謝平曉

摘要：在全面推進(jìn)教育教學(xué)體制改革的過程之中，學(xué)生的身心健康發(fā)展被提上日程，我國(guó)開始著眼于邊遠(yuǎn)地區(qū)的教育教學(xué)現(xiàn)狀，通過實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐來提升學(xué)生的身心素質(zhì)以及生活水平。但是從目前來看，有一部分學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐直接被浪費(fèi)，同時(shí)這一現(xiàn)象呈現(xiàn)愈演愈烈的態(tài)勢(shì)。學(xué)校需要意識(shí)到這一問題的嚴(yán)峻性，針對(duì)浪費(fèi)問題出現(xiàn)的實(shí)質(zhì)原因提出相應(yīng)的管理策略，充分凸顯小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)有的作用和價(jià)值。

關(guān)鍵詞：小學(xué)生;營(yíng)養(yǎng)餐;浪費(fèi)成因;管理策略

引言

素質(zhì)教育十分強(qiáng)調(diào)學(xué)生德智體美勞全面成長(zhǎng)及發(fā)展，邊遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境比較有限，身體素質(zhì)不夠理想，因此營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施非常有必要。但是在落實(shí)這一政策的過程中出現(xiàn)了許多問題及矛盾，營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問題較為嚴(yán)重。學(xué)校則需要調(diào)整工作思路及方向，關(guān)注學(xué)生的真實(shí)情況，保障營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的有效實(shí)施。

一、小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)成因

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問題的出現(xiàn)不僅影響了學(xué)生個(gè)人的個(gè)性化成長(zhǎng)及發(fā)展，還導(dǎo)致一部分資源被浪費(fèi)，不利于小學(xué)階段的教學(xué)管理和教學(xué)改革。在對(duì)小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問題進(jìn)行分析時(shí)，學(xué)者提出了以下幾個(gè)原因：首先，學(xué)生出現(xiàn)的思想認(rèn)知及偏差，有的學(xué)生認(rèn)為吃營(yíng)養(yǎng)餐就是每天大魚大肉。還有的學(xué)生認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)餐是免費(fèi)的，因此即使倒掉自己也不會(huì)感到可惜，家長(zhǎng)為了讓孩子吃好喝好，在孩子上學(xué)之前會(huì)為孩子準(zhǔn)備水果牛奶。這一點(diǎn)使得學(xué)生在吃營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)缺乏食欲，最終導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)餐直接被浪費(fèi)。

其次，家長(zhǎng)的家庭教育理念不夠理想，出現(xiàn)了溺愛孩子的問題，往往不惜價(jià)錢以及精力為孩子提供優(yōu)質(zhì)的生活。最終導(dǎo)致孩子無法形成節(jié)儉的生活習(xí)慣，大手大腳等問題時(shí)有發(fā)生，不珍惜糧食，因此營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問題比較嚴(yán)重。營(yíng)養(yǎng)餐的主要對(duì)象是留守兒童，有一部分家長(zhǎng)認(rèn)為家庭教育的缺失會(huì)影響孩子的成長(zhǎng)，因此會(huì)通過經(jīng)濟(jì)形式來補(bǔ)償孩子，減輕自身的愧疚感，只要孩子有需求，就會(huì)盡可能的滿足。孩子的零花錢比較充足，這一點(diǎn)使得孩子經(jīng)常買零食，這也是營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)的重要原因。

最后，學(xué)校所提供的營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)學(xué)生的吸引力不足，菜品比較少，有的學(xué)生提不起興趣，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)餐不合自己的胃口，因此直接倒掉。學(xué)校忽略了對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的高效管理，沒有著眼于精細(xì)化管理工作的相關(guān)要求進(jìn)行調(diào)整，針對(duì)性的設(shè)置專門的管理工作人員。食堂的衛(wèi)生不夠理想，就餐環(huán)境還有待提升，沒有構(gòu)建科學(xué)完善的就餐管理秩序，因此營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問題越來越嚴(yán)重。

二、小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐浪的管理策略

為了確保營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的有效實(shí)施，提升小學(xué)生的身體素質(zhì)，加強(qiáng)教育教學(xué)管理。學(xué)校需要重新調(diào)整工作思路，了解學(xué)生在學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)過程中的真實(shí)情況，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)餐的落實(shí)條件，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)癥下藥，保障小學(xué)生能夠獲得更多的收獲和成長(zhǎng)。

