摘 要：有機化合物與日常生活關(guān)系密切，涉及科技、醫(yī)藥、農(nóng)藥等領(lǐng)域。相較于無機化合物，有機化合物的種類繁多，結(jié)構(gòu)也更為復(fù)雜，不少學(xué)生一接觸到有機化合物就“知難而退”。本文根據(jù)教師自身實踐，粗淺地探討如何根據(jù)學(xué)生情況選擇適合學(xué)生的課堂教學(xué)模式，改進(jìn)課堂教學(xué)行為，以更好地建構(gòu)高效課堂。

關(guān)鍵詞：高效課堂;課堂教學(xué)行為;有機化合物;化學(xué)核心素養(yǎng)

鄭長龍教授指出，“化學(xué)教學(xué)行為就是教師引導(dǎo)學(xué)生完成化學(xué)學(xué)習(xí)任務(wù)的具體手段，可以分為語言行為、直觀行為和指導(dǎo)行為?！痹凇侗匦?》專題三《有機化合物的獲得與應(yīng)用》學(xué)習(xí)中，學(xué)生往往對有機化合物的各種官能團感到混亂，無法理解有機化合物的空間結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、有機反應(yīng)類型等。教師組織教學(xué)過程中如何選教學(xué)行為，引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)有機化合物的知識體系，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)，建構(gòu)高效課堂呢？杜威說，“教學(xué)必須從學(xué)習(xí)者已有的經(jīng)驗開始?！薄爸挥性谒季S過程中獲得的知識，而不是偶然得到的知識，才能具有邏輯的使用價值?！?/p>

一、做好課前預(yù)設(shè)

（一）學(xué)生生情

進(jìn)行課堂教學(xué)之前應(yīng)嘗試從學(xué)生的角度進(jìn)行思考和教學(xué)設(shè)計。首先要了解學(xué)生已有的元認(rèn)知，包括知識結(jié)構(gòu)、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)技能、思維特點等方面的情況;其次要了解學(xué)生的生活經(jīng)驗、學(xué)習(xí)差異等個性特點，為不同學(xué)習(xí)水平的學(xué)生提供分層學(xué)習(xí)的條件。

在進(jìn)行《有機化合物的獲得與應(yīng)用》專題教學(xué)之前，學(xué)生已進(jìn)行“物質(zhì)的分類”、“無機化合物的性質(zhì)”、“微觀結(jié)構(gòu)與物質(zhì)的多樣性”等知識的學(xué)習(xí)，積累了一定的基礎(chǔ)知識和實驗操作技能，掌握了遷移、對比等科學(xué)學(xué)習(xí)的思維和方法，初步形成結(jié)合情境素材分析問題、解決問題的能力。

（二）教材組織

進(jìn)行本專題教學(xué)之前，教師根據(jù)學(xué)生生情對部分（蘇教版）教材內(nèi)容進(jìn)行整合，先設(shè)計3課時的“有機化合物概況”，內(nèi)容包括：有機化合物的分類、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和命名。

分類主要介紹從組成元素對有機化合物進(jìn)行分類的角度，引出“烴”、“烴的衍生物”等概念。結(jié)構(gòu)側(cè)重介紹“有機化合物中碳原子的成鍵特征”、同分異構(gòu)體、有機化合物的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式等化學(xué)式。物理性質(zhì)上側(cè)重引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)晶體類型以及微粒間作用力認(rèn)識有機化合物的熔沸點、水溶性等;化學(xué)性質(zhì)上側(cè)重引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)“官能團”認(rèn)識、推測某一類有機物。命名則主要介紹習(xí)慣命名法。

二、創(chuàng)建多項互動、動態(tài)生成的課堂

所有的課前預(yù)設(shè)都是為了服務(wù)更為高效的課堂。為獲取更為準(zhǔn)確的學(xué)情，教師應(yīng)在課堂教學(xué)過程中落實提問、指導(dǎo)、觀察、傾聽、評價等教學(xué)行為：創(chuàng)設(shè)問題情境，使學(xué)生能積極主動參與課堂活動，并觀察學(xué)生反應(yīng)，傾聽學(xué)生表述，給予適時、合理的激勵性評價。同時，教師應(yīng)以課堂上所掌握的實時學(xué)情為依據(jù)，合理地調(diào)整教學(xué)進(jìn)程，有效利用課堂教學(xué)中的生成性資源完善教學(xué)方案，增強教學(xué)的針對性。

（一）重視實驗情境，啟發(fā)學(xué)生思維

實驗情境教學(xué)中通常選擇“生主行為對”，提出問題時盡可能讓學(xué)生自主思考、設(shè)計實驗方案并動手操作，之后進(jìn)行小組交流、評價，最后教師再進(jìn)行總結(jié)性評價。

