王昱灃，董洋，葉紅

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南京）

一 引言

“雙一流”高校的大學(xué)生經(jīng)過教育培養(yǎng)后需具有明顯的綜合素質(zhì)和專業(yè)優(yōu)勢，才能在社會上有所立足并得到很好地發(fā)展。主觀學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)在大學(xué)階段尤其關(guān)鍵。改革傳統(tǒng)教學(xué)方法，探索有益于大學(xué)生主動學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)方法，構(gòu)建科學(xué)的教學(xué)模式是高校在專業(yè)選修課教學(xué)中亟待解決的任務(wù)。

專業(yè)選修課與專業(yè)的關(guān)聯(lián)度較高，是由學(xué)校根據(jù)大學(xué)生的知識水平和興趣確定的，部分學(xué)生有能力和興趣去完成該課程的學(xué)習(xí)，而對其他學(xué)生沒有強制要求。專業(yè)選修課是專業(yè)必修課的拓寬和升華，有利于大學(xué)生專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的進一步構(gòu)建和優(yōu)化[1-2]。

在對多門專業(yè)選修課的教學(xué)進行調(diào)研時[3]，我們發(fā)現(xiàn)為了湊學(xué)分而選擇該類課程的學(xué)生不少；專業(yè)選修課也較多地被安排在大三或大四階段，這造成了出勤率低；甚至不少大學(xué)生大四時學(xué)分已滿，他們不愿再去選擇而導(dǎo)致此類課程被停課。教學(xué)效果普遍不佳，大學(xué)生的興趣和主觀能動性無法得以激發(fā)；此外，教師照搬必修課或基礎(chǔ)課中的教學(xué)法，方法傳統(tǒng)而單一，無系統(tǒng)性和綜合性教學(xué)方法的運用；甚至，因停課造成承擔(dān)該類課程的教師無法實行教學(xué)改革。

本文以作者長期的教育教學(xué)改革研究為基礎(chǔ)[1-3]，在大學(xué)生的專業(yè)選修課教學(xué)中，以發(fā)揮專業(yè)選修課價值的最大化和建立其卓越教學(xué)課堂為目標，改變以教師授課為中心的傳統(tǒng)理念，探索新型教學(xué)模式和方法，為大學(xué)生長效學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)和卓越人才的涌現(xiàn)進行教學(xué)創(chuàng)新與實踐，形成在一定范圍內(nèi)具有理論參考和實踐借鑒的教育教學(xué)改革成果。

二 “以學(xué)為中心”教學(xué)理念的建立

長期以來，“以教為中心”被認為是我國教育的根本。《師說》的“師者，所以傳道授業(yè)解惑也”，《禮記》的“古之學(xué)者必嚴師，師嚴然后道尊，道尊然后民知敬學(xué)”，《法言·學(xué)行》的“務(wù)學(xué)不如務(wù)求師”等，無不強調(diào)教師的作用，以老師為先，以教為核心。高校多年來也以教為本、以教為中心，教師施教而學(xué)生被動接收。雖然近年來，這種情況已得到改觀，高校逐步認識到卓越人才培養(yǎng)的重要性，提倡一線教師在教學(xué)實踐中創(chuàng)新教學(xué)模式、教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、獨立思考、鉆研創(chuàng)新的能力，強調(diào)了教學(xué)需要為卓越人才的涌現(xiàn)而進行改革，但實際情況依然還是圍繞著大學(xué)生們的共性展開教育，卓越人才的培養(yǎng)猶如紙上談兵，“以教為中心”的傳統(tǒng)教育已難以滿足卓越人才發(fā)展的需求。

