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        吃辣后拉肚子適當(dāng)吃點“酸”

        2022-05-30 03:26:36張玉珂劉培民
        家庭科學(xué)·新健康 2022年11期
        關(guān)鍵詞:拉肚子酸味辣椒素

        張玉珂 劉培民

        辣椒性味辛、熱,對于胃寒所導(dǎo)致的氣滯、腹部脹痛、手腳冰涼,適當(dāng)食用能夠溫中散寒。辣椒入脾經(jīng)和胃經(jīng),對于食欲不振、消化不良、惡心嘔吐的人,適當(dāng)食用有很好的下氣消食、健脾開胃的作用。

        但有一些人吃辣后卻會拉肚子,這是怎么一回事呢?吃辣椒出現(xiàn)拉肚子,通常是辣椒里的辣椒素造成胃腸功能紊亂的結(jié)果。結(jié)腸細(xì)胞內(nèi)存在辣椒素受體,辣椒素受體的過度激活會使得結(jié)腸的運(yùn)動變快、變得不規(guī)律,導(dǎo)致腸管沒有足夠的時間吸收水分,最終使得糞便不能成形,自然就出現(xiàn)了稀便,也就是拉肚子。

        從中醫(yī)角度看,腹瀉與脾胃、小腸功能失調(diào)密切相關(guān),主要是脾胃虛寒導(dǎo)致。如果腸胃虛寒,運(yùn)化不了飲食,就會出現(xiàn)拉肚子。而腸胃功能和人的情緒相關(guān),想得多、睡不好、好生氣,都容易讓腸胃“開心”不起來。

        對于此類人群,日常生活中仍可以少量吃辣,但要注意做好調(diào)理工作,以免腸道再次受到刺激。

        最好選鮮辣椒做的菜。首先,鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富,“火力”也小一些;其次,鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒,辣味會有所減輕。另外,烹調(diào)前先把辣椒放在醋里泡一會兒,或在烹調(diào)時加點醋,也可緩解上火。

        搭配食材很重要。如果菜中已經(jīng)放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料,否則“熱上加熱”更容易上火。而配些涼性食物就能起到“中和”作用,清熱去火。

        吃辣時要多喝水或湯。吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀,更要注意補(bǔ)充水分,菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。

        吃辣后最好多吃酸味水果。酸味水果含鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌,加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都是不錯的選擇。

        70%的腹瀉患者不需要使用抗生素,但不等于不需要藥物治療,目前主要選擇應(yīng)用一些補(bǔ)脾益腸的藥物和止瀉的藥物等對癥治療??梢钥诜a(bǔ)脾益腸丸、思密達(dá),或者是調(diào)理胃腸功能紊亂的乳酸菌等?!?/p>

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