【摘要】本文以校本課程《美食廣場》一課為例，提出從“教學(xué)日志、教學(xué)隨筆、教育敘事、教學(xué)評價”等入手，進行小學(xué)美術(shù)教學(xué)反思，以提高教學(xué)效率。

【關(guān)鍵詞】小學(xué)美術(shù) 反思 形式 探究

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2021）25-0109-02

論語里說“見賢思齊焉，見不賢而內(nèi)自省也”，并提出“吾三日省吾身”的自我修養(yǎng)方式。這說明，學(xué)會自省是一個人日常生活的一部分，人們可以通過自省獲得成長、發(fā)展。反思是自省的一種形式，教學(xué)反思是教學(xué)過程不可或缺的環(huán)節(jié)。教學(xué)本身就是遺憾的藝術(shù)，再成功的教師在課堂教學(xué)中也難免有疏漏失誤。因此，經(jīng)常性地進行反思，教師就能批判地考察自我主體的行為及表現(xiàn)，從中發(fā)現(xiàn)問題后，再不斷進行探究、解決問題，向更合理的教學(xué)實踐靠近。

小學(xué)美術(shù)是義務(wù)教育階段的一門必修課程，但其與語數(shù)英等學(xué)科相比，幾乎沒有應(yīng)試的壓力，因此教師授課相對隨意，經(jīng)常上完課后不注意總結(jié)、反思，導(dǎo)致小學(xué)美術(shù)教學(xué)長期處于停滯不前、固步自封的狀態(tài)，課堂效率低下。基于這樣的情況，小學(xué)美術(shù)教師要認清反思的作用，上完一節(jié)課要及時總結(jié)、歸納課堂中亮點之處、不足之處，反思如何改進教學(xué)。筆者經(jīng)歷多年的小學(xué)美術(shù)教學(xué)實踐，領(lǐng)悟到教學(xué)反思的內(nèi)容要真實、形式要不拘一格、角度要多方位，這樣教師才能對教學(xué)進行全方位的思考，通過不同視角、多種形式把自己的教學(xué)水平提高到一個新的境界。以下，筆者以美術(shù)校本教材二年級《美食廣場》一課的教學(xué)為例，探討多種教學(xué)反思形式的實際應(yīng)用。

一、教學(xué)日志

教學(xué)日志是教師記錄自己每天教學(xué)活動的一種形式，其內(nèi)容包括教學(xué)過程、關(guān)鍵細節(jié)以及活動效果等。教師每天堅持寫教學(xué)日志，可以在課后細細回味課堂，從中總結(jié)經(jīng)驗。

在完成《美食廣場》一課教學(xué)后，筆者寫了一段關(guān)于知識與技能問題的教學(xué)日志：“我在學(xué)生發(fā)表意見的時候，很自然地引導(dǎo)他們分析每道菜是用哪些材料、哪些方法制作的。如討論如何用橡皮泥制作北方面食時，我先讓學(xué)生揉一揉、捏一捏橡皮泥是什么手感。當(dāng)學(xué)生完成材料質(zhì)感的體驗，并發(fā)言說出自己對橡皮泥的感受后，我示范怎樣用橡皮泥搓成條狀、扭成花卷和麻花、捏成錦州特色水餡包子和餃子。在創(chuàng)作過程中，有的學(xué)生忽視了面食顏色的變化，這與傳統(tǒng)人們喜歡用白面制作面食有關(guān)。對此，我及時地列舉了一些生活中五色蔬菜饅頭和彩色面條等例子，鼓勵學(xué)生制作面食也要注意顏色的變化與多樣。有的學(xué)生制作面食后很隨意地擺放在盤子里，對此，我詳細介紹了中國美食的擺盤文化，讓學(xué)生在擺放時要注意方向和形狀。食物的造型也是技能方面需要探討的問題，如在用廢舊的瓦楞紙和卡紙制作紅燒肘子肉和紅燒魚時，我要求學(xué)生先找準瓦楞紙的肌理方向，再沿著肌理方向剪貼成魚的樣子，但有的學(xué)生只剪了平面的造型，沒有制作成立體或半立體的形狀，對此我詳細講解了立體感作品的制作要點，教給學(xué)生撕、折、剪、捏、搓等各種技法，再示范用彩色紙屑撒在魚上，用深色卡紙卷成肘子形狀包在白色卡紙折成的骨頭里。最后學(xué)生按照我的示范指導(dǎo)的方法，成功創(chuàng)作出各具特色的美食作品。”

這節(jié)課的教學(xué)日志，描述了教師的指導(dǎo)方法、學(xué)生的學(xué)習(xí)過程。從學(xué)生的接受程度來看，筆者意識到在美術(shù)教學(xué)中，把美食文化和制作方法滲透到談話、示范過程中，相較于枯燥、直接的理論解說效果更好。

