斯婷

近幾年，幼兒園一直在推進(jìn)課程改革，在建構(gòu)、實(shí)施課程過程中會(huì)碰到很多問題，需要及時(shí)得到解決。這時(shí)候，同伴的互助、支持能使課程實(shí)施更順暢有效。本文以我園大班“田田流水稻花香”活動(dòng)為例，講述我園通過合力支持，助推課程生發(fā)的故事。

春季播種時(shí)節(jié)，在種植園里種植什么，成了孩子們議論的焦點(diǎn)?！拔易钕矚g吃黃瓜，還是種黃瓜吧！”“蘿卜也很好吃呀，還可以做蘿卜絲餅，我覺得可以種蘿卜?！薄拔蚁敕N番茄。”孩子們七嘴八舌地討論著。

一天午餐后，大四班的美莉老師向孩子們推薦繪本《大米是怎么來的》。這時(shí)，小寶說：“老師，我們以前沒有種過大米，我們今年就種大米吧?！薄皩?duì)呀，我也想知道大米是怎么種出來的?！彼查g，“種大米”成了孩子們關(guān)注的焦點(diǎn)。孩子們的想法也引起了美莉老師的思考：大米是我們江浙地區(qū)的主要糧食，香噴噴的白米飯、甜甜的米糕、糯糯的年糕等，都是大米做成的，也是孩子們喜愛吃的食物，而且在水稻的種植、生長(zhǎng)及稻谷變成米的過程中，孩子們可以多感官去觀察、感受、探究水稻的生長(zhǎng)、加工過程，既然孩子們都想嘗試種植水稻，那就放手讓他們?cè)囈辉嚢伞?/p>

改造稻田

種植水稻需要水田，可是幼兒園內(nèi)所有的種植地都是旱地，怎么辦呢？正在美莉老師犯愁的時(shí)候，我巡班來到了大四班。美莉老師就跟我講了孩子們想種水稻的事，以及她的困惑。這時(shí)，孩子們也紛紛過來跟我說：“園長(zhǎng)媽媽，我們要種植水稻，可是我們沒有水田。”我對(duì)他們說：“好的，園長(zhǎng)媽媽回去想想辦法?！?/p>

在孩子們午休時(shí)，我把美莉老師和總務(wù)潘老師一起叫到辦公室，討論如何支持孩子們種植水稻的事。美莉老師說：“我覺得孩子們的想法很有新意，米飯是孩子們每天都要吃的糧食，通過種植水稻可以讓他們了解米飯是怎么來的，體驗(yàn)糧食來之不易，我們要支持他們?！迸死蠋熣f：“幼兒園北面的小農(nóng)場(chǎng)很大，但是要做成水田可能比較困難，而且那里陽光不是很充足。而操場(chǎng)中間的那塊泥塘地太小了，種不了幾株水稻?！蔽艺f：“我們可以到現(xiàn)場(chǎng)去看看?！庇谑?，我和兩位老師來到戶外，經(jīng)過再三研究，最后將目標(biāo)鎖定操場(chǎng)上的嬉水池。自從園內(nèi)開挖了兩條小溪后，嬉水池其實(shí)利用率并不是很高，將它改造成水稻田比較合適。怎么把嬉水池變成水稻田呢？潘老師說可以采購(gòu)一些田泥倒入嬉水池內(nèi)。說干就干，周末，我們從郊外泥塘里采購(gòu)了好多田泥，倒入嬉水池里。周一，孩子們來園時(shí)，發(fā)現(xiàn)嬉水池里的田泥，便圍在一起議論著：“這是種水稻用的嗎？”“泥塊這么大，怎么種呀？”這時(shí)，在一旁觀察的美莉老師說：“你們想想辦法，怎么能把這些泥塊弄碎？”孩子們紛紛說：“用鋤頭把泥塊敲碎。”“用石頭把泥塊敲碎?！薄坝檬职涯鄩K捏碎?！薄坝媚_把泥塊踩碎?！弊詈?，大家選擇用腳踩的辦法。吃過午飯后，大四班的所有孩子來到嬉水池邊，踏進(jìn)泥土中，用腳把田泥塊踩碎，然后在保安叔叔的幫助下，把泥土整理平整。通過孩子們的辛勤勞動(dòng)，嬉水池終于改造成了半畝稻田。這可把孩子們樂壞了，他們特意制作了一塊“芽寶的半畝稻田”牌子，豎立在稻田一邊。