（1）積極落實(shí)思想品德教育

綜合上文的簡(jiǎn)單論述和分析不難發(fā)現(xiàn)，有一部分學(xué)生沒有珍惜糧食，出現(xiàn)了思想和認(rèn)知上的偏差，沒有養(yǎng)成勤儉的思想作風(fēng)，因此直接浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐。針對(duì)這一現(xiàn)實(shí)矛盾，學(xué)校需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想品德教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的美德，讓學(xué)生真正做到勤儉節(jié)約。小學(xué)生正處于個(gè)人行為習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段的思想品德教育工作不容忽略，學(xué)校需要提升學(xué)生的思想認(rèn)知，讓學(xué)生意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)餐的重要性，進(jìn)而主動(dòng)接受學(xué)校的引導(dǎo)。品德教育和行為教育非常關(guān)鍵，學(xué)?？梢岳脠F(tuán)隊(duì)活動(dòng)、班隊(duì)以及集會(huì)等形式規(guī)范學(xué)生的言行舉止，主動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生踐行光盤行動(dòng)，讓學(xué)生做到勤儉節(jié)約、艱苦樸素、節(jié)約糧食和珍惜糧食，這一點(diǎn)對(duì)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐和個(gè)性化的發(fā)展有非常關(guān)鍵的影響。在此基礎(chǔ)上學(xué)校還需要落實(shí)思想教育，讓學(xué)生意識(shí)到美好生活的來之不易，將主要精力放在學(xué)業(yè)上，珍惜每一粒糧食，只有這樣才能夠體現(xiàn)素質(zhì)教育的實(shí)質(zhì)要求。

（2）加強(qiáng)學(xué)校教育管理。

學(xué)校需要投入更多時(shí)間和精力加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的有效管理及協(xié)調(diào)，關(guān)注對(duì)這一管理工作的進(jìn)一步改進(jìn)，讓學(xué)生形成良好的習(xí)慣，確保每一份營(yíng)養(yǎng)餐都能夠發(fā)揮一定的作用，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)及發(fā)展保駕護(hù)航。學(xué)校需要從源頭抓起，注重安全衛(wèi)生管理以及膳食搭配，確保菜品的豐富性。食堂工作人員則需要主動(dòng)學(xué)習(xí)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，合理搭配，了解學(xué)生的口味，確保飯菜可口。其中食堂的精細(xì)化管理非常關(guān)鍵，學(xué)校需要在這一方面調(diào)整工作思路，注重對(duì)內(nèi)部管理記錄的分析以及研究。

（3）調(diào)動(dòng)社會(huì)的參與積極性

營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的實(shí)施是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，社會(huì)各界都需要主動(dòng)參與其中。學(xué)校、家庭以及社區(qū)需要意識(shí)到自身的社會(huì)責(zé)任，靈活利用各種現(xiàn)代多媒體技術(shù)突破時(shí)空限制，確保營(yíng)養(yǎng)餐工作的有效管理及協(xié)調(diào)。家長(zhǎng)需要意識(shí)到自身的重?fù)?dān)，關(guān)注家庭教育工作的有效調(diào)整，跟進(jìn)時(shí)代發(fā)展的步伐，實(shí)現(xiàn)與學(xué)校教育的齊頭并進(jìn)。為營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的郵箱落實(shí)提供更多的支持，只有這樣才能夠?yàn)閷W(xué)生的成長(zhǎng)以及發(fā)展?fàn)I造良好的外部空間。

結(jié)語(yǔ)

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問題比較嚴(yán)重，學(xué)校只需要著眼于學(xué)生的成長(zhǎng)軌跡，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想品德教育，關(guān)注管理工作的逐步強(qiáng)化，形成良好的管理習(xí)慣。構(gòu)建科學(xué)完善的管理機(jī)制和體系，其中家庭、學(xué)校、社區(qū)三位一體管理機(jī)制的構(gòu)建非常關(guān)鍵，這一點(diǎn)也是解決營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問題的重要策略和手段。

參考文獻(xiàn)

[1]魏菊芳. 小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)成因及管理策略探微[J]. 讀與寫：上，下旬， 2015， 000（001）：274-274.

[2]許鳳鳴. 河南省部分地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施狀況分析[D]. 鄭州大學(xué)， 2018.