二、教學(xué)隨筆

隨筆，即隨手筆錄，屬于散文的一個分支，也是議論文的一個變體，兼有議論和抒情兩種特性，通常其篇幅短小、形式多樣。教學(xué)隨筆是教師隨手記錄自己教學(xué)活動內(nèi)容較常用的形式，其產(chǎn)生的基礎(chǔ)是有感而發(fā)、以情見性，教師可以從中反思當(dāng)時教學(xué)存在的問題，以及尋找積極的解決辦法。

筆者在教學(xué)《美食廣場》這節(jié)課時，考慮到環(huán)節(jié)與環(huán)節(jié)之間銜接要自然，課堂學(xué)生的思維波動要處于可控中，在備課環(huán)節(jié)進行了各種課堂預(yù)設(shè)。但在實際課堂教學(xué)中，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生完成作品的時間快慢不一，所預(yù)設(shè)的環(huán)節(jié)很多地方連接不上。課后筆者將課堂上一些動態(tài)生成隨筆記錄下來：“有些學(xué)生對本地美食比較熟悉，他們很快就能確定作品主題，然后進行制作;有些學(xué)生平時生活中對食物不夠關(guān)注，則不知道做些什么美食。這是學(xué)生發(fā)展水平不一導(dǎo)致的問題，教師應(yīng)在教學(xué)中做到因材施教，靈活應(yīng)對隨時生成的課堂狀況，然后迅速找到調(diào)控教學(xué)的辦法。要實現(xiàn)這個目標，教師在設(shè)計教學(xué)時，就要有意識地設(shè)計顯線與隱線兩條主線，并將其有機結(jié)合在一起。如在《美食廣場》這節(jié)課中我把開‘家鄉(xiāng)特色美食城的活動設(shè)為顯線，設(shè)計特色美食城活動，提供一些食物模具，或者展示一些美食圖片，讓學(xué)生模擬美食體驗，接著分組利用不同材料制作特色美食;把運用各種不同材質(zhì)創(chuàng)作的知識技能設(shè)為隱線，這樣學(xué)生在利用廢舊環(huán)保材料和彩泥制作特色美食的過程中，通過體驗與摸索，逐漸掌握把不同手工材料進行造型表現(xiàn)的知識與技能。這樣設(shè)計教學(xué)，既能讓全體學(xué)生通過體驗‘美食迅速找到靈感，也能讓一些表現(xiàn)突出的學(xué)生在完成作品基本造型后，繼續(xù)加工制作，以表現(xiàn)食物的顏色與造型美感?！?/p>

教學(xué)是一門遺憾的藝術(shù)。教師對教學(xué)過程中有困惑的地方隨筆記錄下來，便于進一步解疑、調(diào)整，使教學(xué)趨于完美、完善。

三、教育敘事

教育敘事，即講敘有關(guān)教育的故事，其實質(zhì)是通過講述教育故事，體悟教育真諦的一種研究方法。教師在教育教學(xué)中，總會遇到一些獨特的事件或沖突，對事件和沖突的觀察、分析和化解的過程，就是反思實踐的過程。教師寫教育敘事，就是呈現(xiàn)自己反思實踐的過程。教育敘事經(jīng)過教師基于真實性的加工，具有鮮明的情節(jié)性、沖突性、主題性和典型性，因此宜成為教師日常反思實踐的主要表達方式。

在教學(xué)《美食廣場》一課時，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生在創(chuàng)作與文化理解上存在脫節(jié)問題，于是寫下這樣一篇教育敘事：“作品的創(chuàng)造表現(xiàn)需要有對生活的觀察積累作為基礎(chǔ)。這節(jié)課要側(cè)重表現(xiàn)家鄉(xiāng)的美食，我們的家鄉(xiāng)錦州在歷史上所處的位置是北方少數(shù)民族與漢族的邊緣地帶，自古就有女真、契丹、蒙古等游牧民族聚居，政權(quán)更替頻繁，人員流動大，食品也很有特色，比如燒烤野味的飲食傳統(tǒng)，流傳下來就演變成燒烤飲食文化。如何讓學(xué)生了解更多食品文化并將這些食品文化發(fā)揚光大，也是我極力想通過課堂教學(xué)解決的問題。在這節(jié)課中，我從錦州傳統(tǒng)飲食引出美食的主題，希望借燒烤這種學(xué)生常見、常吃的食物展開錦州飲食文化的討論。也許是我在介紹燒烤這一飲食文化時花費了較多時間，給了學(xué)生先入為主的印象，很多學(xué)生在創(chuàng)作環(huán)節(jié)都選擇了用橡皮泥做燒烤串，出現(xiàn)了作品相似度高等問題，也有部分學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗，做了一些類似漢堡、薯條、炸雞腿等快餐食物。對此，我進行了反思，認為應(yīng)在課前讓學(xué)生搜集一些當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食的資料，課堂上自己也應(yīng)該多做傳統(tǒng)食品作品創(chuàng)作示范，及時引導(dǎo)學(xué)生欣賞食物的造型和顏色搭配表現(xiàn)，點評學(xué)生有新意的作品應(yīng)多建議他們?nèi)谌胍恍﹤鹘y(tǒng)美食元素，由此達成培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)情懷、加強學(xué)生文化理解的教學(xué)目標。”

