行業(yè)

國家市場監(jiān)督管理總局：將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型

本刊訊（記者 王崇民）近日，為進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范保健食品備案管理工作，根據(jù)相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及注冊(cè)產(chǎn)品的情況，國家市場監(jiān)督管理總局制修訂了配套的《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2021 年版）》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021 年版）》，要求將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型。據(jù)悉，以上兩項(xiàng)規(guī)定自2021 年6 月1 日起施行。以往發(fā)布的版本與本公告不符的，以本版本為準(zhǔn)，具體公告內(nèi)容可進(jìn)入國家市場監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站進(jìn)行查詢。

河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局局長吳鳳軍督導(dǎo)檢查現(xiàn)場制售食品安全監(jiān)管工作

本刊訊（記者 王翠竹）近日，河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長吳鳳軍帶領(lǐng)食品流通處工作人員到丹尼斯百貨（人民路店）、大潤發(fā)超市（隴海路店）督導(dǎo)檢查現(xiàn)場制售食品的安全監(jiān)管工作，食品安全總監(jiān)王德賢陪同檢查。

吳鳳軍一行先后來到超市速凍食品區(qū)、生肉制品區(qū)、熟肉制品區(qū)、涼拌菜品區(qū)、散裝食品區(qū)，詳細(xì)了解食品生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等狀況，實(shí)地查看了員工健康證、進(jìn)貨臺(tái)賬管理、食品資質(zhì)、抽檢報(bào)告、冷凍冷藏設(shè)備巡查表等各項(xiàng)食品安全管理制度的落實(shí)情況。

吳鳳軍強(qiáng)調(diào)，食品經(jīng)營單位要加強(qiáng)食品安全管理，特別是現(xiàn)場制售食品要做好生產(chǎn)記錄，嚴(yán)格按照《餐飲操作規(guī)范》的要求完善制度、規(guī)范操作，做好環(huán)境衛(wèi)生消毒，人員應(yīng)持有效健康證方可上崗工作，從而確保廣大市民夏季的食品安全。

河南省市場監(jiān)督管理局部署開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)

本刊訊（記者 蔚宏奎）近期，河南省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《河南省肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案（2021-2023 年）》（以下簡稱《方案》），部署開展為期3 年的肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求各地加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，進(jìn)而推動(dòng)該產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《方案》指出，到2023 年底實(shí)現(xiàn)全省肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升，肉制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈進(jìn)一步完善、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升。推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立并實(shí)施ISO 22000 或HACCP 等質(zhì)量安全管理體系，其中，大型生產(chǎn)企業(yè)到2021 年底達(dá)到100%、中型生產(chǎn)企業(yè)2021～2023 年分別達(dá)到85%、90%、95%以上；推動(dòng)小型肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊到2023 年底前實(shí)施6S 管理體系達(dá)到100%，肉制品年度總體抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。

《方案》要求，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要圍繞七個(gè)方面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，即嚴(yán)格制度執(zhí)行和人員管理、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴(yán)把原輔料質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)、加強(qiáng)貯存運(yùn)輸與銷售管理、加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)。各級(jí)市場監(jiān)管部門要從嚴(yán)格控制肉制品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、組織開展飛行檢查和體系檢查、加強(qiáng)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為這五個(gè)方面加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

《方案》強(qiáng)調(diào)，各級(jí)市場監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合當(dāng)?shù)厝庵破樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，進(jìn)一步明確工作目標(biāo)，合理分解工作任務(wù)，加大工作推進(jìn)力度。同時(shí)，要強(qiáng)化政策支持，加大對(duì)中小型肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊的扶持和技術(shù)服務(wù)力度，推動(dòng)中小型肉制品企業(yè)做大做強(qiáng)，助力加工小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)；要引導(dǎo)鼓勵(lì)企業(yè)提升供應(yīng)鏈控制水平、生產(chǎn)管理水平、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平、產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平，進(jìn)一步提升肉制品質(zhì)量安全水平；要積極推進(jìn)社會(huì)共治，充分發(fā)揮科研院所、高等院校等的作用，增強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全提升的技術(shù)支撐；要暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)食品安全信息交流。

河南省：馬林青參加第十九屆中國（漯河）食博會(huì)，調(diào)研食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作

本刊訊（記者 蔚宏奎）日前，河南省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室主任，省市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長馬林青到漯河市參加第十九屆中國（漯河）食品博覽會(huì)，并調(diào)研食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作。省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室副主任，省市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長王建防，漯河市副市長周劍參加調(diào)研。馬林青出席第十九屆中國（漯河）食品博覽會(huì)，參觀展館并走訪了部分參展企業(yè)，詳細(xì)了解企業(yè)的參展情況、食品安全措施和企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展情況。