“以學(xué)為中心”的理念符合當(dāng)代高等教育的實際需要，為培養(yǎng)更多卓越人才奠定了教育思想基礎(chǔ)。它既以學(xué)生為中心，又以學(xué)習(xí)為中心；它既強調(diào)了教學(xué)為中心，又突出了以學(xué)術(shù)為中心的內(nèi)涵[4-6]。它突顯學(xué)生的主體地位，師生互尊、師生合作、師生創(chuàng)新和師生教學(xué)等是其具體表現(xiàn)形式。高校更新觀念，轉(zhuǎn)變師生角色，從教師的知識傳授轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生的主動參與和主動學(xué)習(xí)，從而能進一步獨立思考和鉆研創(chuàng)新。這種理念實際與中國的“因材施教”“循循善誘，誨人不倦”“隨風(fēng)潛入夜，潤物細無聲”“學(xué)而不思則罔”等一脈相承，都提倡學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位和教師的引導(dǎo)作用。

三 “以學(xué)為中心”專業(yè)選修課卓越課堂的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計和教學(xué)方法的運用

我們在教學(xué)課堂的創(chuàng)新和實踐時，秉承“以學(xué)為中心”的理念內(nèi)涵，設(shè)計了以下教學(xué)環(huán)節(jié)。

教師需要對學(xué)生進行分組和分工。教師預(yù)先根據(jù)學(xué)生的個人興趣、專業(yè)素質(zhì)、個人特長等情況進行分組，教師引導(dǎo)各小組進行組內(nèi)分工，并設(shè)置小組學(xué)習(xí)的評價量規(guī)。

教師繼而布置教學(xué)任務(wù)，根據(jù)課堂中將采取的教學(xué)法，讓各組進行教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)素材的收集。以在專業(yè)選修課中所較多采取的案例式教學(xué)法為例[7-8]，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，布置每組需要準備的案例，使用不同的案例形式來構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容。教師根據(jù)建構(gòu)理論，把教學(xué)內(nèi)容分成幾個主題，各主題相互關(guān)聯(lián)構(gòu)成完成的教學(xué)內(nèi)容，然而要求每組認領(lǐng)不同的主題，收集資料。如在《環(huán)境生物技術(shù)》這門選修課中，教師要求一組學(xué)生圍繞該領(lǐng)域的現(xiàn)狀情況收集文獻類案例，安排另一組學(xué)生圍繞該領(lǐng)域的發(fā)展趨勢收集科技報道類案例；或要求一組學(xué)生圍繞好氧生物處理技術(shù)收集理論類案例，而要求另一組圍繞好氧生物處理技術(shù)收集國內(nèi)外相關(guān)企業(yè)的工藝類案例等。

師生進而共同認領(lǐng)任務(wù)和共同進行教學(xué)課堂的準備。每小組的學(xué)生根據(jù)教師布置的分組任務(wù)，整理所收集的相關(guān)案例；輔以教師引導(dǎo)，各組學(xué)生進行案例的組織和層次化；制作文檔和PPT，準備下一次課堂中進行學(xué)習(xí)內(nèi)容的匯報。

以學(xué)生為核心，各小組進行學(xué)習(xí)成果的匯報。學(xué)生自主選擇匯報人，四人或多人小組推薦一名學(xué)生（具有較強的語言表達能力）進行匯報，使小組能取得較好的匯報效果，正確地傳達相關(guān)信息給教師和其他同學(xué)；學(xué)生組織匯報，各小組在組內(nèi)進行討論，歸納出各小組成員的想法，然而匯報人在課堂講臺上進行交流，而其他成員對其情況進行評價。通過這種方式，可心使得其他小組成員都能認真積極地聽取匯報組的報告，并通過交流和評價使得匯報組認識到教學(xué)中存在的優(yōu)點和問題。

師生共同評價上述課堂教學(xué)。提前公布和執(zhí)行小組學(xué)習(xí)評價量規(guī)是必需的，而最終的評價分數(shù)是由教師、小組自評和他組的評分組成。通過這種評價可以使得其他學(xué)生查缺補漏，并能夠激勵學(xué)生，提高教學(xué)的主動性和積極性。