以上敘述的教學(xué)事件中，筆者針對教學(xué)中發(fā)現(xiàn)的創(chuàng)作與文化理解脫節(jié)問題，進行了反思與追根溯源，列出了相應(yīng)的解決辦法，為此后解決類似問題提供借鑒。

四、教學(xué)評價

教學(xué)評價是構(gòu)成完整教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)，不管是師生之間的評價、生生之間的評價，還是學(xué)生自評，都是一種雙向的信息反饋。雙向的反饋使教師、學(xué)生能對自己的教與學(xué)產(chǎn)生思考，進而得到啟發(fā)、形成經(jīng)驗。實際上，教師對學(xué)生做出的評價、反饋，是其對教學(xué)實踐反思的結(jié)果。教師常做評價、反饋，能不斷促進自身觀念的更新和教育經(jīng)驗的積累，使自己的教學(xué)水平不斷提高。對學(xué)生而言，師評、生評、自評都很重要。如果一節(jié)課下來，學(xué)生不知道自己創(chuàng)作的作品是好是壞就走出了教室，那么這樣的學(xué)習(xí)對他們來說就是簡單的重復(fù)，收獲不大。

在《美食廣場》這節(jié)課中，當(dāng)學(xué)生完成了作品，筆者選了幾個比較有特點的作品進行點評，其中一個是橡皮泥捏成的烤串：“剛剛老師詢問了創(chuàng)作這個作品的同學(xué)，他說這是烤羊肉串。大家看，這樣五顏六色的羊肉串真特別，給人眼前一亮的感覺?！痹捯魟偮?，另一名學(xué)生立即表示：“我覺得這不像羊肉串，像棉花糖?！边@個評價得到一些同學(xué)的附和。在這名學(xué)生的發(fā)言中，筆者迅速對自己的評價行為進行了反思：學(xué)生創(chuàng)作了五花八門的作品，對作品的評價不該只有教師的一家之言，也要給學(xué)生說話的機會。因此，筆者迅速調(diào)整了策略，讓學(xué)生自評或者互評，先讓學(xué)生把自己的想法表達出來。這樣一來，大家紛紛發(fā)言：有的學(xué)生說自己做的燒烤色澤誘人，看著很有食欲;有的學(xué)生認為自己做的面食很精致;還有的學(xué)生很喜歡其他同學(xué)的作品，說造型很新穎、顏色搭配很協(xié)調(diào)，等等。在學(xué)生自評、互評的基礎(chǔ)上，筆者再挑選其中比較有特色、有創(chuàng)意的作品進行點評，讓學(xué)生獲得肯定或點撥，在進一步的學(xué)習(xí)中揚長補短。

可見，對課堂進行多種角度的評價，實際上就是對學(xué)生本節(jié)課學(xué)習(xí)成果的多種反饋，這些難能可貴的見解是對課堂教學(xué)的補充與完善，也是拓寬教師教學(xué)思路、提升教學(xué)效果的路徑。

教學(xué)反思的起點是對自身教學(xué)實踐的不滿，反思的對象是課堂中的具體問題，反思的過程是為了改善現(xiàn)實的關(guān)系，反思的目的是為了解決現(xiàn)實問題。如果一個教師只滿足于經(jīng)驗的獲得而不對經(jīng)驗進行深入反思，那么他的舊有理念及不適當(dāng)?shù)男袨榫秃茈y改變，結(jié)果可能是他的教學(xué)長期維持在原有水平而止步不前。因此，教師要學(xué)會對自己的教學(xué)進行多種形式、多視角的反思，使反思成為教學(xué)中常態(tài)化的行為，成為檢驗教學(xué)成果的有力推手。

【作者簡介】張東立（1972— ），女，漢族，遼寧錦州人，高級教師，首屆全國美術(shù)骨干教師，遼寧省藝術(shù)學(xué)科帶頭人，錦州市專家學(xué)科帶頭人，現(xiàn)就職于江蘇省鹽城市日月路小學(xué)，研究方向為小學(xué)美術(shù)教育教學(xué)。

（責(zé)編 黃健清）