比如，在觀看“甲烷與氯氣在光照下的反應(yīng)”視頻實驗前，先提出問題“觀察實驗時，應(yīng)關(guān)注哪些方面的現(xiàn)象呢？你能嘗試解釋產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因么？將你的解釋與同組其他同學(xué)交流?！?/p>

第一個問題目的在于引導(dǎo)學(xué)生形成良好的觀察、記錄習(xí)慣：觀察反應(yīng)體系中“固體、液體、氣體”三種聚集狀態(tài)的變化。第二個問題目的在于引導(dǎo)學(xué)生先獨立、自主思考并嘗試解決問題，再進(jìn)行之后的交流、匯報活動。

大多數(shù)學(xué)生均能觀察到“黃綠色氣體顏色變淺直至褪色，量筒壁上有油狀液滴，量筒內(nèi)液面上升。”并能合理推測甲烷與氯氣發(fā)生反應(yīng)，生成難溶于水的液體，反應(yīng)后氣體體積減小。

學(xué)生對反應(yīng)現(xiàn)象產(chǎn)生的原因有一定的認(rèn)知，但又無法完全解釋所有現(xiàn)象，心存疑惑。此時教師再引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材內(nèi)容，同時提出問題：“飽和食鹽水中有白色晶體析出，往反應(yīng)后的溶液中滴入紫色石蕊試液變紅。這是什么原因呢？”學(xué)生能對甲烷與氯氣的反應(yīng)產(chǎn)物能有更深刻的認(rèn)識。

在進(jìn)行“乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)”之前，教師先提出問題：“實驗中試劑的添加順序是怎樣的，能調(diào)換順序么？碎瓷片、長導(dǎo)管、濃硫酸、飽和碳酸鈉溶液的作用分別是什么？長導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？反應(yīng)后如何分離出乙酸乙酯？”學(xué)生通過分組實驗，觀察、記錄實驗現(xiàn)象，小組代表交流完成對實驗注意事項、試劑、儀器作用等的分析。而后追問：“酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，反應(yīng)過程中生成的水分子，可以看成是羥基與氫原子連接形成的，你能推測該反應(yīng)可能的斷鍵方式么？如何證明你的推測呢？”第一個問題，學(xué)生通過獨立思考或與同學(xué)交流不難得出兩種可能的斷鍵方式：酸提供羥基醇提供氫原子，或酸提供氫原子醇提供羥基。

第二個問題，學(xué)生大多露出求助的表情;此時可選擇自答型的教學(xué)行為進(jìn)行啟發(fā)解惑：我們之前制作有機物的球棍模型時，有的同學(xué)用不同顏色或不同大小的“球”來表示不同的原子，那我們能不能利用這種方法把乙酸和乙醇中的羥基標(biāo)記成“不同”的羥基呢？通過該問題自然而然引出“同位素示蹤法”標(biāo)記氧原子的實驗手段，學(xué)生接受起來就變得容易了（學(xué)習(xí)水平比較好的班級，有幾位同學(xué)在聽完老師提示性的問題后，能主動提出用氧元素的不同核素來標(biāo)記）。

（二）善用生活素材，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動性

在《石油的煉制乙烯》一節(jié)中，提供石油的儲量、煉制等相關(guān)素材，幫助學(xué)生更好地認(rèn)識“石油是什么？有哪些用途？”提出與生活相關(guān)的兩個問題：“香蕉由于不易儲存，通常是還沒成熟就摘下來。將買來的還沒完全成熟的香蕉，放在密封的袋子里，或者埋入密封的大米中，香蕉成熟得更快，你知道原因嗎？”“為什么浸泡過酸性高錳酸鉀溶液的硅藻土可以延長水果的保鮮期？”激發(fā)學(xué)生認(rèn)知的欲望，再引導(dǎo)學(xué)生通過乙烯與溴水、酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，認(rèn)識乙烯的碳碳雙鍵結(jié)構(gòu)，感悟“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的化學(xué)核心觀。

在《乙醇》一節(jié)中，提供“中國的酒文化”、“酒的釀造與用途”相關(guān)素材，讓學(xué)生在了解中國傳統(tǒng)文化的過程中認(rèn)識乙醇的制備和用途。在乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過乙醇、水分別與鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象異同點，采用對比的分析方法，構(gòu)建“羥基上的氫與碳上的氫活潑性不同”、“同樣是羥基，連接在不同基團上，其活潑性也不同”等核心知識，發(fā)展學(xué)生“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的化學(xué)核心觀。在乙醇的催化氧化反應(yīng)實驗中，讓學(xué)生動手實驗，感悟銅絲顏色反復(fù)變化的奇妙，在“玩”中認(rèn)識乙醇發(fā)生催化氧化與乙醇燃燒兩種氧化反應(yīng)的異同點，同時在課堂上生成“催化劑”與“中間產(chǎn)物”兩個概念。之后提出“為什么有的人喝酒后會臉紅呢？”“交警在檢測司機是否酒駕時用到的呼氣式酒精檢測儀或汗液酒精檢測傳感器，與酒精的性質(zhì)有何關(guān)聯(lián)呢？”結(jié)合生活中常見的素材進(jìn)行提問，通常能引發(fā)學(xué)生對所學(xué)知識的應(yīng)用進(jìn)行再思考，培養(yǎng)學(xué)生主動建構(gòu)知識系統(tǒng)的習(xí)慣。

