□ 張聰 本刊記者

5月18日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會——第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China國際食品展”）在上海浦東新國際博覽中心開幕。本屆展會的展覽面積約達(dá)18萬m2，4500余家全球展商匯聚于此，帶來了超30萬件產(chǎn)品，并吸引了來自法國、阿根廷、愛爾蘭、愛沙尼亞、巴西、比利時、波蘭、加拿大等38個國際展團(tuán)參展，80余位來自各個國家大使館和領(lǐng)事館的代表共同出席。

SIAL China國際食品展不斷突出其國際化特質(zhì)，持續(xù)對外釋放“全球大平臺、中國大市場、數(shù)智化賦能、思想新高地”這四大核心價值。與此同時，展會方重新整合各方資源，進(jìn)一步拓寬了國內(nèi)外的宣傳渠道、豐富了現(xiàn)場同期峰會論壇及活動，“多管齊下”，加強(qiáng)展會推廣和商貿(mào)配對，搭建了全球食品商業(yè)貿(mào)易平臺。

作為全球十大知名會展組織者之一，法國高美愛博集團(tuán)的總部位于法國巴黎，植根歐洲，深耕全球食品市場。SIAL系列國際食品和飲料展覽會作為世界專業(yè)品牌的食品展會，每年都會在上海、巴黎、蒙特利爾、多倫多、阿布扎比、新德里、雅加達(dá)等世界多地舉辦，也已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)眾多食品企業(yè)傳遞自身聲音、彰顯自我價值的重要平臺。SIAL China國際食品展憑借著高美愛博集團(tuán)SIAL系列展會的全球網(wǎng)絡(luò)和扎根中國22年的強(qiáng)大優(yōu)勢，累計吸引和匯聚了近4萬家全球參展企業(yè)、超過100萬名全球?qū)I(yè)人士，在新冠疫情的逆勢中仍然保持著上揚(yáng)的態(tài)勢，已然成為世界食品大匯聚的貿(mào)易平臺。

打造專業(yè)高品質(zhì)峰會及論壇，云集大咖洞見產(chǎn)業(yè)未來

為期3天的SIAL China國際食品展現(xiàn)場還推出了10大主題論壇及多場活動，聯(lián)合全球食品界領(lǐng)軍者、12萬+專業(yè)人士，通過20+核心議題，解讀全球食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢，為食品飲料行業(yè)帶來關(guān)于全產(chǎn)業(yè)鏈的新思考，推動了中國食品飲料行業(yè)的全球化發(fā)展。

10大主題論壇分別為全球新零售峰會、國際乳業(yè)合作論壇、國際肉類大會、食品供應(yīng)鏈論壇、食品投融資峰會、電商平臺招商大會、中國餐飲新風(fēng)潮論壇、營養(yǎng)健康食品新風(fēng)潮論壇、進(jìn)口食品峰會及IP授權(quán)論壇。除論壇外，現(xiàn)場還舉辦了包括名廚盛宴、美食廚房、健康飲食二十一道菜、主題咖啡活動、鮮生活等在內(nèi)的多場專業(yè)活動與主題賽事。

歐盟強(qiáng)勢回歸，國際展覽面積再創(chuàng)新高

據(jù)了解，歐盟繼2018年后，再次強(qiáng)勢回歸成為本屆SIAL China國際食品展的榮譽(yù)主賓地區(qū)，國際展覽面積達(dá)到了2020年的3倍之多。同時，本屆展會特設(shè)中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品展示區(qū)，首批《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》產(chǎn)品在SIAL China國際食品展現(xiàn)場進(jìn)行了集中亮相，此舉有利于促進(jìn)中歐雙方的貿(mào)易交流和往來，以及進(jìn)一步推動食品行業(yè)全球化、一體化發(fā)展。

本屆SIAL China國際食品展共設(shè)立休閑食品、綜合進(jìn)口食品、肉類及冷凍食品、方便食品與糧油及調(diào)味料、綠色農(nóng)業(yè)、高端飲品及乳制品、功能性健康食品這7大主題館，滿足了全球參展企業(yè)的個性化需求。