兒童喜歡參與真實(shí)的工作，他們是通過置身其中去了解世界的。所以，當(dāng)孩子有相應(yīng)的需求時(shí)，我們應(yīng)盡可能去幫助他們滿足需求，助推他們獲得相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)。

插秧

稻田準(zhǔn)備好了，終于可以插秧了。說實(shí)話，幼兒園里的教師很少有人會(huì)插秧，所以我們請(qǐng)家長(zhǎng)盧爸爸來幫忙。我們先讓孩子們觀摩盧爸爸的插秧過程，再下田插秧?？珊⒆觽儾宓难砻鐤|倒西歪、雜亂無章。孩子們很疑惑，為什么盧爸爸插的秧苗那么整齊？這時(shí)候，六六說道：“我剛剛看到盧爸爸好像在用腳量距離?！逼渌⒆铀坪跻蚕氲搅耸裁矗瑔柋R爸爸：“為什么你要用腳量一量距離再插秧呢？”盧爸爸告訴孩子們：“兩棵秧苗之間要有25厘米左右的距離，水稻才會(huì)長(zhǎng)得更好。我的腳長(zhǎng)是26厘米，差不多就是兩棵秧苗之間的距離，所以我用腳量。”聽了盧爸爸的話，孩子們也用腳、手來測(cè)量?jī)煽醚砻玳g的距離，但總是控制不好，所以孩子們插的秧苗橫看豎看還是歪歪扭扭，大家都有點(diǎn)沮喪。這時(shí)，在現(xiàn)場(chǎng)的美莉老師適時(shí)引發(fā)大家討論：怎么解決這一問題？孩子們紛紛說需要用尺子、繩子等來測(cè)量。美莉老師便提供了麻繩、尺子、木夾子等材料，助推幼兒建構(gòu)經(jīng)驗(yàn)。孩子們先選了麻繩，用尺量出25厘米長(zhǎng)度，再剪下這段麻繩，用來測(cè)量秧苗的間距和行距。但發(fā)現(xiàn)他們插的秧苗依然橫豎不齊。孩子們并沒有輕易放棄，大家又聚在一起商議：“我們可以用尺子來測(cè)量秧苗間的距離。”“不行，尺子上面的數(shù)字被泥巴擋住就看不見了?！薄澳俏覀兝桓L(zhǎng)長(zhǎng)的麻繩作參照物。”“這樣間距還是控制不好?！币粫r(shí)間，孩子們不知道該怎么辦。這時(shí)候，小寶說：“我們把很多根25厘米長(zhǎng)的麻繩接起來，就可以知道秧苗插在哪里了。”大家覺得這是個(gè)好辦法，立馬進(jìn)行嘗試。但是，在操作過程中，他們發(fā)現(xiàn)把一段段的麻繩接起來并不容易。有孩子在教師提供的材料中發(fā)現(xiàn)了木夾子，說：“我們先用尺子在長(zhǎng)麻繩上量好距離，再用夾子做標(biāo)記，這樣就可以了。”大家都同意這個(gè)辦法。于是，孩子們按這個(gè)辦法來掌握秧苗間的距離，終于成功了。

在插秧的過程中，孩子們學(xué)會(huì)了用眼睛去發(fā)現(xiàn)，用多種辦法嘗試操作。從最初的憑感覺用腳量距離，到最后在長(zhǎng)麻繩上用夾子做標(biāo)記控制距離，他們一步一步地解決在插秧過程中出現(xiàn)的一系列問題。