三、課后回顧、診斷

課后回顧、診斷主要針對課前教材組織、課堂師生教學(xué)行為對的選擇、課后作業(yè)等內(nèi)容。

（一）課前教學(xué)組織

本次《有機化合物的獲得與應(yīng)用》進(jìn)行的教材重組，總體而言對學(xué)生后期學(xué)習(xí)有機化合物是有很大幫助的，但在“同分異構(gòu)體”的內(nèi)容介紹中深淺把握不夠準(zhǔn)確，雖然提高了優(yōu)秀學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，卻造成相當(dāng)一部分同學(xué)對“同分異構(gòu)體”內(nèi)容產(chǎn)生恐懼，這個遺憾只能在后期教學(xué)過程中另行彌補。

在上完每一堂課后，通過回顧教學(xué)設(shè)計的某一個重點環(huán)節(jié)，教師本身在課堂上的教學(xué)機智，課堂上與學(xué)生的互動，課后作業(yè)的設(shè)計等內(nèi)容，教師對學(xué)生的認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)方法能有更精準(zhǔn)的認(rèn)識，從而能對課堂教學(xué)行為中的不足進(jìn)行及時補救，同時也為后續(xù)的教學(xué)提供可借鑒的資源。

（二）課堂師生教學(xué)行為對的選擇

在《有機化合物的獲得與應(yīng)用》課堂教學(xué)過程中，通過實驗情境的創(chuàng)設(shè)，學(xué)生能很好地體驗設(shè)計實驗方案、動手操作、評價實驗方案、得出合理結(jié)論;在這個教學(xué)行為實施的過程中，學(xué)生的學(xué)科思維得到發(fā)展，學(xué)生的“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”的化學(xué)核心素養(yǎng)得以提升，同時學(xué)生也初步形成科學(xué)的探究精神。而生活素材情境的提供，能促進(jìn)學(xué)生的深度學(xué)習(xí)，較好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性與社會責(zé)任同時保證課堂教學(xué)的有效性。

課堂教學(xué)中，教師作為教學(xué)行為的組織者、監(jiān)控者，為促進(jìn)學(xué)生完成學(xué)習(xí)行為，除提供指導(dǎo)性的教學(xué)行為外，也應(yīng)進(jìn)行支持性、服務(wù)性的教學(xué)活動。如，教師提出問題時應(yīng)保證學(xué)生有充足的時間思考，同時引導(dǎo)學(xué)生積極思考、討論、發(fā)表個人觀點;適時鼓勵、評價學(xué)生。愉快的環(huán)境可以使人感到自由和信賴，在這樣的氛圍下學(xué)習(xí)，更有利于知識的生成。

（三）課后作業(yè)

課后作業(yè)通常針對學(xué)生知識上的薄弱環(huán)節(jié)，以問題的形式呈現(xiàn)，如“烴的沸點高低取決于哪一種微粒間作用力？”“裂化汽油能使溴水褪色么？”“哪些實驗或事實能證實苯分子不是單雙建交替出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)？”“CH3CH2CO18OCH3在酸性條件下水解，反應(yīng)后的混合體系中哪些物質(zhì)含18O呢？”“如何利用秸稈來釀酒？”通過這些問題的凝練，促進(jìn)學(xué)生對有機化合物知識的深層次理解與建構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生感悟?qū)W習(xí)有機化合物的意義。有時也會讓學(xué)生利用生活中的素材完成一些可操作性強的任務(wù)。比如，利用水果、橡皮泥等材料制作簡單有機化合物的球棍模型;利用廚房的食醋和雞蛋制作“醋泡蛋”等。

如何改進(jìn)教師自身的教學(xué)行為，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識，促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展，從而達(dá)到建構(gòu)高效課堂的目標(biāo)，需要師生共同配合，需要在長期的實踐中去探索、不斷反思、不斷完善，這是一項長期而艱巨的工程，也是一項有意義的工程。

參考文獻(xiàn)

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[3]劉曉明，淺談高中化學(xué)師生互動創(chuàng)建高效課堂的意義[J].科技資訊，2019，17（10）：143-144.

作者簡介：楊少芬，女，1982年12月生，籍貫福建晉江，漢族，中學(xué)一級教師，大學(xué)本科畢業(yè)，郵編：362200，研究方向：高中化學(xué)課堂教學(xué)研究