現(xiàn)場不僅得到了38個國際展團(tuán)的大力支持，還得到了來自國內(nèi)專業(yè)組團(tuán)機(jī)構(gòu)的肯定，包括農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對外經(jīng)濟(jì)合作中心、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、山東省商務(wù)廳、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、吉林省商務(wù)廳、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會黑龍江省委員會、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會甘肅省委員會、長春市商務(wù)局、寧波市保稅區(qū)、威海市進(jìn)口商會、云南省臨滄市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、廈門市食品行業(yè)協(xié)會、東莞市食品行業(yè)協(xié)會、晉江市食品行業(yè)協(xié)會及香港貿(mào)易發(fā)展局等皆組團(tuán)參展。專業(yè)組團(tuán)機(jī)構(gòu)在展會現(xiàn)場開展了各種豐富的產(chǎn)品推薦活動，如甘肅省貿(mào)促會、蘭州市人民政府舉辦的相關(guān)活動和舟山市商務(wù)局主辦的舟山市水產(chǎn)品推介會等。此外，依托全球知名會展組織者——法國高美愛博展覽集團(tuán)旗下SIAL China國際食品展平臺，邀請到供應(yīng)商、經(jīng)銷商、電商、商超和餐飲采購代表等嘉賓共同參與，有助于推動地方特色產(chǎn)品內(nèi)外貿(mào)易一體化的進(jìn)程。

拓寬食品流通渠道，推動中國食品行業(yè)全球化發(fā)展

經(jīng)過多年的探索，SIAL China國際食品展不斷加強(qiáng)在食品流通渠道的深耕范圍。本屆展會邀請了來自全球共計12.3萬名專業(yè)人士到場，其中便包括以天貓、京東、拼多多、蘇寧易購、亞馬遜、美團(tuán)等為代表的全球電商平臺；以永輝、家樂福、沃爾瑪、華潤萬家、歐尚、物美、華聯(lián)等為代表的國內(nèi)外零售商；以中國國際貨運航空等為代表的冷鏈物流企業(yè)；以百勝餐飲、海底撈、呷哺呷哺、權(quán)金城、紫光園等為代表的餐飲服務(wù)業(yè)；以無錫天鵬食品市場、浙江現(xiàn)代食品市場、上海嘉永南北干貨市場、湖南高橋市場為代表的國內(nèi)食品批發(fā)市場等。

參展企業(yè)以SIAL China國際食品展22年沉淀下來的全球大量市場資源與信息為杠桿撬動了能量巨大的食品市場，現(xiàn)場達(dá)成了多種商業(yè)貿(mào)易合作。

首發(fā)《SIAL China 2021白皮書》，洞察食品市場新趨勢

2021年，SIAL China國際食品展 與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國、中國保健協(xié)會保健資訊服務(wù)工作委員會及艾瑞咨詢聯(lián)合，首次對外發(fā)布了《2021食品飲料新消費增長白皮書》——對全球多個國家從時代特征、飲食習(xí)慣、消費需求、消費主體、消費場景、消費品類等多個維度進(jìn)行深度剖析，給行業(yè)從業(yè)者提供了極具價值的前沿信息。

《2021食品飲料新消費增長白皮書》聚焦全球食品市場新趨勢、中國食品消費與新消費群體的深度洞察、健康營養(yǎng)食品未來潛力等焦點話題，助力食品飲料企業(yè)進(jìn)一步提升全球競爭力。

聚焦未來發(fā)展趨勢，助力行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

現(xiàn)如今，創(chuàng)新已經(jīng)成為食品飲料行業(yè)發(fā)展的“原動力”。作為全球含金量最高的專業(yè)級食品飲料賽事之一，展會現(xiàn)場同期舉辦的第十七屆SIAL 創(chuàng)新大賽被業(yè)內(nèi)視為食品發(fā)展領(lǐng)域創(chuàng)新性的風(fēng)向標(biāo)。本屆SIAL創(chuàng)新大賽共吸引了來自全球300多個產(chǎn)品參賽，并于5月18日揭曉了SIAL創(chuàng)新大賽的金銀銅獎。

除此之外，本屆SIAL China現(xiàn)場還延續(xù)了2020年風(fēng)靡全場的創(chuàng)新觀展主題路線（兒童食品、健康食品與方便食品）、商務(wù)洽談模式和在線直播等，以互聯(lián)網(wǎng)思維方式強(qiáng)化展會服務(wù)，為展會賦能，現(xiàn)場再獲好評。商務(wù)洽談方面，借助SIAL China搭建的中食在線平臺與Match Me特色服務(wù)，巧妙攻克了線上與線下的壁壘，以數(shù)智化進(jìn)程協(xié)調(diào)各方資源配置，通過大數(shù)據(jù)、人工智能等方法為觀眾與展商之間搭建了更有效、更直接的溝通橋梁。

SIAL China國際食品展擁抱時代，通過互聯(lián)網(wǎng)思維和數(shù)智化進(jìn)程賦能平臺，極大地提升了國際品牌的影響力。展前報名逛展的買家們提前掌握了展商及其產(chǎn)品信息，線上預(yù)約，提前鎖定了心儀的供應(yīng)商及產(chǎn)品，有效實現(xiàn)了現(xiàn)場高效且有針對性地逛展，同時也滿足了展商、組團(tuán)單位、大買家與終端觀眾的四方聯(lián)動。