守護(hù)稻谷

秧苗插下去后，在教師的引導(dǎo)下，孩子們經(jīng)常觀察水稻的生長(zhǎng)狀況，并做相應(yīng)的記錄。當(dāng)發(fā)現(xiàn)水稻拔節(jié)、抽穗、開花、結(jié)出谷粒時(shí)，孩子們都會(huì)歡呼雀躍，并記錄相應(yīng)的時(shí)間點(diǎn)等信息。有一天，他們發(fā)現(xiàn)有些谷穗上的谷粒變少了?！八驹趺戳耍×藛?？”每個(gè)孩子都很焦急，想要找出谷粒變少的原因。于是，接下來的每一天午飯后，他們都會(huì)來到稻田邊觀察。經(jīng)過幾天的觀察，他們發(fā)現(xiàn)，這幾天總會(huì)有小鳥在稻田上空飛來飛去，而且趁人不注意，就會(huì)在稻穗上啄幾口。得知谷粒是被小鳥吃了，孩子們又討論起保護(hù)稻谷的方法：把放有小鳥喜歡的食物的鳥籠懸掛在稻田邊，把小鳥引入鳥籠;用網(wǎng)罩罩住稻谷，不讓鳥啄到稻穗;做稻草人嚇跑小鳥……最終，他們決定用網(wǎng)罩和做稻草人的辦法守護(hù)稻谷。

孩子們找到美莉老師，希望老師給予材料等方面的支持。美莉老師及時(shí)提供了相應(yīng)的材料。拿到網(wǎng)罩后，孩子們分工合作，一些人去稻田邊測(cè)量距離，另一些人用剪刀將網(wǎng)罩裁剪出合適的大小，然后直接把裁剪好的網(wǎng)罩罩在了水稻上，但發(fā)現(xiàn)網(wǎng)罩太重，水稻都被壓彎了腰。于是，他們想辦法解決如何支撐網(wǎng)罩的問題。他們想用繩子把網(wǎng)罩掛起來，但是稻田周圍沒有可以系繩子的地方。最后孩子們找來一些木棒，直接插在稻田的四周及中間，把網(wǎng)罩撐了起來。

在制作稻草人時(shí)，孩子們又遇到了不會(huì)打繩結(jié)、無法捆緊稻草等問題。美莉老師與班級(jí)其他幾位教師商討后，及時(shí)提供更多材料。在豐富的材料支持下，孩子們想到了用多種方法制作稻草人：用透明膠、雙面膠等材料，把稻草人的身體與木棒粘合;用繩子不斷纏繞，把剩余的繩子一頭塞進(jìn)纏繞的繩子中的辦法把稻草捆緊;將一捆稻草用皮筋扎緊。最后，稻草人終于制作成了。

收割

稻谷終于成熟了，可以收割了。收割稻子需要用到鐮刀，但對(duì)于大班的孩子來說，沒有使用鐮刀的經(jīng)驗(yàn)，會(huì)有一定危險(xiǎn)。美莉老師找到我，說出了她的困惑。我召集大班組教師進(jìn)行討論，希望集眾人的智慧，幫助美莉老師解決這個(gè)問題?！扮牭洞_實(shí)不夠安全，大人們?cè)谑褂脮r(shí)也容易割到手?！薄昂⒆觽兊氖植粔虼?，一手拿鐮刀，一手握稻子，這對(duì)他們來說難度還是很大的?！薄斑€是由教師或家長(zhǎng)幫助收割稻子吧?！币徊糠纸處熖岢隽俗约旱南敕āＡ硪徊糠纸處焺t認(rèn)為，既然孩子們要體驗(yàn)水稻從秧苗變大米的全過程，那么不能由成人替代他們割稻子。以前的孩子六七歲就要跟父母下田割稻子了，讓大班孩子學(xué)習(xí)用鐮刀割稻子其實(shí)也不是不可以。最后，我們決定，先讓孩子們學(xué)習(xí)使用鐮刀的方法，再請(qǐng)總務(wù)潘老師采購(gòu)一些孩子戴的紗手套，以防止鐮刀割到手。