以學(xué)生為主進行反饋信息的統(tǒng)計和整理。師生均需要說出上述課堂教學(xué)成果的優(yōu)點，更需要指出其中的不足和需要改進的地方，提出相應(yīng)的建議。通過這種反饋環(huán)節(jié)，師生可指出其中的優(yōu)點而鼓勵學(xué)生繼續(xù)進行學(xué)習(xí)分享，且能指出其中的不足以幫助學(xué)生完善教學(xué)成果。

經(jīng)過上述對教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計，我們在相關(guān)專業(yè)選修課的課堂教學(xué)中，較多采用了基于構(gòu)建理念的案例教學(xué)法、并輔以協(xié)作式教學(xué)法[9]。如采用系列案例進行課程體系構(gòu)建和組織。系列案例包括理論類案例、工藝類案例、文獻類案例和科技報道類案例等等。

輔以協(xié)作式教學(xué)法，我們對課程內(nèi)容、知識點和案例進行教學(xué)實施。如前所述，師生根據(jù)興趣和知識背景共同收集和篩選相關(guān)主題，進行內(nèi)容的設(shè)置和分派，學(xué)生分組認領(lǐng)主題和專題，查閱文獻資料，獲得了相關(guān)案例。在課堂教學(xué)中，我們具體采取了教師匯報、學(xué)生匯報或分組討論等形式。

四 “以學(xué)為中心”專業(yè)選修課的教學(xué)過程、教學(xué)成果的評價與反思

我們在相關(guān)多門專業(yè)選修課中，對所實施的教學(xué)過程和教學(xué)成果采取了以下評價方式，并根據(jù)評價項目，分配其具體要求的給分點和匹配相應(yīng)分值。

就教學(xué)模式的評價項目而言，具體要求的給分點：基于構(gòu)建理念的案例教學(xué)法，并輔以協(xié)作式教學(xué)法，我們分配其分值為30分，而內(nèi)容層次參數(shù)為理論基礎(chǔ)和教學(xué)實踐。

就師生活動設(shè)計的評價項目而言，其涉及到的內(nèi)容層次參數(shù)主要為教學(xué)實踐，我們把具體要求的給分點又分為以下三點，并分配相應(yīng)的分值：①設(shè)計的學(xué)習(xí)活動與教學(xué)目標相關(guān)；采用學(xué)生分組匯報和教師授課的教學(xué)組織形式；活動步驟的描述條理清晰，包含了系列案例的必要學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)；各環(huán)節(jié)設(shè)計活動的具體、有效，組織設(shè)置合理性；在教學(xué)過程中采用了恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)策略；是否利用了直觀的圖片或短視頻闡述內(nèi)容。我們分配該給分點的分值為36～50分。②設(shè)計的學(xué)習(xí)活動與教學(xué)目標具有一定相關(guān)性；采用分組的組織形式；活動步驟的描述比較清晰；活動的設(shè)計不夠具體和有效。此給分點的分值為16～35分。③設(shè)計的學(xué)習(xí)活動難以達到教學(xué)目標；活動步驟的描述不清晰，教學(xué)環(huán)節(jié)有重大缺失；活動設(shè)計籠統(tǒng)、不具體。這種情況下，我們分配其分值為0～15分。

至于設(shè)計目的的評價項目，其內(nèi)容層次參數(shù)為教學(xué)實踐，具體給分點和相應(yīng)的分值有以下三點：①達到了教學(xué)環(huán)節(jié)中三個以上目的及其關(guān)聯(lián)性程度，其分值為15～20分。②達到了兩個以上目的及其關(guān)聯(lián)性程度，其分值為7～14分。③達到一個以上目的及其關(guān)聯(lián)性程度，共分值為1～6分。

進一步地，我們深入考察了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，采取了兩類評價項目：一類為選擇匯報人和組織匯報，另一類為匯報評價和匯報反饋，兩類分值各占50分，同樣分配其具體要求的給分點和匹配具體的分值。