隨后，馬林青一行前往漯河市平平食品有限責(zé)任公司調(diào)研該企業(yè)質(zhì)量安全規(guī)范的提升情況。在漯河市平平食品有限責(zé)任公司，馬林青察看了企業(yè)“6S”管理制度、產(chǎn)品研發(fā)和轉(zhuǎn)型升級(jí)，以及食品安全溯源體系的情況，聽取了漯河市“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)情況的匯報(bào)，并觀看應(yīng)用演示。座談會(huì)上，馬林青對(duì)企業(yè)在規(guī)模發(fā)展、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌打造等方面所取得的成績表示肯定，也希望企業(yè)積極開發(fā)綠色健康的產(chǎn)品，不斷推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

馬林青指出，小食品推動(dòng)大市場，小產(chǎn)業(yè)能做大文章。要牢牢守住食品安全底線，切實(shí)加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。漯河市出臺(tái)全國首個(gè)《調(diào)味面制品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，此舉對(duì)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了重要的引領(lǐng)作用。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)要依法從嚴(yán)查處?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)是食品安全監(jiān)管的重要途徑，監(jiān)管部門要夯實(shí)轄區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管系統(tǒng)基礎(chǔ)，將轄區(qū)內(nèi)的食品、餐飲企業(yè)全覆蓋、無死角地納入實(shí)時(shí)監(jiān)管，確保百姓食品安全。

省市場監(jiān)督管理局辦公室、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處，漯河市市場監(jiān)管局等有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志參加調(diào)研。

企業(yè)

雀巢健康科學(xué)將收購功能性補(bǔ)水品牌Nuun

本刊訊（記者 張聰）近日，雀巢宣布雀巢健康科學(xué)已就收購功能性補(bǔ)水品牌Nuun 與后者達(dá)成協(xié)議。

據(jù)了解，Nuun 于2004 年在美國西雅圖成立，其曾率先實(shí)現(xiàn)分離電解質(zhì)替代物與碳水化合物，且低糖電解質(zhì)片劑推動(dòng)了運(yùn)動(dòng)飲料市場的轉(zhuǎn)型。目前，Nuun 已推出各種礦物質(zhì)和維生素泡騰片與散劑。雀巢健康科學(xué)稱，對(duì)Nuun 的收購補(bǔ)充了自身“生活方式營養(yǎng)品牌”的現(xiàn)有產(chǎn)品組合。該交易預(yù)計(jì)在2021 年第三季度完成，具體財(cái)務(wù)細(xì)節(jié)并未披露。

雀巢健康科學(xué)CEO Greg Behar 表示：“當(dāng)前，注重身體健康的消費(fèi)者愈發(fā)意識(shí)到功能性水合產(chǎn)品可以提升他們的整體健康狀況，并通過補(bǔ)充身體流失的礦物質(zhì)來支持自身的日常鍛煉。這種日益增長的意識(shí)反映在該類別產(chǎn)品銷售量的穩(wěn)步增長中。Nuun 是快速增長的功能性水合產(chǎn)品的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者之一，我們期待結(jié)合兩家公司的專業(yè)知識(shí)，將Nuun 帶給世界各地的人們。”

從全球市場來看，功能性水產(chǎn)品是近幾年的熱門發(fā)展品類。此次雀巢收購Nuun 無疑是想在氣泡水市場分一杯羹。根據(jù)《財(cái)富商業(yè)洞察》的數(shù)據(jù)，2017 年全球功能性水市場規(guī)模為103.4 億美元，預(yù)計(jì)到2025 年底將達(dá)到182.4 億美元，復(fù)合年增長率達(dá)7.4%。據(jù)歐睿國際預(yù)測(cè)：全球功能性水產(chǎn)品消費(fèi)量預(yù)計(jì)每年將增長3.6%，到2022 年將達(dá)到15.6 億升。

近年來，注重健康的消費(fèi)者對(duì)功能性水的呼聲越來越高。為此，各大飲料品牌紛紛推出不同形式的功能性水產(chǎn)品以迅速搶占新的消費(fèi)市場，如百事LifeWTR、可口可樂Smartwater 等。隨著“功能健康性”的概念在消費(fèi)者眼中逐漸變得多樣化，新的創(chuàng)新機(jī)遇促使各種新競爭者涌入市場，這也造就了市場上花樣繁多的功能性水產(chǎn)品銷量的提升。