“一只手要握住稻子的根部，另一只手用力從反面割稻子?！痹诖蟀嘟處焸兊囊龑?dǎo)下，孩子們已經(jīng)能比較熟練地使用鐮刀了。這天，孩子們懷著激動(dòng)的心情來到稻田邊，準(zhǔn)備收割稻子。因?yàn)閳?chǎng)地有限，美莉老師建議孩子們分批進(jìn)入稻田，每人割一把稻子。這樣既保證了孩子們的安全，也給更多的孩子提供體驗(yàn)割稻子的機(jī)會(huì)。

稻谷變大米

從嬉水池改造成稻田，到收割稻子，已經(jīng)過去很長(zhǎng)時(shí)間了，孩子們最初想要嘗試的種植、收割等活動(dòng)已經(jīng)基本體驗(yàn)過了。美莉老師認(rèn)為活動(dòng)可以到此告一段落，但她發(fā)現(xiàn)孩子們又生成了新的興趣，他們想把稻谷變成大米。正在這時(shí)，園里開展了課程中期審議。這是由全體教師參與的園級(jí)審議，主要由教師進(jìn)行課程中期匯報(bào)，匯報(bào)前期課程實(shí)施情況以及后續(xù)課程計(jì)劃。由此，美莉老師提出了自己的想法和困惑。在審議過程中，絕大多數(shù)教師認(rèn)為美莉老師應(yīng)該繼續(xù)支持孩子們的探究。

回到班里，美莉老師根據(jù)孩子們的興趣引發(fā)孩子們討論，如何把稻谷變成大米？孩子們紛紛提出自己的想法：“用石頭把谷粒的殼敲掉?！薄笆^容易把米敲碎，我覺得可以用手剝?！薄坝檬謩兲?，可以用我們平時(shí)玩的積木把谷粒的殼敲掉。”……美莉老師鼓勵(lì)孩子們通過實(shí)際操作驗(yàn)證自己的想法。于是，孩子們分成了石頭組、積木組、手剝組等，開始了稻谷變大米的實(shí)踐。過了大約10分鐘，各組分別進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)：石頭組有9顆稻谷變成了大米，積木組有12顆，手剝組有5顆。經(jīng)過比較，他們發(fā)現(xiàn)積木組、石頭組出米數(shù)量較多，但碎米也多，手剝組出米數(shù)量較少，但米粒較完整。

有什么辦法既可以出米多，又可以使米粒保持完整呢？孩子們提出想再嘗試一次。石頭組的孩子拿來了軟墊，墊在稻谷下面，希望把米保護(hù)好;積木組的孩子先把稻谷排排隊(duì)再敲，希望能夠敲出更多的米;手剝組的孩子拿來了剪刀作為輔助工具，希望加快剝米的速度。10分鐘后，大家再次統(tǒng)計(jì)出米量，出米最多的還是石頭組，手剝組還是最少。“用了軟墊，米粒不容易被敲碎，但是好像軟墊太軟了，殼不容易敲掉，得換一個(gè)不軟也不硬的墊子?！薄坝梅e木敲的時(shí)候不能太重，也不能太輕，要把握好力度?！薄坝昧思舻?，剝米的速度還是沒快多少?！薄?jīng)過兩次實(shí)驗(yàn)，孩子們對(duì)“舂米”有了更加深入的認(rèn)識(shí)。

在這個(gè)過程中，教師并沒有直接告訴孩子們“舂米”的概念，而是讓孩子們通過實(shí)際操作去體驗(yàn)。后來，教師引導(dǎo)孩子通過查閱資料，了解現(xiàn)在都是用機(jī)器完成谷子去殼的過程，出米快，米粒也完整。在以前沒有機(jī)器時(shí)，人們是用石臼、木杵等舂米的。

