知識(shí)框架，考查學(xué)生融會(huì)貫通、利用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行綜合解譜的能力。單純使用選擇題、填空題等客觀題進(jìn)行作業(yè)考查，難以掌握學(xué)生真實(shí)的學(xué)習(xí)效果。本課程布置的課后作業(yè)是繪制章節(jié)思維導(dǎo)圖，學(xué)生根據(jù)課件及課本的內(nèi)容，結(jié)合視頻講解，繪制章節(jié)知識(shí)點(diǎn)的思維導(dǎo)圖;教師從知識(shí)點(diǎn)的完整性、層級(jí)的邏輯性、內(nèi)容的充實(shí)性、整體布局的合理性和美觀性等方面制訂作業(yè)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。最后，教師依據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)選完成度較高的優(yōu)秀作業(yè)，進(jìn)行展示與點(diǎn)評(píng)，這個(gè)過(guò)程中，對(duì)學(xué)生也能起到知識(shí)點(diǎn)強(qiáng)化和表?yè)P(yáng)激勵(lì)的作用。圖譜解析章節(jié)知識(shí)點(diǎn)思維導(dǎo)圖的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。

3. 創(chuàng)新考試題

期末考試采取開(kāi)卷考試的考查形式，不是直接考查學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶程度，而是間接考查學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解程度及綜合運(yùn)用相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行圖譜解析的能力?？荚囶}不包含客觀題，而全部由主觀題目組成。試題主要源于不易搜索到參考答案的教材，以及教師在科研工作中親自采集的譜圖，保證了試題的原創(chuàng)性和針對(duì)性;學(xué)習(xí)通等線(xiàn)上教育平臺(tái)也順應(yīng)教師們的監(jiān)考需求，開(kāi)發(fā)了“視頻監(jiān)考”“切出考試頁(yè)面即強(qiáng)制交卷”等設(shè)置模塊，這些方法的結(jié)合使用可在一定程度上減少作弊、代考等現(xiàn)象的發(fā)生，保證學(xué)生考試成績(jī)的真實(shí)性，建立相對(duì)公平的總結(jié)性考核評(píng)價(jià)。

4. 建立科學(xué)合理的考核評(píng)分體系

線(xiàn)上考核強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)學(xué)生的過(guò)程學(xué)習(xí)及對(duì)學(xué)生課程參與度的考查。課程成績(jī)主要由以下兩方面組成：過(guò)程性評(píng)價(jià)——課堂簽到、小組討論、章節(jié)作業(yè)的平均成績(jī);總結(jié)性評(píng)價(jià)——期末考試成績(jī)。圖譜解析課程成績(jī)權(quán)重占比擬設(shè)置為：簽到10%，討論20%，課后作業(yè)平均成績(jī)30%，期末考試成績(jī)40%。

四、結(jié)語(yǔ)

構(gòu)建以過(guò)程評(píng)價(jià)為重點(diǎn)的線(xiàn)上考核方案有利于推進(jìn)線(xiàn)上教育改革。本研究針對(duì)當(dāng)前研究生課程圖譜解析線(xiàn)上考核存在的問(wèn)題——無(wú)法考察及糾正學(xué)習(xí)態(tài)度、容易作弊、討論流于形式等，建立以目標(biāo)為導(dǎo)向的形成性評(píng)價(jià)、總結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的線(xiàn)上考核方案;量化形成性評(píng)價(jià)的考核指標(biāo)，公平化總結(jié)性評(píng)價(jià)指標(biāo);科學(xué)設(shè)置考核指標(biāo)權(quán)重。課堂簽到10%，線(xiàn)上討論20%，章節(jié)作業(yè)30%，期末考試40%。通過(guò)兩年的線(xiàn)上課程考核方案改革與教學(xué)實(shí)踐，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)積極性及知識(shí)水平明顯增強(qiáng)，學(xué)生圖譜解析技能及綜合能力明顯提升。本教學(xué)改革的實(shí)施也為完善線(xiàn)上學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)和教學(xué)質(zhì)量反饋體系提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與科學(xué)指導(dǎo)。

參考文獻(xiàn)：

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基金項(xiàng)目：本文系武漢輕工大學(xué)校級(jí)教研項(xiàng)目“線(xiàn)上課程考核評(píng)價(jià)方案的探索與實(shí)踐研究——以圖譜解析課程為例”（項(xiàng)目編號(hào)：XM2020002）的研究成果之一。

作者簡(jiǎn)介：林紅（1988—），女，博士，武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院講師，研究方向?yàn)榉治龌瘜W(xué)、采用組學(xué)技術(shù)研究油料油脂功能組分的營(yíng)養(yǎng)吸收及生物利用率等;賀軍波（1984—），男，博士，武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授，研究方向?yàn)橛椭瘜W(xué)、油脂及植物蛋白基食品膠體的構(gòu)建與應(yīng)用;張維農(nóng)（1969—），男，博士，武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，研究方向?yàn)橛椭こ碳坝土腺Y源綜合利用。