對(duì)于雀巢來說，此次并不是其首次收購功能性水品牌。2021 年3 月，雀巢美國宣布已收購總部位于華盛頓博塞爾的高端功能性水品牌Essentia Water。雀巢美國表示，該交易為其全球水業(yè)務(wù)持續(xù)轉(zhuǎn)型的一部分，公司正在重塑其產(chǎn)品組合。據(jù)悉，Essentia Water 為領(lǐng)先的堿性離子水品牌，收購Essentia 將有助于雀巢在高速增長的美國功能性水市場站穩(wěn)腳跟。

產(chǎn)品

AOAC 認(rèn)證再添新成員——MicroFast?菌落總數(shù)測(cè)試片

本刊訊（記者 張聰）近日，美正集團(tuán)宣布，其研發(fā)的MicroFast?菌落總數(shù)測(cè)試片榮獲AOAC PTM 認(rèn)證。據(jù)了解，MicroFast?菌落總數(shù)（Aerobic Count，簡稱AC）測(cè)試片為預(yù)制型培養(yǎng)基系統(tǒng)，適用于各類食品、食品原料及生產(chǎn)環(huán)境樣本中菌落總數(shù)的測(cè)定。

歷時(shí)8 年，MicroFast?菌落總數(shù)測(cè)試片從研發(fā)到獲得AOAC PTM 認(rèn)證經(jīng)歷了一個(gè)漫長的過程。2013 年4 月，菌落總數(shù)測(cè)試片正式啟動(dòng)研發(fā)；2014 年4 月，MicroFast?菌落總數(shù)測(cè)試片一代產(chǎn)品正式發(fā)布；2016 年8 月，MicroFast?菌落總數(shù)測(cè)試片二代產(chǎn)品啟動(dòng)研發(fā)，產(chǎn)品形式從無紡布改為“凝膠”；2018 年，新一代菌落總數(shù)測(cè)試片正式發(fā)布，隨后獲得了中國檢科院測(cè)試評(píng)價(jià)中心、中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品性能驗(yàn)證報(bào)告；2020 年，該產(chǎn)品不斷優(yōu)化——增加樣本適用品種，并申請(qǐng)AOAC 認(rèn)證，產(chǎn)品逐漸進(jìn)入海外市場；2021 年3 月，MicroFast?菌落總數(shù)測(cè)試片順利獲得AOAC PTM 認(rèn)證。

美國分析化學(xué)家協(xié)會(huì)AOAC（Association of Official Analytical Chemists）是一家成立于1884 年的統(tǒng)一的非盈利性科學(xué)組織，由來自90 多個(gè)國家和地區(qū)的近4000 人及300 個(gè)組織成員組成。鑒于商品化試劑盒在食品分析領(lǐng)域的快速發(fā)展，AOAC 于1991 年成立AOAC 研究所（RI）專門開展針對(duì)試劑盒的評(píng)價(jià)工作，其微生物檢測(cè)試劑盒方法性能評(píng)價(jià)（PTM）的技術(shù)指標(biāo)有包容性、排他性、偏差性、穩(wěn)定性、重復(fù)性、再現(xiàn)性等。PTM 認(rèn)證從申請(qǐng)到最終獲得證書大約需要半年到一年的時(shí)間，對(duì)驗(yàn)證符合要求的試劑盒，AOAC將頒發(fā)“Performance TestedSM”證書。

MicroFast?菌落總數(shù)測(cè)試片能夠獲得AOAC 認(rèn)證可以說是實(shí)至名歸。該產(chǎn)品擁有強(qiáng)大的性能優(yōu)勢(shì)：方便快捷，提高檢測(cè)效率；縮短微生物檢測(cè)時(shí)間，加快貨物流轉(zhuǎn)速度；縮短檢測(cè)人員的勞動(dòng)時(shí)間，節(jié)省儀器、水電、儲(chǔ)存及清潔等成本，提高檢測(cè)效率，降低檢測(cè)成本。此外，其還能代替玻璃器皿，進(jìn)而降低微生物擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

專注迭代更新，西得樂打造生產(chǎn)大瓶“新引擎”

本刊訊（記者 王翠竹）如今，食品飲料市場的競爭愈發(fā)激烈，越來越多的食品飲料企業(yè)將注意力放在包裝的改進(jìn)生產(chǎn)方面，期望通過延伸產(chǎn)品的類別和容量來滿足不同的消費(fèi)需求。