釀酒

孩子的思維總是那么多元。一天，在吃午飯時(shí)，孩子們又議論開了。除了米飯，大米還可以做成什么美食呢？美莉老師及時(shí)抓住了孩子們的興趣，引導(dǎo)孩子們開展了“不一樣的米制品”的調(diào)查。通過調(diào)查，孩子們發(fā)現(xiàn)了生活中有很多米制品食物，如米糕、粉干、年糕、米酒等，都是大米做成的美食。

孩子們對(duì)大米怎么釀成酒很好奇，紛紛表示要用自己種出來的大米釀米酒。當(dāng)下正是釀酒的最好時(shí)間，美莉老師認(rèn)為可以讓孩子們嘗試。于是，她找到我，希望幼兒園能再一次給予支持與幫助。我召集園領(lǐng)導(dǎo)班子成員一起商議，大家一致認(rèn)為應(yīng)該支持孩子嘗試釀米酒，既滿足孩子的興趣，又能讓他們了解釀酒的技術(shù)。但是釀米酒是一件有一定技術(shù)含量的事情，需要教師和家長(zhǎng)的指導(dǎo)。于是，我們先讓孩子們觀看了當(dāng)?shù)厝酸劽拙频囊曨l，了解釀米酒的基本步驟。然后在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，孩子們?cè)诓賵?chǎng)一角搭起了大灶臺(tái)，放上蒸飯的木桶，合力把預(yù)先洗凈、浸泡的糯米倒入蒸飯桶，加入清水，用大火蒸。蒸好飯后等它冷卻至溫?zé)?，再把紅曲拌入米飯里，灑些溫開水，攪拌均勻。米飯很多，孩子們發(fā)現(xiàn)用筷子攪拌不動(dòng)，就派代表去廚房借來搟面杖、鍋鏟等。孩子們拿著搟面杖、鍋鏟用力地?cái)嚢?，一個(gè)人累了換另一個(gè)人接著攪拌。他們輪流合作，終于將紅曲與米飯拌均勻。在教師的幫助下，他們把拌有紅曲的米飯倒入陶瓷缸，蓋上蓋子密封，等待著米飯變成米酒。過了幾天，孩子們興奮地打開蓋子想看看，卻發(fā)現(xiàn)酒缸里的酒已經(jīng)散發(fā)出了酸酸的味道。他們疑惑：“為什么我們釀的酒沒有香味，卻有酸酸的味道？”家長(zhǎng)告訴他們可能是紅曲放得太多，酒就容易發(fā)酸。

原來紅曲與米飯是有一定比例的，紅曲不能放太多或太少。于是，孩子們?cè)俅吾劸?，他們拿來秤，先按比例把需要用到的紅曲稱好，放在一邊備用。這一次，他們一點(diǎn)也不敢馬虎，每天都要跑去看看、聽聽、聞聞酒釀?dòng)袥]有變化。第一天、第二天酒釀沒有變化，第三天發(fā)現(xiàn)有小氣泡冒出來，聽到“咕嚕咕?！钡穆曇簦瓉硎蔷瓢l(fā)酵時(shí)在“呼吸”。之后，孩子們每天都會(huì)趴在缸邊聽酒釀的“呼吸聲”，等到第七天，發(fā)現(xiàn)酒釀漸漸往下沉，上面有一層粉紅色的水，散發(fā)出濃濃的酒香味。孩子們釀酒成功了！

在課程分享會(huì)上，美莉老師動(dòng)情地說：“孩子們?cè)诨顒?dòng)中的思考與表現(xiàn)，超出了我們的想象。在釀酒的過程中，孩子們動(dòng)手動(dòng)腦，不僅了解了釀酒的全過程，而且積累了相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，還體驗(yàn)了勞作的快樂?！?/p>