對于第一類評價項目，選擇匯報人總分值為15分，內(nèi)容層次參數(shù)為教學(xué)實踐，具體給分點和相應(yīng)的分值為：①給出了確定匯報人的方法，并對匯報人提出了一定的要求，分值為9～15分。②只給出了確定匯報人的方法，或者只是對匯報人提出了要求，分值為1～8分。組織匯報總分值為35分，內(nèi)容層次參數(shù)同樣為教學(xué)實踐，具體給分點和分值如下：①給出了具體組織步驟，對匯報人和聽眾都提出了明確要求，分值為21～35分。②給出了一般組織步驟，但描述不清晰；對匯報人和聽眾都提出了不具體的要求。該分值為11～20分。③組織步驟描述不清晰，分值為1～10分。

對于第二類評價項目，匯報評價總分值為30分，內(nèi)容層次參數(shù)為教學(xué)實踐，具體給分點和相應(yīng)的分值為：①對評價量規(guī)進行了詳細分析，并清晰地說明了使用評價方式優(yōu)勢，分值為21～30分。②對評價量規(guī)進行了一般分析，分值為1～20分。③對評價量規(guī)進行了分析，但表述不清晰和不合理，分值為1～10分。匯報反饋的內(nèi)容層次參數(shù)為教學(xué)實踐，總分值為20分，具體給分點和分值如下：①客觀地分析了反饋策略的作用，詳細分別說明了每個步驟的作用，分值為11～20分。②初步分析了反饋策略的作用，簡單說明每個步驟的作用，分值為1～10分。

經(jīng)過上述評價后，我們最后對相關(guān)的多門專業(yè)選修課的教學(xué)設(shè)計、教學(xué)過程和學(xué)生學(xué)習(xí)效果等進行了反思。我們針對教學(xué)設(shè)計中的環(huán)節(jié)進行了反思，如反思教學(xué)目標的設(shè)置是否適當(dāng)，教學(xué)時間的安排是否合理，問題的設(shè)計是否恰當(dāng)?shù)?；我們針對課堂教學(xué)過程中的環(huán)節(jié)進行了反思，如內(nèi)容的導(dǎo)入、情境的創(chuàng)設(shè)、提問交流、演繹法和歸納法的運用等。

此外，反思存在的問題和改進措施尤為重要：如教學(xué)內(nèi)容是否太多或簡單、學(xué)生的感知時間是否充足、語言表達是否流暢和生動等；教師綜合教學(xué)素質(zhì)如何進一步提高；學(xué)生主導(dǎo)教學(xué)過程和學(xué)習(xí)主動性的方法如何進一步建立[10]；師生情感方面如何加深等等。

五 結(jié)語

隨著中國經(jīng)濟和社會的發(fā)展，國家對卓越人才的需求量越來越大。高校承擔(dān)著應(yīng)有的教育和人才培養(yǎng)責(zé)任，原有的“以教為中心”的理念需要轉(zhuǎn)向“以學(xué)為中心”。以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心，以學(xué)生發(fā)展為中心，以學(xué)生創(chuàng)新為中心，“雙一流”高校積極推動著一線教師在教學(xué)實踐中創(chuàng)新教學(xué)模式和教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)和鉆研創(chuàng)新的能力，引領(lǐng)著提升高校人才培養(yǎng)質(zhì)量的示范作用。我們強調(diào)學(xué)生的主體性，基于“以學(xué)為中心”，探索了教學(xué)課堂的創(chuàng)新與實踐，對相關(guān)專業(yè)選修課進行了教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計和教學(xué)方法的運用，并評價和反思教學(xué)過程和教學(xué)成果，以促使專業(yè)選修課價值的最大化發(fā)揮、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和潛能、提升卓越型人才的學(xué)習(xí)潛能，從而為高校課堂的教學(xué)改革和卓越人才的培養(yǎng)提供新的思路。