西得樂創(chuàng)新的大瓶生產(chǎn)技術(shù)可以彌補(bǔ)和延伸現(xiàn)有吹瓶機(jī)的生產(chǎn)能力，幫助生產(chǎn)商生產(chǎn)出大瓶甚至超大瓶產(chǎn)品，此舉不僅能夠更好地滿足不斷變化的市場需求，還可有效提高生產(chǎn)效率，減少原材料和能源的消耗，以及降低單瓶制費(fèi)。

據(jù)Global Data 數(shù)據(jù)顯示，在飲用水領(lǐng)域，盡管800mL 及以下的包裝水仍然主導(dǎo)市場，但3L 及以上的大包裝水增速尤其亮眼——正進(jìn)入高速發(fā)展期。隨著人們健康意識(shí)的提高，大瓶裝飲用水的消費(fèi)場景已逐漸從日常飲用延伸到蒸飯、做湯等，消費(fèi)主體實(shí)現(xiàn)從家庭逐步擴(kuò)展到單位用戶等。由此可見，水市場的消費(fèi)主體和消費(fèi)場景的多元化正進(jìn)一步催生大容量包裝水的產(chǎn)量增長。

為了順應(yīng)這一趨勢(shì)，將“大”做到極致，西得樂不斷拓寬吹瓶技術(shù)的邊界來滿足市場需求。目前，西得樂不僅能夠生產(chǎn)多種常規(guī)規(guī)格的包裝，如單飲裝（350mL、600mL 等）和分享裝（1.25L、2.5L 等），還可生產(chǎn)滿足家庭日常需求的超大容量（3L+）PET 瓶產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)高速生產(chǎn)、吹瓶精度更高等需求，保證包裝質(zhì)量和產(chǎn)品完整性，且生產(chǎn)運(yùn)行高效穩(wěn)定。此外，通過優(yōu)化材料的分布和用量，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)降低吹瓶壓力和能耗來降低成本，從而實(shí)現(xiàn)降本增效。

西得樂可以為用戶提供各種規(guī)格的吹瓶解決方案，其吹瓶設(shè)備可以在高速、高精、高節(jié)能的條件下完成生產(chǎn)。西得樂吹瓶設(shè)備具有很高的靈活性、穩(wěn)定性、節(jié)能環(huán)保等特點(diǎn)，無論作為單機(jī)設(shè)備還是Combi 機(jī)，均可實(shí)現(xiàn)結(jié)合其他功能來滿足各類工藝要求，更可進(jìn)行多樣化配置以滿足用戶的特殊需求，為用戶帶來切實(shí)的成本效益和環(huán)境效益。西得樂最新一代模塊化智能吹瓶機(jī)可以生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)瓶、熱灌裝瓶、扁平瓶、偏心瓶、把手瓶和廣口瓶等，以滿足不同行業(yè)、不同用戶的個(gè)性化需求。

會(huì)展

第15 屆BIOFACH CHINA 亞洲有機(jī)展閉幕

本刊訊（記者 王崇民）日前，由德國紐倫堡國際博覽集團(tuán)與中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院共同主辦的第15 屆BIOFACH CHINA 亞洲有機(jī)展于上海閉幕。會(huì)議現(xiàn)場，國家市場監(jiān)督管理總局、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、歐洲聯(lián)盟駐華代表團(tuán)、IFOAM 國際有機(jī)聯(lián)盟、丹麥王國大使館、德國駐華大使館等領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓蒞臨展會(huì)現(xiàn)場，共賀BIOFACH CHINA &NATURAL EXPO CHINA亞洲有機(jī)及天然展的舉辦。

本屆展會(huì)突出了五大亮點(diǎn)——匯集6 個(gè)國家和地區(qū)的210 家參展商，展出面積約達(dá)1.2 萬m2；行業(yè)趨勢(shì)發(fā)布，同期開展4 場行業(yè)高峰論壇及9 場有機(jī)及天然產(chǎn)品互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)；有機(jī)母嬰產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟第二屆理事會(huì)召開，共同探討有機(jī)母嬰品牌的未來；“有機(jī)人間夜”行業(yè)交流晚宴頒發(fā)多項(xiàng)行業(yè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)；展會(huì)與紐倫堡國際博覽集團(tuán)下的CBCE 中國國際精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)同期同地舉辦。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021 年BIOFACH CHINA 亞洲有機(jī)展的展商數(shù)量較往年增長約45%，創(chuàng)疫情后新高。展會(huì)分為四大展區(qū)，即品牌產(chǎn)品展區(qū)、國際產(chǎn)品展區(qū)、天然產(chǎn)品展區(qū)及有機(jī)母嬰展區(qū)。

