王晴 劉思和 林家鵬

摘要：隨著大宗水果市場的飽和，藍莓產(chǎn)業(yè)化程度正在加深;由于藍莓果實自身特點，加上藍夢源基地地理位置及運輸條件限制，導致宜昌藍夢源藍莓種植基地仍存在栽培技術粗放化、深加工產(chǎn)品少而不精、市場營銷體系建設不完善等問題。文章就宜昌藍夢源藍莓種植基地發(fā)展狀況及存在問題進行分析，并就發(fā)現(xiàn)問題進行研究探討。

關鍵詞：藍夢源藍莓;發(fā)展現(xiàn)狀;問題;研究策略

1 宜昌藍夢源藍莓產(chǎn)業(yè)栽培現(xiàn)狀

藍莓在一年有兩次成熟期，首先是在5月中旬 ～ 6月份，其次在7月中旬到8月中旬。藍夢源藍莓主要栽培有明星、珠寶、綠寶石、雷戈西等品種，成熟期大都處于5月下旬，雷戈西屬于中晚熟品種，成熟期在6月中旬。藍莓果實的大小和顏色與種類關系密切，大多成熟果實呈深藍色或紫羅蘭色。

2 藍夢源藍莓深加工及銷售現(xiàn)狀

藍夢源藍莓種植基地位于宜昌市夷陵區(qū)黃花鎮(zhèn)軍田壩村，現(xiàn)有130畝藍莓，種植藍莓3萬余株。目前主要以鮮藍莓、藍莓果干、藍莓酒銷售為主，藍莓凍果正逐步推向市場。近年來，農(nóng)產(chǎn)品的市場發(fā)展趨勢正在向著利好方向發(fā)展。但由于藍夢源藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展粗放，缺乏相關技術支撐，銷售半徑受到保鮮時長制約，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不夠完善，嚴重限制了藍夢源藍莓的發(fā)展進程。

隨著科技不斷發(fā)展，市場逐漸認識到藍莓在保健、美容、生態(tài)及部分藥物等方面的潛在價值。就這一潛在市場，藍夢源推出藍莓酒，通過純天然的藍莓，搭配獨家配方，經(jīng)過長時間發(fā)酵，充分發(fā)揮藍莓潛在價值，將藍莓酒的口感與營養(yǎng)都做到了極致，打造高質量藍莓果酒;同時針對孕婦，藍夢源以綠色有機產(chǎn)品為基礎，結合孕婦實際需求，推出藍莓果干，針對特定人群打造高端品牌市場。

3 藍夢源藍莓發(fā)展存在的問題及研究策略

3.1 藍夢源藍莓發(fā)展存在的問題

3.1.1科學技術不成熟

藍夢源藍莓由當?shù)鼐用駝?chuàng)辦，成熟期大多在5月下旬，正處我國南方雨季，藍莓易腐爛結病果，采收易損傷果實、淡化果味，造成變質。同時，我國未研發(fā)出符合藍莓采摘特點的機械化工具，大量勞動力人工采摘，成本較高;藍夢源藍莓種植經(jīng)營者理論知識的欠缺，栽培標準化發(fā)展實現(xiàn)緩慢。藍莓采摘技術、保鮮技術發(fā)展速度與消費者追求藍莓品質需求速度增長間的矛盾較為突出。

3.1.2 精深加工產(chǎn)品少

到目前為止，藍夢源藍莓深加工產(chǎn)品種類較少，以鮮果、果干、藍莓酒為主，特效活性物質未充分利用，潛在價值未被完全發(fā)掘。藍莓深加工產(chǎn)品的發(fā)展限制著我國藍莓行業(yè)是否能夠利用藍莓本身的特效活性物質以創(chuàng)造經(jīng)濟收益并帶動藍莓及相關產(chǎn)業(yè)市場經(jīng)濟發(fā)展的主要因素。

3.1.3 營銷體系不健全

藍夢源藍莓在生產(chǎn)環(huán)節(jié)更為重視，銷售主要以“超市+口碑”、“農(nóng)戶+回頭客”、“采摘節(jié)”為主，特定時期，藍夢源開設“入園觀賞”活動，通過消費者到院內采摘進行實感體驗，以打開藍夢源藍莓基地銷路及口碑。總的來說，藍夢源基地銷售體系建設較弱。過度依賴“關系”與特定形式;同時，藍夢源藍莓在藍莓產(chǎn)業(yè)中未形成規(guī)模化、標準化的藍莓栽培，受氣候、市場、物流、保鮮等方面的影響較高。藍夢源基地在營銷策略和手段、擴大市場半徑等方面存在了解不全面的問題，未發(fā)掘適合自身產(chǎn)品的營銷體系。

3.2 藍夢源藍莓發(fā)展研究策略

3.2.1 加大科技支撐多方聯(lián)動開發(fā)精深加工產(chǎn)品

采取各方面聯(lián)動機制，通過校企合作等方式進行聯(lián)合攻關，建立深加工的配套設施，加強藍莓相關方面的專業(yè)人才培養(yǎng)。持續(xù)研究新品種，開發(fā)例如小孩、老人、孕婦等特殊人群的專用藍莓產(chǎn)品。

深度挖掘藍莓在醫(yī)療、美容、保健等方面的隱藏功效，利用藍莓本身特效活性物質，加大研究基金投入，使藍莓產(chǎn)品呈輻射型推廣至多領域;提高藍莓產(chǎn)品附加值，提高自身品牌的行業(yè)競爭力。

3.2.2 完善市場建設體系

建立適宜的營銷體系，適應市場運行，滿足消費者需求，從而保障藍夢源藍莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。構建藍莓分級標準，打造區(qū)域性品牌，構建“企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+電商直播+消費者”的新型銷售模式。合理利用當?shù)刭Y源，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，打造標準化、集約化、系統(tǒng)化的高質量產(chǎn)品，提升藍夢源品牌的市場競爭力。

3.2.3 多方面穩(wěn)定藍莓市場

由政府聯(lián)合當?shù)佚堫^企業(yè)、個體戶及合作社等主體經(jīng)營者，打造專業(yè)化、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)基地，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，利用當?shù)仄髽I(yè)，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)業(yè)間交流溝通密度。利用現(xiàn)有資源，加強研發(fā)力度，培育藍夢源藍夢基地自主知識產(chǎn)權品種;保障市場中流入果實品質，提升自身行業(yè)競爭力。

4 小結

立足于我國大宗水果市場逐漸飽和，藍莓產(chǎn)業(yè)深加工產(chǎn)品類別廣泛的現(xiàn)狀，藍夢源產(chǎn)業(yè)基地應充分發(fā)揮藍莓市場活躍度，加大科研力度，深入研究精深加工產(chǎn)品，建立相關科學銷售體系，保障自身品牌持續(xù)發(fā)展。

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