新冠疫情的爆發(fā)不僅對(duì)世界經(jīng)濟(jì)造成巨大損失，也給人們的生產(chǎn)、生活方式帶來了很大影響。隨著國內(nèi)疫情趨于平穩(wěn)，消費(fèi)者被限制的消費(fèi)力將有機(jī)會(huì)得到釋放——同以往相比將更加注重健康、免疫力及食品安全，有機(jī)健康的飲食也由此迎來新的市場增長點(diǎn)。

中國國際有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展論壇作為中國有機(jī)行業(yè)一年一度的趨勢(shì)發(fā)布平臺(tái)，國家市場監(jiān)督管理總局、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、IFOAM 亞洲、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、德國駐華大使館、丹麥王國大使館的重量級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以及嘉賓與學(xué)者紛紛發(fā)表精彩演講，聚焦后疫情時(shí)代下的有機(jī)市場發(fā)展，對(duì)國內(nèi)外有機(jī)產(chǎn)業(yè)未來的市場發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行新一輪的分析和預(yù)測(cè)，旨在促進(jìn)多邊交流，共商發(fā)展。

QTOOLS 張逸敏Eason 食品采購負(fù)責(zé)人評(píng)價(jià)道：“作為有機(jī)行業(yè)的老戰(zhàn)友，2021 年參加有機(jī)展看見很多朋友還在為有機(jī)事業(yè)堅(jiān)持不懈，并發(fā)現(xiàn)有更多同仁加入有機(jī)行業(yè)，希望未來一起努力奮斗。有機(jī)有未來，有機(jī)更健康?！?/p>

冷鏈物流? 生鮮供應(yīng)鏈展會(huì)，多重看點(diǎn)邀您參觀

本刊訊（記者 王翠竹）6 月16～18 日，生鮮物流行業(yè)風(fēng)向標(biāo)展會(huì)——第七屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)將在上海新國際博覽中心舉辦。作為始終領(lǐng)“鮮”生鮮市場發(fā)展的行業(yè)大展，展會(huì)將全面展示包括生鮮物流運(yùn)輸、末端配送、加工/ 包裝、智能零售、冷鏈信息化、冷庫倉儲(chǔ)與建設(shè)等產(chǎn)業(yè)鏈各端解決方案，為參會(huì)者提供采購生鮮供應(yīng)鏈裝備、獲取行業(yè)趨勢(shì)、拓展交流合作的一站式高效平臺(tái)。

亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)以多重看點(diǎn)打造行業(yè)大展。一站式商貿(mào)? 采購? 交流平臺(tái)：聯(lián)袂亞洲冷鏈展、亞洲智慧創(chuàng)新物流展覽會(huì)，匯聚約400 家標(biāo)桿企業(yè)，展示面積約達(dá)3 萬m2；冷鏈“智能”+生鮮“智造”：新辟食品“智”造展示區(qū)，以場景化形式集中展示生鮮食品分揀、加工、包裝、追溯全流程的創(chuàng)新解決方案；冷鏈物流行業(yè)百強(qiáng)云集：百強(qiáng)企業(yè)齊聚現(xiàn)場，分享新銳思想，探究行業(yè)未來，供需精準(zhǔn)匹配，拓展無限商機(jī)；四大主題路線：展會(huì)特別推出冷鏈物流末端配送? 冷庫建設(shè)倉儲(chǔ)自動(dòng)化? 生鮮加工包裝? 智慧物流這四大主題參觀路線，其中網(wǎng)羅了60+標(biāo)桿展商，甄選100+新產(chǎn)品，能夠?yàn)橛^眾帶來不一樣的參觀體驗(yàn)。

此外，本屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)將與2021 亞洲冷鏈展強(qiáng)強(qiáng)攜手，共同合作多場高質(zhì)量同期論壇與重磅活動(dòng)，聚焦從產(chǎn)地到餐桌的生鮮供應(yīng)鏈全產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)話題。中國生鮮及物流創(chuàng)新包裝技術(shù)大會(huì)：聚焦供應(yīng)鏈包裝創(chuàng)新技術(shù)，以包裝視角高效鏈接產(chǎn)品與物流；中國（上海）生鮮、餐飲供應(yīng)鏈主題論壇：知名大咖共同探討社區(qū)生鮮供應(yīng)鏈等熱門話題；食品“智”造在中國論壇：匯聚食品智能智造及中國餐飲工業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)；2021 年冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)：解讀疫情下冷鏈物流發(fā)展的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要點(diǎn)。